加盟酒店企業(yè)全面預(yù)算管理與績效評價融合的思考

李倩

摘要：隨著目前我國市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，酒店企業(yè)的全面預(yù)算管理以及績效評價工作也有了新的變化，尤其是目前業(yè)態(tài)融合一體化的工作方式的推動，使得酒店企業(yè)尤其是加盟酒店企業(yè)，在自身的全面預(yù)算管理以及績效評價工作當中需要進行不斷調(diào)整，以便提高自身的市場占有率，提升競爭能力，本文對加盟酒店企業(yè)目前全面預(yù)算管理以及績效評價工作當中的問題的進行探索，并提出了如何將全面預(yù)算管理工作以及績效評價工作進行結(jié)合的方式，提升實際的企業(yè)管理能力。

關(guān)鍵詞：加盟酒店;全面預(yù)算;績效評價

加盟酒店企業(yè)的全面預(yù)算管理工作以及績效評價工作，是推動企業(yè)經(jīng)營水平不斷提升的重要環(huán)節(jié)，在日常運營當中具有重要地位，對企業(yè)提升自身的品牌效應(yīng)，提高服務(wù)品質(zhì)，拓展市場并綜合提升盈利水平具有十分緊密的聯(lián)系，因此需要加強重視，不斷進行優(yōu)化，以符合目前市場的競爭水平。

一、加盟酒店企業(yè)全面預(yù)算管理以及績效評價融合的重要性

在目前的市場競爭下，加盟酒店企業(yè)的競爭壓力逐步增大，在管理中加盟酒店企業(yè)需要對內(nèi)部管理進行重視，同時通過財務(wù)部門的管理控制，對管理信息進行更加有效的了解，對日常工作做好績效評價工作，以便為公司經(jīng)營提供有力支持。

將全面預(yù)算管理工作與績效評價相結(jié)合，可以對管理本質(zhì)進行提升，做好業(yè)務(wù)拓展工作，打破部門之間在經(jīng)營過程當中的壁壘，使得企業(yè)內(nèi)部以及外部相互協(xié)調(diào)一致，對會計信息的生產(chǎn)以及業(yè)務(wù)拓展提供有力支持，將自身日常工作中的業(yè)務(wù)運營與整體財務(wù)控制相結(jié)合，降低外部不確定性對企業(yè)發(fā)展帶來的影響，提高企業(yè)經(jīng)營中的系統(tǒng)化以及精細化操作。從長遠來看，將全面預(yù)算管理工作以及績效評價相融合，能夠適應(yīng)未來較長一段時間內(nèi)的市場波動情況，將加盟酒店企業(yè)的財務(wù)控制工作從核算型管理逐步轉(zhuǎn)向流程型決策支持型的管理會計工作，深化日常業(yè)務(wù)經(jīng)營與財務(wù)控制之間的關(guān)系，實現(xiàn)加盟酒店企業(yè)內(nèi)部信息的實時控制，提高加盟酒店企業(yè)總部的整體信息協(xié)調(diào)能力，降低企業(yè)在經(jīng)營中可能出現(xiàn)的市場風險。但是由于我國加盟酒店企業(yè)發(fā)展時間較短，在全面預(yù)算管理工作中缺乏相應(yīng)的理論知識，而且目前全面預(yù)算管理與績效評價工作的整體融合也在不斷探索，目前缺乏較為成熟可靠的機制，需要根據(jù)自身實際情況不斷探索。

二、當前加盟酒店企業(yè)全面預(yù)算管理與績效評價融合中存在的問題

加盟酒店企業(yè)自身具有獨特的特點，全面預(yù)算管理工作與績效評價的融合，需要擺脫以往的傳統(tǒng)思想束縛，做好整體系統(tǒng)化的籌劃強化績效評價，對全面預(yù)算管理工作的支持，同時也要加強全面預(yù)算管理工作與績效評價的相互協(xié)調(diào)，提升企業(yè)整體運營水平。在當前全面預(yù)算管理工作與績效評價融合中，加盟酒店企業(yè)主要存在以下問題：

