陸璐

有一個不擅長廚藝卻又喜歡燒菜的老媽，是一種什么樣的體驗？

如果這個問題出現(xiàn)在知乎上，我一定是回答得最有真情實感的答主。因為我的經(jīng)驗不僅來自于那么多年我艱難吃下的每一粒米和每一顆鹽，還來自于那些被我咽下的吐槽和我在心底默默流過的眼淚。

我媽到底有多不擅長廚藝呢？這樣說吧，如果用唱歌來做類比，我媽絕對是那種在KTV里把自己唱得感天動地、把別人唱到哭天喊地的“靈魂歌手”。而我媽的燒菜水平，對我最直接的影響就是——我深深愛上了學(xué)校的食堂。一次，和網(wǎng)友聊天，對方說因為學(xué)校食堂太難吃，他三年瘦了8斤;我嘚瑟我們學(xué)校的食堂巨棒，我三年胖了5斤。后來我們發(fā)現(xiàn)——我倆，其實是一個學(xué)校的。為此，我的這位網(wǎng)友發(fā)出了來自心靈的疑問：“你們家的菜，究竟是有多難吃？”

這個寒假，一場突如其來的疫情，打破了我原本的旅游計劃，卻意外成就了我媽大展廚藝的夢想。關(guān)閉的飯店、暫停的外賣和快遞，還有我沒囤夠的自熱米飯和速凍食品，都給了我媽一個充分發(fā)揮和展示廚藝的空間。從小區(qū)宣布管控的第一天，我媽就信心十足地宣布：她將充分發(fā)揮自己的技術(shù)，讓我和我爸足不出戶，也能享受到五星級的美食！聽完這句話，我和我爸默默對視了幾秒，確認了無可奈何的眼神。

事實上，我媽也確實激情澎湃地用功起來。抖音和微博為我媽提供了海量的學(xué)習(xí)素材，自從疫情以來，據(jù)我不完全統(tǒng)計，我媽已經(jīng)學(xué)習(xí)了炸油條、電飯煲蛋糕、涼皮、紅糖年糕、手抓餅、珍珠奶茶、蘿卜絲包等十幾種新技術(shù)，并將成果在我和我爸身上進行了充分的實踐。因為我媽孜孜不倦的努力，我終于意識到：家門口煎餅就做得那么好吃，還只賣8元錢，真是太值得了，以前為什么就不懂得珍惜呢！

對于我偶爾弱弱的吐槽，我媽認為：主要是我爸采購的食材質(zhì)量嚴重影響了她廚藝的發(fā)揮。因為小區(qū)一戶一人的管控模式，我家采購食材的責任自然落在了家里的重勞力，也就是我爸的身上。每次我爸出門買菜，隔著電話，我都能從我爸顫抖的聲音里感覺到他的迷茫——“洋蔥是要紫的還是黃的？”“這個低筋粉和全麥粉有什么區(qū)別？”“你炸油條是要泡打粉還是酵母來著？”

當然，吐槽歸吐槽，其實我和爸爸都能感受到媽媽的熱情。所以，作為被實驗的對象，為了鼓勵媽媽，我和我爸絞盡腦汁想出各種真誠又違心的花式吹捧。

“今天的青菜，炒得特別原汁原味?！彼?，今天這個青菜是不是忘了放鹽？

“第一次炸油條炸成這樣已經(jīng)非常棒了！”可以了，試過這一次應(yīng)該就夠了。

“這個電飯煲做出來的蛋糕比菜場賣的發(fā)糕好吃多了。”雖然口感差不多，但畢竟加足了蛋和奶嘛……

媽媽真的不擅長做菜，但媽媽做出的每一道料理，沒有雞精和味精的添加，用的都是時間和心思，都是最真實的家的味道。這樣想想，今天早上沒有發(fā)好面的菜包味道其實也挺好。