煎雞蛋有三個(gè)“法寶”
2020-05-28 10:21:16于仁文
保健與生活 2020年9期
于仁文
煎雞蛋香嫩美味，深受不少人喜愛。然而，如何煎出油少又美味的雞蛋呢？跟大家分享3個(gè)“法寶”——鍋蓋、水、米醋。
具體做法是，用少量油潤一下鍋（建議用不粘鍋），鍋升溫后打入一個(gè)雞蛋，小火慢慢加熱，待雞蛋底下的水汽蒸發(fā)后將雞蛋輕輕翻面，略煎一會(huì)兒，將一湯匙水和幾滴米醋淋在雞蛋上面，蓋上鍋蓋。這樣做不僅能利用水分在雞蛋下面膨脹撐起來的空間繼續(xù)加熱，還能有效控制加熱溫度。在有酸性物質(zhì)加入的情況下，雞蛋的口感更嫩，還可以去除讓人不愉快的硫化氫味道。
摘自《生命時(shí)報(bào)》
猜你喜歡
中國食品(2022年4期)2022-03-08 00:36:10
樂活老年(2019年6期)2019-07-25 08:28:02
浙江中醫(yī)雜志(2019年5期)2019-05-24 01:17:22
農(nóng)家之友(2019年2期)2019-01-16 03:24:36
幸福家庭(2018年9期)2018-09-21 05:21:54
學(xué)苑創(chuàng)造·C版(2017年1期)2017-01-19 18:46:58
特別健康·上半月(2016年8期)2016-10-21 06:25:55
學(xué)苑創(chuàng)造·B版(2016年7期)2016-07-02 17:40:47
環(huán)境與生活(2016年4期)2016-05-03 03:34:12
兒童故事畫報(bào)·發(fā)現(xiàn)號(hào)趣味百科(2013年6期)2013-04-29 00:44:03
