飲水中添加復(fù)合益生菌對仔豬生長性能及免疫指標(biāo)的影響

陳寶劍　陳少梅　潘天彪　吳紹　張冰　陳釗　覃兆鮮　關(guān)志惠　謝炳坤

摘要 為進一步研究益生菌對仔豬生長性能、腹瀉率和血清生化指標(biāo)、免疫指標(biāo)的影響，選取1 000頭健康狀況良好、平均始重（8.31±0.33）kg、（35±2）日齡的三元雜交斷奶仔豬，隨機分成對照組和試驗組2組，對照組不添加任何益生菌和抗生素，試驗組每1 000 kg飲水中添加1 L的益生菌。結(jié)果表明：飲水中添加復(fù)合益生菌能夠較好地改善仔豬的生長性能，提高仔豬的日增重，降低料重比（P<0.05），降低仔豬腹瀉率（P<0.05），提高仔豬的免疫力（P<0.05）。

關(guān)鍵詞 益生菌;免疫指標(biāo);生長性能;血清生化指標(biāo)

中圖分類號 S816.7文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

文章編號 0517-6611（2020）11-0110-03

Abstract In order to further study the effects of probiotics on the growth performance， diarrhea rate， and serum biochemical and immune indices of piglets， a total of （35±2） dayold 1 000 “Duroc×Landrace×Yorkshire” crossbred healthy piglets with the average initial body weight of （8.31±0.33） kg were randomly divided into control group and experimental group.The piglets in the control group were only fed with the a basal diet without probiotics and antibiotics，and the piglets in the experimental group were fed with the diet adding 1 L probiotics per 1 000 kgof drinking water.The results showed that adding compound probiotics in the drinking water could improve the growth performance of piglets， increase the daily gain of piglets， reduce the ratio of material to weight （P<0.05）， reduce the diarrhea rate of piglets （P<0.05） and improve the immune function of piglets （P<0.05）.

Key words Probiotics;Immune indices;Growth performance;Serum biochemical indices

現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)提倡利用仔豬早期斷奶來提高母豬的生產(chǎn)性能，但仔豬的早期斷奶容易引起斷奶應(yīng)激綜合癥的產(chǎn)生，從而影響仔豬的生產(chǎn)發(fā)育[1]?？股氐哪退幮约皻埩粜詭淼陌踩珕栴}，使得人們不得不尋找新的方法來解決仔豬的斷奶應(yīng)激問題。益生菌能夠調(diào)整仔豬腸道微生物環(huán)境，改善仔豬腸道微生物的種群結(jié)構(gòu)，有效降低仔豬斷奶應(yīng)激綜合癥[2-3]。目前，在豬生產(chǎn)中應(yīng)用的益生菌種類主要有乳酸桿菌類和芽孢桿菌類兩大類。乳酸桿菌類主要包括嗜酸乳酸桿菌和雙歧桿菌;芽孢桿菌類主要包括枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌[4]。益生菌在提高仔豬生長性能、改善仔豬免疫力有顯著效果，益生菌在使用時主要通過飼料的方式進行添加，使用量較大，成本較高，而通過飲水系統(tǒng)進行添加的方式研究較少[5]。筆者選擇通過飲水系統(tǒng)來添加益生菌，研究益生菌對仔豬生長發(fā)育及免疫力的影響，以期為益生菌制劑在豬的使用方法及其合理添加應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 飲水專用復(fù)合益生菌購自康源綠洲生物科技（北京）有限公司，主要由乳酸菌、酵母菌、雙歧桿菌及其他有益菌組成，有效益生菌含量2.00×1010/mL。

1.2 試驗動物 試驗選用（35±2）日齡、平均始重為（8.31±0.33）kg的“杜×長×大”三元雜交斷奶仔豬1 000頭，隨機分為試驗組和對照組，每組500頭，分別在獨立豬舍進行飼喂，每棟豬舍24個豬欄，每個豬欄飼養(yǎng)20～25頭豬。

1.3 飼糧營養(yǎng)水平及飼養(yǎng)管理

按照不同生長階段飼喂全價配合飼料，其營養(yǎng)水平見表1。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，自由采食和飲水;試驗組為益生菌添加組，飼喂基礎(chǔ)飼糧，每1 000 kg飲水中添加1 L的益生菌，自由采食和飲水。豬舍全封閉，采用水簾、風(fēng)扇降溫，全程自動喂料，按照豬場常規(guī)免疫程序進行疾病防控。