（一）管理方面認識不足

加盟酒店企業(yè)在對全面預(yù)算管理工作以及績效評價的認識方面存在思維限制，在進行全面預(yù)算管理工作時，企業(yè)管理人員以及財務(wù)工作人員經(jīng)濟習慣于關(guān)注會計核算以及財務(wù)報表方面，對于企業(yè)內(nèi)部的日常業(yè)務(wù)方面較為忽視，尤其是對業(yè)務(wù)方面的績效評價的重視方面還存在不足。而加盟酒店企業(yè)由于管理內(nèi)容較為分散，在績效評價方面無法有效進行掌控，對全面預(yù)算管理工作沒有辦法提供有效的支持，進一步導(dǎo)致了全面預(yù)算管理工作人員對績效評價的忽視。

（二）整體規(guī)范性制度建設(shè)無法滿足要求

全面預(yù)算管理工作是酒店加盟企業(yè)的財務(wù)部門需要進行負責的系統(tǒng)性、綜合性的重要工作，同時在全面預(yù)算管理工作當中，除了企業(yè)管理人員以及其他部門之外，財務(wù)部門是整體全面預(yù)算管理工作的事前編制、事中控制以及事后總體評價的主要部門，需要對酒店加盟企業(yè)的歷史加盟數(shù)據(jù)以及年度經(jīng)營計劃的進行了解，才能做好全面預(yù)算管理控制工作，但是酒店加盟企業(yè)下屬部門對于績效評價方面的數(shù)據(jù)并不重視，并且缺乏規(guī)范性制度的約束，工作流程方面往往存在沖突，導(dǎo)致全面預(yù)算管理工作無法得到績效評價的有效支持，這就使得預(yù)算管理工作結(jié)果對加盟酒店企業(yè)的經(jīng)營無法提供有效指導(dǎo)。

（三）績效評價中各項指標無法與全面預(yù)算管理工作相結(jié)合

大部分加盟酒店企業(yè)在對績效指標等進行制定時，對于企業(yè)的經(jīng)濟運行情況并不了解，也就導(dǎo)致績效考核指標以及數(shù)據(jù)的增減情況沒有辦法對實際經(jīng)營進行有效支持，加盟酒店企業(yè)對于酒店凈重的利潤率以及利潤額進行績效考核時，需要根據(jù)內(nèi)部以及外部的實際競爭環(huán)境變化，做好考核指標的分析評估工作，以便實現(xiàn)動態(tài)的管理，但是在實際過程中各項指標無法與酒店的管理實際情況相融合，也就對全面預(yù)算管理工作以及績效考核的融合等帶來了一定困擾。

三、加盟酒店企業(yè)全面預(yù)算管理與績效評價融合的措施

加盟酒店企業(yè)中全面預(yù)算管理工作與績效評價相結(jié)合，需要對自身的業(yè)務(wù)經(jīng)營信息做好收集處理工作，并對整體的自上而下整體管理流程做好協(xié)同性的處理工作，增強財務(wù)對業(yè)務(wù)的服務(wù)質(zhì)量，推動業(yè)務(wù)方面的績效評價對全面預(yù)算管理工作的支撐。

（一）從戰(zhàn)略角度重新認識全面預(yù)算管理工作與績效評價融合的重要性

加盟酒店企業(yè)的整體發(fā)展戰(zhàn)略，需要從宏觀以及行業(yè)趨勢方面入手，并做好與競爭對手的研究工作，在此過程當中，加盟酒店企業(yè)管理人員需要對自身內(nèi)部的酒店組織資源以及能力做好綜合的審判工作，在戰(zhàn)略角度進行整體規(guī)劃，而通過全面預(yù)算管理工作與績效評價相融合，可以幫助管理人員將業(yè)務(wù)工作人員的日常工作與財務(wù)工作人員相協(xié)同，做好戰(zhàn)略途徑的制定以及選擇工作，提高企業(yè)發(fā)展的可操作性，并對有可能出現(xiàn)的危機等做好及時評估。

