馬口魚的研究現(xiàn)狀及開發(fā)利用進(jìn)展

鐘全福 樊海平 葉小軍

摘要：馬口魚是東亞大陸淡水水域所特有的小型魚類，隨著資源量逐步下降及消費(fèi)市場的不斷發(fā)展，現(xiàn)已成為部分地區(qū)發(fā)展的新的經(jīng)濟(jì)魚類品種，也是山區(qū)鄉(xiāng)村振興和精準(zhǔn)扶貧的潛力品種。本文對馬口魚的分布與分類、生物學(xué)特性、人工馴養(yǎng)與繁殖、資源保護(hù)與開發(fā)利用的研究和發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了文獻(xiàn)匯總和整理，以期為該品種的深入研究和科學(xué)利用提供文獻(xiàn)參考。

關(guān)鍵詞：馬口魚;研究現(xiàn)狀;資源保護(hù);開發(fā)利用;生物學(xué)特性;人工馴養(yǎng)與繁殖

中圖分類號(hào)：S917.4 ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A ?文章編號(hào)：1002-1302（2020）24-0037-04

馬口魚（Opsariichthys bidens）是一種生活在山澗溪流中的小型魚類，別稱花杈魚、桃花魚、坑爬、寬口等。隸屬脊椎動(dòng)物門（Chordata）硬骨魚綱（Osteichthyes）鯉形目（Cypriniformes）鯉科（Cyprinidae）馬口魚屬（Opsariichthys），是東亞溪流中特有的雜食偏肉食性小型淡水兇猛魚類，長期被認(rèn)為是對養(yǎng)殖水域漁業(yè)生產(chǎn)影響較大的敵害魚類之一，但因其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高，深受消費(fèi)者青睞[1-2]，在部分丘陵、山區(qū)成為主要經(jīng)濟(jì)魚類。由于近年過度捕撈、水域環(huán)境污染日益嚴(yán)重以及攔河筑壩等對其繁殖的影響，馬口魚自然資源急劇下降[3]。目前，馬口魚類的系統(tǒng)分類學(xué)特征、生物學(xué)特征、人工馴養(yǎng)、規(guī)模化人工繁育以及資源保護(hù)等方面均有研究，但未形成系統(tǒng)性成果。本文綜述了馬口魚的地理分布和分類、生物學(xué)特性、人工馴養(yǎng)與苗種繁育技術(shù)、資源保護(hù)等方面的研究現(xiàn)狀，旨在為我國馬口魚類種質(zhì)資源的開發(fā)利用和保護(hù)提供參考。

1 分布與分類

馬口魚是東亞大陸淡水水域所特有的魚類，多生活于江河溪流中，湖泊水庫的種群數(shù)量也較為豐富，我國大部分淡水水域中有廣泛分布。

馬口魚的分類至今尚未完全明確，Bleeker于1863年對馬口魚屬進(jìn)行了定名，分為日本馬口魚（Opsariichthys uncirostris Temminck et Schlegel）和馬口魚（Opsariichthys bidens Günther）2種，其中，日本馬口魚分布于日本，其鱗片較小，有側(cè)線鱗50 枚以上，側(cè)線上鱗10～12 排;馬口魚分布于日本以外的其他東亞大陸地區(qū)，其鱗片較大，有側(cè)線鱗50 枚以下，側(cè)線上鱗8～9 排[4]。

在中國鯉科魚類志[5]對馬口魚屬的分類中我國本屬魚類只有1個(gè)種，其模式種為Leuciscus uncirostris Schlegel，根據(jù)側(cè)線鱗片數(shù)量不同將其分為2個(gè)亞種，分別為黑龍江馬口魚（Opsariichthys uncirostris amurensis Berg）和南方馬口魚（Opsariichthys uncirostris bidens Günther）。黑龍江馬口魚主要分布于我國東北地區(qū)的黑龍江、松花江水系，其側(cè)線鱗為47～50枚、鰓耙數(shù)為11～13，全長121.0～242.5 mm，標(biāo)準(zhǔn)長98.0～201.5 mm;南方馬口魚則分布于長江流域以南各水系，其側(cè)線鱗為 41～46枚、鰓耙數(shù)為8～9，全長95.0～176.5 mm，標(biāo)準(zhǔn)長77.0～140.5 mm。1968年，Banarescu對馬口魚屬魚類的分類進(jìn)行了修訂，增加了1個(gè)海南亞種，但未明確描述各亞種的具體分布區(qū)域[6]。陳宜瑜對我國馬口魚的分類進(jìn)行了重新整理和分析，對黑龍江、遼河、黃河、長江、富春江、歐江、閩江、九龍江、珠江、元江和海南島溪流等水系的馬口魚側(cè)線鱗數(shù)量變化進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，馬口魚的側(cè)線鱗數(shù)量顯現(xiàn)出由南向北逐步遞增的趨勢，但這些側(cè)線鱗變異仍不能劃分出其分布地域上的差異，無法在形態(tài)上區(qū)別出不同的亞種，因此認(rèn)為我國馬口魚只有1個(gè)種[7]。李高巖等應(yīng)用多變量形態(tài)測量學(xué)方法對不同水系馬口魚進(jìn)行形態(tài)變異比較分析，認(rèn)為各水系馬口魚側(cè)線鱗數(shù)量和背鰭前鱗數(shù)量同樣具有從南到北逐漸遞增的趨勢，但形態(tài)差異不顯著[8]。

