疫情期間，外出聚餐、吃外賣(mài)的人少了，絕大多數(shù)上班族走上了“帶飯”的道路，但也有部分懶人會(huì)選擇最近爆紅網(wǎng)絡(luò)的“自熱食品”。自熱食品于疫情期間悄然走紅，成為很多人的新寵。

自熱食品，具體包括自熱飯盒、自熱火鍋等，不用插電、不用開(kāi)火，只要加點(diǎn)水上去，等上15分鐘左右，就能吃到熱飯熱菜，非常方便。

自熱食品的原理究竟是怎樣的？估計(jì)很多人摸不著頭腦。其實(shí)，是由于發(fā)熱包在起作用。自熱食品自帶的發(fā)熱包主要成分有焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等。發(fā)熱包遇水后，溫度會(huì)逐漸升高，其產(chǎn)生的蒸汽溫度可達(dá)到200℃，很容易將包裝里的食材加熱、煮熟。

自熱食品健康嗎？使用時(shí)會(huì)不會(huì)有安全隱患？

自熱食品是否健康，目前沒(méi)有官方的定論，但從線上售賣(mài)的自熱食品的用戶評(píng)論來(lái)看，其味道似乎一般：“打開(kāi)蔬菜包發(fā)現(xiàn)黃瓜、藕片滑滑的有點(diǎn)臭，看上去像是腌過(guò)一樣?！币幻W(wǎng)友留言道。

由廣州日?qǐng)?bào)社發(fā)起的一項(xiàng)自熱食品調(diào)查顯示，有71%的受調(diào)查者認(rèn)為自熱“不健康”，21%表示“不在意，好吃就行”，認(rèn)為其“健康”的僅6%。

自熱食品有哪些安全隱患？

而對(duì)于自熱食品的安全隱患，目前來(lái)看確實(shí)存在。自熱食品發(fā)熱速度非常迅速，僅需幾秒就開(kāi)始冒熱氣，而且熱水沸騰會(huì)導(dǎo)致盒子出現(xiàn)膨脹現(xiàn)象，如果手速不夠快，或者操作不夠小心，就很容易被燙傷，或者發(fā)生爆炸事故。

現(xiàn)實(shí)生活中，自熱飯盒發(fā)生爆炸的事故并非沒(méi)有，比如發(fā)布在中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)上的《自熱食品安全問(wèn)題引發(fā)廣泛關(guān)注》顯示，2015年5月，一位旅客在列車(chē)上食用自熱米飯時(shí)，飯盒“嘭”地一聲發(fā)生爆炸，噴濺出的物體險(xiǎn)些將此名旅客弄傷。

正因?yàn)樽詿崾称反嬖谶@樣的安全隱患，因此它已被列為“航空危險(xiǎn)品”。

享用自熱食品要注意什么？

1、使用前務(wù)必要認(rèn)真閱讀使用說(shuō)明書(shū)，嚴(yán)格規(guī)范操作，一定要打開(kāi)透氣孔，否則透氣孔堵塞會(huì)導(dǎo)致盒內(nèi)壓力過(guò)大，造成爆炸，燙傷自己或他人。

2、使用自熱飯盒時(shí)，最好在玻璃餐桌上墊一層鍋墊，以免玻璃制品受熱不均勻出現(xiàn)破裂現(xiàn)象。

3、發(fā)熱包食用后要等其冷卻后再丟棄，不要放到兒童容易接觸到的地方。

（據(jù)《健康時(shí)報(bào)》）