1.4 樣品采集及處理

分別在仔豬進場后第3天和第35天，在試驗組和對照組每欄每頭豬隨機采集5 mL血液，靜置2 h后，3 000 r /min、4 ℃下離心10 min，吸取血清于-20 ℃下低溫冷藏保存。

1.5 測定指標(biāo)與方法

分別在仔豬進場當(dāng)天（第1天）和出欄時稱重，回收剩料，計算平均日增重和料重比，每天上午和下午巡欄2次，計算仔豬腹瀉率及死亡率。

腹瀉率=[腹瀉頭次總數(shù)/（試驗仔豬總頭數(shù)×試驗總天數(shù)）]×100%（1）

死亡率=（死亡頭數(shù)/總頭數(shù)）×100%（2）

1.6 血液生化指標(biāo)及抗原測定

利用全自動生化分析儀（邁瑞B(yǎng)S400）分別檢測血糖、總膽固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、甘油三酯、總蛋白、白蛋白的含量;利用江萊生物豬免疫球蛋白ELISA試劑盒檢測豬免疫球蛋白M（IgM）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、白細(xì)胞介素2（IL-2）、白細(xì)胞介素6（IL-6）的含量。

1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 采用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件進行方差分析和顯著性檢驗，P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合益生菌對斷奶仔豬生長性能的影響 由表2可知，試驗組與對照組平均始重差異不顯著（P>0.05），試驗結(jié)束時試驗組平均末重為127.66 kg，比對照組增加8.22%，但差異不顯著（P>0.05）。試驗組平均日增重877.21 g，比對照組增加8.85%，且差異顯著（P<0.05）。試驗組全程料重比為2.15，比對照組降低了0.20，且差異顯著（P<0.05）。這表明在飲水中添加復(fù)合益生菌能夠較好地改善豬的生長性能，提高仔豬的日增重，降低料重比。

2.2 復(fù)合益生菌對仔豬健康狀況的影響

復(fù)合益生菌對斷奶仔豬健康狀況的影響見表3。由表3可知，在試驗第1～7天，試驗組仔豬腹瀉率和其他疾病發(fā)生率比對照組分別下降17.3%和33.3%;在試驗第8～15天，試驗組仔豬腹瀉率和其他疾病發(fā)生率比對照組分別下降34.48%和25.00%;在試驗第16～30天，試驗組仔豬腹瀉率和其他疾病發(fā)生率較對照組率分別下降59.09%和33.33%。整個試驗期間（1～136 d），試驗組斷奶仔豬腹瀉率和其他疾病發(fā)生率較對照組分別下降38.09%和37.50%，死亡率降低30%。對照組仔豬腹瀉率高于試驗組，在第1～7天試驗組和對照組仔豬腹瀉率均有不同程度升高，在第8～15天仔豬腹瀉率逐漸下降，15 d后仔豬處于平穩(wěn)狀態(tài)，腹瀉和其他疾病偶爾發(fā)生。

2.3 復(fù)合益生菌對仔豬血清生化指標(biāo)的影響

復(fù)合益生菌對仔豬血清生化指標(biāo)的影響見表4、5。由表4、5可知，與對照組相比，試驗組血糖、總膽固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、甘油三脂（TG）含量在整個飼喂過程中均差異不顯著（P>0.05）。試驗組飼喂3 d益生菌后，仔豬血清中總蛋白 （TP）含量達(dá)69.25 g/L，比對照組高16.24%，且差異顯著（P<0.05）;整個飼養(yǎng)過程中血清總蛋白含量均維持在較高水平。在飼喂35 d后，血清中白蛋白含量為34.86 g/L，比對照組降低13.95%，且差異顯著（P<0.05）。

2.4 復(fù)合益生菌對仔豬血清免疫指標(biāo)的影響

復(fù)合益生菌對仔豬免疫蛋白含量的影響見表6、7。由表6、7可知，與對照組相比，仔豬飼喂益生菌3 d后血清中白介素-2、IgA的含量均顯著高于對照組（P<0.05）;飼喂35 d后，試驗組白介素-2、白介素-6、IgG、IgM和IgA的含量均顯著高于對照組（P<0.05）。