Perdices等對長江、珠江和海河等水域馬口魚的Cyt b基因進(jìn)行對比分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不同水域種群可分為5個(gè)不同的譜系，其差異達(dá)到種間水平[9];李高巖對比我國各水系馬口魚在Cyt b基因上的差異，構(gòu)建了系統(tǒng)發(fā)育樹，也得到了與Perdices等相同的結(jié)果[8-9]，不同水系的地理種群可分為5個(gè)大分支[8];Johansson研究華南長江和西江流域馬口魚不同線粒體DNA譜系之間的體形差異，其中3個(gè)譜系均存在體形差異[10]。不同水系馬口魚在分子進(jìn)化上，雖然基因型存在明顯的差異，但由于形態(tài)差異不明顯，說明可能處于物種分化的早中期，為分化路上的物種[11]。

2 生物學(xué)特性

2.1 形態(tài)特征

馬口魚體形較細(xì)長、稍側(cè)扁，背部灰黑色，具藍(lán)色橫紋，腹部銀白色;頭后隆起，尾柄較細(xì)，腹部圓;頭大且圓，吻短稍寬、端部略尖，口裂端位寬大，向下傾斜，上頜骨向后延伸超過眼中部垂直線下方，下頜前端有1個(gè)不顯著的突起與上頜凹陷相吻合。上頷兩側(cè)邊緣各有1個(gè)缺口，正好為下頷的突出物所嵌，形似馬口，故名馬口魚;具發(fā)達(dá)咽齒，無頜齒;鱗稍顯圓形、細(xì)密，側(cè)線在腹部向下微彎，之后延至尾柄正中;背鰭短小，起點(diǎn)位于體中央稍后，且后于腹鰭起點(diǎn)，胸鰭長，腹鰭短小，臀鰭發(fā)達(dá)可伸達(dá)尾鰭基，第1～4根分枝鰭條特別延長;尾鰭深叉[2，12-14]。馬口魚雌雄異形，雄魚個(gè)體大于雌魚個(gè)體，雄魚臀鰭鰭條超過尾部基部，而雌魚不到尾鰭基部[15];黑龍江馬口魚個(gè)體大于南方馬口魚[16]。

2.2 生活習(xí)性

馬口魚為溪流性小型獵食性兇猛魚類，棲息于水域上層，通常集群活動(dòng)，野生狀態(tài)下喜生活于水流較急的淺灘，底質(zhì)為沙石的小溪或江河支流中;在靜水湖泊、水庫和池塘中亦能生活，江河深水處少見。馬口魚以小魚、小蝦和各種水生動(dòng)物為食，一般體長2.0～3.5 cm的稚魚主要攝食甲殼動(dòng)物和水生昆蟲，但枝角類等浮游動(dòng)物占相當(dāng)比重，而體長10.0 cm的馬口魚已能完全吞食其他魚類的幼魚，攝食力強(qiáng)，生長迅速，第1年生長較迅速，可達(dá) 7～11 cm。馬口魚捕食器官、消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)特征與其肉食性密切相關(guān)，其消化道由口咽腔、食道、腸道組成，無胃，無頜齒，具咽齒，腸道盤曲簡單，分為前、中、后腸，腸指數(shù)平均值為1.04±0.15[13，17]。

2.3 繁殖習(xí)性

馬口魚1冬齡魚就達(dá)到性成熟，并具有繁殖能力，為一年多次產(chǎn)卵類型，繁殖季節(jié)為3—8月，在華南、華東和華中地區(qū)繁殖期一般在3—6月，而東北地區(qū)繁殖期多集中在6—8月。雖然馬口魚雌雄異形，但在幼魚階段雌雄不易區(qū)分，而在繁殖季節(jié)，性成熟的馬口魚雄魚第二特征明顯，體表具有鮮艷的“婚姻色”，上頜、下頜、頰部、胸鰭及臀鰭布滿粒狀追星[13，18]。不同地域的馬口魚個(gè)體生殖力差異較大，平均絕對生殖力在5 000～8 000粒/尾，平均體質(zhì)量相對生殖力在44～207粒/g體質(zhì)量，并與性成熟個(gè)體大小、年齡有關(guān)，還可能與所處的地理緯度有關(guān)，緯度越高體質(zhì)量相對生殖力越低[19-21]。

