錢海濤

【摘?要】馬鈴薯營養(yǎng)價(jià)值較高，富含淀粉、蛋白質(zhì)，另外還含有脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養(yǎng)成分。馬鈴薯不只是食用蔬菜，還具有一定的藥用價(jià)值。馬鈴薯在我鄉(xiāng)栽培歷史悠久，是主要的淡季蔬菜，人們對其產(chǎn)量和品質(zhì)要求越來越高，在滿足自給的基礎(chǔ)上，也能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。本文旨在對董堡鄉(xiāng)如何提高馬鈴薯高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)進(jìn)行一定的闡述。

【關(guān)鍵詞】馬鈴薯;高產(chǎn);優(yōu)質(zhì);栽培

1前言

董堡鄉(xiāng)屬典型的喀斯特地貌，人多耕地少，全鄉(xiāng)第二輪確權(quán)總耕地面積72655畝，人均耕地僅3. 5畝。要想讓這有限的土地得以充分利用，提高土地利用率，必須改善傳統(tǒng)的、粗放的種植模式，利用現(xiàn)代科學(xué)知識、采取先進(jìn)，實(shí)用的生產(chǎn)技術(shù)在產(chǎn)量和品質(zhì)上達(dá)到人們所期望的目標(biāo)。

2 高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

2.1馬鈴薯的特征特性

馬鈴薯是茄科茄屬的1年生草本植物，其根系為須根系。塊莖發(fā)芽后，先從種子上幼芽基部發(fā)出初生根，然后在莖的葉處抽出匍匐莖，發(fā)出3～5條匍匐根。主要根系分布在土壤表層40厘米到70厘米的土層中。馬鈴薯的莖有地上莖、地下莖、匍匐莖和塊莖。莖高多在40～100厘米之間，少數(shù)中晚熟品種在100厘米以上。馬鈴薯忌連作，宜采用輪作方式。

2.2具體栽培措施

2.2.1選地與整地

馬鈴薯可在不同的土壤類型中正常生長，但在沙壤土、泥炭土、腐殖土上生長最好。不論何種土壤，都要求土壤疏松，土層深厚，排水、保水性能好，富含有機(jī)質(zhì)。其次，馬鈴薯不適合連作，種植馬鈴薯的地塊要選擇上一年沒有種植過馬鈴薯或茄科作物的地塊。

目前，董堡鄉(xiāng)以“夏秋水稻——冬馬鈴薯”的耕作方式較為普遍，由于前作水稻長時(shí)間灌水，田間濕度大，為此應(yīng)及早曬田，當(dāng)田間土壤水分達(dá)到機(jī)械要求時(shí)，及時(shí)進(jìn)行翻耕，深耕25～30厘米，并做到兩犁兩耙，以達(dá)到田平、土細(xì)的要求。整地應(yīng)精細(xì)，才有利于塊莖的形成和膨大，促進(jìn)群體繁茂，減輕雜草危害。

2.2.2品種及種薯選擇

品種：由于冬季日照短、氣溫低，因此應(yīng)選擇適應(yīng)短日照、生育期較短、結(jié)薯早、適應(yīng)當(dāng)?shù)胤N植的品種，還要選擇抗病強(qiáng)的品種，目前，適應(yīng)董堡鄉(xiāng)種植的馬鈴薯品種有麗薯6號、云薯505等。

種薯：選擇正常、健康、無晚疫病及其他病害并已通過休眠期的壯薯作種。在播種前兩周將種薯去除病、雜、壞薯，消毒曬種催芽或壯芽2周后切薯播種。切塊時(shí)應(yīng)縱切，每塊應(yīng)均勻分布頂芽和側(cè)芽，保證田間苗棵群體生長整齊一致;如果鐘薯太大、切塊叫多時(shí)，應(yīng)保證每塊有1～2個(gè)芽;切塊的刀應(yīng)隨時(shí)用酒精、福爾馬林液等消毒;切出的病薯應(yīng)丟掉并馬上對刀消毒后再切。從外地調(diào)進(jìn)的種薯，必須進(jìn)行種薯消毒?？捎?0%福爾馬林液1份加水200份，噴灑種薯表面，或浸種5分鐘后，用薄膜覆蓋悶種2小時(shí)，再薄攤涼干。

2.2.3適時(shí)播種

盡管董堡鄉(xiāng)冬季馬鈴薯適宜播種期是從10月至次年1月，但各地氣候復(fù)雜多樣，甚至相鄰的村寨間也不一樣;在生育期間還的避開霜凍和后期高溫。當(dāng)具體到每個(gè)地方的時(shí)候，真正適宜馬鈴薯生長的時(shí)間并不長，適宜的播種期也就不到30天。因此，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r選擇適宜的播種期時(shí)間就顯得非常重要，播種時(shí)深播淺覆，這樣有利于保持水分，促進(jìn)早出苗。

2.2.4合理密植

由于是冬季種植，在整個(gè)生育期氣溫及空氣濕度較低，植株生長不很旺盛，故可適當(dāng)加大種植密度以獲得理想產(chǎn)量，田間最終每畝植株在4000～5000株比較合理。在一些土壤肥力、水分充足的地區(qū)適當(dāng)降低密度。

2.2.5科學(xué)管理

科學(xué)的管理對高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)相當(dāng)重要?？偨Y(jié)各地種植馬鈴薯的成功經(jīng)驗(yàn)，馬鈴薯的田間管理可歸納為一句話：勤澆灌、早追肥、早培土、培厚土、防蟲防病。

