王輝

摘 要 核心素養(yǎng)體系對中國學(xué)生全面發(fā)展提出了三個方向，本文以這三個方向作為高職旅游專業(yè)課程體系建設(shè)的原則，分析如何構(gòu)建課程體系框架，培養(yǎng)區(qū)域特色人才，鍛造學(xué)生服務(wù)社會的能力。

關(guān)鍵詞 核心素養(yǎng) 高職 旅游專業(yè) 課程體系

中圖分類號：G642文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

在教育部2014年印發(fā)的《關(guān)于全面深化課程改革落實立德樹人根本任務(wù)的意見》中，首次提出“核心素養(yǎng)體系”概念，《中國學(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng)》研究成果，核心素養(yǎng)以培養(yǎng)“全面發(fā)展的人”為核心，分為文化基礎(chǔ)、自主發(fā)展、社會參與三個方面，綜合表現(xiàn)為人文底蘊、科學(xué)精神、學(xué)會學(xué)習(xí)、健康生活、責(zé)任擔(dān)當(dāng)、實踐創(chuàng)新六大素養(yǎng)，具體細(xì)化為國家認(rèn)同、理性思維等十八個基本要點。這也為高職院校旅游專業(yè)建設(shè)指明了人才培養(yǎng)的方向。

1旅游專業(yè)課程體系建設(shè)的原則

根據(jù)核心素養(yǎng)體系的要求，旅游專業(yè)課程體系建設(shè)應(yīng)當(dāng)基于三個基本方面：即學(xué)生的文化底蘊培養(yǎng)、自主個性發(fā)展和服務(wù)社會意識三方面。

首先旅游是一種文化經(jīng)濟(jì)活動，從事旅游行業(yè)的人首先要有深厚的文化底蘊。旅游服務(wù)過程中天文、歷史、地理均有涉及，不同類型的旅游企業(yè)飲食、禮儀、服飾各有特色，在高職旅游專業(yè)的課程體系建設(shè)中要體現(xiàn)出對學(xué)生人文素養(yǎng)的培養(yǎng)。

其次旅游行業(yè)是典型的第三產(chǎn)業(yè)，有著服務(wù)性和勞動密集性的特點，對人才服務(wù)能力和服務(wù)意識的要求較高。社會發(fā)展使得民眾的個性化服務(wù)需求增加，因此旅游從業(yè)人員必須要能夠適應(yīng)旅游行業(yè)的瞬息萬變、承受旅游行業(yè)的巨大壓力，在服務(wù)中有靈活處理問題的能力和用于擔(dān)當(dāng)?shù)木瘛?/p>

再次，作為中外文化交流的行業(yè)，要求旅游從業(yè)人員有強(qiáng)烈的愛國精神，有服務(wù)社會、改造社會、融入社會的意識。

于此同時，高職院校培養(yǎng)的學(xué)生注重動手能力和服務(wù)能力，所學(xué)知識以“夠用、會用、有用”為主，應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)為宗旨。

2基于核心素養(yǎng)的高職旅游專業(yè)課程體系建設(shè)

結(jié)合核心素養(yǎng)體系和高職旅游教育的特點，本文認(rèn)為，高職旅游專業(yè)的課程體系應(yīng)該為“學(xué)工交互，階梯發(fā)展”，模式。具體框架包括公共基礎(chǔ)課、專業(yè)課、實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)、專業(yè)拓展領(lǐng)域、綜合素質(zhì)課、綜合素質(zhì)拓展課六個方面。

2.1建立“學(xué)工交互，階梯發(fā)展”的課程體系框架

旅游專業(yè)的課程應(yīng)該結(jié)合學(xué)生核心素養(yǎng)體系建設(shè)的要求，以培養(yǎng)適應(yīng)旅游企業(yè)發(fā)展的人才為目標(biāo)，采取模塊化教學(xué)形式。培養(yǎng)過程中能夠體現(xiàn)出學(xué)生階梯式的發(fā)展。第一階段“學(xué)”主要是培養(yǎng)學(xué)生的文化基礎(chǔ)。主要依托共基礎(chǔ)課和部分專業(yè)課程。根據(jù)當(dāng)合國家有關(guān)文件規(guī)定，公共基礎(chǔ)課是指學(xué)生均需學(xué)習(xí)的有關(guān)基礎(chǔ)理論、基本知識和基本素養(yǎng)的課程。包括：思想政治理論課、心理健康教育、體育、軍事理論、中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化、計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)、大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)范、大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)、大學(xué)生安全教育、學(xué)習(xí)筑夢課程，從而提高學(xué)生的“思政”意識。在專業(yè)課程上以行業(yè)認(rèn)知課程為主，了解旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和主要從業(yè)崗位。

