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      餐飲停擺,內(nèi)需“上云”

      2020-03-25 08:15何子維
      南風窗 2020年6期
      關(guān)鍵詞:上云內(nèi)需消費

      何子維

      人類文明的發(fā)展依賴于亞當·斯密所說的“分工”,而分工的前提是“交易”。沒有交易,分工不能實現(xiàn)和深化。

      被隔離的人,無法交易,不止為口罩犯愁,更多的時候要為柴米油鹽犯愁。這時候日常交易從線下走上云端,互聯(lián)網(wǎng)的豐富性和多樣性打破了供給的物理隔離,既滿足了人們的需求又減緩了疫情對經(jīng)濟的影響。

      但是,互聯(lián)網(wǎng)能夠拯救經(jīng)濟嗎?

      互聯(lián)網(wǎng)的三十而立

      清華大學國家金融研究院院長朱民近期有一個估算,2020年開頭的兩個月,國內(nèi)經(jīng)濟損失可能高達1.38萬億元人民幣,主要原因是在新冠病毒影響下,人們的消費欲大減以及旅游業(yè)疲弱。

      內(nèi)需損失首當其沖。為了減低經(jīng)濟承受的打擊,中央政治局2月21日召開會議強調(diào),要積極擴大有效需求,促進消費回補和潛力釋放。

      把擴大消費作為對沖疫情影響的重要著力點,這并不新鮮。一直以來,中國經(jīng)濟的三駕馬車是投資、出口和內(nèi)需。內(nèi)需是支柱,已經(jīng)連續(xù)六年是經(jīng)濟增長第一拉動力。僅以2019年來看,消費對經(jīng)濟增長貢獻率為57.8%。

      從目前的情況來看,新冠病毒距離受控還有一段時間,百業(yè)待興。值得欣慰的是,雖然線下渠道受到劇烈沖擊,但如朱民所強調(diào)的,網(wǎng)上消費,或許可以抵消少許經(jīng)濟的損失。

      波士頓咨詢發(fā)布的報告也印證了這點—線上平臺,尤其是O2O(Online To Offline,線上到線下)到家平臺催生新機遇。這份報告以春節(jié)期間部分飲料品牌銷量舉例表示,商超渠道銷售減少20%、傳統(tǒng)小店下降50%,而一般電商增長50%、O2O到家平臺則增長超過2倍。

      新冠病毒疫情在一定程度上,讓互聯(lián)網(wǎng)一躍成為一張牽系著千家萬戶的既有速度又有溫度的網(wǎng)。它不僅滾動播放著疫情的實時新聞,更扮演著彌合消費供需的重要角色。

      我們可以看到,首先,互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)自身不斷根據(jù)消費者需求和疫情防控形勢的變化,進行更新、升級。不同于非典時期的電子商務(wù),僅限于傳統(tǒng)的網(wǎng)購商品,在新零售概念下,電商提供的服務(wù)還包括外賣、買菜、送藥等這些高頻剛需業(yè)務(wù)。

      以生鮮為例。當看到“有人未戴口罩買菜15秒就被感染”的新聞的時候,多數(shù)居民放棄了外出,選擇每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、盒馬鮮生等線上APP“搶菜”,解決一日三餐。這顯然不是開心農(nóng)場里的游戲,而是疫情下每個人每天都要面對的現(xiàn)實。

      以零接觸為賣點、電子支付為基礎(chǔ)、即時配送為特點的多家電商平臺,隨即推出緊急響應(yīng)措施。他們或召回休假員工,或連夜趕往全國各地采購蔬菜,甚至安排文職人員參與配送,匆忙應(yīng)對突如其來的巨量需求。

      相比單純的派送、外賣等平臺,互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)還在深層次上發(fā)揮著作用。尤其是具有長產(chǎn)業(yè)鏈的電商平臺具有更大的彈性,能挖掘出更多的適應(yīng)能力,去彌補疫情帶來的供應(yīng)鏈問題。

      比如,淘寶上線“吃貨助農(nóng)”頻道,3天賣掉300萬斤滯銷農(nóng)產(chǎn)品;京東憑借自營合作模式,拼多多則通過補貼方式,推動廠家生產(chǎn)、優(yōu)化防疫物資的庫存。

      這份報告以春節(jié)期間部分飲料品牌銷量舉例表示,商超渠道銷售減少20%、傳統(tǒng)小店下降50%,而一般電商增長50%、O2O到家平臺則增長超過2倍。