3 討論

3.1 益生菌對仔豬生長性能的影響 仔豬提前斷奶后由于胃酸分泌不足，腸道菌群微生態(tài)平衡被破壞，乳酸菌等有益菌的數(shù)量減少，大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的數(shù)量增加[6]。陳春月等[7]研究表明豬的飲水量與耗料的比率為2.6時，通過飲水能夠迅速增加仔豬腸道中的乳酸菌數(shù)量，試驗組添加益生菌飼喂3 d后仔豬血清中IL-2、IgA含量均顯著高于對照組。腸道微生物種群數(shù)量越多，分配的均勻度越高，菌種之間的相互依賴和制約能力越強，抵御外界應(yīng)激刺激的能力也就越強[8]，試驗組通過飲水中添加益生菌能夠持續(xù)改變仔豬的消化道酸性環(huán)境、調(diào)節(jié)斷奶仔豬的腸道菌群平衡、提高其腸道有益菌減少有害菌數(shù)量，促進斷奶仔豬的腸道發(fā)育、提高其飼料消化率和生長性能，試驗組斷奶仔豬的料重比低于對照組，與麻名漢[9]利用液態(tài)發(fā)酵飼料飼喂仔豬的研究結(jié)果相一致。

3.2 益生菌對仔豬血液生化指標(biāo)的影響

動物在面對應(yīng)激反應(yīng)時體內(nèi)的物質(zhì)代謝會發(fā)生變化，仔豬在斷奶后食物和環(huán)境的改變會對仔豬的體內(nèi)代謝產(chǎn)生較大的影響，血清總蛋白可以反映機體的營養(yǎng)與免疫狀況。該研究驗中試驗組和對照組血清中血糖、總膽固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、甘油三脂含量在整個飼喂過程中差異不顯著，試驗組血清中總蛋白含量

在試驗組飼喂3 d后達(dá)到69.25 g/L，試驗過程中血清總蛋白含量都維持在較高水平，差異不顯著。對照組血清總蛋白含量在整個斷奶期間的變化較大，說明對照組受斷奶應(yīng)激的影響較大。這與宋凡等[10]添加0.2%“蠟樣芽孢桿菌+乳酸菌+酵母菌”復(fù)合菌劑和孫梅等[11]添加芽孢桿菌復(fù)合劑對斷奶仔豬血清總蛋白的影響結(jié)果相同，說明通過飲水添加益生菌對于減少仔豬應(yīng)激反應(yīng)具有顯著作用。

3.3 益生菌對仔豬血清免疫指標(biāo)的影響

仔豬受斷奶應(yīng)激的影響，腸道菌群微生態(tài)平衡被破壞，益生菌中的乳酸桿菌作為腸道的一種原籍菌，進入腸道后通過競爭性頡頏作用抑制大腸桿菌和沙門氏菌在腸壁細(xì)胞上黏附，與腸上皮表面的特異性受體結(jié)合，刺激B淋巴細(xì)胞產(chǎn)生免疫球蛋白[12]。鄧軍等[13]給仔豬飼喂益生菌飼料后，發(fā)現(xiàn)仔豬腸道中IL-2、IL-6的基因表達(dá)量顯著提高，益生菌通過刺激腸黏膜上皮細(xì)胞，影響細(xì)胞因子的生成，激活B淋巴細(xì)胞、提高抗體水平。IgG、IgM、IgA是骨髓來源的B淋巴細(xì)胞所產(chǎn)生具有抗菌、抗病毒、抗毒素作用的免疫球蛋白[14]，機體的免疫能力可以通過血清中免疫球蛋白的含量來體現(xiàn)，血清中含量的高低可反映機體體液免疫的強弱[15]。該試驗結(jié)果顯示，飲水中添加益生菌后可以顯著提高仔豬血清中IL-2、IL-6、IgG、IgM、IgA的含量，說明通過飲水添加益生菌能夠增強仔豬的免疫力。

4 結(jié)論

綜上所述，通過在飲水中添加復(fù)合益生菌能夠較好地改善仔豬的生長性能，提高仔豬的日增重，降低料重比，降低仔豬的腹瀉率，提高仔豬的免疫力。

參考文獻(xiàn)

[1]孫健， 喬立東， 雷莉輝， 等.丁酸梭菌對斷奶仔豬生長性能及腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)， 2019（12）：103-105.