于艷杰

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與進(jìn)步，人們的低碳環(huán)保意識(shí)也隨之提升，低碳經(jīng)濟(jì)受到了各行各業(yè)的廣泛關(guān)注，這也促進(jìn)了現(xiàn)階段的市場(chǎng)變革。對(duì)于我國(guó)的酒店管理行業(yè)來說，低碳經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)為其帶來了巨大挑戰(zhàn)，酒店的發(fā)展需要以酒店管理作為支撐。在低碳經(jīng)濟(jì)背景下，酒店想提高自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，首先就要對(duì)自身的酒店經(jīng)營(yíng)管理模式進(jìn)行優(yōu)化，本文將對(duì)低碳經(jīng)濟(jì)背景下酒店的管理模式進(jìn)行探究，并且對(duì)所產(chǎn)生的問題以及相應(yīng)的措施進(jìn)行分析。

現(xiàn)階段，我國(guó)市場(chǎng)處于積極調(diào)整的狀態(tài)，發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)也是各個(gè)行業(yè)的共同目標(biāo)，在這樣的基礎(chǔ)上，人們對(duì)新技術(shù)不斷的探索與引進(jìn)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)的加快，從而使節(jié)能降耗的目的得以達(dá)成。在低碳經(jīng)濟(jì)背景下，酒店的管理模式問題，在世界范圍內(nèi)引發(fā)了人們的熱議，但是經(jīng)過我們的調(diào)查與分析可以發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段我國(guó)很多酒店的環(huán)保意識(shí)都沒有被樹立，所以資源浪費(fèi)的現(xiàn)象比較嚴(yán)重，下面我們將對(duì)低碳經(jīng)濟(jì)背景下，酒店管理方式進(jìn)行具體探究。

一、簡(jiǎn)述低碳經(jīng)濟(jì)的概念

在我國(guó)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略引導(dǎo)下，低碳經(jīng)濟(jì)理念產(chǎn)生，低碳經(jīng)濟(jì)指的就是通過制度、產(chǎn)業(yè)以及技術(shù)的創(chuàng)新，對(duì)新能源開發(fā)的一種手段，使煤炭以及石油等高碳能源盡可能的減少消耗，在這樣的情況下，溫室氣體排放也會(huì)減輕，從而實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的共同發(fā)展。低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，一方面能夠促進(jìn)我們完成社會(huì)環(huán)境保護(hù)任務(wù)，從而與國(guó)家節(jié)能減耗指標(biāo)的要求相符合。另一方面有利于促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，從而使能源的利用效益得到有效提升，在這樣的基礎(chǔ)上，對(duì)新興工業(yè)進(jìn)行發(fā)展，促進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)。低碳經(jīng)濟(jì)具有低能耗、低排放以及低污染的特點(diǎn)，在世界范圍內(nèi)，很多學(xué)者都參與了對(duì)低碳經(jīng)濟(jì)的探究，以期實(shí)現(xiàn)對(duì)環(huán)境的保護(hù)。

二、酒店管理現(xiàn)階段存在的問題分析

（一）低碳環(huán)保意識(shí)有待加強(qiáng)

經(jīng)過我們的調(diào)查與分析可以了解到，很多酒店在執(zhí)行管理工作期間，都把經(jīng)濟(jì)利益放在了第一位，這也是導(dǎo)致酒店管理人員，以及酒店員工低碳環(huán)保意識(shí)薄弱的主要原因，我們將從以下幾點(diǎn)對(duì)其進(jìn)行具體分析。首先，大部分酒店，都沒有設(shè)置獨(dú)立的環(huán)保部門，酒店中的環(huán)境保護(hù)工作，全權(quán)交由質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)，但是在實(shí)際管理期間，還存在著一定的隨意性。在一些相對(duì)高檔的酒店當(dāng)中，也有獨(dú)立的環(huán)保部門，但是其管理核心主要就是節(jié)能問題，并沒有展開更深一步的工作。其次，很多酒店管理人員都沒有了解低碳經(jīng)濟(jì)的真正意義，在布置任務(wù)期間，對(duì)于環(huán)境保護(hù)這一方面的問題也是一筆帶過，沒有意識(shí)到低碳經(jīng)濟(jì)對(duì)于酒店發(fā)展的重要意義。最后，很多員工都不具備環(huán)保觀念，在這樣的情況下，酒店環(huán)保工作的進(jìn)行，也只能停留在控制的層面上。對(duì)于員工的環(huán)保行為，很多酒店采取的都是約束的制度，從而避免酒店資源的浪費(fèi)，但是單純的控制，卻無法保障酒店的可持續(xù)發(fā)展。

