2019年末，正當(dāng)舉國歡慶迎接2020年春節(jié)之際，一種新型冠狀病毒突然襲來，席卷中華大地，危害人們的健康和生命。在危機來臨之時，政府、企業(yè)和相關(guān)部門迅速行動起來，開展隔離和拉網(wǎng)式排查等應(yīng)急措施，甚至出現(xiàn)“封村”“堵路”等硬核防控措施?！按髷钞?dāng)前”下的應(yīng)急管理，檢驗著國家、政府、企業(yè)和普通公民的供應(yīng)鏈管理能力。

疫情初始階段，大家都把目光投向口罩、消毒液、護目鏡等醫(yī)療防護產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售能否及時滿足需要;隨著隔離時間變長，人們居家隔離的日常所需農(nóng)產(chǎn)食品問題日益突出，“菜農(nóng)賣不出，市民吃不起”問題顯現(xiàn)。一方面，生鮮食品產(chǎn)地開打滯銷農(nóng)貨保衛(wèi)戰(zhàn);另一方面，市民開始研究所謂“XX搶菜指南”。究其原因，不外乎疫情襲來，導(dǎo)致交通運輸受阻甚至中斷，承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)食品供應(yīng)鏈運營的批發(fā)市場、商場、菜市場等主要環(huán)節(jié)，由于歇業(yè)、縮短營業(yè)時間等因素造成供應(yīng)鏈效率顯著降低。本文就突發(fā)疫情事件下的農(nóng)產(chǎn)食品應(yīng)急供應(yīng)鏈管理談三點意見。

一、完善突發(fā)事件響應(yīng)機制，擴大城市農(nóng)產(chǎn)食品戰(zhàn)略儲備清單范圍

遇到突發(fā)疫情等重大事件，運輸、倉儲等涉及供應(yīng)鏈物流環(huán)節(jié)的應(yīng)急響應(yīng)，在保障安全的前提下，開設(shè)農(nóng)產(chǎn)食品綠色通道，優(yōu)先發(fā)放運輸通行證等。各大城市應(yīng)根據(jù)地域特點及消費習(xí)慣，在對涉及國家戰(zhàn)略糧食儲備的基礎(chǔ)上，擴大農(nóng)產(chǎn)食品儲備清單，合理確定相關(guān)農(nóng)產(chǎn)食品的戰(zhàn)略儲備種類、時間及安全庫存。

二、探索優(yōu)化“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)食品”供應(yīng)鏈運行模式

本次疫情期間，電子商務(wù)與農(nóng)產(chǎn)食品銷售相結(jié)合，發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”能迅速對接農(nóng)產(chǎn)食品生產(chǎn)和消費的優(yōu)勢，為實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)食品的供需平衡提供了嶄新實踐。京東、順豐等電子商務(wù)平臺和物流快遞公司體現(xiàn)了企業(yè)的社會責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，拼多多上線了“抗疫農(nóng)貨”專區(qū)，以及微店銷售鮮花等?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”銷售模式一定程度上緩解了農(nóng)產(chǎn)品的滯銷。當(dāng)然，這些模式能成功的前提是給電子商務(wù)提供運營支撐的物流企業(yè)一定要經(jīng)得起檢驗，保證不中斷，才能有效為農(nóng)產(chǎn)食品供應(yīng)鏈運營提供保障。

三、增強農(nóng)產(chǎn)食品供應(yīng)鏈的柔性和彈性

柔性指供應(yīng)鏈成員應(yīng)對整個農(nóng)產(chǎn)食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)發(fā)生成員變動、客戶需求變動和供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)變動的能力;彈性是供應(yīng)鏈面對突發(fā)事件沖擊時所表現(xiàn)出的自適應(yīng)能力和自修復(fù)能力。所以，常規(guī)情景下農(nóng)產(chǎn)食品供應(yīng)鏈成員間的物流、信息流、資金流及商流的協(xié)調(diào)能力的高低，決定了面對突發(fā)疫情情況下農(nóng)產(chǎn)食品供應(yīng)鏈受到各種不確定性因素的影響程度。只有提升平時農(nóng)產(chǎn)食品供應(yīng)鏈的柔性和彈性，才能有效應(yīng)對危機。

[責(zé)任編輯：祝莉莉]

[作者簡介] 謝京辭，山東大學(xué)管理學(xué)院副教授，物流與供應(yīng)鏈管理研究所所長，日本東京大學(xué)系統(tǒng)創(chuàng)新學(xué)系訪問學(xué)者。