彭海龍 田 雯 江書(shū)忠 肖淑華

（湖南九鼎動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究院有限公司，湖南 長(zhǎng)沙410007）

隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展， 飼料原料短缺問(wèn)題日益突出。 近期受貿(mào)易戰(zhàn)的影響， 部分原料價(jià)格也急劇攀升， 這已成為制約我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的主要因素。 因此， 新的替代資源的研究已成為行業(yè)內(nèi)熱點(diǎn)。 棕櫚粕是棕櫚仁浸提棕仁油后的剩余物， 是東南亞地區(qū)重要的油料副產(chǎn)品。由于其氨基酸組成比較平衡， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高， 且價(jià)格便宜， 逐漸被行業(yè)關(guān)注。 然而棕櫚粕中甘露聚糖含量較高， 甘露聚糖具有較強(qiáng)的抗?fàn)I養(yǎng)作用， 因此， 飼料企業(yè)應(yīng)用較少。 目前，棕櫚粕在禽類的研究較多， 而在豬上的研究報(bào)道鮮少。 棕櫚粕在飼料中的推薦使用量是行業(yè)普遍關(guān)心的問(wèn)題。 本試驗(yàn)旨在研究日糧中添加不同比例棕櫚粕對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響， 以為行業(yè)開(kāi)發(fā)應(yīng)用棕櫚粕提供依據(jù)。

1 材料與方法

試驗(yàn)選取健康狀況良好， 胎次相近， 平均體重（32.13±2.13） kg 的杜長(zhǎng)大三元雜交商品豬120 頭， 按照公母各半隨機(jī)分為4 組， 每組5 個(gè)重復(fù)， 每個(gè)重復(fù)6 頭豬。

參照NRC （2012） 豬營(yíng)養(yǎng)需要配制日糧?；A(chǔ)日糧為玉米-豆粕型日糧（對(duì)照組）， 試驗(yàn)日糧分別為4%、 7%、 10%棕櫚粕日糧， 日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

試驗(yàn)各組環(huán)境條件一致， 自由采食和飲水，預(yù)飼期7 天， 試驗(yàn)期26 天。 試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束前一天晚上停止飼喂， 空腹12 小時(shí)稱重。 每天詳細(xì)記錄各組采食量及健康狀況。

1.3.1 生長(zhǎng)性能測(cè)定

1） 平均日采食量（ADFI） =總耗料量/試驗(yàn)豬頭數(shù)/試驗(yàn)天數(shù)；

2） 平均日增重（ADG） = （試驗(yàn)?zāi)┚?試驗(yàn)初均重） /試驗(yàn)天數(shù)；

3） 料重比（F/G） =平均日采食量/平均日增重。

1.3.2 試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理

表1 試驗(yàn)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2013 軟件進(jìn)行基礎(chǔ)處理， 采用SPSS13.0 軟件進(jìn)行單因素方差分析和Duncan’ s 多重比較。 P 值＜0.05 表示差異顯著。結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

從表2 可以看出， 試驗(yàn)期內(nèi)7%棕櫚粕組平均日采食量顯著高于對(duì)照組和10%棕櫚粕組（P＜0.05）， 比4%棕櫚粕組高12.99%， 但差異不顯著（P＞0.05）。

從表2 可以看出， 試驗(yàn)期內(nèi)7%棕櫚粕組的平均日增重顯著（P＜0.05） 高于10%棕櫚粕組，與對(duì)照組和4%棕櫚粕組差異不顯著（P＞0.05）。10%棕櫚粕組的料重比顯著（P＜0.05） 高于對(duì)照組和4%棕櫚粕組， 與7%棕櫚粕組差異不顯著（P＞0.05）。

3 討論

棕櫚粕資源充沛， 價(jià)格低廉， 營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅含有較高的粗脂肪和豐富的磷、 銅、 鋅、錳、 鉀等礦物質(zhì)， 粗蛋白質(zhì)含量也較高， 并且富含維生素B 族、 維生素E 及多種氨基酸， 而且無(wú)毒副作用。

本試驗(yàn)在生長(zhǎng)豬階段應(yīng)用不同比例棕櫚粕替代日糧中的部分玉米和豆粕， 結(jié)果顯示： 棕櫚粕使用量在7%以內(nèi)， 平均日采食量（ADFI）和隨著棕櫚粕的添加量的增加而提高， 但是當(dāng)棕櫚粕添加量到10%時(shí)ADFI 卻表現(xiàn)為下降， 并且與對(duì)照組相當(dāng)， 說(shuō)明在生長(zhǎng)豬階段棕櫚粕的添加量在一定范圍內(nèi)（＜7%） 對(duì)ADFI 是有促進(jìn)作用的， 可能是由于棕櫚粕特殊的氣味具有誘食作用， 但是過(guò)高的添加量（10%） 導(dǎo)致日糧中粗纖維的含量增加， 使得適口性變差， 與棕櫚粕的誘食性相抵消， 從而表現(xiàn)出采食量明顯低于7%棕櫚粕組。

