張聰

2020年的第一季度，人們籠罩在新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）的陰霾之下，“宅”成為阻斷病毒擴(kuò)散的有效手段。這促使生鮮電商訂單量激增，但隨之而來(lái)的需求與供給匹配失衡也令生鮮電商經(jīng)受了嚴(yán)峻的考驗(yàn)。將于6月16～18日在上海新國(guó)際博覽中心如期舉辦的第七屆亞洲生鮮供應(yīng)鏈博覽會(huì)（原名：亞洲生鮮配送展）融合展示從產(chǎn)地到餐桌的生鮮供應(yīng)鏈新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)品、新技術(shù)，匯聚囊括冷鏈物流服務(wù)、冷鏈運(yùn)輸裝備、生鮮配送科技、冷庫(kù)建設(shè)及倉(cāng)儲(chǔ)自動(dòng)化、生鮮加工及包裝技術(shù)、餐飲工業(yè)化/零售化、生鮮智慧零售與品牌營(yíng)銷(xiāo)等產(chǎn)業(yè)鏈等各端解決方案，希望能夠?yàn)樯r產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供幫助。上海寺岡電子有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“上海寺岡”）作為一家衡器生產(chǎn)企業(yè)也將再次參展，并展示針對(duì)果蔬產(chǎn)品及禽肉類(lèi)產(chǎn)品的解決方案，公司經(jīng)理朱震旦在展前向本刊記者作了簡(jiǎn)要介紹。

記者：上海寺岡已多次參展亞洲生鮮供應(yīng)鏈博覽會(huì)，過(guò)去的一年貴公司推出了哪些新產(chǎn)品及解決方案？本屆展會(huì)，上海寺岡將做怎樣的展示？

朱震旦：隨著生活水平的提高及互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，人們對(duì)生鮮食品的需求正在逐漸提升，生鮮電商行業(yè)開(kāi)始步入快速發(fā)展的黃金時(shí)期，這也帶動(dòng)了一大批原材料企業(yè)、加工設(shè)備企業(yè)、冷鏈運(yùn)輸企業(yè)的進(jìn)一步成長(zhǎng)。在此背景下，上海寺岡作為生鮮包裝領(lǐng)域的先驅(qū)者之一，致力于為生鮮零售行業(yè)提供豐富的包裝解決方案。

過(guò)去的一年里，上海寺岡推出了針對(duì)蔬果產(chǎn)品的稱(chēng)重包裝貼標(biāo)解決方案，以及針對(duì)肉禽類(lèi)產(chǎn)品的稱(chēng)重包裝貼標(biāo)解決方案。本屆亞洲生鮮供應(yīng)鏈博覽會(huì)，我們也將展示這兩項(xiàng)解決方案，歡迎參觀(guān)者前來(lái)上海寺岡的展臺(tái)進(jìn)行了解。

記者：新興飲食習(xí)慣的興起給食品行業(yè)的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化帶來(lái)了新機(jī)遇，對(duì)此上海寺岡是否已有所準(zhǔn)備？目前，貴司能夠?yàn)槠髽I(yè)生產(chǎn)提供的服務(wù)有哪些？

朱震旦：無(wú)論是機(jī)遇還是挑戰(zhàn)，我們都時(shí)刻做好準(zhǔn)備。上海寺岡是日本株式會(huì)社寺岡精工在中國(guó)設(shè)立的一家獨(dú)資企業(yè)，我們的第一臺(tái)的生鮮包裝機(jī)由日本株式會(huì)社寺岡精工于1 9 8 1年研制成功。在日本市場(chǎng)，寺岡精工已經(jīng)經(jīng)歷過(guò)一次食品行業(yè)的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的演變進(jìn)程。因此，上海寺岡希望借鑒寺岡精工的豐富經(jīng)驗(yàn)，并以此為中國(guó)新零售行業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。目前，我們能夠?yàn)橛脩?hù)提供包裝方案的前期咨詢(xún)、設(shè)計(jì)等服務(wù)。

記者：食品安全可以說(shuō)一個(gè)老生常談的“沉重”話(huà)題，上海寺岡如何保證產(chǎn)品本身及其在生產(chǎn)應(yīng)用中的安全性？貴司的產(chǎn)品在研發(fā)及應(yīng)用領(lǐng)域的發(fā)展前景及趨勢(shì)展望是什么？

朱震旦：保證每一包產(chǎn)品都可以追蹤溯源是確保食品安全性的關(guān)鍵所在，因此上海寺岡十分重視產(chǎn)品可追溯，也是最先在生鮮包裝設(shè)備中使用食品安全追溯技術(shù)的公司之一。下一階段，我們主要的研究方向?yàn)殚_(kāi)發(fā)操作簡(jiǎn)便、節(jié)能環(huán)保的產(chǎn)品，希望能夠更好地滿(mǎn)足用戶(hù)的生產(chǎn)需求。

記者：現(xiàn)如今，可持續(xù)發(fā)展已成為食品行業(yè)的主要項(xiàng)目之一，想必上海寺岡也擁有相應(yīng)的技術(shù)與解決方案，是否能夠進(jìn)行介紹？其能夠從哪些方面幫助企業(yè)踐行可持續(xù)發(fā)展理念？

朱震旦：寺岡的理念是“Searching for a New Balance”（在探索平衡中前進(jìn)）。但是要如何尋找新的平衡呢？那便是必須打破現(xiàn)有的平衡，即不安于現(xiàn)狀。上海寺岡不斷地打破平衡，并于創(chuàng)造平衡的過(guò)程中時(shí)刻走在市場(chǎng)的最前線(xiàn)。總結(jié)而言，創(chuàng)造才是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的核心，即用我們創(chuàng)造出來(lái)的平衡助力企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

記者：雖然國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)受新型冠狀病毒肺炎疫情影響增長(zhǎng)有所放緩，但隨著疫情的結(jié)束，經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇是必然趨勢(shì)。疫情期間，上海寺岡采取了哪些措施來(lái)穩(wěn)定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)？對(duì)于之后的發(fā)展，貴司的規(guī)劃是什么？

朱震旦：從這次的疫情對(duì)各行業(yè)的沖擊可以看出，新零售是未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)，而上海寺岡為掌握用戶(hù)不斷變化的態(tài)度和趨勢(shì)作出了不懈努力。疫情期間我們努力做到穩(wěn)生產(chǎn)、保供應(yīng)，積極履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，做好特殊時(shí)期的各項(xiàng)生產(chǎn)。未來(lái)，我們的線(xiàn)上銷(xiāo)售市場(chǎng)將不斷擴(kuò)大，對(duì)此，上海寺岡將基于豐富的經(jīng)驗(yàn)為新興公司提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。