劉長(zhǎng)軍 林偉勇 胡金道 蔣一鳴 吳挺

摘要：通過(guò)對(duì)大棚精養(yǎng)斑節(jié)對(duì)蝦技術(shù)不斷調(diào)整和優(yōu)化，總結(jié)了大棚清塘、投放優(yōu)質(zhì)SPF蝦苗、飼料強(qiáng)化、生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)、病害綜合防控和適時(shí)起捕等養(yǎng)殖技術(shù)，逐漸形成了較為成熟的第二茬大棚接力精養(yǎng)斑節(jié)對(duì)蝦技術(shù)， 2019年單產(chǎn)達(dá)到24 675 kg/hm2，利潤(rùn)84萬(wàn)元/hm2。

關(guān)鍵詞：斑節(jié)對(duì)蝦;第二茬;精養(yǎng)

針對(duì)近年來(lái)南美白對(duì)蝦大棚第二茬養(yǎng)殖存在排塘率高、養(yǎng)殖成功率低、半年空塘資源浪費(fèi)等問(wèn)題，從2016年起，象山縣開展了第二茬大棚接力精養(yǎng)SPF斑節(jié)對(duì)蝦試驗(yàn)，2019年斑節(jié)對(duì)蝦取得單產(chǎn)24 675 kg/hm2、利潤(rùn)84萬(wàn)元/hm2的好成績(jī)?，F(xiàn)將技術(shù)總結(jié)如下：

1材料與方法

1.1養(yǎng)殖環(huán)境條件

試驗(yàn)在象山宏順?biāo)a(chǎn)發(fā)展有限公司養(yǎng)殖基地進(jìn)行，養(yǎng)殖地點(diǎn)位于浙江省象山縣茅洋鄉(xiāng)三門灣蟹鉗港底部（甬莞G1523茅洋出口1 km處），養(yǎng)殖基地占地13.33 hm2，海水鹽度15‰～25‰，養(yǎng)殖池深2.5 m，養(yǎng)殖水位1.2～1.5 m。

1.2養(yǎng)殖設(shè)施

鋼絲大棚池塘42口（水面0.1 hm2/口），16個(gè)標(biāo)粗大棚池（水面400 m2/口、水深1.5 m），每口池塘配備水車式增氧機(jī)4臺(tái)（1.5 kW/臺(tái)）和微孔底增氧3 kW。蓄水沉淀池1.67 hm2（共5口），其中3口蓄水池（共0.8 hm2）池底和護(hù)坡水泥硬化，蓄水深6 m。養(yǎng)殖尾水處理采用“微濾反沖固液分離-曝氣-生物過(guò)濾-紫外線-生物處理”模式。配套3噸鍋爐加溫設(shè)備1套。

1.3養(yǎng)殖管理

1.3.1大棚池塘消毒根據(jù)斑節(jié)對(duì)蝦屬于高溫養(yǎng)殖品種特點(diǎn)，趕在高溫期養(yǎng)殖是關(guān)鍵。第一茬大棚南美白對(duì)蝦起捕后，立即放干池水，用高壓水槍對(duì)塘底和塘壁反復(fù)沖洗后，用高濃度的漂白粉（50 g/m3）對(duì)塘底、管道以及生產(chǎn)工具進(jìn)行噴灑消毒。

1.3.2蝦苗投放選擇經(jīng)人工選育的SPF斑節(jié)對(duì)蝦苗種。蝦苗要求個(gè)體大小均勻、健壯、逆游能力強(qiáng)、體表為灰黑色，體表光潔無(wú)附著物，體長(zhǎng)1.5 cm以上（三叉苗），第一觸角的前端分叉呈“V”字形的兩條小觸須經(jīng)常并攏，體節(jié)疏而長(zhǎng)，蝦苗額角上已長(zhǎng)4～6個(gè)刺。 蝦苗投放密度20萬(wàn)尾/池（201萬(wàn)尾/hm2）。

1.3.3飼料投喂投喂南美白對(duì)蝦配合飼料。前期每天投喂4次，中后期每天投喂3次。其中每天投喂1次蠅蛆，選擇購(gòu)買餐廚垃圾培育的蠅蛆，活體蠅蛆經(jīng)80 ℃高溫后速凍，到養(yǎng)殖場(chǎng)后解凍，用碘制劑浸泡1～2 h，晾干后即可投喂。同時(shí)，每天用“乳酸菌+鈣鎂離子+多維”拌料投喂1次，改善斑節(jié)對(duì)蝦腸道。

