茶葉生產(chǎn)氣象要素分析及氣象災(zāi)害防御策略

石鵬飛

[摘 要] 茶葉是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)于我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重要的作用。但是，氣象因素對(duì)茶葉生產(chǎn)影響巨大?；诖?，本文分析茶葉生產(chǎn)氣象要素，從多個(gè)方面分析主要的氣象災(zāi)害因素及相應(yīng)的防御策略，以供參考。

[關(guān)鍵詞] 茶葉生產(chǎn);氣象要素;氣象災(zāi)害;防御

[中圖分類(lèi)號(hào)] S571.1;S161;S42 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-7909（2020）07-122-2

茶葉是亞熱帶常綠作物，其對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求較高，適合在四季如春且多雨的地方生長(zhǎng)，如可在沿海城市或者亞熱帶溫濕氣候區(qū)進(jìn)行種植。

1 茶葉生產(chǎn)氣象要素

1.1 氣溫需求

茶葉屬亞熱帶耐陰性多年生植物，喜溫喜濕，要求年平均氣溫、生產(chǎn)期間月平均氣溫均在15 ℃以上。3月上旬連續(xù)≥3 d日平均氣溫≥10 ℃時(shí)，茶芽萌動(dòng)生長(zhǎng)、魚(yú)葉迅速展開(kāi);氣溫穩(wěn)定在10 ℃以上時(shí)，茶芽、葉片生長(zhǎng)加快，并抽出新梢;15～20 ℃時(shí)新梢生長(zhǎng)較快;20～30 ℃時(shí)茶樹(shù)生長(zhǎng)最旺盛，但易老化;最高溫度在35 ℃以上時(shí)，茶樹(shù)生長(zhǎng)停止;秋冬季氣溫下降到10 ℃以下時(shí)，茶樹(shù)停止生長(zhǎng)，進(jìn)入休眠;茶葉生存的最低下限溫度因品種差異而不同，為-12～-8 ℃[1]。

溫度是影響茶葉生長(zhǎng)的重要因素之一。不同茶樹(shù)品種的導(dǎo)致成熟時(shí)間不同，但一般茶樹(shù)的生育期在3—10月。在茶樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中，溫度過(guò)高時(shí)，茶葉內(nèi)氮等物質(zhì)的儲(chǔ)存效率會(huì)降低，導(dǎo)致光合作用效率降低，甚至?xí)?dǎo)致茶葉被燒焦;溫度過(guò)低時(shí)，會(huì)導(dǎo)致茶葉長(zhǎng)時(shí)間處于休眠狀態(tài)，使得茶葉生長(zhǎng)停滯不前。因此，要重視選擇合適的種植時(shí)間，以保證茶樹(shù)可以茁壯生長(zhǎng)。

1.2 水分因素

空氣相對(duì)濕度、土壤含水量與茶樹(shù)新陳代謝息息相關(guān)，會(huì)影響茶樹(shù)有機(jī)物的產(chǎn)生與積累，進(jìn)而影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。由此可見(jiàn)，水分對(duì)于茶樹(shù)是必不可少的生長(zhǎng)因子。當(dāng)茶樹(shù)生長(zhǎng)于土壤水分含量充足且空氣相對(duì)濕度較高的地方時(shí)，生產(chǎn)的茶葉又肥又嫩，且含有豐富的氨基酸，茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量較高;當(dāng)茶樹(shù)生長(zhǎng)于土壤水分含量少且空氣相對(duì)濕度較低的地方時(shí)，會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)的茶葉葉片粗大，降低茶葉產(chǎn)量，茶葉的口感自然不佳。茶樹(shù)在生長(zhǎng)季消耗的水分多，在休眠期消耗的水分少。茶葉生產(chǎn)中要求年降雨量在1 500 mm左右，月降雨量在100 mm以上;灌溉條件好的茶園，年降雨量在1 000 mm以上，相對(duì)濕度保持在80%左右為宜，有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育。

