切藕片的學(xué)問

田峻陽

媽媽走進(jìn)廚房，開始準(zhǔn)備晚餐。我自告奮勇做起了小助理。

媽媽讓我?guī)退信浩Ｎ宜斓卮饝?yīng)道：“沒問題，我可是有些‘刀功的，這對我來說是張飛吃豆芽—小菜一碟呀！”

我把洗好的藕放在案板上，手起刀落，“咔”的一聲藕斷成兩截。我拿起一截藕，截面朝下一放，藕便像被磁鐵吸住了，穩(wěn)穩(wěn)地立在了案板上。我掄起刀，對準(zhǔn)頂端的中間，用力一劈，只聽一聲脆響，藕便被我的“力劈華山”之功平均分成了兩半。我拿起其中一半，截面朝下，弧面朝上，平放在案板上。

開始切片了，但我的心里沒底，不知道能不能切好。要不先問問媽媽？不行，她肯定會(huì)給我講《小馬過河》的故事，這個(gè)故事聽得我耳朵都起繭子了—親身下河知深淺，親口嘗梨知酸甜，媽媽無非就是想告訴我要大膽嘗試罷了……想到這里，我決定自己先嘗試著切一下?！斑牵　蔽以囍辛艘坏?，一看，足有半塊橡皮那么厚。這哪里是藕片，簡直就是藕塊兒！不行，下次得切薄些。我把刀快速抬起，快速落下，“咔”，一片薄薄的藕片出現(xiàn)了。我端詳著這片藕片，像蟬翼一般，近乎透明了。這也太薄了點(diǎn)吧？下鍋一炒，還不給炒沒了嗎？于是，我又試著切得再厚一些。

盡管我一直在努力，切出來的藕片還是厚的厚，薄的薄。厚的藕片仿佛穿著厚厚的羽絨服，薄的仿佛披著盛夏時(shí)節(jié)的白紗裙。怎么都不在一個(gè)季節(jié)呀？我只好硬著頭皮去請教媽媽：“怎樣才能把藕片切得均勻些呀？”媽媽一本正經(jīng)地說：“告訴你，我有一個(gè)秘訣……”媽媽一邊說一邊開始示范，先是右手拿刀，左手用食指在要切的地方按出一道痕，刀在指痕那兒一切，再按，再切……最后切出來的藕片厚薄適中，均勻極了。“嗯，這真是個(gè)好辦法！”我很興奮，但也有些疑惑，“可是，我從來沒見你這樣切過呀？”“熟能生巧?！眿寢屝χf，“當(dāng)你切熟練了，那道指痕自然就在你心中了。”我若有所思地點(diǎn)點(diǎn)頭，按照媽媽教的秘訣切了起來?！斑?，咔，咔”，我越切越熟練?？粗赴迳线@些厚薄相當(dāng)?shù)呐浩倚α?，心想：原來切藕片也有學(xué)問呢！

當(dāng)我的眉毛開始悄悄上揚(yáng)的時(shí)候，忽然，我發(fā)現(xiàn)案板上的藕片有的變黑了。我驚恐萬分，慌張地喊道：“媽媽，你看，你看，這是怎么了？”媽媽聞聲趕來。我指著藕片，哆哆嗦嗦地說：“是不是藕片中毒了？”媽媽微微一笑說：“不是中毒了，是蓮藕中的物質(zhì)與空氣中的氧分子接觸，發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，簡單地說就是藕片氧化了。”“哦，原來是這樣。”我懸到嗓子眼兒的心這才放下了，“那該怎么辦呢？”“這個(gè)簡單?！眿寢屢贿呎f一邊把藕片泡到水中，“把剛切的藕片放入水中，將蓮藕與空氣隔絕，就沒事了。”果不其然，藕片在水中很快就恢復(fù)了原本的白色。

不一會(huì)兒，美味的醋熘藕片便上了餐桌。吃著脆爽的藕片，我不由得陷入了沉思：切個(gè)藕片也能學(xué)到這么多知識(shí)，真是生活處處皆學(xué)問呀！

指導(dǎo)老師：周紅霞

【點(diǎn)評】小作者抓住學(xué)切藕片這件小事，綜合運(yùn)用了語言描寫和動(dòng)作描寫來詳寫這件事，條理清晰，表達(dá)流暢，饒有趣味。文章結(jié)尾總結(jié)全文，并進(jìn)行引申—“生活處處皆學(xué)問”，深化了文章的主題。