2.4 營養(yǎng)特性

馬口魚屬于高蛋白低脂肪魚類，其肌肉粗蛋白含量為16.71%～18.78%，粗脂肪含量為1.36%～2.71%，粗灰分含量為1.22%～136%，水分含量為76.81%～79.67%，氨基酸含量為16.23%～2128%，必需氨基酸總量為5.51%～8.76%，飽和脂肪酸含量為19.2%～29.31%，單不飽和脂肪酸含量為15.57%～36.42%，多不飽和脂肪酸含量為32.21%～44.45%[14，22-23]。不同地域、不同養(yǎng)殖方式的馬口魚肌肉營養(yǎng)成分都存在一定的差異，雄性馬口魚肌肉營養(yǎng)成分略高于雌性，野生馬口魚肌肉氨基酸指標(biāo)高于人工飼養(yǎng)馬口魚肌肉[14]。

3 人工馴養(yǎng)與繁殖

3.1 馴化養(yǎng)殖

由于馬口魚自然資源的急劇下降，市場的需求促使馬口魚成為養(yǎng)殖新品種。雖然馬口魚為肉食性魚類，但在食物缺乏的情況下也會(huì)攝食水藻和人工餌料等，在人工飼養(yǎng)環(huán)境下，可用配合飼料進(jìn)行馬口魚馴化養(yǎng)殖，目前馬口魚的主要養(yǎng)殖方式為水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖等。安化紅巖水庫2006年開始馬口魚水庫網(wǎng)箱馴養(yǎng)，放養(yǎng)平均規(guī)格為5.1 g/尾的野生馬口魚魚種，經(jīng)10 d馴食全部攝食膨化顆粒飼料后再分稀進(jìn)行網(wǎng)箱成魚飼養(yǎng)，從9月份到翌年6月份，投喂黃顙魚0號(hào)膨化顆粒飼料，日投飼率為魚體質(zhì)量的1.5%～5.0%（1、2月份低溫不投喂），收獲商品魚平均規(guī)格 35.2 g/尾，平均馴養(yǎng)成活率為90%，飼料轉(zhuǎn)化率為40%[24];丹東水豐水庫2008年開展馬口魚水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖，放養(yǎng)平均規(guī)格2.0 cm的人工培育馬口魚苗種，投喂粗蛋白含量為48%～52%的人工配合飼料，經(jīng) 66 d 飼養(yǎng)，成魚平均規(guī)格達(dá)到40 g/尾，養(yǎng)殖成活率達(dá)70%[25];鄭春靜等2018年在浙江省余姚市開展馬口魚土池養(yǎng)殖試驗(yàn)，苗種放養(yǎng)規(guī)格4～5 cm，放養(yǎng)密度75 000尾/hm2，從2018 年7 月24 日飼養(yǎng)至2019 年1 月6 日，平均產(chǎn)量2 013 kg/hm2，日投喂量為魚體質(zhì)量的5%，根據(jù)天氣和攝食情況適當(dāng)調(diào)整，收獲成魚平均規(guī)格43.01 g/尾，成活率624%[26];浙江省麗水市十里荷生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司2017年開展馬口魚池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖，2條“養(yǎng)殖跑道”養(yǎng)殖面積共220 m2，年產(chǎn)量達(dá)到 4 000 kg 以上，養(yǎng)殖效益約14萬元[27]。

3.2 人工繁育技術(shù)

