摘要：番茄是深受人們喜愛的一種果蔬，其栽培效益可觀。北方多采用日光溫室進(jìn)行番茄生產(chǎn)，針對(duì)番茄生物學(xué)特性，改進(jìn)不同生育時(shí)期的溫度、光照、水分、肥料等方面的管理技術(shù)，以期為提高番茄產(chǎn)量及品質(zhì)、增加農(nóng)民收益提供技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞：番茄;日光溫室;管理;關(guān)鍵技術(shù)

中圖分類號(hào)：S626;S641.2? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? 文章編號(hào)：1674-1161（2020）03-0003-02

番茄是深受人們喜愛的果蔬，市場需求量大且效益可觀。遼寧東部山區(qū)大面積種植日光溫室番茄，但是由于北方冬季溫度、光照等條件限制，加之有些菜農(nóng)對(duì)番茄生產(chǎn)技術(shù)掌握不足，影響了番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)，降低了效益。栽培番茄，管理最關(guān)鍵。需要了解番茄的生物學(xué)特性、不同生育時(shí)期的生長特點(diǎn)及對(duì)環(huán)境條件的要求，從而尋找最佳管理方法，獲得較高收益。

1 番茄生物學(xué)特性

番茄的根系發(fā)達(dá)強(qiáng)壯，有較強(qiáng)的再生能力，根頸部和莖上易生不定根，移栽和扦插易成活，目前生產(chǎn)上多進(jìn)行穴盤育苗移栽。番茄的莖多為半直立性或半蔓性，當(dāng)主莖生長到一定節(jié)位后，頂端形成頂生花芽，頂端優(yōu)勢減弱，花序下第一側(cè)枝代替主莖繼續(xù)延伸。番茄的葉為單葉，葉片的缺刻、大小、形狀、顏色及分布等因品種而異，可作為區(qū)別品種的依據(jù)。番茄的花均為完全花，一般每個(gè)花序著生5～6朵花，多的有10余朵花。雄蕊聚合形成花藥筒或6～7枚單生，雌蕊位于中央，自花授粉。番茄的果實(shí)為多汁漿果，顏色有粉紅、紅色、黃色等。紅色果實(shí)是因?yàn)楹蟹鸭t素，其形成主要與溫度有關(guān);黃色果實(shí)是因?yàn)楹泻}卜素、葉黃素，其形成受光照影響。番茄的種子為扁圓形，表面有絨毛，早于果實(shí)成熟，在果實(shí)內(nèi)被一層膠質(zhì)包圍。種子的發(fā)芽年限長達(dá)5～6 a，1～2 a的種子發(fā)芽率最高。

2 番茄不同生育時(shí)期管理關(guān)鍵技術(shù)

番茄的生長發(fā)育一般可分為發(fā)芽期、幼苗期、開花期和結(jié)果期4個(gè)時(shí)期，栽培管理基本遵從“發(fā)芽期忌光照，出苗期勿高溫，開花期補(bǔ)光強(qiáng)，結(jié)果期增水肥”的規(guī)律。

2.1 發(fā)芽期

從種子剛開始發(fā)芽到露出第一片真葉為發(fā)芽期。在正常的溫度條件下，這個(gè)時(shí)期約為7～9 d。發(fā)芽期能否順利生長，主要取決于溫度、濕度和通氣狀況。1） 溫度。種子發(fā)芽的適宜溫度為25～30 ℃，以28 ℃為最適溫度，最低溫度為12 ℃，最高溫度為35 ℃。2） 光照。發(fā)芽期不需要光照，光會(huì)抑制種子發(fā)芽，延長發(fā)芽時(shí)間，降低發(fā)芽率。3） 水分。發(fā)芽期對(duì)水分需求量較大，土壤含水量要保持在80%以上。4） 土壤。種子充分吸水后，溫度保持在25 ℃，土壤含氧量在10%以上，發(fā)芽最快。