灌溉：冬季馬鈴薯的大部分生育期處于干旱少雨、空氣濕度較低的季節(jié)。而馬鈴薯是虛水較多的作物，土壤缺水會降低植株對N、P、K等養(yǎng)分的吸收速率，減少塊莖干物質(zhì)的積累。苗期，苗期植株抗旱力強(qiáng)，一般不需灌溉，土壤含水量保持在田間最大持水量的50%～60%即可。塊莖形成期，塊莖形成期枝葉繁茂，需水量多，遇旱應(yīng)灌溉，以防干旱中止塊莖形成，減少塊莖數(shù)量，此期土壤含水量應(yīng)保持在土壤最大含水量的60%～75%為宜。塊莖增長期葉面積增達(dá)最大值，葉面蒸騰與塊莖迅速膨大均需充足水分，此期耗水量約占全生育期的1/2，土壤水分以保持最大持水量的60%～70%為宜。

施肥： 播種時(shí)，施足底肥，（參考值：每畝復(fù)合肥40～50公斤、過磷酸鈣20～30公斤、腐熟農(nóng)家肥1200～1500公斤，根據(jù)土壤肥力適當(dāng)調(diào)整）。擺種后根據(jù)土壤肥力施入適量磷、鉀化肥作種肥。一般情況下應(yīng)將大部分或全部肥料于播種或臨近播種前施用，以增進(jìn)氮的吸收和促進(jìn)葉面積的發(fā)展。苗期追肥應(yīng)及早進(jìn)行，以滿足下階段莖葉盛長的需要，形成足夠大小的葉面積，才能為塊莖膨大提供充足的光合產(chǎn)物。一般是齊苗前后追施第1次芽、苗肥。芽、苗肥的種類以清糞水加少量氮素化肥施用效果為好?，F(xiàn)蕾期出現(xiàn)黃葉時(shí)看苗追施第2次肥，此次追肥以鉀為主，每公頃追施綠化鉀75公斤，再配合適量氮化肥。馬鈴薯的追肥總氮量應(yīng)控制在純氮75kg/hm以內(nèi)。植株封行或開花后不再進(jìn)行根際追肥。

2.2.6防治病蟲害

我鄉(xiāng)馬鈴薯病蟲害主要有晚疫病、青枯病、壞腐病等，晚疫病是一種發(fā)生普遍且危害較重的病害。其防治要以預(yù)防為主，選擇抗病品種尤為重要，目前主栽的麗薯6號、云薯505都是較抗病的品種。田間一旦發(fā)現(xiàn)晚疫病的中心病株，要馬上噴藥防治，每隔7～10天選用甲霜靈錳鋅、薯瘟消、雷多米爾、金雷多米爾等農(nóng)藥，連噴1～3次，防治效果好。青枯病是最難控制的病害，植株發(fā)病時(shí)出現(xiàn)一個(gè)主莖或一個(gè)分枝突然萎蔫青枯，其他莖葉暫時(shí)照常生長，但不久也會枯死。對青枯病目前尚無免役的品種，它又可以土壤傳播，需要采取綜合防治措施才能收效，包括采取整薯播種，實(shí)行輪作，消滅田間寄生雜草，淘汰病株，禁止病爛薯混入肥料，除草盡量不傷及根部，減少根系傳病等，是防止青枯病的重要措施。

馬鈴薯易遭受多種地下害蟲的危害，常見的有金針蟲、蠐螬、地老虎等。在播種時(shí)結(jié)合施基肥將防治地下害蟲的藥劑一起施入，防治效果好，又節(jié)省勞力，有事半功倍之效。常用的農(nóng)藥有辛硫磷和勒施本等，若發(fā)現(xiàn)地老虎，可用敵百蟲毒餌誘殺或用20%乳油殺滅菊酯或2.5%乳油溴氰菊酯5000倍稀釋液噴霧1～2次。

3 收獲及貯存

當(dāng)莖葉自然落黃、薯塊成熟、薯皮木栓化、不輕易被檫破時(shí)收獲，塊莖質(zhì)量較好，利于貯存和運(yùn)輸。也可根據(jù)市場行情適當(dāng)提前收獲，以便獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

馬鈴薯易于運(yùn)輸、儲存，營養(yǎng)豐富，不僅是在本鄉(xiāng)，而且在廣南縣來說都是供不應(yīng)求的淡季蔬菜，其在董堡鄉(xiāng)種植雖有一定的歷史，但由于多數(shù)人都缺乏科學(xué)的管理技術(shù)，產(chǎn)量和品質(zhì)始終上不去。據(jù)了解，整個(gè)廣南縣馬鈴薯供應(yīng)多數(shù)還是從外地調(diào)入，本地馬鈴薯不僅產(chǎn)量低，而且品質(zhì)差，個(gè)頭小，很難滿足人門的消費(fèi)需求。在此方面的經(jīng)濟(jì)效益也很難實(shí)現(xiàn)，因此，只有掌握高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的栽培技術(shù)，利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，才能不斷滿足人們的消費(fèi)需求，才能在這方面實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)業(yè)收入。

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[3]寧德亞，馬鈴薯全程機(jī)械化種植，2019年01月，云南農(nóng)業(yè)：85頁。

（作者單位：云南省文山州廣南縣董堡鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）