朋友給我送了一些鹿茸，我不知該如何食用。請(qǐng)問(wèn)，鹿茸如何食用才好呢！

河北石家莊 夏 暉

鹿茸和人參、阿膠被稱為“中藥三寶”，一直被當(dāng)作補(bǔ)腎佳品。

《本草綱目》曰：“鹿茸，善于補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生精益血，補(bǔ)髓健骨?！甭谷诪檠庥星橹罚敫文I二經(jīng)，性溫，味甘、咸。其性溫而不燥，既補(bǔ)元陽(yáng)又生精血，無(wú)論真陽(yáng)或精髓虧虛者皆可服用。一般用于治療腎陽(yáng)不足、精血虧虛、畏寒乏力、眩暈耳鳴等癥。

鹿茸一般切片含服或研磨沖服，不宜入煎劑久煎。因鹿茸所含的很多成分不溶于水，經(jīng)過(guò)高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱，有效成分破壞較多。服用鹿茸宜從小劑量開始，慢慢增加。鹿茸性溫，突然大量進(jìn)補(bǔ)，易助火動(dòng)血、陽(yáng)升動(dòng)風(fēng)，從而致鼻出血、目赤、頭暈，甚至?xí)炟实取Ｒ虼?，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。凡是陰虛陽(yáng)亢血分有熱、胃火盛或肺有痰熱、外感熱病者，均應(yīng)忌服。

鹿茸食用方法

噙化服 將鹿茸切片，每次0.3～0.5克含于舌下，借助唾液將其泡透，吞咽津液，初含味微腥，直至藥味淡薄以后，再將它嚼碎吞下。

研粉服 將鹿茸研末，每次0.5～1克，溫水沖服，或調(diào)入粥、補(bǔ)益類藥膳中服用。

泡酒服 鹿茸泡酒一般宜配合一些補(bǔ)陰藥，如熟地黃、黃精、枸杞子等。一般藥和酒的比例為1∶5，宜用50度以上的白酒浸泡，加蓋密閉，每隔兩三天晃動(dòng)一下，使其有效成分充分析出，需浸泡半個(gè)月以上。每次飲用10～20毫升。也可兌白開水，稀釋后飲用。

呂 斌