劉偉

摘要：農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)系到人們的飲食安全，相關(guān)部門應形成統(tǒng)一機制來進行農(nóng)殘檢測，從而準確了解農(nóng)藥使用現(xiàn)狀，為制定相關(guān)政策提供現(xiàn)實依據(jù)。

關(guān)鍵詞：種植業(yè);農(nóng)產(chǎn)品;農(nóng)藥殘留;調(diào)查研究

1 農(nóng)殘檢測的意義

沒有食物人類難以維持生存，食物是否安全和人們的身體健康息息相關(guān)，為此必須要對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全情況進行調(diào)查，確保農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量不會超出標準，使城市和鄉(xiāng)村的群眾都能夠吃到綠色、健康的農(nóng)產(chǎn)品。

2 農(nóng)殘調(diào)查的步驟

2.1 選取樣品

隨機在各生產(chǎn)基地、農(nóng)田、超市、菜市場、批發(fā)超市等場所選擇樣品。需要重點檢測農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品種類有：蔬菜、水果以及菌類，這些產(chǎn)品都和人們的飲食有著密切的聯(lián)系。

2.2 檢測目標

由于農(nóng)產(chǎn)品在生長發(fā)育的過程中會受到病害、蟲害、草害的威脅，因此各種類型的農(nóng)藥便成了作物高質(zhì)、高產(chǎn)的重要保障。有的農(nóng)藥可以兼治多種病蟲害，有的則只針對某類農(nóng)產(chǎn)品發(fā)揮作用，檢測農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留就需要檢測農(nóng)產(chǎn)品中多種農(nóng)藥的含量，比如說需要對農(nóng)產(chǎn)品中是否還含有敵百威、滅幼脲、多菌靈、樂果、三唑類、吡蟲啉等進行檢測。

2.3 使用方法

對農(nóng)作物進行農(nóng)殘檢測時需要依據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部所制定的行業(yè)標準來進行。

2.4 判斷標準

為了對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量進行準確判斷，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合其他相關(guān)部門出臺了《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 2763-2016》《食品中阿維菌素等71種農(nóng)藥最大殘留限量（征求意見稿）》和《食品中苯并烯氟菌唑等59種農(nóng)藥最大殘留限量（征求意見稿）》，包含了我國所使用的幾乎全部類型的農(nóng)藥和日常生活中常見的農(nóng)產(chǎn)品，并向群眾征集了相關(guān)意見。按照相關(guān)法律中所提及的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留指標進行分析，當農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥含量超出了農(nóng)產(chǎn)品中可以殘留的最大值時就將該農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量劃為超標。

3 農(nóng)殘現(xiàn)狀分析

通過對不同種類的樣品進行檢測所得出的總體數(shù)據(jù)來進行分析，可以發(fā)現(xiàn)蔬菜中的綠葉菜、大白菜以及作為調(diào)味的蔥蒜農(nóng)藥殘留超標率最高，個別地塊農(nóng)產(chǎn)品檢測有超標現(xiàn)象。

通過對不同類型的農(nóng)藥進行檢測分析可以發(fā)現(xiàn)，被限制使用的農(nóng)藥殘留量超標比較明顯，特別是克百威、氧化果樂等。對于常規(guī)農(nóng)藥中比較低毒類型的農(nóng)藥殘留量超標更是突出，而其他類型的常規(guī)農(nóng)藥殘留量超標情況則比較的少。

當前農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量呈現(xiàn)出穩(wěn)定下降的趨勢，但是仍然還是存在著一些不足之處，比如說低毒農(nóng)藥的農(nóng)藥殘留量超標情況嚴重等，需要對其進行改進。

4 減少農(nóng)藥殘留

想要減少農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，首先要從源頭出發(fā)，監(jiān)督管理在農(nóng)產(chǎn)品生長過程中對于農(nóng)藥的使用量，其次要對于作物種植者進行培訓，讓他們能夠及時了解科學的防范作物的病蟲害，確保種植者能夠合理的使用農(nóng)藥，還要讓他們能夠形成生產(chǎn)安全農(nóng)產(chǎn)品的意識，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。建立合理的監(jiān)管體系對農(nóng)產(chǎn)品進行質(zhì)量檢測，追究有問題的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的責任。最后大力的扶持綠色農(nóng)產(chǎn)品種植，推廣綠色、無公害、無污染的農(nóng)產(chǎn)品。

5 總結(jié)

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題一直受到社會各界的廣泛關(guān)注，農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量是否超標影響著人們的日常生活，為此要采取措施來降低農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的超標率，大力發(fā)展無毒、無害、健康的農(nóng)產(chǎn)品。