1.3 光照條件

光對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)、茶葉質(zhì)量有較大的影響，紅光、黃光易被茶樹(shù)吸收利用。茶樹(shù)耐陰，但不同種類(lèi)與不同生長(zhǎng)階段的茶樹(shù)對(duì)于光照有不同的要求，如茶樹(shù)萌芽與幼年期耐陰能力強(qiáng)于成熟期，綠茶更適合在光照強(qiáng)度弱的環(huán)境中生長(zhǎng)，而紅茶則需要適當(dāng)提升光照強(qiáng)度。茶樹(shù)有機(jī)體中90%～95%的干物質(zhì)是靠光合作用合成的，而光照強(qiáng)度影響茶樹(shù)光合作用。光照強(qiáng)度較強(qiáng)時(shí)，日照量大，紅橙光多，會(huì)抑制碳素代謝、含氨化合物的形成和積累，增加纖維素，茶葉出現(xiàn)老化現(xiàn)象，降低茶葉品質(zhì);光照強(qiáng)度弱時(shí)，漫射光增多，藍(lán)紫光豐富，有利于含氮化合物的合成，可提高茶葉品質(zhì)。因此，選擇合適的光照條件對(duì)茶葉生產(chǎn)尤為重要。

2 茶葉生產(chǎn)常見(jiàn)氣象災(zāi)害

2.1 凍害

茶樹(shù)凍害是指茶樹(shù)在越冬期間遇到0 ℃以下低溫，造成茶樹(shù)冰凍受害。茶樹(shù)易受凍的部位是當(dāng)年生長(zhǎng)的枝條、花芽、幼果、根莖等。其中，茶樹(shù)根頸受傷，常引起茶樹(shù)勢(shì)衰弱或整株死亡。按不同的受害成因，茶樹(shù)凍害可分為冰雪凍、風(fēng)凍和霜凍。按發(fā)生時(shí)期，霜凍可分為早霜凍和晚霜凍。早霜凍多發(fā)生在秋末，晚霜凍多出現(xiàn)在3—4月。對(duì)名優(yōu)茶影響最大的是晚霜凍（也就是常說(shuō)的“倒春寒”），輕則造成芽葉葉尖變紅，重則造成成片芽葉焦枯，嚴(yán)重影響名優(yōu)茶的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.2 干旱

顧名思義，干旱會(huì)導(dǎo)致茶樹(shù)生長(zhǎng)期得不到充足的水分供應(yīng)，影響茶樹(shù)生長(zhǎng)。干旱通常分為春旱、夏旱、秋冬旱3種，以春旱和夏旱對(duì)茶葉生產(chǎn)影響較大。春季正是茶葉生長(zhǎng)時(shí)期，此時(shí)出現(xiàn)干旱，會(huì)對(duì)茶葉萌芽造成不利影響;夏季氣溫高，土面和葉面蒸發(fā)量大，使得茶樹(shù)得不到充足的水分供應(yīng)而出現(xiàn)枯萎現(xiàn)象，導(dǎo)致茶葉的產(chǎn)量和品種大幅度降低，可見(jiàn)夏旱影響極大。

2.3 高溫?zé)?/p>

由于大氣環(huán)流及全球變暖等氣候因素的影響，使得高溫?zé)岷Τ蔀橛绊懖枞~生產(chǎn)的主要危害之一，極大地影響了茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。在大多數(shù)地區(qū)，夏季如果溫度超過(guò)35 ℃，許多茶樹(shù)會(huì)停止生長(zhǎng)，光合作用效率大大降低。如果溫度超過(guò)40 ℃，葉綠素會(huì)被破壞，導(dǎo)致光合作用停止，使得茶葉內(nèi)有機(jī)質(zhì)含量大大降低，使得許多茶樹(shù)出現(xiàn)枯黃現(xiàn)象而導(dǎo)致葉片脫落，茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量自然會(huì)降低。

