Mojito承載古巴人的微醺與浪漫

本報(bào)駐墨西哥特派記者 劉旭霞

“麻煩給我的愛人來一杯Mojito，我喜歡閱讀她微醺時(shí)的眼眸”，周杰倫的一首新單曲《Mojito》一夜間火遍大江南北。Mojito（莫吉托）作為古巴特色飲品以其無與倫比的香氣和口味讓世人著迷。喝一杯莫吉托不僅僅是沉醉于它的味道，更是感受它悠久的歷史和色彩繽紛的傳奇故事?！董h(huán)球時(shí)報(bào)》記者去年6月曾赴古巴采訪，如今看到《Mojito》MV里行駛在海濱大道上的老爺車、傳統(tǒng)樂器的演奏以及熱情奔放的薩爾薩舞蹈，備感親切。夕陽西下，古巴民眾和著加勒比海風(fēng)翩翩起舞，各國游客在熱鬧非凡的酒吧里品酒暢談，那美好祥和的一幕幕，如在眼前。

傳說源于英國海盜的發(fā)明

莫吉托是由朗姆酒、糖、青檸汁、蘇打水和薄荷制成的雞尾酒，它和薩爾薩、雪茄一樣，是古巴的象征、文化的符號(hào)。古巴是莫吉托的發(fā)源地，關(guān)于這種經(jīng)典雞尾酒的誕生一直有多個(gè)版本。其中一個(gè)版本是，1586年一群海盜將其稱為“德雷克”，以紀(jì)念傳說中發(fā)明了此飲品的英國海軍將領(lǐng)、航海家、探險(xiǎn)者，也是臭名昭著的奴隸販子和海盜弗朗西斯·德雷克。16世紀(jì)到17世紀(jì)，加勒比海盜橫行海上，那時(shí)酒對(duì)于海員來說是非常有價(jià)值的商品，因?yàn)樗谀就爸斜４娣浅＠щy，在海上航行幾天木桶就會(huì)長出苔蘚，后來船長下令用朗姆酒、熱水、檸檬汁和糖制成一種飲品，不僅為船員提供了能量，還讓他們更有冒險(xiǎn)精神。

有人認(rèn)為“Mojito”一詞來源于“mojo”，一種用大蒜和柑橘做成的調(diào)味料。也有人認(rèn)為源自西班牙語“mojadi?to”（潮濕）一詞。無論名稱的來歷如何，莫吉托最早都是由朗姆酒的前身甘蔗燒酒“塔菲亞”制成。最初水手們喝這種酒來防治維生素C缺乏病，并將其與檸檬汁、水和香料混合在一起，以弱化其強(qiáng)烈的刺激性。到了19世紀(jì)，朗姆酒釀造工藝實(shí)現(xiàn)了銅制蒸餾、陳釀和優(yōu)質(zhì)勾兌，最后朗姆酒取代燒酒，莫吉托也因此成名。

因海明威享譽(yù)全球

隨著拉丁美食的興起和古巴音樂風(fēng)靡，莫吉托在美國獲得了普遍歡迎。尤其是莫吉托作為美國作家海明威的最愛，在美國乃至全世界聲名鵲起。海明威在古巴生活了20年，他掛在嘴邊的口頭禪就是“我的Daiquiri（代基里酒）在LaFloridita，我的Mojito（莫吉托）在 Bodeguita”。這不僅讓古巴的酒吧出了名，更讓世人都愛上這兩款雞尾酒。五分錢小酒館“l(fā)aBode?guitadelMedio”至今保留著海明威的親筆題詞。LaFloridita酒館的外面也懸掛著海明威的這句名言，在夜晚的燈光下顯得格外耀眼。

莫吉托后來也成了許多美國好萊塢電影里的調(diào)味劑。在2002年的電影《007之擇日而亡》中，皮爾斯·布魯斯南向性感的哈莉·貝瑞獻(xiàn)上一杯莫吉托雞尾酒，哈莉·貝瑞調(diào)皮地說：“我習(xí)慣它的味道”。電影《邁阿密風(fēng)云》中，鞏俐和科林·法瑞爾從邁阿密趕到哈瓦那酒吧，就為了喝一口莫吉托。

雞尾酒與薩爾薩的完美結(jié)合

與酒相伴的往往少不了音樂。走近一家酒館，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就會(huì)聽到一陣陣節(jié)奏歡快的傳統(tǒng)樂曲聲。《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者曾經(jīng)在哈瓦那一家名為“兄弟餐廳”的地方短暫停留，一進(jìn)門就看到正對(duì)大門的吧臺(tái)酒柜里擺放著各式各樣的朗姆酒，調(diào)酒師正在調(diào)制雞尾酒。他先在玻璃杯底部加入薄荷葉、糖和青檸汁，輕輕攪拌后加入碎冰，再倒入朗姆酒和蘇打水，再用薄荷葉檸檬片加以裝飾，配上吸管，一杯莫吉托就做好了。伴著現(xiàn)場(chǎng)樂手表演的薩爾薩等古巴傳統(tǒng)音樂，在這里品嘗莫吉托和代基里酒，給游客一種非常獨(dú)特的體驗(yàn)。

據(jù)資料記載，薩爾薩這個(gè)詞最早出現(xiàn)在音樂圈內(nèi)是指人們對(duì)激動(dòng)人心的表演的贊賞和歡呼聲，后來才用來稱呼某一種音樂風(fēng)格。由于薩爾薩的和聲和音色與北美洲的搖滾和流行音樂相似，所以也被稱為“拉丁搖擺音樂”。薩爾薩所傳遞出來的是古巴人民熱情、自由和奔放的民族特性。2004年的電影《情迷哈瓦那》里，熱愛舞蹈的美國女孩凱茜·米勒隨父母移居哈瓦那，當(dāng)?shù)乜穹抛杂傻乃_爾薩舞把她帶入了一段動(dòng)蕩的生活和一份熱烈的感情中。

盡管美國的制裁直接打擊古巴的旅游業(yè)和國外投資，但熱鬧的哈瓦那，充滿色彩和音樂的哈瓦那，仍然會(huì)繼續(xù)向世人講述自己的故事。人們跳著薩爾薩，喝著莫吉托，歡迎世界各地的朋友來感受當(dāng)?shù)厝说臒崆楹每团c樂天的精神?！?/p>