在日本愛(ài)知縣半田市，一家名為“味滋康”的調(diào)味料企業(yè)在嘗試將蔬果的所有部分進(jìn)行充分加工，制成美味的食品。味滋康公司研究發(fā)現(xiàn)，玉米芯、甜菜皮等食物廢棄部分的某些營(yíng)養(yǎng)成分含量，反而比食物果實(shí)更高。例如，每100克玉米芯的食物纖維量達(dá)15.3克，是玉米粒的大約3倍。毛豆莢的食物纖維量也是毛豆的約2倍。2019年3月，味滋康公司推出一個(gè)名為“ZENB”（日語(yǔ)“全部”的發(fā)音）的品牌，開(kāi)發(fā)出一系列可被全部吃掉的食品。將玉米、胡蘿卜、豌豆、南瓜等食物連皮帶肉地進(jìn)行研磨加工，再添加油鹽等成分，推出了蔬菜醬、食物棒等食品。目前，味滋康公司已開(kāi)發(fā)出了以甜菜、玉米、彩椒、南瓜、枝豆、豌豆、胡蘿卜等7種食材為原料的蔬菜醬和食物棒。愛(ài)知縣碧南市的丸繁制果公司還用土豆淀粉生產(chǎn)出“可食用托盤”“可食用筷子”等環(huán)保餐具，推出后大受歡迎。

位于愛(ài)知縣名古屋市的豐島公司是日本一家知名紡織品商社。最近，他們用廢棄蔬果提取的染料來(lái)給衣物染色，在日本引起不小轟動(dòng)。豐島公司共利用約50種廢棄蔬果，甚至把咖啡店廢棄的咖啡渣、櫻花花瓣等作為原料，共提取出約500種不同的染料。在豐島公司的展覽室內(nèi)，擺放著領(lǐng)結(jié)、領(lǐng)帶、T恤衫等各類衣物。它們顏色鮮亮，質(zhì)感舒適，都是用從蔬菜中提取的染料進(jìn)行染色的。每種蔬菜中都可以提取出豐富的顏色，僅紫甘藍(lán)一種蔬菜就可以提取10種顏色，西紅柿可以提取6種顏色。一件T恤衫只需要10克廢棄蔬菜提取的染料就可以染成。這些環(huán)保商品成本較高、售價(jià)偏貴，但很受消費(fèi)者歡迎。

（摘自：《人民日?qǐng)?bào)》2020年1月14日）