宋 丹， 于 濤，邢冠中，張麗陽(yáng)，馮敏山， 牛一兵， 楊 柳，馬雪蓮，王良治，3， 鞏文洋， 于 濤，呂 林 ，廖秀冬， 李素芬*， 羅緒剛*，趙國(guó)先

（1.河北科技師范學(xué)院，河北秦皇島066004；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京100093；3.西南民族大學(xué)，四川成都610041；4.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，河北保定071001）

銅（Cu)、鐵（Fe)、錳（Mn)、鋅（Zn)和硒（Se)為動(dòng)物必需的微量元素，對(duì)于維持動(dòng)物健康和畜產(chǎn)品安全具有重要作用，缺乏與過(guò)量添加均會(huì)阻礙畜禽正常生長(zhǎng)發(fā)育，降低生產(chǎn)性能，嚴(yán)重時(shí)甚至死亡（吳小玲等，2018；Yu 等，2017； 李龍等，2015；Sun等，2015；白世平，2008）。近年來(lái)隨著畜禽飼料中微量元素的添加和糞尿排放到農(nóng)田中，谷物中微量元素含量也發(fā)生了變化。陳思佳等（2018）報(bào)道湖南省玉米和稻谷中微量元素含量均高于 《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》（2017年第28版)中相應(yīng)原料。劉忠敏等（2006）報(bào)道，四川省豬飼料原料普遍缺鋅，部分地區(qū)缺乏硒元素，而鐵、銅和錳元素超過(guò)生長(zhǎng)肥育豬需要量幾倍至幾十倍。河北省是農(nóng)業(yè)大省，也是養(yǎng)殖大省，劉藏珍等 （1999）于1992年對(duì)河北省飼料原料中微量元素含量進(jìn)行過(guò)調(diào)查，但隨著糧食種植品種和施肥條件的改變，飼料中微量元素含量可能會(huì)出現(xiàn)變化。因此，本研究旨在研究河北省各種飼料原料中微量元素含量分布，為豬、雞飼糧中合理添補(bǔ)微量元素提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 樣品采集與制備 針對(duì)河北省主要畜禽飼料資源的分布情況，根據(jù)飼料原料在配合飼料中的用量確定采樣數(shù)。參照GB/T 14699.1-2005《飼料采樣》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采樣。谷物及其加工副產(chǎn)品包括玉米（55 份）、稻谷（5 份）、小麥（19 份）、米糠（8份）、麥麩（12 份）、次粉（5 份）、玉米蛋白粉（5份）、DDGS（8 份）、噴漿玉米皮（6 份）、豆及油粕類(lèi)包括膨化大豆 （6份）、豆粕 （27份）、菜籽粕（5份）、花生粕（4份）和棉籽粕（13份），共計(jì)178份。

將所采集樣品四分法取樣，于60℃烘箱中烘干24 h后，使用不銹鋼小型高速粉碎機(jī) （IL-04BL）粉碎過(guò) 100目（0.15 mm）尼龍篩，裝入自封袋備用。

1.2 樣品分析 準(zhǔn)確稱(chēng)取0.5 g（精確到0.0001g）飼料樣品于消化管中，加入5 mL硝酸和2 mL雙氧水浸泡2 h后，用高通量密閉微波消解系統(tǒng)（MARS6，CEM，美國(guó)）進(jìn)行微波消解。采用電感耦合等離子體質(zhì)譜儀 （ICP-MS 7900，Agilent，美國(guó))對(duì)樣品中微量元素Cu、Fe、Mn、Zn和Se含量進(jìn)行測(cè)定。同時(shí)用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品豬肝粉作對(duì)照，以保證測(cè)定結(jié)果的可靠性。

1.3 數(shù)據(jù)處理 采用SAS 9.4統(tǒng)計(jì)軟件中GLM過(guò)程對(duì)同類(lèi)飼料中不同原料間微量元素含量進(jìn)行單因素方差分析，以L(fǎng)SD法比較平均值間的差異顯著性。采用TTEST過(guò)程比較飼料中微量元素含量與中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表（2018年第29版，以下簡(jiǎn)稱(chēng)成分表)（熊本海等，2018）中對(duì)應(yīng)數(shù)值之間的差異顯著性。以P＜0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果

