豬蹄的5種做法

換著法子補(bǔ)充膠原蛋白

豬蹄富含膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低。它能增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，讓皮膚光滑細(xì)嫩有光澤。喜歡吃豬蹄的話(huà)，可以試試下面這些菜式。

美白豬蹄湯——

食材：豬蹄、紅棗、黃豆、花生、大蔥、姜、八角、花椒、鹽

步驟：

1.紅棗、花生、黃豆用水浸泡15分鐘。

2.在鍋中加入豬蹄和清水，大火煮5分鐘，豬蹄去腥，撈出備用。

3.在鍋中加入所有食材和清水，大火煮沸后，小火煮1小時(shí)。

4.最后加鹽調(diào)味，爽滑可口的美味即可出爐了。

團(tuán)年肘子——

食材：豬蹄、大蔥、姜、八角、冰糖、鹽、紅棗、枸杞、雞湯、醬油、油

步驟：

1.豬蹄洗凈，在骨頭縫處橫切一刀。

2.姜去皮，紅棗、枸杞用水浸泡。備好其他材料。

3.在鍋中加入雞湯和豬蹄，大火燒開(kāi)后，小火煮30分鐘。

4.撈出豬蹄，去掉骨頭，將骨頭留在鍋中。

5.豬蹄表面均勻地涂上醬油，腌制一會(huì)兒。

6.熱油入鍋，加入去骨的豬蹄，煎至表面金黃，然后將豬蹄放回雞湯中。

7.熱鍋入油，加入大蔥、姜、八角爆炒，再加入適量的雞湯、冰糖、醬油、鹽，大火燒開(kāi)。

8.將醬汁倒入燉豬蹄的鍋中，放入紅棗和枸杞，大火燒開(kāi)后，小火煮1小時(shí)，直至豬蹄變軟熟透。最后大火收汁，就可以吃了。

黑椒豬手——

食材：豬蹄、彩椒、洋蔥、蒜、冰糖、黑胡椒、油、醬油、料酒

步驟：

1.豬蹄切塊，彩椒切丁，洋蔥切條，蒜切末。備好其他材料。

2.豬蹄加鹽、黑胡椒粉腌制20分鐘。

3.熱鍋入油，加入洋蔥和蒜末爆炒。

4.加入豬蹄，炒至表面金黃，再加入彩椒和黑胡椒繼續(xù)炒。

5.加入清水、醬油、冰糖、料酒，中火燜煮1小時(shí)就好啦！

海參香菇燜豬手

食材：豬蹄、海參、香菇、姜、蠔油、醬油、鹽、冰糖、料酒

步驟：

1.清水煮沸，加入豬蹄汆水去腥，撈起備用。

2.熱鍋入油，加入豬蹄，煎至表面金黃，然后取出。

3.熱鍋入油，加入姜爆炒，再加入豬蹄、香菇、海參、蠔油、醬油、冰糖、料酒，大火燒開(kāi)后，小火燜2小時(shí)。

4.最后大火收汁、加鹽調(diào)味就可以吃了。

麻辣豬蹄煲

食材：豬蹄、干辣椒、紅蘿卜、花生、芹菜、洋蔥、胡椒、蒜、姜、醬油、冰糖、辣椒粉、白醋

步驟：

1.洋蔥、紅蘿卜、芹菜分別切成小塊。備好其他材料。

2.在鍋中加入清水、豬蹄、白醋、蒜頭，煮15分鐘，汆水去腥，然后撈出豬蹄備用。

3.熱鍋入油，加入洋蔥、姜爆炒，再加入紅蘿卜、芹菜炒。

4.加入豬蹄、醬油、冰糖、辣椒粉，中火燜1小時(shí)。

5.在鍋中加入食用油、花生、干辣椒、辣椒粉炒熟，加入適量的水，作為醬汁。

6.最后將醬汁澆在豬蹄上，就可以吃了。