用烤箱烤東西為何用“錫箔紙”

使用烤箱的過程中，經(jīng)常需要用到“錫箔紙”，這是為什么呢？所謂的“錫箔紙”，其實包含錫箔紙、鋁箔紙兩種。其中錫箔紙中含有金屬錫和金屬鋁，鋁箔紙中主要含有金屬鋁。從外觀上看，鋁箔紙相較于錫箔紙而言更硬、更光滑；錫箔紙易于折疊，同時也更加粗糙。在燒烤中，我們常常將烤盤或食物整體用這兩種紙包裹住，這樣可以防止食物中的油脂或其他物質(zhì)污染烹飪器皿，也可使食物的加熱更為均勻，減少部分烤糊而部分還未徹底加熱的狀況。將食物用這兩種紙包裹后進行燒烤，可以減少食物香氣以及部分物質(zhì)的流失，如將牛肉和土豆一起包裹烤制后，牛肉中的油脂和土豆中的水分均不會大量流出，其香味也更加濃郁。除此之外，經(jīng)包裹的食物在一定時間內(nèi)不會迅速變涼而導(dǎo)致味道改變。

雙黃蛋會孵出兩只小雞嗎

理論上來說，受精雙黃蛋可以孵化出兩只小雞，它們是由獨立受精卵發(fā)育而來的。但實際來說，受精雙黃蛋很難孵化出小雞，普遍都是死胎。母雞下的蛋不一定是它的孩子，未交配的母雞下的蛋里是卵細胞和營養(yǎng)物質(zhì)。雞蛋完整時，可通過光源照射蛋殼，若發(fā)現(xiàn)血絲和黑點則說明是受精雞蛋。如果雙黃蛋內(nèi)有兩個卵細胞（蛋黃），蛋殼約為同種雞蛋1.5倍左右大，肉眼就能直接分辨。如果雙黃蛋內(nèi)有兩個精子與兩個卵細胞結(jié)合成兩個受精卵，胚胎會在孵化15天左右由于血管交錯、氣室相連爭奪氧氣和養(yǎng)分等問題出現(xiàn)死胎情況，很難孵化出小雞。

高爾夫球為何是“麻子臉”

高爾夫球表面布滿相同規(guī)格的小坑，有300～500個之多，每個坑的平均深度約為0.025厘米。我們常見的球類大多數(shù)表面都是光滑的，為什么高爾夫球的表面會布滿小坑呢？科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，兩個同等尺寸和重量的球，其中一個球的表面布滿小坑，另一個球的表面光滑規(guī)則，將兩者以同等外力和方向拋入空中，在空中高速飛行時，前者受到的空氣阻力要小于后者。從空氣動力學(xué)角度分析，可將飛行過程中高爾夫球所受到的力分成兩部分：一個是與高爾夫球運動方向相反的阻力，另一個是垂直向上的升力。高爾夫球表面的小凹坑不僅可以減少空氣阻力，還能增加球的升力。飛行中的球，其表面會吸附多層空氣，統(tǒng)稱為介層，這是由于球與空氣之間的黏滯性造成的。光滑的球在空中飛行時，其介層在經(jīng)過球的直徑區(qū)域時，便會從球面剝離，同時在球后產(chǎn)生面積很大的旋渦區(qū)，使得球體前方所受壓力比后面大。對于高爾夫球來說，由于其表面布滿小坑，空氣介層可以緊貼在球體表面，因此在球體后方形成的旋渦區(qū)面積較小，所以球體前后壓力差較小，球體所受的壓差阻力也較小。因此，高爾夫球的“麻子臉”反而成就了它飛行上的優(yōu)勢，在空中展現(xiàn)出更遠更美的弧線。