(湖南人文科技學(xué)院 湖南 婁底 417000)

隨著社會(huì)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)的全球化,中國(guó)市場(chǎng)日漸成熟,由賣(mài)方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橘I(mǎi)方市場(chǎng),消費(fèi)者越來(lái)越理性,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已不再是單純的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)、人才競(jìng)爭(zhēng),而是把諸多的競(jìng)爭(zhēng)綜合為一個(gè)整體的競(jìng)爭(zhēng),這個(gè)整體競(jìng)爭(zhēng)在某種意義上說(shuō),就是品牌的競(jìng)爭(zhēng),品牌作為質(zhì)量、服務(wù)和企業(yè)文化的綜合體現(xiàn),已成為當(dāng)今市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要方式。冷水江市農(nóng)副產(chǎn)品品牌——“楊二嫂”麻辣豆腐是以獨(dú)特口味為基礎(chǔ)，通過(guò)商標(biāo)、口號(hào)、包裝、形象等為表觀方式,幫助消費(fèi)者識(shí)別產(chǎn)品質(zhì)量并形成購(gòu)買(mǎi)偏好,傳遞出它與其他相競(jìng)爭(zhēng)的麻辣農(nóng)副產(chǎn)品相區(qū)別的核心利益。品牌意味著高附加值、高利潤(rùn)、高市場(chǎng)占有率。一個(gè)國(guó)家、一個(gè)地區(qū)、一個(gè)企業(yè)是否擁有自己的強(qiáng)勢(shì)品牌是綜合實(shí)力強(qiáng)弱的集中體現(xiàn)?？梢?jiàn),提升冷水江市“楊二嫂”麻辣豆腐的品牌價(jià)值對(duì)于企業(yè)、政府乃至國(guó)家的長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略都極為重要。

一、“楊二嫂”麻辣豆腐品牌推廣的現(xiàn)實(shí)意義

1、降低商戶(hù)的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)面臨較大的自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),加之麻辣豆腐可操作性強(qiáng)，分散經(jīng)營(yíng)的小規(guī)模商戶(hù)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力比較弱,易導(dǎo)致豐產(chǎn)不豐收、供求信息不對(duì)稱(chēng),使得經(jīng)濟(jì)利益無(wú)法保障。而借助“楊二嫂”麻辣豆腐品牌進(jìn)行推廣,一是有利于提升產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度,確保產(chǎn)品穩(wěn)定的銷(xiāo)量和通暢的銷(xiāo)售渠道；二是在一定程度上有利于穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生產(chǎn),降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),增加農(nóng)民收入。

2、提升農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?！皸疃甭槔倍垢放仆茝V有助于傳遞農(nóng)副產(chǎn)品品牌的核心利益、提升農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè)形象,形成農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力差異。同時(shí)在品牌推廣過(guò)程中使農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)商、農(nóng)副產(chǎn)品分銷(xiāo)商、農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)商等供應(yīng)鏈合作伙伴結(jié)合更為緊密,從而提高農(nóng)副產(chǎn)品的市場(chǎng)效率。此外,對(duì)“楊二嫂”麻辣豆腐進(jìn)行品牌推廣促使農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè)注重注冊(cè)商標(biāo)、申請(qǐng)專(zhuān)利、引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),較為有效地排斥競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的進(jìn)入,最終提升農(nóng)副產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

二、提升“楊二嫂”麻辣豆腐品牌價(jià)值的策略

1、做好“楊二嫂”麻辣豆腐品牌推廣宣傳。在“楊二嫂”麻辣豆腐品牌的成長(zhǎng)過(guò)程中企業(yè)要加強(qiáng)對(duì)品牌的扶持,注重推廣宣傳的作用,通過(guò)不斷的、深入的宣傳使更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到農(nóng)副產(chǎn)品的品牌，從而對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)欲望和購(gòu)買(mǎi)行為。其次，在“楊二嫂”麻辣豆腐品牌的建立和發(fā)展過(guò)程中,企業(yè)可以與政府保持良好的溝通,強(qiáng)化顧客對(duì)“楊二嫂”麻辣豆腐品牌的印象,增進(jìn)顧客對(duì)品牌的感情，進(jìn)一步推動(dòng)品牌的建設(shè)和發(fā)展，從而提升品牌價(jià)值。

2、打造良好的“楊二嫂”麻辣豆腐企業(yè)形象。企業(yè)形象涉及到農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)等各個(gè)方面，在現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是建立綠色企業(yè)形象。綠色企業(yè)形象是以社會(huì)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)、注重人類(lèi)生存環(huán)境的優(yōu)化和保護(hù)的高素質(zhì)形象,是企業(yè)和社會(huì)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的必然要求?！皸疃甭槔倍垢放票揪褪且詮?qiáng)烈的環(huán)保意識(shí)和過(guò)硬的農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量而率先在市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟,樹(shù)立了良好企業(yè)形象,為省內(nèi)農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)的排頭兵,并且在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上也享有較好的聲譽(yù)。將“楊二嫂”麻辣豆腐品牌升級(jí)打造成綠色食品，主推無(wú)污染、無(wú)公害、健康安全的產(chǎn)品特性，必然更受消費(fèi)者的喜愛(ài)和歡迎。

