王杰 方穎

摘要? ? 本文總結了遂昌縣甘薯生產(chǎn)現(xiàn)狀，對遂昌縣發(fā)展甘薯產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢及潛力進行了深入分析，就當前遂昌縣甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題進行了探討，并提出了對策，以期為該地甘薯生產(chǎn)提供參考。

關鍵詞? ? 甘薯;生產(chǎn)現(xiàn)狀;優(yōu)勢;問題;對策;浙江遂昌

中圖分類號? ? S531? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）07-0054-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

遂昌縣位于浙江省西南部，地處錢塘江、甌江源頭。全縣山地22.56萬hm2，耕地面積1.03萬hm2，是一個典型的山區(qū)縣，素有“九山半水半分田”之稱。遂昌縣境氣候?qū)僦衼啛釒Ъ撅L類型，冬冷夏熱，四季分明，雨量充沛，是麗水市甘薯生產(chǎn)的優(yōu)勢高產(chǎn)區(qū)。甘薯是遂昌縣的主要旱糧作物，也是遂昌烤薯的原料作物，遂昌烤薯品味甜美，潤厚可口，風味獨特，歷代傳承“薯干勝蜜棗”之說[1]，曾獲中國農(nóng)業(yè)博覽會銅獎、浙江省食品博覽會金獎等獎項和稱號。近年來，遂昌縣委、縣政府高度重視甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過出臺《遂昌縣甘薯產(chǎn)業(yè)提升三年行動計劃》等一系列扶持政策，將甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為山區(qū)穩(wěn)糧增效、增收致富的特色產(chǎn)業(yè)。

1? ? 發(fā)展歷程及現(xiàn)狀

遂昌縣種植甘薯歷史悠久，新中國建立初期是山區(qū)農(nóng)民的主要口糧之一，種植面積達到560 hm2，總產(chǎn)量（折糧，下同）0.24萬t，栽培的主要品種是舟農(nóng)白皮;20世紀90年代后期，遂昌縣引進甘薯新品種浙薯13，甘薯單產(chǎn)和總產(chǎn)得到大幅度提高，種植面積也進一步擴大。2018年全縣甘薯種植面積2 165 hm2，產(chǎn)量（折糧，下同）5 182.5 kg/hm2，種植面積占糧食總面積的8.2%，總產(chǎn)占糧食總產(chǎn)量的7.6%。

2018年，遂昌縣承擔省級甘薯高產(chǎn)創(chuàng)建活動，在黃沙腰鎮(zhèn)大熟村、柘岱口鄉(xiāng)五星村建立甘薯高產(chǎn)創(chuàng)建示范基地，并在全縣建立縣級甘薯百畝示范方8個，總示范面積300 hm2，實現(xiàn)鮮薯平均產(chǎn)量5 676 kg/hm2，較全縣平均產(chǎn)量增加493.5 kg/hm2。用甘薯制作甘薯條，產(chǎn)值達到21萬元/hm2，甘薯產(chǎn)業(yè)正在成為遂昌縣西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶增收的致富產(chǎn)業(yè)。

2? ? 發(fā)展優(yōu)勢及潛力

2.1? ? 生態(tài)優(yōu)勢

遂昌生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，全縣負氧離子含量達9 260個/cm3，是世界清新空氣標準的7倍以上，縣域水質(zhì)優(yōu)良，出境水質(zhì)常年達Ⅱ類以上，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境適宜發(fā)展山地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。遂昌山地資源非常豐富，每年土地開發(fā)新增耕地266.67 hm2以上。豐富的山地資源結合遂昌良好的生態(tài)條件，為甘薯生產(chǎn)提供了良好的發(fā)展基礎。

2.2? ? 電商營銷優(yōu)勢

遂昌縣早在2013年就在淘寶網(wǎng)上創(chuàng)建了全國首個縣級館“特色中國-遂昌館”，創(chuàng)建了中國首個以服務平臺為驅(qū)動的農(nóng)產(chǎn)品電子商務模式。通過電商營銷，成功解決了農(nóng)村對接市場的問題，拓寬了甘薯等農(nóng)特產(chǎn)品的銷售渠道，搭建了更為廣闊的銷售平臺，每年線上銷售額僅烤薯（薯條）一項就達5 000萬元以上。

2.3? ? 政策扶持優(yōu)勢

近年來，遂昌縣委縣政府積極響應省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關于加快發(fā)展旱糧生產(chǎn)的相關文件精神，先后制定出臺了《遂昌縣農(nóng)業(yè)發(fā)展十三五規(guī)劃》《遂昌縣甘薯產(chǎn)業(yè)提升三年行動計劃》《遂昌縣甘薯產(chǎn)業(yè)三年行動計劃實施方案》等，將甘薯確立為遂昌縣的主要旱糧種植作物，將烤薯確立為遂昌縣的特色旱糧品牌產(chǎn)業(yè)。

