摘要：通過對赤點石斑魚（Epinephelus akaara）親本強化、苗種繁育階段的餌料進行研究，結(jié)果表明：采用牡蠣作為赤點石斑魚親本營養(yǎng)強化餌料使得親本成活率達89.33%，所產(chǎn)的卵子平均受精率達78.9%、孵化率達80.1%，均顯著高于使用南美白對蝦和蟶子組（P<0.05）;苗種培育至攝氏鹵蟲階段，采用魚油（4 g/L）與經(jīng)小球藻強化輪蟲和蝦青素（5 g/L）混合代替，成活率29.53%，全長增長率175.00%，效果最佳;苗種培育至攝氏橈足類階段，采用魚油（4 g/L）與橈足類和蝦青素（5 g/L）培育，成活率和全長增長率均顯著高于其他組（P<0.05）;而后期采用軟顆粒料（鰻粉：鳀魚=3：2，添加蝦青素5 g/kg）可極顯著提高赤點石斑魚的養(yǎng)成成活率和全長增長率（P<0.01）。

關(guān)鍵詞：赤點石斑魚（Epinephelus akaara）;餌料;成活率;增長率

赤點石斑魚（Epinephelus akaara）俗稱紅斑，隸屬于屬鮨科（Serranidae），石斑魚屬（Epinephelus），主要分布在中國南海和東海、朝鮮半島以及日本南部，因其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，深受消費者青睞，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中是一種經(jīng)濟價值高的品種[1-3]。長期以來，赤點石斑魚養(yǎng)殖苗種主要依靠天然采捕，因被過度捕撈，迅速減少，野生資源和養(yǎng)殖規(guī)模受到了極大的限制[4]。為了解決該種魚人工苗種問題，國內(nèi)外學(xué)者已進行了大量的研究，上世紀60年代日本開始赤點石斑魚人工繁殖方面的研究，1980年始我國由浙江省海洋水產(chǎn)研究所開始人工孵化試驗，并獲得了少量苗種，繼而廣東、福建等省也開展了相關(guān)的研究[5]。經(jīng)過近30多年的研究，雖在育苗技術(shù)上取得了突破，但至今仍未達到產(chǎn)業(yè)化水平。本次對親本強化培育、苗種繁育和養(yǎng)殖中不同餌料進行對比研究，旨為赤點石斑魚實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖技術(shù)提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1材料

2015年，挑選體形完整、無傷病、健壯的平均體長為（34.2±1.6）cm、體質(zhì)量為（1 206.3±1213）g，雌、雄比例約為1∶l的親本900尾，放養(yǎng)在室內(nèi)水泥池中進行強化培育和苗種繁育，水泥池規(guī)格為：寬5 m、長10 m、池深 1.8 m。

1.2方法

1.2.1不同種類的生物餌料對產(chǎn)卵量和卵質(zhì)的影響將親本分為3組（設(shè)置3個平行實驗，每組300尾），放置于水溫19.0 ℃，pH 7.8～8.1，鹽度25‰，溶解氧5 mg/L以上的水體中，分別投喂南美白對蝦（A）、牡蠣（B）、蟶子（C）進行強化，投喂量為體質(zhì)量的5%～10%，待水溫達21～25 ℃時，讓其自然產(chǎn)卵，統(tǒng)計產(chǎn)卵量、受精率、孵化率和親本死亡數(shù)量等相關(guān)數(shù)據(jù)。

1.2.2不同組合的生物餌料對早期苗種培育的影響取平均全長0.8 cm的幼魚分為3組（設(shè)置3個平行實驗，每組3 000尾）放置于水溫24.0 ℃，pH 7.8～8.1，鹽度25‰，溶解氧5 mg/L以上的水體中，分別投喂鹵蟲（A1）、魚油（4 g/L）與經(jīng)小球藻強化輪蟲混合（B1）、魚油（4 g/L）與經(jīng)小球藻強化輪蟲和電解多維（5 g/L）混合（C1）、魚油（4 g/L）與經(jīng)小球藻強化輪蟲和蝦青素（5 g/L）混合（D1），每次投餌量控制在3～5個/mL，記錄生長速度和死亡數(shù)量等數(shù)據(jù)，統(tǒng)計成活率和全長增長率等相關(guān)數(shù)據(jù)。