第二階段“工”依托實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)完成。重點在于培養(yǎng)學(xué)生的自主個性發(fā)展能力。在工作崗位上將學(xué)的知識應(yīng)用到實踐中，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，了解自身的不足。

第三階段一方面在學(xué)校將實習(xí)過程中發(fā)現(xiàn)的問題和不足加以總結(jié)，改進(jìn)，達(dá)到自我提升;另一方面通過畢業(yè)實習(xí)和畢業(yè)設(shè)計總結(jié)經(jīng)驗，更好的服務(wù)社會。

2.2以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)為主，培養(yǎng)區(qū)域特色旅游人才

課程設(shè)置要考慮區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需求，體現(xiàn)地方特色。首先高職旅游專業(yè)課程體系設(shè)計時要充分的考慮地區(qū)旅游企業(yè)的需求，旅游是一個季節(jié)性的行業(yè)，各地的旅游企業(yè)都有地區(qū)的淡旺季需求。如何在保證正常教學(xué)的同時滿足旅游企業(yè)的人才缺口，達(dá)到校企禮儀間的平衡，是高職旅游專業(yè)校企合作的關(guān)鍵。例如東北地區(qū)為例，東北地區(qū)旅游業(yè)明顯的旺季是夏季和冬季，淡季是春季和秋季。而華東地區(qū)則剛剛相反，因此課程體系設(shè)計時要充分考慮區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)特色。

在具體的課程內(nèi)容上通過非物質(zhì)文遺產(chǎn)課程將本地的人文民俗引入旅游教學(xué)中，在培養(yǎng)區(qū)域特色旅游人才的同時也培養(yǎng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承人。例如，吉林電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游專業(yè)課程中設(shè)置了非物質(zhì)文遺產(chǎn)課程，主要是吉林省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)遺產(chǎn)，包括滿族說部、輝發(fā)剪紙、滿族布貼畫、珍珠球等著名非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的介紹和簡單技能。

2.3以綜合素質(zhì)課鍛造學(xué)生的社會服務(wù)能力

旅游專業(yè)最終是要培養(yǎng)服務(wù)社會的人才。這需要培養(yǎng)學(xué)生良好的具有良好的職業(yè)道德和心理素養(yǎng)，精益求精的工匠精神，較強(qiáng)的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力。主要依托綜合素質(zhì)課學(xué)習(xí)領(lǐng)域和綜合素質(zhì)拓展課學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)。

綜合素質(zhì)課學(xué)習(xí)領(lǐng)域主要為：語言表達(dá)與溝通、實用文書寫作、書法、教學(xué)基礎(chǔ)、英語、舞蹈基礎(chǔ)、聲樂基礎(chǔ)、樂器演奏技巧、形象設(shè)計、微電影創(chuàng)作、信息安全常識、中國近現(xiàn)代史、調(diào)酒、茶藝、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、大國工匠、信息探索、心理拓展訓(xùn)練、英文影視欣賞、攝影、網(wǎng)絡(luò)課等課程。

綜合素質(zhì)拓展課學(xué)習(xí)領(lǐng)域主要為：思想成長、實踐鍛煉與志愿服務(wù)、文化藝術(shù)與身心發(fā)展、技能特長、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、工作履歷，感恩教育。

綜上所述，以培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)來構(gòu)建課程體系的模式已經(jīng)成為時代所需，目前國際上核心素養(yǎng)與課程體系的關(guān)系無外乎獨立課程體系之外和內(nèi)置于課程體系之中兩種形式，高職院校旅游專業(yè)要結(jié)合人才職業(yè)技能培養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，將核心素養(yǎng)體系融入教學(xué)與實踐環(huán)節(jié)中，融入校企合作中，在產(chǎn)學(xué)研中全面培養(yǎng)學(xué)生。

基金項目：項目名稱：吉林省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃2017年度課題，《高職旅游專業(yè)核心素養(yǎng)與課程教學(xué)改革研究》課題批準(zhǔn)號：GH170890）。