      對于互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)而言,改變最多的是對物流人員的管理。疫情導致的網(wǎng)購數(shù)量、配送次數(shù)暴增,單就一個快遞小哥來看,其送貨的數(shù)量和頻次隨之暴增,而在物流企業(yè)或電商平臺那里,對快遞小哥數(shù)量的需求也隨之增加。但互聯(lián)網(wǎng)天然善于適應(yīng)這種需求,因為管理2000個快遞小哥與4000個快遞小哥,增加的邊際成本是很低的。

      其次,互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的力量也將無數(shù)被“耽擱”了的行業(yè),拉回正軌。那些非互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的企業(yè)借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)撬動市場,就像字節(jié)跳動“請全國人民免費看電影”的《囧媽》帶來的爭議,某種程度意味著在線視頻行業(yè)相對院線的擴張。

      而快要被憋瘋的人們,則在線上享受著游戲、云互動、短視頻等娛樂方式帶來的消遣,使得多個游戲服務(wù)器一度崩潰。《王者榮耀》除夕單日創(chuàng)造流水超20億元,云蹦迪一夜收獲上百萬,所謂“宅經(jīng)濟”的爆發(fā)。

      以面對面?zhèn)鞯朗跇I(yè)為主的教育行業(yè)也被倒逼出新的教學模式,曾經(jīng)備受爭議的網(wǎng)課被激活。一位學生上傳了快手直播課上給老師刷火箭的視頻,結(jié)果播放數(shù)一路飆到500萬。

      內(nèi)需還是“內(nèi)虛”

      互聯(lián)網(wǎng)暖風勁吹,新興消費動力十足,顯然在疫情期間拉動了內(nèi)需。但是,互聯(lián)網(wǎng)拉動的內(nèi)需,按照朱民的說法,是“少許”的、乏力的。

      最直接的一點體現(xiàn)在疫情期間消費者的消費意愿單一。當詢問疫情中消費占比最大的項目是什么的時候,多數(shù)受訪人告訴《南風窗》記者,不過是解決最基本的溫飽問題,以及口罩、酒精等防疫衛(wèi)生產(chǎn)品,具有調(diào)侃意味的是,往日里銷量平平的自助理發(fā)器在農(nóng)歷“二月二”來臨之際火了一把。

      疫情下消費者不僅消費的意愿大幅減少,就連消費的情緒也受到影響。光是下樓取個快遞就需要極其復雜的工序—戴口罩、手套、護目鏡,嚴實的裝備一個都不能少。等到快遞取回家,裝備被消耗了不說,光是洗手、消毒這道流程也需要二三十分鐘—網(wǎng)購也不輕松,有時還挺麻煩。

      就算是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè),收入也在減少。當整個消費市場處于低迷階段,各企業(yè)商家廣告預(yù)算就會相對下滑,不愿意大把大把地在互聯(lián)網(wǎng)平臺上做廣告,平臺會損失很多廣告客戶,這對于平臺的現(xiàn)金流來說是一個巨大壓力。

      更關(guān)鍵的是,不少行業(yè)沒法“上云”。

      最典型的例子是旅游業(yè)。畢竟宅在家里,一定不能做到歌詞里唱的:“想要帶你去浪漫的土耳其,然后一起去東京和巴黎?!鄙踔梁D虾娇詹豢耙咔闆_擊,已實際上被政府接管了。

      在中國多個城市擁有連鎖實體書店的一位經(jīng)理人向《南風窗》記者透露,為應(yīng)對疫情中的實體書店關(guān)門的可能,員工已經(jīng)持續(xù)兩周通宵達旦搞線上商場。然而,線上書店弄好了,但“大家好像不需要看書”。

      作為中國最大的內(nèi)需市場之一,樓市,這個中國經(jīng)濟領(lǐng)域的焦點所在,也在疫情中遭遇線上銷售的不暢。盡管恒大用7.5折的促銷手段降價銷售,盡管TOP 100地產(chǎn)商開通線上VR售房,但房子作為非標品,且金額巨大,人們持幣觀望,樓市仍然低迷。

      不同行業(yè)庫存難消、消費停滯的問題,反映出的不再是哪個地區(qū)或城市的局部有了霜凍,而是各行各業(yè)可能面臨著行走江湖以來的極度深寒。當然,如今內(nèi)需的普遍乏力,不能只怪罪到疫情的頭上。

      在2020年到來之前,中國舊動能的傳統(tǒng)勢力已經(jīng)在喘息。產(chǎn)能過剩如幽靈般揮之不去,鋼鐵、煤炭、有色、石化無一幸免,全行業(yè)幾乎都躁動不安。看似風光的銀行業(yè)被互聯(lián)網(wǎng)撬開了一個口子,正在快速逼近風險警戒線。

      過去大聲呼吁加速行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的專家和媒體,現(xiàn)如今的眼睛都盯著疫情的走向。所有的人都希望并且認為,由于疫情積累的巨大潛在供給,會在疫情結(jié)束后出現(xiàn)一次強勁的V字反彈,內(nèi)需會得到增長。

      消費與信心

      如果這樣的判斷大致成立,對于市場來說,真正難以判讀的是V字的底部會有多深?以及疫情戛然而止后,消費又真的會得到全情釋放嗎?