1.3.4水質(zhì)調(diào)節(jié)外源蓄水沉淀池水每次用漂白粉15 g/m3水體消毒沉淀后進(jìn)水。每隔15 d左右用1次碘制劑、二氧化氯等消毒養(yǎng)殖水體，小苗5 cm以下盡量不要消毒。每天按時(shí)檢測(cè)pH、氨氮、亞硝酸鹽、弧菌等，要求水體透明度30 cm以上，擴(kuò)培EM菌、光合細(xì)菌、芽孢桿菌等生物制劑，根據(jù)水色不定期潑灑調(diào)節(jié)水質(zhì)。

1.3.5病害防控遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則。斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中，主要有白斑病和纖毛蟲等病害。白斑病只能采取預(yù)防為主，發(fā)現(xiàn)零星斑節(jié)對(duì)蝦有白斑立即采用碘制劑消毒。每月農(nóng)歷初一和十五，將袋裝茶麩掛在水車增氧機(jī)上消毒養(yǎng)殖水體，茶麩用量75 kg/hm2水體，茶麩不僅能促進(jìn)斑節(jié)對(duì)蝦蛻殼（蛻殼能及時(shí)去掉肝腸胞蟲），而且還能夠肥水，促進(jìn)池塘內(nèi)水質(zhì)藻相穩(wěn)定。

1.3.6適時(shí)起捕斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖周期5個(gè)月以上，寧波養(yǎng)殖的斑節(jié)對(duì)蝦以上海市場(chǎng)為主，上海市場(chǎng)以規(guī)格60～80尾/kg較好，可選擇在國(guó)慶、元旦等節(jié)假日銷售。采用地籠網(wǎng)捕大留下提高產(chǎn)能，每次起捕后，對(duì)養(yǎng)殖水體潑灑一次VC和有機(jī)酸類等，預(yù)防對(duì)蝦應(yīng)激。

2結(jié)果

2016-2018年試驗(yàn)斑節(jié)對(duì)蝦平均單產(chǎn)7 500 kg/hm2左右，2019年平均單產(chǎn)達(dá)到24 675 kg/hm2。2018-2019年經(jīng)濟(jì)效益見表1。

3結(jié)論

通過(guò)四年的不斷試驗(yàn)總結(jié)，第二茬大棚接力精養(yǎng)斑節(jié)對(duì)蝦技術(shù)日趨成熟，針對(duì)當(dāng)前大棚養(yǎng)殖品種單一、第二茬大棚養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦成功率極低的情況，筆者認(rèn)為，第二茬大棚接力養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦可從一定程度上減少大棚養(yǎng)殖單一品種的風(fēng)險(xiǎn)，大棚全年兩茬利潤(rùn)養(yǎng)殖可行。

3.1抓好苗種質(zhì)量是實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖成功的前提

選擇優(yōu)質(zhì)的斑節(jié)對(duì)蝦苗種是養(yǎng)殖成功的前提。南美白對(duì)蝦越來(lái)越難養(yǎng)情況下，南方養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦正在興起，但斑節(jié)對(duì)蝦苗種質(zhì)量參差不齊已嚴(yán)重影響到養(yǎng)殖產(chǎn)量。如2016年開始試養(yǎng)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)斑節(jié)對(duì)蝦自相殘殺咬尾現(xiàn)象嚴(yán)重，單產(chǎn)也就7 500 kg/hm2左右。2017年換了一個(gè)品牌苗廠，斑節(jié)對(duì)蝦咬尾現(xiàn)象基本未出現(xiàn)，2018、2019年再也沒(méi)有出現(xiàn)該現(xiàn)象，并逐漸實(shí)現(xiàn)了高產(chǎn)。因此，放養(yǎng)要選擇經(jīng)人工選育的SPF斑節(jié)對(duì)蝦苗種。

