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      高血壓患者缺鋅易卒中

      2020-04-28 08:02:46劉金偉
      保健與生活 2020年7期
      關(guān)鍵詞:素食者蛋黃基線

      劉金偉

      高血壓是腦卒中重要的危險因素。近日,美國心臟協(xié)會權(quán)威醫(yī)學(xué)月刊《卒中》上的一項研究顯示,高血壓患者基線血漿鋅水平與首次卒中風(fēng)險存在顯著的負(fù)相關(guān)。該項研究共納入了599例首次卒中病例和599例匹配對照者。與基線血漿鋅<1069克/分升(中位數(shù))的參試者相比,血漿鋅為1069克/分升的患者首次發(fā)生出血性腦卒中的風(fēng)險顯著降低。也就是說,高血壓患者體內(nèi)的鋅含量高,那么發(fā)生腦卒中的風(fēng)險會降低。

      鋅主要存在于動物性食品中,所以素食者更容易缺鋅。平時飲食應(yīng)注意粗細(xì)搭配,多吃含鋅豐富的食物,如海產(chǎn)品、瘦肉、魚、小麥胚芽、芝麻、核桃、豆類、花生、小米等。需要注意的是,蛋黃也是鋅含量較高的食物,很多老年人不吃蛋黃,認(rèn)為其中含膽固醇,這種做法是不對的。如果血脂不高,每周吃1~2個蛋黃有利于健康。

      摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報》

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