馬口魚規(guī)?；斯し庇夹g(shù)近年來取得了突破性進(jìn)展[28-30]，最早報(bào)道是遼寧省丹東市水豐水庫開展的馬口魚人工繁殖試驗(yàn)，收集成熟度較好的野生親本94組，采用地歐酮（DOM）和促黃體素釋放激素類似物促排卵素2號(hào)（LRH-A2）進(jìn)行人工催產(chǎn)，催產(chǎn)率51.06%，獲得馬口魚受精卵21.25萬粒，受精率80%，孵化出水花苗14.9萬尾，孵化率為70%，投喂輪蟲和小型枝角類，經(jīng)20 d培育，苗種規(guī)格達(dá) 2.0 cm，培育成活率60%[31];湖南省安化縣紅巖水庫2007年開始進(jìn)行馬口魚人工催產(chǎn)試驗(yàn)，于2011年取得突破，2012年繁育馬口魚水花苗82萬尾，人工催產(chǎn)受精率75%～93%，受精卵孵化率80%～82%，池塘夏花苗培育成活率85%[32]。隨后，陳乘等對湖南安化、湖北丹江口馬口魚的人工繁育技術(shù)進(jìn)行了深入研究[18，33]。練青平等對浙江省麗水市甌江水系的馬口魚在人工養(yǎng)殖條件下規(guī)?；斯し庇夹g(shù)進(jìn)行系統(tǒng)研究，催產(chǎn)率、受精率和孵化率分別達(dá)到8313%、8023%和8095%[34]。張勝金戈等對湖南省安化市馬口魚規(guī)?；斯し庇龔挠H魚培育、產(chǎn)卵孵化設(shè)施、人工催產(chǎn)、孵化等方面的技術(shù)措施進(jìn)行了分析，制定出適合南方馬口魚的繁育技術(shù)規(guī)范[35-36]。福建省淡水水產(chǎn)研究所于2017—2018年也突破了閩江水系馬口魚全人工繁育技術(shù)[37]，2019年繁育了馬口魚水花苗600多萬尾。

關(guān)于馬口魚胚胎發(fā)育與仔稚魚的早期發(fā)育研究，練青平連續(xù)觀察了甌江水系的馬口魚（浙江省麗水市）受精卵孵化過程的25個(gè)發(fā)育時(shí)期的發(fā)育時(shí)序及形態(tài)特征，在水溫（23.0±1.0）℃的孵化溫度下，從受精到仔魚孵化出膜歷時(shí)52.17 h，所需的孵化積溫為1 199.91 ℃·h，初孵仔魚全長6.0～6.8 mm[38]。金丹璐等觀察了馬口魚（浙江省寧波市）胚胎發(fā)育及仔稚魚生長特性，在（27.0±1.0）℃的水溫條件下，胚胎發(fā)育歷時(shí)37 h，所需積溫為 968.95 ℃·h，初孵仔魚全長（3.74±0.04） mm，仔魚孵出后17 d，全長（12.46±0.76） mm，各鰭發(fā)育完整，鱗片出現(xiàn)，進(jìn)入稚魚期，孵出后23 d，全長達(dá)（17.09±1.08） mm，外部形態(tài)特征與成魚相近進(jìn)入幼魚期，仔稚魚的生長屬于異速生長特性[39]。陳乘觀察了安化馬口魚胚胎發(fā)育，在水溫20.0～23.5 ℃條件下，孵化歷時(shí)39.66 h，孵化積溫在859.6～923.0 ℃·h之間[18]。李高巖等觀察了北京市懷柔區(qū)海河水系馬口魚的胚胎發(fā)育過程，在平均水溫24.08 ℃條件下，從受精到孵化歷時(shí)70.35 h，發(fā)育積溫為1694 ℃·h[40]。

另外，鄭學(xué)斌等還研究了pH值、葡萄糖含量及K+、Na+、Mg2+、Ca2+和Cd2+等離子因子的變化對馬口魚精子活力的影響，發(fā)現(xiàn)馬口魚精子激活與運(yùn)動(dòng)的適宜pH值為6.0～7.5，在pH值為 6.0 時(shí)活力最好;葡萄糖溶液對馬口魚精子的激活率和壽命無明顯提高;適宜濃度的K+、Na+溶液對馬口魚精子的活力具有明顯的提升作用，Ca2+、Mg2+的作用效果與K+、Na+不同，Cd2+對馬口魚精子有一定的毒性，精子對Cd2+非常敏感，快速運(yùn)動(dòng)過后立即死亡，而高濃度的Cd2+可直接致死馬口魚[41]。

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[50]金惠養(yǎng)殖. 推廣這種魚市價(jià)在80元/千克以上，苗種培育關(guān)鍵技術(shù)已被突破并推廣養(yǎng)殖，您養(yǎng)不養(yǎng)？[EB/OL].（2017-06-11）[2020-10-23]. http：//www.360doc.com/content/17/0611/20/41344426_661954368.shtml.

[51]水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng). 浙江紹興市新昌縣馬口魚成為新的特色產(chǎn)業(yè)[EB/OL].（2017-06-06）[2020-03-21]. http：//www.shuichan.cc/news_view-325552.html.李榮林，艾仄宜，楊建華，等. 工夫紅茶制作新技術(shù)的研究現(xiàn)狀[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2020，48（24）：41-44.