胡娜

摘 要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)農(nóng)業(yè)也得到了巨大發(fā)展，農(nóng)藥的使用對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的健康生長(zhǎng)起到了巨大作用。然而，農(nóng)藥的使用會(huì)導(dǎo)致不能分解的部分農(nóng)藥殘留在農(nóng)產(chǎn)品上，形成農(nóng)藥殘留問(wèn)題。農(nóng)藥殘留問(wèn)題會(huì)影響到我國(guó)人民的健康安全，也會(huì)造成民眾對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的不信任。因此，相關(guān)部門必須加強(qiáng)重視農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題，合理運(yùn)用農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)鑒定農(nóng)產(chǎn)品，保障我國(guó)民眾的健康安全。本文主要探討了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)以及該技術(shù)的應(yīng)用實(shí)踐，僅供參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)；應(yīng)用實(shí)踐

1 引言

俗話說(shuō)，民以食為天，人民的生活離不開(kāi)食物的供給，我國(guó)也是一個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品有著舉足輕重的地位。農(nóng)產(chǎn)品的安全問(wèn)題關(guān)系到我國(guó)民眾的健康安全，因此我國(guó)必須加強(qiáng)重視農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題，使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)堅(jiān)定農(nóng)產(chǎn)品，保障食品安全。

2 農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留原因分析

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的原因，具體可概括為以下4點(diǎn)。

2.1 農(nóng)戶對(duì)于農(nóng)藥的認(rèn)識(shí)不全面

據(jù)抽樣調(diào)查，僅有3%的農(nóng)戶對(duì)農(nóng)藥有著非常全面的了解，絕大多數(shù)農(nóng)戶并不了解農(nóng)藥的成分，農(nóng)戶又希望能夠提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，因此導(dǎo)致了濫用農(nóng)藥的現(xiàn)象，最終導(dǎo)致出現(xiàn)農(nóng)

藥殘留的現(xiàn)象[1]。

2.2 農(nóng)藥的配制不合規(guī)范

在使用農(nóng)藥時(shí)，許多農(nóng)戶還是保持著農(nóng)藥濃度越高、效果越好的理念，在配制農(nóng)藥時(shí)不按照正確比例來(lái)配制，隨意加大農(nóng)藥用量。

2.3 缺乏相關(guān)的法律法規(guī)

我國(guó)對(duì)于農(nóng)藥的管理缺乏相關(guān)的法律法規(guī)，不能有效監(jiān)督農(nóng)藥管理，導(dǎo)致許多農(nóng)戶鉆法律的漏洞。缺乏相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)于不良農(nóng)藥的經(jīng)營(yíng)執(zhí)法單位沒(méi)有取締權(quán)，很難對(duì)其進(jìn)行管理[2]。

2.4 農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系滯后

我國(guó)現(xiàn)有的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系，相比其他國(guó)家來(lái)說(shuō)，并不全面，甚至可以說(shuō)是落后，我國(guó)所制定的標(biāo)準(zhǔn)要低于日本、美國(guó)等。由于上述原因，造成了農(nóng)戶不重視農(nóng)藥的科學(xué)使用，隨意加大農(nóng)藥用量，導(dǎo)致我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品上殘留有大量的農(nóng)藥，危害我國(guó)民眾的健康。

3 分析農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)

隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)的巨大發(fā)展，我國(guó)農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)也得到了快速發(fā)展，相關(guān)技術(shù)日益成熟。目前，我國(guó)所使用的農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)主要有以下5種。

3.1 固相萃取技術(shù)

固相萃取即SPE技術(shù)，運(yùn)用固體吸附劑吸附液體樣本中的目標(biāo)化合物，有效分離樣本中的基體和干擾化合物，隨后運(yùn)用洗脫液洗脫，最終達(dá)到分離和富集目標(biāo)化合物的效果。該技術(shù)的使用十分簡(jiǎn)便，運(yùn)用該項(xiàng)技術(shù)極大的提高了樣本的回收率，近年來(lái)，該種技術(shù)得到了越來(lái)越廣泛的應(yīng)用[3]。