3? ? 存在的問題

3.1? ? 種植技術粗放，規(guī)模化程度低

在甘薯種植上，栽培管理和規(guī)范化種植技術粗放，大多以農(nóng)戶分散種植為主，種薯大戶、專業(yè)合作社等新型經(jīng)營組織少且種植面積小，規(guī)?；潭鹊汀?/p>

3.2? ? 機械化水平低，人工成本高

遂昌縣屬典型的山區(qū)縣，田塊面積小且分散，田塊間高低落差大，海拔高，一般機械不適用。遂昌縣甘薯種植、收獲等主要依靠人工，勞動強度大，人工成本高，在很大程度上限制了甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.3? ? 財政扶持力度不夠，資金投入不足

甘薯是遂昌縣主要的旱糧作物，遂昌烤薯更是遂昌的特色旱糧產(chǎn)品。但財政扶持力度不夠，資金投入不足，甘薯種植戶除享受耕地地力保護補貼、省級旱糧種植補貼外，缺乏甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金。

3.4? ? 甘薯貯藏技術落后，加工期短

遂昌縣甘薯貯藏以農(nóng)村土窖、山洞等原始方式為主，貯藏設施簡陋，管理粗放，技術落后，導致甘薯保鮮周期短、效果差，貯藏2個月后開始出現(xiàn)不同程度的腐爛，每年由于甘薯腐爛造成的損失在20%以上。遂昌的甘薯加工以農(nóng)戶手工加工甘薯條為主，每年的加工時間很短，一般只有冬季1～2個月。為數(shù)不多的幾個甘薯加工企業(yè)、加工合作社加工時間也不長，一般也只有3～4個月。

4? ? 發(fā)展對策

4.1? ? 合理規(guī)劃布局，引導規(guī)模生產(chǎn)

根據(jù)《遂昌縣甘薯產(chǎn)業(yè)提升三年行動計劃》（2018—2020），本著“穩(wěn)定糧食面積，積極發(fā)展甘薯等特色旱糧”的發(fā)展思路，合理規(guī)劃甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，力爭到2020年全縣甘薯種植面積達到2 666.67 hm2，產(chǎn)值2.16億元。大力發(fā)展生態(tài)高效種植基地，引導龍頭企業(yè)、合作社開展規(guī)?；N植，提高組織化程度，全面提升遂昌縣甘薯產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

4.2? ? 整合資金，加大投入力度

按照“資金性質(zhì)不變、管理渠道不變，統(tǒng)籌使用、各司其職、形成合力”的原則，整合各相關部門項目建設資金，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)涉農(nóng)建設項目，加大甘薯產(chǎn)業(yè)資金投入力度。把扶持甘薯產(chǎn)業(yè)的各項資金列入財政預算，對種薯生產(chǎn)企業(yè)予以資金補貼、對甘薯作業(yè)機具實行購機補貼、對應用脫毒種薯的農(nóng)民實行良種補貼、甘薯產(chǎn)品實行農(nóng)產(chǎn)品品牌營銷補貼[2]，整合資金扶持甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.3? ? 加強科技研發(fā)，提高科技水平

加強與大中專院校的合作與交流，引進并推廣適合在遂昌縣地力條件下應用的甘薯生產(chǎn)新機具，推進甘薯生產(chǎn)機械化，降低勞動強度，減少人工成本。在甘薯種植管理過程中，實施標準化生產(chǎn)，推廣甘薯規(guī)?；?、病蟲草害綜合防控、測土配方施肥等技術，提升甘薯生產(chǎn)科技水平[3]。

4.4? ? 建立貯藏加工體系，延長加工期

堅持長遠規(guī)劃與近期建設相結合的原則，鼓勵不同經(jīng)濟成分和各類投資主體以獨資、合資、承包、租賃等多種形式參與甘薯集中貯藏加工體系建設，積極支持并引導企業(yè)、農(nóng)戶建立甘薯貯藏窖（庫），從而保證甘薯加工企業(yè)的原料供應，延長加工期，減少因腐爛造成的損失[4]。

5? ? 參考文獻

[1] 夏根和，尹設飛，雷文勛，等.遂昌甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2013（11）：250.

[2] 許洪富.秀山縣甘薯生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].中國農(nóng)技推廣，2015（2）：10-11.

[3] 賈崢嶸，李江輝，武宗信，等.山西省甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].山西農(nóng)業(yè)科學，2018，46（11）：1939-1942.

[4] 王釗，張文超，高文川，等.寶雞市甘薯產(chǎn)業(yè)面臨的問題及發(fā)展對策[J].湖北農(nóng)業(yè)科學，2018，57（19）：94-97.