2.2 幼苗期

從露出第一片真葉到出現(xiàn)大花蕾為幼苗期。當(dāng)幼苗展開2～3片真葉時(shí)，開始發(fā)生花芽。每個(gè)花序的分化期為15 d左右。據(jù)觀察，具有8片真葉的番茄苗，花芽數(shù)已達(dá)15個(gè)左右，其中第一花序有7個(gè)花芽、第二花序有5個(gè)、第三花序有3個(gè)，可見番茄基部3個(gè)花序的花芽分化在幼苗期已完成。花芽分化的早晚、花的數(shù)量和質(zhì)量與溫度和光照關(guān)系非常密切。幼苗期的主要任務(wù)是防止徒長和老化。1） 溫度。幼苗適應(yīng)低溫的能力較強(qiáng)，在生產(chǎn)上可利用此特點(diǎn)進(jìn)行低溫?zé)捗?，幼苗?jīng)過鍛煉可耐0～3 ℃的短暫低溫。幼苗期溫度過高易徒長，溫度過低后期易形成畸形果，因此晝溫可控制在20～25 ℃，夜溫10～15 ℃。幼苗根系生長適宜地溫為20～22 ℃，適當(dāng)提高地溫能夠促進(jìn)番茄根系發(fā)育，且增加土壤中硝態(tài)氮含量，促進(jìn)生長、提高產(chǎn)量。2） 光照。幼苗一般在11～13 h的光照下完成正常發(fā)育。北方地區(qū)冬季日照時(shí)數(shù)每天約9 h，且溫度低，為保證番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)，要進(jìn)行人工補(bǔ)光，主要措施有及時(shí)清潔棚膜、掛反光幕、設(shè)補(bǔ)光燈、鋪銀灰色地膜等。3） 水分。在營養(yǎng)充足、溫度及光照適宜的前提下，適量水分可促進(jìn)幼苗生長發(fā)育、花芽提早分化，縮短育苗周期，防止老化。幼苗期土壤濕度60%～70%即可。4） 肥料。幼苗期增施磷肥對(duì)花芽分化與發(fā)育具有良好的效果。當(dāng)土壤含氧量降到10%以下時(shí)，植株對(duì)N，P，K的吸收量明顯下降，根系生長受抑制，所以需要將土壤含氧量控制在10%～15%。

2.3 開花期

從第一花序出現(xiàn)大花蕾到開始結(jié)果為開花期。這一時(shí)期應(yīng)保證番茄根系發(fā)達(dá)，為果實(shí)發(fā)育奠定基礎(chǔ)。早熟品種容易發(fā)生“果墜秧”現(xiàn)象，降低產(chǎn)量;中、晚熟品種因施肥過多、土壤含水量高、光照不良等會(huì)造成營養(yǎng)生長過旺，導(dǎo)致開花結(jié)果延遲或落花。開花期的主要任務(wù)是協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡，注意?；ū９?。1） 溫度。開花期對(duì)溫度要求比較嚴(yán)格，適宜晝溫為25～28 ℃，夜溫為15～20 ℃，晝溫高于35 ℃或夜溫低于15 ℃都會(huì)引起落花。2） 光照。開花期光照不足容易落花落果，弱光使花粉發(fā)芽率及花粉管的伸長能力降低，因受精不良而引起落花。要及時(shí)充分補(bǔ)光，陰雪天也要揭花簾接受散射光。3） 水分。開花期要控制水分，防止落花和徒長。連續(xù)陰雨或空氣濕度過大會(huì)影響正常授粉，濕度大、溫度高容易發(fā)生病害。4） 肥料。開花期要控制氮肥用量，防止?fàn)I養(yǎng)生長過旺，開花延遲，影響坐果。5） 噴花。冬季日光溫室溫濕度不適、光照不足會(huì)影響正常授粉受精，引發(fā)落花落果。沾花易導(dǎo)致濃度過高，所以選擇噴花或點(diǎn)花。噴花在開花后進(jìn)行，當(dāng)雌花花瓣完全展開、伸長至喇叭狀時(shí)噴花最好，過早易產(chǎn)生僵果，過晚易產(chǎn)生裂果。棚室溫度高時(shí)應(yīng)適當(dāng)降低藥劑濃度，溫度低時(shí)濃度略高些。注意不要將藥劑涂到果柄上，以免形成無籽果，降低產(chǎn)量和產(chǎn)值。

