第五種味道

施香凝

周末，我們小記者團(tuán)來到上?！疤珮贰笔称酚邢薰緟⒂^。

講解員姐姐問我們：“人類味覺有哪五種？”“酸、甜、苦、辣、咸！”有同學(xué)回答。講解員姐姐笑著告訴我們：“辣是一種痛覺而不是味覺。第五種味道應(yīng)該是鮮！”

接著，講解員姐姐帶我們參觀了“鮮味博物館”，我們從中了解到肉與蔬菜都有鮮味。一萬年前，祖先吃肉，不講究什么味道，偶然的一次森林大火讓人們知道了火烤的食物如此美味，人們才漸漸對(duì)各種味道有所了解。

傳說古代有戶人家，把各種食物放在一起煮，產(chǎn)生了強(qiáng)烈的鮮味，旁邊寺廟里的和尚聞到味道，經(jīng)不起誘惑，翻墻過去品嘗。后來這道以鮮味出名的菜就被命名為“佛跳墻”。為了追求鮮美的味道，各國(guó)廚師都研制出了經(jīng)典的調(diào)味醬，比如番茄醬、芝麻醬、羅勒青醬……

隨后，我們又參觀了“太太樂”工廠的清洗、蒸煮、絞肉、包裝等車間。在造粒車間看到工人戴著耳機(jī)，正在進(jìn)行巡查，每5分鐘對(duì)顆粒進(jìn)行抽樣檢查。我們?cè)谕饷娑寄苈犚姍C(jī)器轟隆隆的聲音，可見里面的工人工作非常辛苦。

最后，我們品嘗了用“原味鮮”調(diào)制的鮮湯面，紛紛為“太太樂”雞精的鮮味豎起了大拇指。

指導(dǎo)老師/陸海燕

發(fā)稿/沙群 朱云昊

走出校門，去廣闊天地學(xué)習(xí)知識(shí)，知識(shí)遍布在世界的每一個(gè)角落、每一個(gè)行業(yè)。//@鬧鬧：原來鮮味也藏著那么多學(xué)問呢！