2.1 飼料原料中的Cu含量 各類(lèi)飼料中的微量元素含量列于表1～3。各類(lèi)飼料的平均Cu含量順序?yàn)榇蠖辜坝推深?lèi)＞谷物加工副產(chǎn)品＞谷物。各類(lèi)飼料不同原料間Cu含量差異顯著（P＜0.05），其中谷物中小麥Cu含量顯著高于玉米和稻谷（P＜0.05）；谷物加工副產(chǎn)品以小麥麩和玉米蛋白粉中Cu含量最高，顯著高于其他谷物加工副產(chǎn)品（P＜0.05）；大豆及油粕類(lèi)中以大豆粕和花生粕中Cu含量最高，以菜籽粕中Cu含量最低。與成分表中對(duì)應(yīng)值相比，3種原料（米糠、菜籽粕和棉籽粕）中Cu含量與成分表中對(duì)應(yīng)原料Cu含量差異不顯著（P＞0.05），其他11種原料中Cu含量均顯著低于成分表中對(duì)應(yīng)原料Cu含量（P＜0.05）。

2.2 飼料原料中的Fe含量 各類(lèi)飼料的平均Fe含量順序?yàn)楣任锛庸じ碑a(chǎn)品＞大豆及油粕類(lèi)＞谷物。谷物和大豆及油粕類(lèi)不同飼料原料間Fe含量差異顯著（P＜0.05），谷物加工副產(chǎn)品類(lèi)不同飼料原料間Fe含量差異不顯著（P＞0.05）。谷物中Fe含量順序?yàn)榈竟龋拘←湥居衩?；大豆及油粕?lèi)中花生粕和棉籽粕Fe含量顯著高于膨化大豆、大豆粕和菜籽粕（P＜0.05）。與成分表中對(duì)應(yīng)值相比，3種原料（稻谷、小麥麩、玉米DDGS）中Fe含量顯著高于成分表中對(duì)應(yīng)原料 （P＜0.05），6種原料（玉米、小麥、米糠、噴漿玉米皮、大豆粕和菜籽粕）中Fe含量均顯著低于成分表中對(duì)應(yīng)原料Fe含量（P＜0.05），其他5種原料中Fe含量與成分表中對(duì)應(yīng)原料Fe含量差異不顯著（P＞0.05）。

2.3 飼料原料中的Mn含量 各類(lèi)飼料的平均Mn含量順序?yàn)楣任锛庸じ碑a(chǎn)品＞大豆及油粕類(lèi)＞谷物。各類(lèi)飼料中不同飼料原料間Mn含量差異顯著（P＜0.05）。谷物中Mn含量順序?yàn)榈竟龋拘←湥居衩?；谷物加工副產(chǎn)品以小麥麩和米糠中Mn含量最高，玉米蛋白粉中Mn含量最低；大豆及油粕類(lèi)中菜籽粕Mn含量最高，棉籽粕中Mn含量最低。與成分表中對(duì)應(yīng)值相比，6種原料（稻谷、小麥麩、膨化大豆、豆粕、花生粕和棉籽粕）中Mn含量均顯著高于成分表中對(duì)應(yīng)原料Mn含量（P＜0.05），3種原料 （小麥、噴漿玉米皮和菜籽粕）中Mn含量顯著低于成分表中對(duì)應(yīng)原料（P＜0.05），其他5種原料中Mn含量與成分表中對(duì)應(yīng)原料Mn含量差異不顯著（P＞0.05）。

2.4 飼料原料中的Zn含量 各類(lèi)飼料的平均Zn含量順序?yàn)楣任锛庸じ碑a(chǎn)品＞大豆及油粕類(lèi)＞谷物。各飼料類(lèi)中不同飼料原料間Zn含量差異顯著（P＜0.05）。小麥中Zn含量顯著高于玉米和稻谷（P＜0.05）；谷物加工副產(chǎn)品中Zn含量順序?yàn)樾←滬煟敬畏郏緡姖{玉米皮＞玉米DDGS＞米糠＞玉米蛋白粉；大豆及油粕類(lèi)中以菜籽粕和棉籽粕Zn含量最高，其次為大豆粕和花生粕，膨化大豆中Zn含量最低。與成分表中對(duì)應(yīng)值相比，2種原料（稻谷和豆粕）中Zn含量均顯著高于成分表中對(duì)應(yīng)原料 Zn含量（P＜0.05），3種原料（小麥、小麥麩和菜籽粕）中Zn含量均顯著低于成分表中對(duì)應(yīng)原料Zn含量（P＜0.05），其他9種原料與成分表中對(duì)應(yīng)原料Zn含量差異不顯著（P＞0.05）。

