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      解鎖常見食物保健新功能

      2020-04-01 15:09:01嘉寶
      家庭科學(xué)·新健康 2020年3期
      關(guān)鍵詞:葡萄汁紫薯黑木耳

      嘉寶

      葡萄、蘋果、酸奶等食物,是生活中經(jīng)常食用的,我們都知道這些食物富含營養(yǎng),對人體有諸多保健功效,最近,研究人員又發(fā)現(xiàn)了一些常見食物的保健新功能,咱們一起來了解一下吧!

      紫薯能緩解肝功能障礙

      如果人體內(nèi)活性氧和自由基產(chǎn)生過剩,就會(huì)引起肝功能障礙??蒲腥藛T發(fā)現(xiàn),紫薯具有抗氧化和消除氧自由基作用,因此可以減輕肝功能障礙。患有慢性肝炎等肝功能障礙的患者,不妨每天飲用100毫升左右紫薯汁,對肝功能的恢復(fù)有好處。

      紫葡萄汁防心臟病

      研究證明,一天喝220-280毫升紫葡萄汁對血液中的血小板凝集有抑制作用,從而可防止心臟病。實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn),紫葡萄汁優(yōu)于白葡萄汁,甚至比阿斯匹林效果更好。

      葡萄酒能保護(hù)老人視力

      研究人員對3000名中老年男女進(jìn)行了研究證實(shí),飲葡萄酒可預(yù)防老人視網(wǎng)膜黃斑變性。游離基是導(dǎo)致視網(wǎng)膜黃斑變性的禍?zhǔn)?,而葡萄酒尤其是紅葡萄酒中含有一種叫藜蘆醇的物質(zhì),它能消除游離基的作用。專家們指出,老人每天飲用葡萄酒的量以1-3杯為宜。

      喝酸奶可防乳腺癌

      研究表明,每天飲用酸奶可有效預(yù)防乳腺癌。酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜熱鏈球菌的產(chǎn)物,具有干預(yù)人體內(nèi)腸肝循環(huán)的功能。研究證實(shí),對脂肪吸收量小的女性比脂肪吸收量多的女性患乳腺癌的少得多。此外,酸牛奶可以增加人體免疫球蛋白的數(shù)量,利于提高抗體的免疫功能,從而降低乳腺癌的發(fā)生。專家建議,女性應(yīng)養(yǎng)成每天喝一杯酸牛奶的習(xí)慣。

      黑木耳加蔥蒜防動(dòng)脈硬化

      研究人員在為一老年長期病人抽血時(shí)突然發(fā)現(xiàn),老人的血液不像平常那樣容易凝塊。經(jīng)了解,這位老人前一天曾在中國餐館吃了幾味中國菜,其中有黑木耳、蔥、蒜等。黑木耳加蔥、蒜被許多動(dòng)脈硬化的老年人所推崇,患有該病的患者不妨一試。具體做法:黑木耳溫水泡洗。蔥、蒜適量,洗凈切段,先將蔥、蒜放入油鍋內(nèi)翻炒,再加黑木耳,調(diào)以鹽少許,隨量佐餐而食。

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