因此在企業(yè)內(nèi)部需要對全面預(yù)算管理工作與績效評價融合方面進行重新認知，制定好績效評價的整體評價標準，利用全面預(yù)算管理工作中的財務(wù)以及非財務(wù)信息支撐，對日常的業(yè)務(wù)工作做好指導(dǎo)，并對酒店資源的匹配平衡進行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)企業(yè)在發(fā)展中可能存在的問題，從而做好在加盟酒店企業(yè)年度經(jīng)營計劃當中的資源分配工作。

（二）做好全面預(yù)算管理與績效評價融合工作中的基礎(chǔ)準備工作

加盟酒店企業(yè)中全面預(yù)算管理工作與績效評價相結(jié)合，需要在財務(wù)工作與業(yè)務(wù)工作相互滲透的基礎(chǔ)上推進，因此財務(wù)工作人員需要對酒店經(jīng)營計劃以及客戶需求，還有產(chǎn)品服務(wù)特色的進行綜合性的剖析，并做好加盟酒店企業(yè)整體收入、成本、毛利的整體分析。

一方面加盟酒店企業(yè)內(nèi)部財務(wù)人員應(yīng)當對目前的市場競爭變化情況進行了解，另一方面也應(yīng)當對酒店目前內(nèi)部的整體績效評價、工作措施進行分析掌握，從而制定好全面預(yù)算管理以及績效評價的融合性制度處理工作。比如在對客房的服務(wù)質(zhì)量等進行績效評價時，財務(wù)工作人員應(yīng)當與業(yè)務(wù)部門一起對客人住店企業(yè)當中的關(guān)注點的進行統(tǒng)計分析，在營銷方面，財務(wù)工作人員也要與營銷人員對目前加盟酒店企業(yè)的酒店營銷策略成效等進行了解。財務(wù)工作人員通過對企業(yè)內(nèi)部業(yè)務(wù)層次的了解，從而有效的做好績效評價方式的制定工作，并與全面預(yù)算管理工作相協(xié)調(diào)，展開整體的融合性制度建設(shè)工作。

（三）優(yōu)化各項管理指標，提升績效考核與全面預(yù)算管理的協(xié)同性

將績效考核指標與全面預(yù)算管理工作相協(xié)調(diào)，不僅需要企業(yè)內(nèi)部財務(wù)工作人員的參與，也需要其他部門如人力資源等各個部門的相互協(xié)調(diào)，將企業(yè)內(nèi)部的總體預(yù)算目標做好分解性工作，并將分解后的各個業(yè)務(wù)單元的整體管理目標進行明確，落實到具體的部門以及個人。并根據(jù)不同部門以及個人的工作情況，對不同部門的績效評價指標進行差異性處理。

此外加盟酒店企業(yè)也可以通過建立專門的財務(wù)共享中心，通過智能化的手段，對日常工作中的信息做好記錄存儲以及分析，通過將企業(yè)內(nèi)部的業(yè)務(wù)工作進行及時記錄，做好績效評價工作，并以此為基礎(chǔ)，為全面預(yù)算管理工作的展開提供有效的參考，做好運營狀態(tài)的監(jiān)管，控制，從而實現(xiàn)事情、事中以及事后的全流程協(xié)調(diào)處理。

四、結(jié)語

加盟酒店企業(yè)的全面預(yù)算管理與績效評級的融合，能夠給企業(yè)的整體發(fā)展帶來較大的助力，對管理以及經(jīng)營中涉及的各項業(yè)務(wù)進行有效的處理，對運營中出現(xiàn)的問題進行及時的了解并作出有效的解決，因此在加盟酒店企業(yè)內(nèi)部需要對管理方面重新進行認知，并做好配套性質(zhì)的規(guī)范性制度的建設(shè)，以此為基礎(chǔ)規(guī)范工作體系，降低因為不必要的操作而帶來的資源浪費以及效率降低的問題。同時對績效評價中的指標進行重新估算，以便與全面預(yù)算管理工作相結(jié)合，有效對加盟酒店企業(yè)內(nèi)部的經(jīng)營情況進行指導(dǎo)，只有這樣才能夠提升加盟酒店企業(yè)的整體工作質(zhì)量，提高市場競爭力。

參考文獻：

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