李秋 羅曉東

菲律賓蛤仔（Ruditapes philippinarum）屬于海洋無(wú)脊椎動(dòng)物中的軟體動(dòng)物門(mén)，雙殼鋼，簾形目，簾蛤科，蛤仔屬，俗稱砂蜆子、蜆子、花蛤、雜色蛤等[1]。成蛤味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可鮮食也可做成干品，還可入藥，它與縊蟶、牡蠣和泥蚶一起被稱為中國(guó)傳統(tǒng)的“四大養(yǎng)殖貝類(lèi)”。其特點(diǎn)是生長(zhǎng)速度快、生活適應(yīng)性強(qiáng)、生產(chǎn)周期短、養(yǎng)殖方法簡(jiǎn)單、投資少、效益高，因此非常適合條件適宜的地區(qū)進(jìn)行高密度養(yǎng)殖。

菲律賓蛤仔是丹東地區(qū)主要的貝類(lèi)養(yǎng)殖品種。目前，主要養(yǎng)殖區(qū)域在灘涂，苗種多來(lái)源于福建，成品大量出口韓國(guó)、日本等國(guó)家。為更好地發(fā)展當(dāng)?shù)爻靥琉B(yǎng)殖菲律賓蛤仔技術(shù)并解決菲律賓蛤仔苗種緊缺的問(wèn)題，丹東市漁業(yè)發(fā)展服務(wù)中心從2018年開(kāi)始在丹東市黃土坎海珍品繁育孵化場(chǎng)開(kāi)展了兩年的菲律賓蛤仔繁育和養(yǎng)殖技術(shù)研究工作，取得了一些經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)總結(jié)如下。

1養(yǎng)殖環(huán)境

1.1池塘條件

選擇底質(zhì)為硬泥或沙泥底的池塘，面積在67 hm2左右，有完好的進(jìn)排水設(shè)施，塘壩堅(jiān)實(shí)不漏水，有效容水深度180～250 cm，不低于150 cm。進(jìn)水口設(shè)置進(jìn)水網(wǎng)，排水口設(shè)置圍網(wǎng)。

1.2水質(zhì)條件

水源充足，無(wú)工業(yè)、農(nóng)業(yè)及生活污染，水質(zhì)符合國(guó)家漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。養(yǎng)殖池塘池水鹽度18‰～33‰，pH值7.5～8.5，溶氧5 mg/L以上，氨氮0.1 mg/L以下，水溫10～30 ℃。

2池塘整理與敵害清除

2.1池塘整理

在養(yǎng)殖前的冬季清除池塘過(guò)多的淤泥并曝曬。對(duì)于淤泥較多、底質(zhì)較硬的池底用拖拉機(jī)旋耕并曝曬，再用拖拉機(jī)翻耙疏松底質(zhì)。

在池塘灘面較高處，選一塊占池塘面積20%～25%左右的灘面作為菲律賓蛤仔養(yǎng)殖區(qū)，插上竹竿做好標(biāo)記。該養(yǎng)殖區(qū)域要平坦，底質(zhì)松軟。對(duì)養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行翻耕，暴曬3～5 d，然后耙平。放苗前淺鋤后進(jìn)水浸泡2～3 d，然后排水，再蕩耙抹光，以利于菲律賓蛤仔的生長(zhǎng)。

2.2敵害清除

三月初池塘開(kāi)始進(jìn)水約10 cm（以最高灘面為準(zhǔn)），用含氯量28%的漂白粉30 mg/L對(duì)池塘進(jìn)行全面消毒，待藥效過(guò)后，排干池水，重新進(jìn)水，用60～80目篩絹過(guò)濾進(jìn)水，以菲律賓蛤仔養(yǎng)殖區(qū)域?yàn)┟鏋闇?zhǔn)，水位達(dá)到10～20 cm。

3苗種投放

3.1苗種選擇與運(yùn)輸

選擇苗種時(shí)要保證苗體清潔干凈，大小均勻，貝殼完整，新鮮有活力，雜質(zhì)少。規(guī)格在16 000～20 000粒/kg。

丹東地區(qū)菲律賓蛤仔苗種主要來(lái)自于福建，采用透氣網(wǎng)袋，每袋20 kg，用制冷恒溫車(chē)輸運(yùn)，車(chē)廂內(nèi)溫度控制在5 ℃左右，通常經(jīng)過(guò)兩天長(zhǎng)途運(yùn)輸可到達(dá)池塘。

3.2投放時(shí)機(jī)

丹東地區(qū)通常在三月下旬到四月初水溫10 ℃左右時(shí)，選擇晴好天氣開(kāi)始投苗。投苗在大潮汛期進(jìn)行，一般小潮不投苗，另外也不在烈日、暴雨天氣下投苗。

3.3苗種投放方法

投苗前先將苗種放入泡沫箱、浴盆等工具里，用海水洗去泥土，揀去雜質(zhì)。投苗時(shí)要輕抓蛤苗，用力向養(yǎng)殖區(qū)拋撒，采用后退播撒的方法，避免踩傷苗種，同時(shí)播撒要均勻。投苗時(shí)要求有足夠的工人，盡量縮短投苗時(shí)間。投苗密度在2 000粒/m2左右。投苗的第二天要進(jìn)行查苗，成活率低于80%要進(jìn)行補(bǔ)苗。

4養(yǎng)殖管理

4.1養(yǎng)殖水質(zhì)管理

當(dāng)80%以上的蛤苗鉆入灘中后，即刻加水，在菲律賓蛤仔養(yǎng)殖區(qū)域水深要達(dá)到60～70 cm。

如果水的透明度達(dá)到60 cm以上，要根據(jù)情況適當(dāng)肥水。首次施肥可使用碳酸氫銨33 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣8 kg/hm2全池均勻潑灑。