（二）酒店缺乏相關(guān)的管理人才

酒店管理所涉及的內(nèi)容是比較多的，而酒店規(guī)模以及星級(jí)的不同，所服務(wù)的客戶也各不相同，各酒店之間在酒店管理方面具有較大差異，在這樣的情況下，酒店管理模式要想實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一是比較困難的。除此之外，要想實(shí)現(xiàn)酒店管理的進(jìn)步，就要對(duì)相關(guān)的管理人員提出更高要求。但是經(jīng)過我們的調(diào)查與分析來看，很多酒店的管理人員，所從事的都不是本專業(yè)工作，在日常的生活與工作期間，也沒有參加過相關(guān)的培訓(xùn)活動(dòng)。這一現(xiàn)象是導(dǎo)致酒店管理人員低碳意識(shí)差的主要原因，在對(duì)酒店管理人員進(jìn)行招聘以及選拔期間，也大多數(shù)選擇一些經(jīng)驗(yàn)豐富的人員，而忽略了專業(yè)素質(zhì)的篩選。在低碳經(jīng)濟(jì)背景下，如果無法培養(yǎng)出合格的酒店管理專業(yè)人才，那么酒店行業(yè)整體的可持續(xù)發(fā)展就會(huì)受到限制。

（三）服務(wù)能力與服務(wù)質(zhì)量較差

很多酒店在運(yùn)行與經(jīng)營(yíng)期間，都只看到了眼前的利益，而忽略了對(duì)自身服務(wù)質(zhì)量的提升，酒店內(nèi)一些老舊或者損壞的設(shè)備設(shè)施，沒有得到及時(shí)的更換與維修，這樣的情況下，就會(huì)使客戶產(chǎn)生不便。對(duì)于酒店行業(yè)來說，客戶的滿意度對(duì)于酒店的整體發(fā)展是至關(guān)重要的，但是一些酒店卻為了節(jié)省成本、減少建設(shè)費(fèi)用，而對(duì)一些不合格的產(chǎn)品進(jìn)行使用。除此之外，還沒有注重服務(wù)質(zhì)量的改善，客戶的服務(wù)需求沒有得到滿足，在這樣的情況下，該酒店在業(yè)界的口碑就會(huì)下降，由此可見，這樣的酒店管理模式不利于酒店的可持續(xù)發(fā)展。

三、基于低碳經(jīng)濟(jì)背景下酒店管理的具體措施分析

（一）對(duì)環(huán)保意識(shí)進(jìn)行提高，將節(jié)能理念在工作中落實(shí)

基于低碳背景下，要想促進(jìn)酒店管理效率與管理質(zhì)量的提升，首先就要對(duì)其酒店服務(wù)人員，以及酒店管理人員的環(huán)保意識(shí)進(jìn)行強(qiáng)化，酒店可以在日常工作中，開展一些相關(guān)環(huán)保知識(shí)的教育、宣傳活動(dòng)。只有酒店工作人員以及酒店管理人員意識(shí)到低碳環(huán)保的重要性，才能使自身的主觀能動(dòng)性得到充分發(fā)揮，以更加認(rèn)真、負(fù)責(zé)的態(tài)度去為客戶服務(wù)，使客戶能夠受到感染與影響。但是我們也要結(jié)合酒店工作的實(shí)際情況進(jìn)行綜合考慮，因?yàn)楹芏嗑频旯ぷ魅藛T都沒有接受過專業(yè)的培訓(xùn)，所以要是單純的約束他們的工作行為，無法使其工作職能得到充分發(fā)揮，由此，酒店管理人員可以為其收集一些相關(guān)的視頻，從而對(duì)低碳環(huán)保知識(shí)進(jìn)行宣傳與講解，從而促進(jìn)低碳環(huán)保教育效果的提升。與此同時(shí)，一些對(duì)員工要求較高的酒店，可以與相關(guān)的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，從而對(duì)節(jié)能環(huán)保的觀念進(jìn)行強(qiáng)化。除此之外，酒店相關(guān)工作人員在經(jīng)過培訓(xùn)后，應(yīng)將低碳環(huán)保理念貫徹落實(shí)到實(shí)際工作當(dāng)中，例如：對(duì)節(jié)能環(huán)保設(shè)備進(jìn)行及時(shí)的更換，根據(jù)自身發(fā)展情況，對(duì)其空間設(shè)計(jì)進(jìn)行優(yōu)化，以及減少能源浪費(fèi)現(xiàn)象等等。

