蘿卜最好帶皮吃

王翰蔚

時(shí)下正是蘿卜上市的季節(jié)。蘿卜在我國(guó)民間素有“小人參”之美稱，也有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”之說(shuō)。蘿卜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還有較高的食療價(jià)值。

生食蘿卜可助消化、健胃消食、增加食欲。食用肉類(lèi)等油膩食物后，吃生蘿卜可解膩爽口，使脘腹舒坦。蘿卜富含的膳食纖維可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，保持大便通暢?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，蘿卜所含的多種酶能夠分解致癌物亞硝酸。

值得一提的是，人們?cè)诔蕴}卜時(shí)習(xí)慣把皮削掉，殊不知蘿卜中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分在蘿卜皮內(nèi)，所以蘿卜最好帶皮吃。由于蘿卜味辛甘、性寒，所以脾胃虛寒、進(jìn)食不化或體質(zhì)虛弱者宜少食。此外，由于食用生蘿卜產(chǎn)氣較多，對(duì)潰瘍病不利，因此有此類(lèi)疾病的患者要少吃。

摘自《大眾衛(wèi)生報(bào)》