2.4 冰雹

冰雹具有頻率不高、范圍不廣、時(shí)間短暫等特點(diǎn)，但是其造成的危害卻是不容忽視的。一旦出現(xiàn)冰雹，茶樹(shù)的樹(shù)枝會(huì)被折斷，甚至鮮嫩或者較老的茶葉直接脫落，使得茶樹(shù)生長(zhǎng)遭受影響，導(dǎo)致茶樹(shù)產(chǎn)量及品質(zhì)下降。

3 茶葉生產(chǎn)氣象災(zāi)害防御措施

3.1 凍寒防御措施

首先，可以選擇耐寒品種，如具有肥厚的角質(zhì)層的茶葉品種。其次，在海拔較高的地方種植茶樹(shù)，盡量避免種植在坑洼處;對(duì)于容易積水的茶園，清理茶園排水溝，使融化的積雪能順利流出茶園，以避免土壤積冰損傷根系。再次，對(duì)于苗圃、幼齡茶園和經(jīng)濟(jì)效益較好的茶園，如果條件允許，在茶樹(shù)蓬面上遮陽(yáng)網(wǎng)或地膜、茶園里鋪草等[2]。最后，在秋末進(jìn)行秋耕，并且施肥，增強(qiáng)茶樹(shù)生理機(jī)能，或者在冬季來(lái)臨之前進(jìn)行涂白，時(shí)常進(jìn)行翻土，提高土壤溫度。

3.2 干旱防御措施

首先，保護(hù)好茶園生態(tài)環(huán)境，在茶園及周邊適當(dāng)種植防護(hù)林，在主干道的兩旁種植遮陰樹(shù)，既可保護(hù)茶樹(shù)，又的改善環(huán)境條件，提高抗旱能力。其次，選用抗旱性強(qiáng)的品種，一般小葉品種較大葉品種抗旱性強(qiáng)。再次，在茶行兩側(cè)鋪草10～12 cm厚，上壓碎土，就地取材，鋪草應(yīng)在旱季到來(lái)之前的雨后結(jié)合中耕除草進(jìn)行[3]。最后，如果干旱時(shí)期較長(zhǎng)，應(yīng)實(shí)施人工灌溉。但灌溉要合理，應(yīng)根據(jù)氣候、土壤、樹(shù)齡等情況決定灌溉時(shí)間、次數(shù)及灌溉量。高溫?zé)岷Φ姆烙胧┗九c干旱防御措施相同，需要注意的是，一旦發(fā)生高溫?zé)岷Γ喔葢?yīng)更頻繁。

3.3 冰雹防御措施

首先，要做到及時(shí)接收氣象局的信息，掌握冰雹災(zāi)害的來(lái)臨日期及具體地點(diǎn)，采取人工消雹方式，如催化法和爆炸法，使云中的大冰雹變成小冰雹或雨滴下降，減少結(jié)為大冰雹的數(shù)量，減少其對(duì)茶葉的危害。其次，設(shè)立防雹網(wǎng)，同時(shí)起到遮陰作用。最后，一旦發(fā)生冰雹災(zāi)害，需采取補(bǔ)救措施，如將損傷部分剪去，結(jié)合肥培管理，促使新梢早發(fā);翻土追肥，盡快恢復(fù)樹(shù)勢(shì);及時(shí)噴藥，保護(hù)樹(shù)體，盡可能降低損失，提高茶葉產(chǎn)量。

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)茶葉生產(chǎn)的主要?dú)庀笠蛩丶皻庀鬄?zāi)害進(jìn)行分析，提出了茶葉生產(chǎn)氣象災(zāi)害防御措施，可為茶農(nóng)提供技術(shù)支持，從而提高茶葉的產(chǎn)量及品質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

[1]陳一萬(wàn).茶葉生產(chǎn)氣象要素分析及氣象災(zāi)害預(yù)防策略[J].科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新，2018（30）：57-58.

[2]章衛(wèi)華，黃少山，王旋，等.東至茶葉生產(chǎn)氣象要素分析及氣象災(zāi)害防御[J].科技經(jīng)濟(jì)導(dǎo)刊，2019（30）：98-99.

[3]林江.茶葉生產(chǎn)氣象要素分析及氣象災(zāi)害防御[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2017（11）：124-125.