3.2 凝膠滲透色譜技術(shù)

即GPC技術(shù)，該技術(shù)原理是利用凝膠的化學(xué)惰性，使聚合物按分子流體力學(xué)體積大小在分離柱上被分離出來(lái)。凝膠滲透色譜技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)在于所使用的分離時(shí)間被極大的縮短，還可對(duì)洗脫時(shí)間進(jìn)行事先預(yù)估，并且在分離過(guò)程中有效降低試樣組丟失的概率，延長(zhǎng)分離柱的使用壽命。GPC技術(shù)的操作方法也十分方便簡(jiǎn)單，對(duì)于樣品的分析誤差較低，樣本的回收率得到了提高。近年來(lái)，在檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留情況時(shí)，凝膠滲透色譜技術(shù)被大量應(yīng)用于雞蛋、甘藍(lán)、蜂蜜、谷物等農(nóng)作物的農(nóng)藥殘留檢測(cè)中。

3.3 農(nóng)藥殘留免疫分析技術(shù)

該技術(shù)是一種使用抗體對(duì)化合物、蛋白質(zhì)或酶等物質(zhì)進(jìn)行定性和定量分析的一種技術(shù)，其具有靈敏度高、檢測(cè)成本低、方便簡(jiǎn)單、快速高效以及安全可靠的優(yōu)點(diǎn)，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，不用使用昂貴、精細(xì)的儀器設(shè)備，大大降低了檢測(cè)成本。自20世紀(jì)90年代以來(lái)，農(nóng)藥殘留免疫分析技術(shù)被大量運(yùn)用于蔬果、肉類、奶類等農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測(cè)上，經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，該種技術(shù)日益完善。

3.4 生物傳感器法

在農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測(cè)中，生物傳感器法被廣泛運(yùn)用，不同種類的生物傳感器有著不同的用途。酶生物傳感器被用來(lái)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中的有機(jī)磷農(nóng)藥含量，對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥的檢測(cè)十分靈敏、高效。目前，生物傳感器法已被許多國(guó)家采用，然而生物傳感器法目前也存在許多局限性，生物的易變的特點(diǎn)給檢測(cè)帶來(lái)了極大的困難，生物傳感器法的穩(wěn)定性能較差，對(duì)于生物傳感器法還有許多值得探討的地方。

3.5 分子印跡技術(shù)

分子印跡技術(shù)，又稱MIT技術(shù)，MIT技術(shù)可根據(jù)不同的目的制備不同的MIPs，且可專一識(shí)別印跡分子，該技術(shù)具有很強(qiáng)的抵抗惡劣環(huán)境的能力，具有更高的穩(wěn)定性及使用壽命。目前，分子印跡技術(shù)可分為共價(jià)鍵法和非共價(jià)鍵法兩大類，分子印跡技術(shù)可很好的檢測(cè)出農(nóng)產(chǎn)品中有機(jī)磷類農(nóng)藥、磺酰脲類農(nóng)藥、三嗪類農(nóng)藥的殘留量，具有十分良好的檢測(cè)效果。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)也得到了巨大發(fā)展，我國(guó)人民也逐漸重視農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題。目前，我國(guó)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)主要有固相萃取技術(shù)、凝膠滲透色譜技術(shù)、農(nóng)藥殘留免疫分析技術(shù)、生物傳感器法以及分子印跡技術(shù)等，農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展也越來(lái)越多元化，在檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留時(shí)，應(yīng)針對(duì)不同農(nóng)藥的特點(diǎn)合理選擇最為合適的農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)，將不同技術(shù)的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到最大化。

參考文獻(xiàn)

[1]于福新.化學(xué)檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用與發(fā)展[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（18）：100-101.

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[3]萬(wàn)輝.農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)及應(yīng)用之研究[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2017，28（14）：39.