取平均全長3.1 cm的幼魚分為3組（設(shè)置3個平行實驗，每組3 000尾），放置于水溫20.0～24.0 ℃，pH 7.8～8.1，鹽度25‰，溶解氧5 mg/L以上的水體中，分別投喂橈足類（A2）、魚油（4 g/L）與橈足類和電解多維（5 g/L）混合（B2）、魚油（4 g/L）與橈足類和蝦青素（5 g/L）混合（C2）、“林兼”牌顆粒料（D2），每次投餌量控制在1～2個/mL，記錄生長速度和死亡數(shù)量等數(shù)據(jù)，統(tǒng)計成活率和全長增長率等相關(guān)數(shù)據(jù)。

1.2.3不同生物餌料對苗種養(yǎng)成的影響試驗在室內(nèi)進行，取平均全長13.8 cm的苗種為3組（設(shè)置3個平行實驗，每組3 000尾），放置于水溫18.0～24.0 ℃，pH 7.8～8.1，鹽度25‰，溶解氧5 mg/L以上的水體中，分別投喂“農(nóng)好”牌顆粒料（A3）和軟顆粒料（鰻粉∶鳀魚=3∶2，添加蝦青素5 g/kg）（B3），餌料系數(shù)在2%～5%，記錄生長速度和死亡數(shù)量等數(shù)據(jù)，統(tǒng)計成活率和全長增長率等相關(guān)數(shù)據(jù)。

1.3數(shù)據(jù)統(tǒng)計和處理

親魚成活率/%=產(chǎn)卵結(jié)束時親魚數(shù)/開始時投放的親本數(shù)量×100%

產(chǎn)卵量=從第1 d起至產(chǎn)卵結(jié)束時每天收集的卵總量×100%

受精率/%=發(fā)育至原腸中期上浮卵總數(shù)/上浮卵總數(shù)×100%

孵化率/%=初孵仔魚總數(shù)/發(fā)育至原腸中期上浮卵總數(shù)×100%

成活率/%=終末幼魚尾數(shù)/初始幼魚尾數(shù)×100%

全長增長率/%=（終末全長-初始全長）/初始全長×100%

數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析采用SPSS17.0處理軟件對結(jié)果進行顯著性檢驗。

2結(jié)果

2.1不同種類的生物餌料對赤點石斑魚產(chǎn)卵量和卵質(zhì)的影響

用牡蠣作為赤點石斑魚親本的營養(yǎng)強化餌料效果最好，不僅親本的成活率和產(chǎn)卵后卵的平均受精率顯著高于用南美白對蝦和蟶子作為營養(yǎng)強化餌料（P<0.05），產(chǎn)卵總數(shù)和平均孵化率也呈現(xiàn)較高水平（P>0.05）。 3種不同的赤點石斑魚親本營養(yǎng)強化餌料呈現(xiàn)出牡蠣>南美白對蝦>蟶子的規(guī)律（表1）。

2.2不同生物餌料對早期苗種培育的影響

經(jīng)過15 d的養(yǎng)殖試驗結(jié)果顯示，在投喂鹵蟲階段，采用魚油（4 g/L）與經(jīng)小球藻強化輪蟲和蝦青素（5 g/L）混合代替鹵蟲的培育效果（成活率和全長增長率）均顯著高于其他組（P<0.05），在投喂橈足類階段，采用魚油（4 g/L）與橈足類和蝦青素（5 g/L）混合的培育效果（成活率和全長增長率）均顯著高于其他組（P<0.05）（表2）。

2.3不同餌料對苗種養(yǎng)成的影響

在室內(nèi)赤點石斑魚經(jīng)過365 d的養(yǎng)殖，采用軟顆粒料（鰻粉∶鳀魚=3∶2，添加蝦青素5 g/kg）進行投喂，全長增長率（58.70%）和成活率（72.17%）極顯著大于顆粒料的投喂效果（P<001）（表3）。

3討論

親本的強化在魚類人工繁育中非常重要，毛國民等[6]采用新鮮的小雜魚、毛帶魚、蝦對100尾赤點石斑魚親魚進行強化培育后，最高平均孵化率78.2%，明顯小于本次試驗中所使用的牡蠣進行親本強化。