3.2抓好放苗時(shí)間是提高養(yǎng)殖產(chǎn)量的關(guān)鍵

斑節(jié)對(duì)蝦屬于高溫養(yǎng)殖品種，水溫下降到18 ℃就會(huì)出現(xiàn)死亡。寧波地區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，春秋季僅約2個(gè)月。4月份的水溫會(huì)很快提升到20 ℃以上，適宜大棚對(duì)蝦早茬放苗。7-9月份是臺(tái)風(fēng)季節(jié)，晝夜溫差大，水溫也會(huì)下降較快，10月小陽(yáng)春過(guò)后水溫直降，10月中下旬只能用大棚薄膜保溫，因此把握好斑節(jié)對(duì)蝦大棚養(yǎng)殖適宜的放苗時(shí)間是提高養(yǎng)殖產(chǎn)量的關(guān)鍵。如2018年大棚第一茬南美白對(duì)蝦起捕較晚，在8月底才開始放苗，10月份下旬以后對(duì)蝦基本無(wú)生長(zhǎng)，起捕規(guī)格80～100尾/kg，銷售價(jià)格只有70元/kg左右，養(yǎng)殖效益不明顯。實(shí)現(xiàn)斑節(jié)對(duì)蝦大規(guī)格上市的技術(shù)措施：一是第一茬南美白對(duì)蝦加溫養(yǎng)殖要早放苗，放養(yǎng)密度控制在225萬(wàn)尾/hm2左右，早茬南美白對(duì)蝦5-6月份盡量能上市，利于第二茬大棚斑節(jié)對(duì)蝦早放苗。二是采用蝦苗集中標(biāo)粗可提高對(duì)蝦規(guī)格，標(biāo)粗時(shí)間1個(gè)月左右。第一茬大棚南美白對(duì)蝦如果來(lái)不及起捕，可對(duì)先起捕的幾個(gè)養(yǎng)殖塘消毒后作為蝦苗標(biāo)粗池，等南美白對(duì)蝦全部起捕后再分塘養(yǎng)殖。三是蝦苗須在7月份以前放養(yǎng)，就能養(yǎng)成大規(guī)格蝦。蝦苗經(jīng)過(guò)7-9月份3個(gè)月的高溫養(yǎng)殖可快速提高對(duì)蝦生長(zhǎng)規(guī)格，爭(zhēng)取國(guó)慶假期能起捕部分上市。寧波地區(qū)11月下旬，外塘水溫已降到13 ℃左右，大棚內(nèi)水溫已下降到18 ℃左右，根據(jù)斑節(jié)對(duì)蝦存塘量，有條件可對(duì)大棚適當(dāng)加溫養(yǎng)殖，延長(zhǎng)至元旦前后上市，實(shí)現(xiàn)質(zhì)好價(jià)好。

3.3抓好綜合防控是實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖成功的保障

由于養(yǎng)殖習(xí)慣的原因，大部分的大棚養(yǎng)殖戶還是糾結(jié)第二茬南美白對(duì)蝦如何提高成功率問(wèn)題，屢敗屢戰(zhàn)，還沒(méi)有擺脫大棚養(yǎng)殖品種單一高風(fēng)險(xiǎn)思維。通過(guò)四年的試驗(yàn)得出，大棚第二茬養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦成功率較高，病毒少，好養(yǎng)，養(yǎng)殖技術(shù)與南美白對(duì)蝦一樣，抓好綜合防控就能養(yǎng)成。用生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)與碘制劑消毒相結(jié)合預(yù)防白斑病毒，不定期用茶麩滅殺纖毛蟲，促進(jìn)蛻殼硬化。做好臺(tái)風(fēng)天氣鹽度突降對(duì)蝦應(yīng)激以及白露前后季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)期的養(yǎng)殖水質(zhì)穩(wěn)定，避免大范圍內(nèi)藻類倒池等發(fā)生，不定期用白云石粉、沸石粉、生石灰等潑灑調(diào)節(jié)水體堿度和硬度，調(diào)控好藻相和菌相。同時(shí)加強(qiáng)養(yǎng)殖尾水處理設(shè)施使用，做到養(yǎng)殖尾水處理后排放，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益豐收。

（收稿日期：2020-03-09）

基金項(xiàng)目：寧波市科技公益性計(jì)劃項(xiàng)目（2019C10070）。

作者簡(jiǎn)介：劉長(zhǎng)軍（1978-），男，高級(jí)工程師，主要從事水產(chǎn)技術(shù)推廣、水生動(dòng)物防疫工作。E-mail：xs65763110@126.com。DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2020.04.004