表2 添加棕櫚粕對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響

采食量是增重的基礎(chǔ)， 各組采食量的高低也決定了日增重（ADG） 的差異， 而料重比（F/G） 反應(yīng)了日糧在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化效率。 從試驗(yàn)數(shù)據(jù)可知， 棕櫚粕添加量在7%以內(nèi)， ADG 與添加量成正相關(guān)， 而料重比（F/G） 差異不顯著，說(shuō)明在生長(zhǎng)豬階段， 棕櫚粕的添加量在7%以內(nèi)， 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率基本不受影響。 可見(jiàn)在生長(zhǎng)豬階段棕櫚粕的添加量在一定范圍內(nèi)（＜7%） 雖然攝入的日糧纖維增加， 但飼料消化率基本不變， 由于采食量提高， 攝入的總可消化營(yíng)養(yǎng)成分也相應(yīng)提高， 從而導(dǎo)致日增重增加。當(dāng)棕櫚粕添加量達(dá)到10%時(shí)， 采食量和日增重比7%棕櫚粕組顯著降低， 基本與對(duì)照組持平。但是由于10%棕櫚粕組采食量略高于對(duì)照組（高2%） 日增重略低于對(duì)照組（低4.8%）， 從而導(dǎo)致料重比（F/G） 顯著高于對(duì)照組。 產(chǎn)生這一結(jié)果的可能原因是： 由于棕櫚粕中非淀粉多糖 （NSP） 含量高， 過(guò)高的棕櫚粕添加量 （＞10%） 導(dǎo)致日糧中NSP 的含量增加， 這不僅影響采食量， 而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率會(huì)相應(yīng)降低，因此總的營(yíng)養(yǎng)攝入量不足， 影響生長(zhǎng)豬的日增重。 這與前人的研究是一致的。 Knudsen 等研究表明， 棕櫚粕中總碳水化合物 （木質(zhì)素除外）含量約50%， 其中以NSP 形式存在的含量約為42%。 高含量的NSP 在生長(zhǎng)豬消化道中形成粘性環(huán)境， 阻礙消化液對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化及消化道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收， 致使消化率降低。

近年來(lái)， 隨著生物技術(shù)快速發(fā)展， 很多研究表明， 通過(guò)添加酶制劑和生物發(fā)酵等手段對(duì)棕櫚粕進(jìn)行處理， 可以有效降低棕櫚粕中的NSP， 提高棕櫚粕的生物利用效率。 Olaniyi 研究表明， 利用β-甘露聚糖酶處理棕櫚粕后粗蛋白質(zhì)從16.02%增加到23.26%。 孫合美等利用黑曲霉ASF-1 發(fā)酵發(fā)酵棕櫚粕發(fā)現(xiàn)， 黑曲霉素可完全降解棕櫚粕中的β-甘露聚糖酶， 發(fā)酵處理后的棕櫚粕中粗纖維含量下降， 粗蛋白含量提高，同時(shí)提高了粗纖維和粗蛋白的消化率。 張恒等應(yīng)用固態(tài)發(fā)酵方法處理棕櫚粕降低了棕櫚粕中粗脂肪的含量。 隨著行業(yè)內(nèi)對(duì)棕櫚粕的研究更加深入， 未來(lái)棕櫚粕相關(guān)產(chǎn)品的應(yīng)用， 將對(duì)緩解常規(guī)飼料原料短缺， 推動(dòng)飼料工業(yè)發(fā)展起到積極作用。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)通過(guò)在生長(zhǎng)豬階段， 添加不同比例的棕櫚粕， 保證日糧營(yíng)養(yǎng)水平相同的條件下，研究對(duì)生長(zhǎng)豬生產(chǎn)性能的影響， 結(jié)果顯示日糧中添加4%-7%的棕櫚粕替代玉米， 可促進(jìn)生長(zhǎng)豬（30kg） 的采食量和日增重， 尤其當(dāng)添加量在7%時(shí)平均日增重（ADG） 達(dá)到最大， 但是如果考慮到增重效率， 4%的添加量為最優(yōu)。 當(dāng)棕櫚粕的添加量到10%時(shí)會(huì)顯著降低生長(zhǎng)豬（30kg） 的采食量和生長(zhǎng)性能。

參考文獻(xiàn)（略）