2.5 飼料原料中的Se含量 各類(lèi)飼料的平均Se含量順序?yàn)榇蠖辜坝推深?lèi)＞谷物加工副產(chǎn)品＞谷物。大豆及油粕類(lèi)不同飼料間Se含量差異顯著（P＜0.05），谷物及谷物加工副產(chǎn)品類(lèi)不同飼料原料間Se含量差異均不顯著（P＞0.05）。大豆及油粕類(lèi)中以菜籽粕Se含量最高，其次為膨化大豆和大豆粕，花生粕和棉籽粕中Se含量最低。與成分表中對(duì)應(yīng)值相比，4種原料（玉米蛋白粉、膨化大豆、豆粕和菜籽粕）中Se含量均顯著高于成分表中對(duì)應(yīng)原料Se含量（P＜0.05），4種原料（稻谷、米糠、噴漿玉米皮和棉籽粕）中Se含量均顯著低于成分表中對(duì)應(yīng)原料Se含量（P＜0.05），其他6種原料與成分表中對(duì)應(yīng)原料Se含量差異不顯著（P ＞ 0.05）。

3 討論

3.1 畜禽飼料原料中Cu含量分布 王振權(quán)等（1992）對(duì)廣西省54個(gè)縣、市的778個(gè)樣品銅含量進(jìn)行測(cè)定發(fā)現(xiàn)，不同種類(lèi)飼料中的Cu含量存在顯著差異，谷物籽實(shí)、根莖類(lèi)和秸稈中銅含量很低，其中玉米中銅含量為2.48 mg/kg，與河北省玉米中銅含量接近。柏雪等（2016）調(diào)查四川省常用能量飼料和蛋白質(zhì)飼料中的Cu含量發(fā)現(xiàn)，雖然各地區(qū)間飼料中Cu含量差異不顯著，但除小麥麩和玉米胚芽粕中Cu含量與成分表中對(duì)應(yīng)原料Cu含量接近，小麥、米糠、玉米DDGS、玉米蛋白粉和菜籽粕中Cu含量均高于成分表中對(duì)應(yīng)原料Cu含量，只有玉米、噴漿玉米皮、豆粕和棉籽粕中低于成分表中對(duì)應(yīng)原料Cu含量。與劉藏珍等（1999）對(duì)河北省飼料中Cu含量分析結(jié)果相比，除水稻中Cu含量降低外，谷物及其加工副產(chǎn)品中Cu含量變化不大，但大豆及餅粕類(lèi)中Cu含量均提高，可能與種植品種改良有關(guān)。中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表是飼糧配制中微量元素含量計(jì)算的重要依據(jù)，本研究所調(diào)查的14種原料中11種原料的Cu含量均顯著低于成分表中對(duì)應(yīng)原料Cu含量，說(shuō)明河北省飼料原料在我國(guó)屬于低銅飼料。

表2 谷物加工副產(chǎn)品中主要微量元素含量（風(fēng)干基礎(chǔ)）

3.2 畜禽飼料原料中Fe含量分布 許騰（2007）報(bào)道，山東省奶牛飼料原料中玉米、麩皮、豆粕、花生 粕 中 Fe 含 量 分 別 為 48.6、253.3、147、1383.4 mg/kg，均高于本研究中對(duì)應(yīng)原料中Fe含量。與劉藏珍等（1999）對(duì)河北省飼料中Fe含量分析結(jié)果相比，本研究所調(diào)查的14種原料中除米糠中Fe含量略升高外，其他原料中Fe含量均降低，可能反映了土壤中Fe含量的變化。河北省飼料原料中Fe含量與成分表中對(duì)應(yīng)原料Fe含量的差距，提示飼料中微量元素含量的地域性。