（二）注重專業(yè)管理人才的培訓(xùn)與引進(jìn)

高素質(zhì)的酒店管理人員，是實(shí)現(xiàn)酒店管理模式創(chuàng)新與優(yōu)化的基礎(chǔ)，也是低碳經(jīng)濟(jì)背景下，酒店行業(yè)實(shí)現(xiàn)生存與發(fā)展的關(guān)鍵，由此可見，酒店在實(shí)行管理工作期間，應(yīng)注重對(duì)專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)的加強(qiáng)。首先，酒店可以對(duì)相關(guān)從業(yè)人員的門檻進(jìn)行提高，對(duì)酒店管理人員的任職標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行明確，并且加大對(duì)相關(guān)優(yōu)秀人才的引進(jìn)力度，在這樣的基礎(chǔ)上，酒店管理人員的專業(yè)性才能夠得到保障。其次，酒店還應(yīng)對(duì)相關(guān)管理人員加強(qiáng)培訓(xùn)力度，可以定期組織酒店管理人員開展座談會(huì)活動(dòng)，并且鼓勵(lì)管理人員在會(huì)議上互相交流工作經(jīng)驗(yàn)，從而實(shí)現(xiàn)共同進(jìn)步的目標(biāo)。也可以邀請(qǐng)專業(yè)的講師，為其傳授相關(guān)知識(shí)，從而使酒店管理人員，加深對(duì)低碳經(jīng)濟(jì)以及酒店管理現(xiàn)狀的了解，對(duì)現(xiàn)代化酒店管理技能進(jìn)行學(xué)習(xí)，從而使自身能夠與低碳經(jīng)濟(jì)背景下的酒店管理相適應(yīng)，促進(jìn)酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（三）對(duì)酒店服務(wù)能力與服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行提升

在低碳經(jīng)濟(jì)背景下，要想實(shí)現(xiàn)酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，酒店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)就應(yīng)將低碳經(jīng)濟(jì)，與酒店實(shí)際發(fā)展情況相結(jié)合，對(duì)酒店的管理制度繼續(xù)制定以及調(diào)整，在發(fā)展酒店服務(wù)與酒店管理意見，酒店還需要對(duì)顧客的實(shí)際需求進(jìn)行分析，并且收集客戶的服務(wù)反饋，在這樣的基礎(chǔ)上，對(duì)自身的管理制度進(jìn)行不斷優(yōu)化與完善，使酒店服務(wù)人員的工作行為得到進(jìn)一步的約束與規(guī)范，從而促進(jìn)酒店整體服務(wù)水平與服務(wù)能力的提升。除此之外，酒店還應(yīng)對(duì)自身的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)進(jìn)行加強(qiáng)，并且注重對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的檢查與維修工作，對(duì)老舊的設(shè)備進(jìn)行及時(shí)更換，可以對(duì)先進(jìn)的低碳產(chǎn)品進(jìn)行引進(jìn)，從而使酒店的服務(wù)能夠與客戶的需求相符合，與低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)相適應(yīng)。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在低碳經(jīng)濟(jì)背景下，酒店行業(yè)的發(fā)展將面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，在這樣的情況下，酒店要想實(shí)現(xiàn)生存與發(fā)展，就要對(duì)時(shí)代的經(jīng)濟(jì)發(fā)展潮流相適應(yīng)，防止能源浪費(fèi)或者資源浪費(fèi)的現(xiàn)象產(chǎn)生，從而使酒店的運(yùn)營(yíng)成本得到控制。除此之外，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)酒店服務(wù)人員以及酒店管理人員的培訓(xùn)，使其專業(yè)素質(zhì)得以提升，從而更好的與低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)相適應(yīng)。（作者單位：遼寧輕工職業(yè)學(xué)院）