蝦青素又名蝦黃素，屬非維生素A源的類胡蘿卜素，不溶于水，易溶于大部分有機溶劑，在高溫、紫外光等條件下均不穩(wěn)定，易氧化降解。蝦青素的抗氧化能力強，為維生素E的550倍，是一種粉紅色天然色素，具有清除自由基作用，可提高動物機體免疫力，有良好著色效果。鑒于蝦青素卓越的生理功能，在國際上也將蝦青素作為新型高效的飼料添加劑應(yīng)用在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中。研究表明，蝦青素可增加養(yǎng)殖對象著色，提高免疫力和存活率，促進生長、繁殖和發(fā)育。天然蝦青素已被美國、歐盟、加拿大及日本等國的食品監(jiān)管機構(gòu)確定為安全高效的動物飼料添加劑，廣泛應(yīng)用于鮭魚、鱒魚和對蝦等各種養(yǎng)殖對象[7]。本次試驗結(jié)果證明在苗種培育和養(yǎng)成階段均添加了蝦青素，能提高赤點石斑魚的養(yǎng)殖成活率和全長增長率。

本次試驗結(jié)果表明：采用牡蠣作為赤點石斑魚的強化餌料;魚油（4 g/L）與經(jīng)小球藻強化輪蟲和蝦青素（5 g/L）混合代替鹵蟲，魚油（4 g/L）與橈足類和蝦青素（5 g/L）混合在室內(nèi)作為赤點石斑魚餌料，苗種培育和養(yǎng)成效果更佳。

參考文獻：

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[3] Masuda H，Amaoka K，Araga T，et al. The Fishes of the Japanese Archipelago[M].Tokyo：Tokai University Press，1984：37-38.

[4] 陳省平，丁少雄，陳嘉慧.赤點石斑魚群體遺傳結(jié)構(gòu)的微衛(wèi)星分析[J].中山大學(xué)學(xué)報：自然科學(xué)版，2012，51 （3）：83-89.

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[6] 毛國民，辛檢，史海東，等. 赤點石斑魚Epinephelus akaara（Temminck et Schlegel）親魚強化飼育與產(chǎn)卵的試驗研究[J].現(xiàn)代漁業(yè)信息，2004，19（12）：35-36.

[7] 侯冬梅.雨生紅球藻高產(chǎn)蝦青素的光誘導(dǎo)工藝研究[D].上海：華東理工大學(xué)，2014：14.

Effects of different diets on Epinephelus akaara aquaculture

MAO Lianhuan

（Mindong Fisheries Research Institute of Fujian Province，Ningde 352100，China）

Abstract：We analyzed the bait feeding in broodstock strength，artemia-feeding stage and copepods feeding stage of the red grouper Epinephelus akaara. The result showed that the survival rate of the oyster-feeding broodstock is 89.33%，the fertility rate of the egg is 78.9% and the hatching rate is 80.1%，which are significantly higher than that of white shrimp feeding-group and razor clam-feeding group（P<0.05）.When reaching the artemia-feeding stage，the group fed with fish oil （4 g/L）+chlorella enriched rotifers + astaxanthin （5 g/L）instead had a 29.53% survival rate and a 175.00% growth rate of the total length，which are significantly higher than other groups. When reaching the copepods feeding stage， the group fed with fish oil （4 g/L）+ copepoda and astaxanthin （5 g/L） had better survival rate and growth rate of the total length，which are significantly higher than other groups. In the later stage，the survival rate and the growth rate of the total length significantly increased（P<0.01）when the red grouper was fed with soft particle bait（eel powder：anchovy=3：2，with 5 g/kg astaxanthin）.

Key words：Epinephelus akaara; bait; survival rate; growth rate（收稿日期：2020-04-01）

基金項目：國家星火“赤點石斑魚規(guī)?；绾宛B(yǎng)殖技術(shù)示范推廣”（項目申報編號：S2015C400062）;福建省科技計劃項目“赤點石斑魚室內(nèi)低鹽養(yǎng)殖技術(shù)示范與推廣”（項目編號：2015S0078）。

作者簡介：毛連環(huán)（1963- ），男，工程師，主要從事水產(chǎn)增養(yǎng)殖工作。E-mail：MLH8815@126.comDOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2020.04.001