表3 大豆及油粕類(lèi)中主要微量元素含量（風(fēng)干基礎(chǔ))

3.3 畜禽飼料原料中Mn含量分布 席冬梅等（2004）對(duì)云南省谷物及其加工產(chǎn)品中Mn含量分析發(fā)現(xiàn)，除麥麩外，玉米、小麥、水稻和米糠中Mn含量均高于河北省對(duì)應(yīng)飼料原料中Mn含量。柏雪等（2016）調(diào)查四川省常用能量飼料和蛋白質(zhì)飼料中Mn含量發(fā)現(xiàn)，不同地區(qū)間差異顯著，其中來(lái)自華中地區(qū)原料中Mn含量最高（82.77 mg/kg），來(lái)自西北地區(qū)原料中Mn含量最低（23.94 mg/kg）；與成分表相比，米糠、噴漿玉米皮、豆粕、棉籽粕和菜籽粕中Mn含量均低，其他原料中Mn含量均高于成分表中對(duì)應(yīng)原料Mn含量，除小麥麩外也高于河北省對(duì)應(yīng)原料中Mn含量。與劉藏珍等（1999）對(duì)河北省飼料中Mn含量分析結(jié)果相比，本次所測(cè)原料除小麥中Mn含量降低外，其他原料中Mn含量均升高，說(shuō)明河北省飼料中Mn含量雖然低于其他省份，但缺Mn的現(xiàn)象正在得到改善。

3.4 畜禽飼料原料中Zn含量分布 蘇琪等（1994）對(duì)我國(guó)畜禽飼料中微量元素Zn含量的調(diào)查結(jié)果表明，全國(guó)玉米、小麥、稻谷、小麥麩中Zn含量分別為 19.0、29.7、18.4、85.1 mg/kg， 均與本試驗(yàn)結(jié)果相接近。柏雪等（2016）調(diào)查四川省常用能量飼料和蛋白質(zhì)飼料中Zn含量發(fā)現(xiàn)，玉米和小麥中Zn含量高于河北省，但麥麩、噴漿玉米皮和豆粕低于河北省，其他原料與河北省相近。與劉藏珍等（1999）對(duì)河北省飼料中Zn含量分析結(jié)果相比，本次所測(cè)原料除小麥中Zn含量降低外，其他原料中Zn含量均升高，但小麥麩和菜籽粕中Zn含量仍低于成分表中對(duì)應(yīng)原料Zn含量，提示使用小麥及其加工產(chǎn)品配制飼糧時(shí)，需要特別注意補(bǔ)鋅。

3.5 畜禽飼料原料中Se含量分布 飼料中Se含量具有明顯地域性。柏雪等（2016）調(diào)查四川省常用能量飼料和蛋白質(zhì)飼料中Se含量發(fā)現(xiàn)，除菜籽粕中Se含量 （0.29 mg/kg）低于河北省菜籽粕（0.87 mg/kg）外，其余飼料原料中Se含量均高于河北省對(duì)應(yīng)原料Se含量。蘇琪等（1985）報(bào)道，全國(guó)28個(gè)?。▍^(qū)）玉米、小麥和稻谷中平均Se含量分別為 0.029、0.062、0.057 mg/kg。 本研究中豆粕Se含量顯著高于全國(guó)平均值，根據(jù)劉金旭等（1985）報(bào)道飼料Se含量低于0.05 ppm時(shí)為低硒、0.1～0.3 ppm為適宜的標(biāo)準(zhǔn)判斷，大豆及油粕類(lèi)中Se含量適宜，但谷物及其加工副產(chǎn)品除玉米蛋白粉外仍然屬于臨界缺Se原料。

4 結(jié)論

河北省主要畜禽飼料原料中Cu含量普遍低于成分表對(duì)應(yīng)原料Cu含量，其他4種微量元素含量與成分表中對(duì)應(yīng)原料中元素含量也有異同。因此，在飼糧配合中應(yīng)區(qū)別對(duì)待，保證微量元素的精準(zhǔn)供給。