3、提升顧客對(duì)“楊二嫂”麻辣豆腐品牌的忠誠(chéng)度。在提升冷水江市“楊二嫂”麻辣豆腐品牌價(jià)值的戰(zhàn)略中，其核心是與顧客的溝通,讓顧客認(rèn)同,而這些是由“楊二嫂”麻辣豆腐品牌的信任程度和顧客選擇的持續(xù)時(shí)間決定的。通俗地說(shuō),“楊二嫂”麻辣豆腐品牌的目標(biāo)顧客越大,消費(fèi)選擇的時(shí)間越長(zhǎng),該品牌的顧客忠誠(chéng)度越高,價(jià)值量也就越大。國(guó)外有關(guān)研究資料分析以為,對(duì)一個(gè)品牌來(lái)說(shuō),忠誠(chéng)顧客的價(jià)值是非忠誠(chéng)顧客價(jià)值的9倍。相當(dāng)大的一部分品牌商品的銷(xiāo)售量來(lái)源于一小部分對(duì)品牌高度忠誠(chéng)的顧客。顧客對(duì)品牌的忠誠(chéng)度每高一個(gè)百分點(diǎn),企業(yè)的品牌利潤(rùn)就會(huì)隨之有明顯的增長(zhǎng)。由此我們不難得出結(jié)論,“楊二嫂”麻辣豆腐要生存擴(kuò)大,要在市場(chǎng)中占據(jù)一定的地位,要保持一定的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),就必須把目標(biāo)顧客建立一種合作伙伴關(guān)系的意識(shí),努力贏得顧客的忠誠(chéng),使之長(zhǎng)久保持購(gòu)買(mǎi)欲望。

4、注重“楊二嫂”麻辣豆腐品牌的生命力。在當(dāng)今社會(huì),媒體十分發(fā)達(dá),廣告的密度加大,農(nóng)副產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,產(chǎn)品品質(zhì)的差異性越來(lái)越小,同質(zhì)化傾向不可避免。品牌的物質(zhì)價(jià)值越來(lái)越趨同,因而要使“楊二嫂”麻辣豆腐品牌脫穎而出，進(jìn)一步提高品牌價(jià)值,在品牌營(yíng)銷(xiāo)中發(fā)揮品牌的生命力就是當(dāng)然之選。品牌的生命力,按照科特勒的定義是品牌所具有和附帶的文化、個(gè)性、人物、氣質(zhì)、色彩、符號(hào)、味道、設(shè)計(jì)等等的生命力。通過(guò)對(duì)“楊二嫂”麻辣豆腐品牌的人性化管理，讓品牌生命力得到表達(dá)從而顯得富有人情感,使它更能被人們所接受和喜愛(ài)尤為重要。

5、提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量和貼心的服務(wù)?！皸疃甭槔倍垢放葡胍谑袌?chǎng)中長(zhǎng)久的屹立不倒，留住顧客是關(guān)鍵。隨著時(shí)代進(jìn)步,人們的消費(fèi)水平逐漸提高，已從原本追求的物美價(jià)廉消費(fèi)的理性消費(fèi)過(guò)渡到了享受精神愉悅的感性消費(fèi),如海底撈的“上帝”服務(wù)理念，貼心的服務(wù)讓消費(fèi)者享受到了心靈的快樂(lè)和情感的愉悅，使得消費(fèi)者流連忘返的同時(shí)更是讓品牌譽(yù)滿全球。要想提升“楊二嫂”麻辣豆腐的品牌價(jià)值，研究顧客的消費(fèi)心理、消費(fèi)需求等層次因素顯得尤為重要。通過(guò)各種活動(dòng)與顧客進(jìn)行情感交流可以幫助“楊二嫂”麻辣豆腐品牌了解顧客的喜好、購(gòu)物習(xí)慣、心理需求、不斷開(kāi)發(fā)顧客所需的產(chǎn)品和服務(wù)，從而提高顧客對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。

綜述，提升“楊二嫂”麻辣豆腐品牌價(jià)值是一項(xiàng)復(fù)雜艱巨的系統(tǒng)工程，不僅要與企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略相融合，還需與社會(huì)發(fā)展相呼應(yīng)，更要與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相協(xié)調(diào)。提升“楊二嫂”麻辣豆腐品牌價(jià)值首要的便是通過(guò)嚴(yán)格的管理制度，不斷提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。其次，加大其品牌在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的戰(zhàn)略研究和策劃，只有從企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)、管理效率、營(yíng)銷(xiāo)策略等方面著手，全方位提高品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，才能真正提升品牌的價(jià)值。我們相信，真正有影響力有競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)副產(chǎn)品品牌，必將會(huì)在世界經(jīng)濟(jì)舞臺(tái)上奮力崛起。