“陽光廚房”走進溫嶺曙光地

1月1日，當2020年第一輪紅日照耀在浙江臺州溫嶺石塘，人們在曙光碑下打卡留念、品鑒美食、喜迎新年。

“您好，我們是溫嶺市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員，這是我們的行政執(zhí)法證，根據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)需要對您正在加工的肉圓進行中心溫度檢測，請您配合檢查?！?/p>

在同期舉行的曙光美食節(jié)上，溫嶺石塘市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員一大早就來到活動現(xiàn)場，為游客的食品安全保駕護航。執(zhí)法人員規(guī)范著裝，攜帶執(zhí)法儀、手持檢測箱，對小吃攤位開展食品安全現(xiàn)場檢查檢測，利用快速檢測儀，現(xiàn)場檢測經(jīng)營戶在食品加工制作過程中涉及的肉類食品中心溫度、食用油過氧化值和酸價、蔬菜農(nóng)藥殘留等關(guān)鍵性指標。經(jīng)過執(zhí)法人員仔細的檢查檢測，此次曙光美食節(jié)的小吃都符合食用標準。

此前，執(zhí)法人員已到當?shù)馗魈幉惋嫷赀M行食品安全檢查，提早為游客的飲食安全作保障。在溫嶺石塘人家，他們查看了營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、健康證明等有關(guān)文件、合格證和相關(guān)供貨商資質(zhì)材料，同時還檢查了大廳視頻、高清監(jiān)控攝像頭是否涵蓋重點操作場所、是否納入食品安全智慧監(jiān)管平臺等細節(jié)。

在臺州，像這樣的“陽光廚房”已經(jīng)走進了街頭巷尾，在那里的餐館、食堂都安裝了顯示屏，后廚的情況一目了然。與此同時，在臺州市市場監(jiān)管局智慧監(jiān)管指揮中心，通過視頻接入，執(zhí)法人員可以查看任何一家餐飲單位的后廚情況。同時，通過手機端的移動執(zhí)法系統(tǒng)還能實現(xiàn)全天候監(jiān)控。下一步，該局會將各餐飲單位的“陽光廚房”接入手機App，人們可以通過手機實時查看各家餐飲單位的后廚狀況，從而實現(xiàn)食品安全多元化治理，形成社會共治共享的良好氛圍，全面提升食品安全風險防控和社會共治的綜合水平。（徐政 林佳）

淮北市扎實推進食品安全責任清單落實

為嚴防食品安全事件發(fā)生，營造安定、祥和的節(jié)日氛圍，安徽省淮北市市政府認真貫徹落實政府領(lǐng)導(dǎo)班子食品安全責任清單，1月16日，副市長胡亮帶隊調(diào)研督查生產(chǎn)、流通、餐飲等食品安全工作，市長戴啟遠于1月19日召開全市食安委會議，安排部署春節(jié)期間食品安全工作，市場監(jiān)管部門重點抓好職責落實。

著力抓好清單任務(wù)落實，強化食品安全工作責任；著力抓好重點環(huán)節(jié)整治，強化執(zhí)法監(jiān)督檢查力度；著力抓好部門協(xié)作聯(lián)動，強化違法犯罪行為打擊；著力抓好機制體系建設(shè)，強化突發(fā)事件應(yīng)急處理；著力抓好社會宣傳教育，強化食品安全社會共治。

截至目前，全市共檢查食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)（農(nóng)貿(mào)）市場、商場超市406家次、肉品冷凍庫224戶次、肉及肉制品銷售者522戶次，下達責令整改通知書91份，查處違法案件70起，涉案食品163.2公斤，有力地打擊了違法銷售行為，有效保障流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全和市場穩(wěn)定。（王玉飛 吳義華）

冷水江市市場監(jiān)管局開展食品藥品“年關(guān)守護”行動

1月16日，湖南省冷水江市市場監(jiān)管局局長蘇國友帶隊深入布溪街道辦事處和禾青鎮(zhèn)，開展食品藥品安全大檢查，將“年關(guān)守護”行動推向一個新的高潮。

為切實消除食品藥品、特種設(shè)備及重點工業(yè)產(chǎn)品安全風險隱患，全力保障人民群眾身體健康與生命安全，冷水江市市場監(jiān)管局決定開展為期兩個月的“年關(guān)守護（2020）”行動。此次行動以超市、藥店、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校幼兒園食堂為重點檢查對象，以打擊無照經(jīng)營、經(jīng)營過期食品藥品、假冒偽劣產(chǎn)品、哄抬物價等違法行為為重點，全面開展隱患排查整治。

每到一處，蘇國友一行對經(jīng)營戶的資質(zhì)手續(xù)、商品質(zhì)量以及進貨臺賬等進行嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題，當場責令整改。臨走前，蘇國友還叮囑經(jīng)營者要誠信經(jīng)營，進一步提高食品安全主體責任意識，嚴把進貨關(guān)和質(zhì)量關(guān)，做到讓廣大消費者買得放心、吃得放心、用得放心。

截至目前，該局共出動執(zhí)法人員3145人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1310多家，抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品65批次，排除安全風格隱患260余條，下達限期責令改正通知書186份，立案查處11件。（陳慧中）

開封市市場監(jiān)管局開展調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)評價驗收工作

調(diào)味面制品深受青少年喜愛，事關(guān)食品安全，責任大于天。日前，河南省開封市市場監(jiān)管局組織專家組，圍繞安排部署和評價驗收兩個階段，落實“四個清楚”目標，堅持“兩個嚴格”方法，對全市提交申請的調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)扎實開展了評價驗收工作。

在安排部署階段，市局召開專題會，詳細解讀評價細則，并對專家組進行認真培訓(xùn)。開封市食安辦副主任盛強強調(diào)，通過整治提升評價驗收工作，要讓調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)達到“四個清楚”。一是更加清楚地認識當前食品安全工作形勢；二是更加清楚地認識食品安全仍有提升空間；三是更加清楚地認識到承擔起食品安全主體責任的自覺性、必要性、緊迫性；四是更加清楚地認識到引入先進管理理念、先進管理人才、先進管理方法是消除食品安全隱患的必然性、前瞻性、社會性的要求。

在評價驗收階段，驗收人員堅持“兩個嚴格”，嚴格對照細則，嚴格驗收打分，圍繞整治提升基本要求評價標準、食品安全生產(chǎn)規(guī)范評價標準、HACCP計劃執(zhí)行評價標準、衛(wèi)生標準操作程序（SSOP）評價標準、獎懲項目評價標準五個部分進行認真評價；對89項驗收項目進行細致打分，對評價綜合得分低于90分的堅決不予通過。

目前，全市提交申請的調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)評價驗收工作已全部結(jié)束，13家申請企業(yè)有10家通過了評價驗收。通過評價驗收工作開展，督促調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)強化食品安全風險防控，嚴格落實主體責任，規(guī)范生產(chǎn)行為，進一步鞏固國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，助推調(diào)味面制品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。（韓吳琦 柯軍）