2.4 結(jié)果期

從第一花序開始坐果到采收結(jié)束為結(jié)果期。結(jié)果期葉芽易生出新枝，與果實(shí)爭奪養(yǎng)分，除了要保證充足的肥水供應(yīng)外，還要進(jìn)行適當(dāng)整枝，及時(shí)摘除新梢，維持莖葉生長與果實(shí)發(fā)育的平衡。1） 溫度。適宜的溫度有利于碳水化合物的分解、運(yùn)輸和積累，促進(jìn)莖葉和果實(shí)生長，一般晝溫控制在25～28 ℃，夜溫15～20 ℃。結(jié)果期要有一定的晝夜溫差，以8～9 ℃為宜。19～24 ℃有利于番茄紅素的形成，溫度高于30 ℃或低于15 ℃都不利于番茄著色。2） 光照。結(jié)果期光照強(qiáng)度每減少1.0%，番茄產(chǎn)量就會(huì)下降0.5%～3.0%，強(qiáng)光照可使坐果多、單果大且產(chǎn)量高。溫室番茄需要完整的太陽光譜，玻璃或塑料棚膜的阻擋減少了紫外線等短波光，造成番茄口感寡淡、維生素C含量低等問題。補(bǔ)充光照是提升品質(zhì)和產(chǎn)值最安全有效的方法，可采用合理定植密度、經(jīng)常清潔棚膜、適時(shí)揭蓋草苫、安裝補(bǔ)光燈、設(shè)置反光幕、地表鋪設(shè)灰色地膜、及時(shí)整枝打杈等管理方式增強(qiáng)光照。3） 水分。適宜的水分供給是豐產(chǎn)的關(guān)鍵，供水不足會(huì)引起病毒病和頂腐病。在第一花序坐果前要控制水分，避免徒長和落花;果實(shí)膨大后要增加水分供應(yīng);盛果期要大量供水，以滿足果實(shí)生長和植株發(fā)育對(duì)水分的需求。番茄在果實(shí)膨大期每株每天需水量約為1～2 L（不含土壤蒸發(fā)水分），每天需補(bǔ)充水分75～150 m3/hm2。番茄要求比較干燥的氣候，空氣相對(duì)濕度要保持在45%～50%，所以只能膜下灌水。結(jié)果期土壤濕度以60%～80%為宜，濕度過大易造成缺氧，阻礙根系呼吸甚至爛根。結(jié)果期忌土壤忽干忽濕，容易發(fā)生裂果，應(yīng)勤灌、勻灌。4） 肥料。番茄在結(jié)果盛期對(duì)氮的吸收量達(dá)到高峰，在光照充足、降低夜溫及配施其他營養(yǎng)素的情況下，適當(dāng)增加氮肥用量可以提高產(chǎn)量，且不會(huì)引起徒長。5） 采收。根據(jù)不同需求確定合適的采收時(shí)期。如需長途運(yùn)輸或催紅，在果實(shí)轉(zhuǎn)色期采收;如需就地鮮果供應(yīng)，在成熟期采收;如需加工制成果醬或留種，在完熟期采收。

參考文獻(xiàn)

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Key Technology of Efficient Cultivation of Tomato

in Northern Solar Greenhouse

JI Yan

（Fushun County Agricultural Development Service Center， Fushun Liaoning 113006， China）

Abstract： Tomato is a kind of fruit and vegetable that people love deeply， its cultivation benefit is considerable. In the north， tomato production is mostly carried out in solar greenhouse. In the north， tomato production is mostly carried out in solar greenhouse. According to the biological characteristics of tomato， the management techniques of temperature， light， water and fertilizer in different growing periods are improved， so as to provide technical support for improving the yield and quality of tomato and increasing farmers' income.

Key words： tomato; solar greenhouse; management; key technology