當(dāng)水溫達(dá)到15 ℃以上時(shí)，要注意水色變化，淡茶色或淡綠色最好，如果水色沒(méi)有達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，可以追肥。

當(dāng)水溫達(dá)到18 ℃時(shí)，及時(shí)投放蝦苗（規(guī)格0.8～1 cm，12萬(wàn)～15萬(wàn)尾/hm2），這個(gè)階段水的透明度50～60 cm為佳。水中放入蝦苗半月后，要逐漸添水，注意雨季鹽度變化，每次進(jìn)水前，要檢測(cè)外海鹽度，有大量淡水時(shí)不可進(jìn)水，通常池塘與外海水鹽度差要小于5‰，池塘水鹽度不低于14‰。

經(jīng)過(guò)一個(gè)月的養(yǎng)殖， 蛤苗達(dá)到10 000粒/kg以內(nèi)，該階段是蛤苗生長(zhǎng)最快的時(shí)期，如果達(dá)不到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)檢查水中浮游植物量，合理施肥，一般每15～20 d追肥一次，以施無(wú)機(jī)肥為主，可用尿素和過(guò)磷酸鈣混合肥，通常該階段不需換水。

五月中旬投放海蜇苗（傘徑5 cm，750個(gè)/hm2）以后，池塘逐漸加水，水位控制在1.2 m左右，由于菲律賓蛤仔、海蜇、對(duì)蝦同在一個(gè)水體里生長(zhǎng)，最重要的就是水質(zhì)調(diào)控問(wèn)題，為保證海蜇所需要的生物量，池水的透明度要控制在40～50 cm。高溫季節(jié)池內(nèi)生物會(huì)大量繁殖，往往會(huì)造成缺氧現(xiàn)象，為確保菲律賓蛤仔正常生存，該季節(jié)要根據(jù)水質(zhì)、生物量、理化因子的變化情況及時(shí)添?yè)Q水。換水時(shí)本著勤換少量的原則，不可大排大換，確保池塘環(huán)境不要有突變情況發(fā)生。

對(duì)于立體養(yǎng)殖池塘，投喂給對(duì)蝦的餌料殘?jiān)蛯?duì)蝦的糞便既可以起到肥水的效果，也可以作為蛤苗的餌料。蛤苗的存在，對(duì)池塘也具有凈水效果，可以說(shuō)它們形成了一個(gè)良好的循環(huán)。

7-9月份水溫逐漸升高，當(dāng)池塘餌料豐富后可停止施肥。

4.2養(yǎng)殖日常管理

4.2.1常規(guī)檢查堅(jiān)持早晚巡塘，注意觀察池塘水色變化，適時(shí)化驗(yàn)水質(zhì)。日常要鏡檢水中生物，菲律賓蛤仔食硅藻、底棲硅藻、有機(jī)碎屑等。池水中以硅藻為優(yōu)勢(shì)種群為好。

高溫季節(jié)注意池塘不要缺氧，每天凌晨測(cè)定溶氧，不要低于3 mg/L，如果發(fā)現(xiàn)缺氧，可用增氧片或開(kāi)增氧機(jī)。

注意檢查維護(hù)池塘兩端設(shè)置的進(jìn)排水系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

4.2.2蛤苗檢查播苗后，要定期取樣檢查菲律賓蛤仔的成活率，測(cè)定生長(zhǎng)情況，做好記錄，發(fā)現(xiàn)死亡現(xiàn)象，要分析死亡原因，及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施。

4.2.3病害防治注意檢查進(jìn)排水網(wǎng)具，發(fā)現(xiàn)漏洞及時(shí)修補(bǔ)，防止梭子蟹、海鯰魚(yú)、玉螺、織紋螺等進(jìn)入，在菲律賓蛤仔池塘中投放蝦苗以后，要注意防止蝦病的發(fā)生，在蝦病易發(fā)生季節(jié)可使用光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌等生物制劑改善水質(zhì)，用量為每7～10 d一次，每次15～20 mg/L。

5起捕收獲

海蜇和對(duì)蝦收獲以后，收獲菲律賓蛤仔。起捕規(guī)格200粒/kg左右。起捕方式有兩種：一種是機(jī)械吸鋪，另一種是人工用蛤耙采收。

6問(wèn)題和建議

遼寧沿海地區(qū)多采用立體養(yǎng)殖模式進(jìn)行池塘養(yǎng)殖，立體養(yǎng)殖的品種主要有海蜇、對(duì)蝦、河豚魚(yú)、牙鲆魚(yú)、縊蟶、菲律賓蛤仔等。貝類(lèi)養(yǎng)殖池塘對(duì)底質(zhì)要求比較嚴(yán)格，泥底為主的池塘，適合縊蟶養(yǎng)殖，而砂底為主的池塘，適合菲律賓蛤仔養(yǎng)殖，所以要根據(jù)不同的池塘底質(zhì)條件，選擇不同的養(yǎng)殖品種，達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。

菲律賓蛤仔在自然海區(qū)里水溫在0～35 ℃范圍內(nèi)都可以生存，水溫5～35 ℃時(shí)可正常生長(zhǎng)。其適宜水溫15～25 ℃。一般在10 ℃以上，25 ℃以下攝食旺盛。在菲律賓蛤仔養(yǎng)殖過(guò)程中，要注意監(jiān)測(cè)池塘溫度、鹽度、酸堿度等變化，并根據(jù)水體情況采用投藥或換水等方式調(diào)節(jié)水質(zhì)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王幼槐，王魯民，鄧思明，等.漁業(yè)統(tǒng)計(jì)常見(jiàn)品種圖鑒[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2010：83.

（收稿日期：2020-3-26）