      高盛首席亞太經(jīng)濟學家迪安竹舉了一個通俗例子:就因為你在第一季度錯過了一次外出晚餐或理發(fā),未必意味著你會在第二季度加大這些方面的消費。

      消費不是打一鞭子就可以上去的。因為消費也受制約。

      最根本的制約是—收入。內(nèi)需型經(jīng)濟是最能帶動經(jīng)濟長久發(fā)展的經(jīng)濟模式,是一種良性循環(huán)。建立內(nèi)需型經(jīng)濟的前提是要藏富于民,沒有錢談不了消費,這是常識。

      但增加收入又談何容易,這其中涉及很多深層次的問題。需要明白的是,疫情持續(xù)的時間越長,大量人群收入增長越難,服務(wù)業(yè)則是難上加難,其中不少企業(yè)都處于三個月的生死大考中。

      一家開在上海的服裝店,已歇業(yè)一個月,老板楊靈均面對一堆即將過季的冬季服飾對《南風窗》記者自嘲說:“疫情讓我明白,得攢錢,得有積蓄,至少得趕得上口罩漲價的通貨膨脹,那種大額度消費觀念真的消失了?!?blockquote>真正的問題是重塑信心,如果沒有了信心,居民會降低消費、企業(yè)會降低投資,讓經(jīng)濟疲弱演變成長期的通縮,從而陷入凱恩斯曾經(jīng)擔憂的惡性循環(huán)。

      站在楊靈均的角度上看,她不僅是小微企業(yè)主,也是消費者。消費的前提不僅是有錢,還要有消費意愿。尤其是房貸壓頂、居民高杠桿的情況下,一個人的背后可能是數(shù)以千萬計家庭的消費開支減少,或是一次小型的債務(wù)危機。

      除此之外,提高收入還受到更根本的制約—生產(chǎn)率的提升。如果生產(chǎn)力進步慢,就算國家下死命令給所有人加工資,經(jīng)濟也不能持久增長。

      消費的本質(zhì)是需求的迎合,更是創(chuàng)造。如果僅僅是刺激消費,沒有可消費的商品和服務(wù)的相應(yīng)增長來支撐,則是無源之水,終究要枯竭。簡單的說,我之所以不買你的東西,不是因為我沒有消費能力,而是因為你提供的東西不是我想要的。

      作為市場的主體,企業(yè)這時就面臨迅速轉(zhuǎn)換軌道、生產(chǎn)市場需要的東西。這讓我們想到一個“消失”已久的名字—諾基亞。

      在征伐智能手機的戰(zhàn)場上,人們以為這個老牌貴族手機品牌是因為失掉了創(chuàng)新精神,成為失敗者,但這不是它真正敗落的原因。

      相比于喬布斯,早在蘋果誕生的7年之前,諾基亞的設(shè)計師就在內(nèi)部推出過一款僅僅配置了一個按鍵的觸摸屏智能手機。然而,諾基亞當時的決策層判斷消費者對于觸屏手機不感興趣,便按下不表了。

      諾基亞的輸,是輸給了對需求的挖掘上。那么疫情之下,企業(yè)要自救,便要挖掘新的需求。

      更具體一點說,仍以手機行業(yè)為例,部分中國手機品牌長期以來善于在價格戰(zhàn)上做文章,相比而言,蘋果手機則在內(nèi)外生態(tài)服務(wù)上做了大量健康應(yīng)用的努力。這種以改善、提升產(chǎn)品品質(zhì),切實改變?nèi)藗兩畹乃季S,值得中國企業(yè)思考。

      但是挖掘新的需求也有前提—企業(yè)家要敢于投資,敢于創(chuàng)造就業(yè)崗位。而眼下,信心的不足正在約束著企業(yè)家的創(chuàng)造活力。

      因此,要擴大內(nèi)需,依靠貨幣寬松政策、擴大政府對公共設(shè)施的投資等這些方式,只能是非常時期的權(quán)宜之計。真正的問題是重塑信心,如果沒有了信心,居民會降低消費、企業(yè)會降低投資,讓經(jīng)濟疲弱演變成長期的通縮,從而陷入凱恩斯曾經(jīng)擔憂的惡性循環(huán)。

      重塑信心,時不我待。

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