呂瑞

摘要：隨著人們對(duì)肉牛需求的增加，加強(qiáng)對(duì)肉牛的養(yǎng)殖已經(jīng)成為提高產(chǎn)量的主要途徑，在這個(gè)過(guò)程中，肉牛養(yǎng)殖技術(shù)會(huì)對(duì)肉牛的質(zhì)量產(chǎn)生重要的影響，我們需要對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)中的問(wèn)題進(jìn)行有效解決。本文在此基礎(chǔ)上，對(duì)我國(guó)當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖的技術(shù)現(xiàn)狀進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)其中存在的問(wèn)題，同時(shí)提出肉牛養(yǎng)殖中技術(shù)問(wèn)題解決的對(duì)策建議，希望對(duì)我國(guó)肉牛的養(yǎng)殖有所脾益。

關(guān)鍵詞：肉牛養(yǎng)殖;技術(shù)問(wèn)題;對(duì)策建議

隨著我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)的快速發(fā)展，肉牛養(yǎng)殖已占據(jù)了非常重要的份額。但在肉牛養(yǎng)殖的過(guò)程中，依然存在相應(yīng)的技術(shù)問(wèn)題，對(duì)肉牛養(yǎng)殖的質(zhì)量產(chǎn)生重要影響，所以，筆者對(duì)這些技術(shù)問(wèn)題進(jìn)行分析，找出問(wèn)題的原因，同時(shí)提出具體的對(duì)策建議，希望能夠提高我國(guó)肉牛養(yǎng)殖的質(zhì)量，讓消費(fèi)者購(gòu)買到放心的肉牛產(chǎn)品。

1 肉牛養(yǎng)殖常見(jiàn)技術(shù)問(wèn)題

1.1 牛舍搭建規(guī)劃不到位

牛舍搭建是肉牛養(yǎng)殖中的重要內(nèi)容，一般來(lái)說(shuō)在我國(guó)北方肉牛的養(yǎng)殖過(guò)程中，很多圈舍都是通過(guò)廢棄房屋改造而成，存在著高度不夠、地方狹小以及空氣不流通的問(wèn)題。尤其在冬季，牛舍中的供暖不足，嚴(yán)重影響肉牛生長(zhǎng)。要想保證肉牛生長(zhǎng)的質(zhì)量，需要保證牛舍中的恒溫狀態(tài)。

1.2 肉牛品種選擇不合理

在肉牛品種選擇上也存在不合理的現(xiàn)象。但是我國(guó)對(duì)肉牛的養(yǎng)殖，過(guò)多的注重重量的增加，而忽視了對(duì)肉感以及品質(zhì)的提升。同時(shí)為了控制成本，降低飼草成本，一些養(yǎng)殖戶會(huì)給肉牛喂養(yǎng)飼料，來(lái)增加肉牛的生長(zhǎng)速度。同時(shí)在對(duì)肉牛品種的選擇上，大多選擇西門塔爾?；螯S牛。其中西門塔爾牛因近親繁殖，出現(xiàn)退化現(xiàn)象。而本地黃牛體態(tài)不大，生長(zhǎng)速度緩慢，出欄時(shí)間較長(zhǎng)。

1.3 肉牛飼草補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不足

在肉牛飼養(yǎng)過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充不足。很多養(yǎng)殖戶通過(guò)散養(yǎng)方式養(yǎng)殖肉牛。但是在枯草季節(jié)，受到草場(chǎng)資源限制，很多肉牛的體重增長(zhǎng)緩慢，甚至出現(xiàn)掉膘現(xiàn)象。一些養(yǎng)殖戶不能根據(jù)技術(shù)人員的指導(dǎo)，對(duì)飼料進(jìn)行配比，從而導(dǎo)致飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，肉牛增重率較低。

1.4 肉牛繁殖優(yōu)產(chǎn)率較低

由于肉牛養(yǎng)殖大多采用自由放養(yǎng)、自由交配的方式，使得出現(xiàn)近親繁殖現(xiàn)象，不利于后代發(fā)育。如在育肥、出欄等方面，肉牛的表現(xiàn)都相對(duì)較差。

2 發(fā)展對(duì)策

2.1 合理布局牛舍，優(yōu)化牛場(chǎng)養(yǎng)殖環(huán)境

對(duì)牛舍進(jìn)行合理布局，對(duì)牛場(chǎng)的養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化。比如在我國(guó)北方地區(qū)，需要對(duì)低矮、不保暖的牛舍進(jìn)行改造，提高牛舍空間，降低肉牛養(yǎng)殖密度，防止出現(xiàn)擁擠現(xiàn)象。

2.2 做好品種改良優(yōu)化方案，提升雜交牛肉質(zhì)口感

在肉牛品種選擇方面也需進(jìn)行優(yōu)化，提高肉牛的品質(zhì)。需要根據(jù)不同肉牛種類的特點(diǎn)，來(lái)選擇合適的肉牛品種。比如選擇體型較大、肉質(zhì)鮮美、脂肪含量較少的品種，并采用科學(xué)的方法，對(duì)肉牛進(jìn)行相應(yīng)的改良。以我國(guó)黃牛飼養(yǎng)為例，黃牛體型矮小，需要將其與西門塔爾牛進(jìn)行雜交，來(lái)提高其體型，改善其口感。

2.3 創(chuàng)新推廣能繁技術(shù)，提升繁殖效率

不斷創(chuàng)新繁殖技術(shù)，提高繁殖率。為此需要了解母牛的發(fā)情周期，掌握最佳的配種時(shí)機(jī)。在母牛排卵高峰期，對(duì)其進(jìn)行配種，以此來(lái)提高其受胎成功率。

2.4 科學(xué)合理調(diào)配飼料，滿足肉牛養(yǎng)殖營(yíng)養(yǎng)需求

從飼料調(diào)配入手，條件允許的話，可通過(guò)自行種植牧草的方式，提高牧草質(zhì)量。并且在牧草儲(chǔ)藏中，可使用紫花苜蓿、三葉草等來(lái)保存其營(yíng)養(yǎng)。在秋季枯草季節(jié)，可在牧草中加入適量的營(yíng)養(yǎng)，如蛋白質(zhì)等，來(lái)滿足肉牛的生長(zhǎng)。

肉牛養(yǎng)殖是我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)中非常重要的內(nèi)容，而在肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中，存在著相應(yīng)的技術(shù)問(wèn)題，對(duì)肉牛的養(yǎng)殖產(chǎn)生了影響，因此，需要從肉牛養(yǎng)殖的實(shí)際情況出發(fā)，對(duì)其技術(shù)問(wèn)題進(jìn)行克服，以此來(lái)提高肉牛養(yǎng)殖的效益。