摘 要：新明鄉(xiāng)是黃山區(qū)重要的茶產(chǎn)區(qū)之一，近年來當?shù)胤e極發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，推廣綠色發(fā)展模式，成效明顯。該文介紹了茶葉綠色生產(chǎn)模式的主要技術內容，并提出了新明鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的對策建議，以期為當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關鍵詞：茶產(chǎn)業(yè);綠色發(fā)展;戰(zhàn)略思考;新明鄉(xiāng)

中圖分類號 S571.1文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）11-0052-02

茶葉是我國重要的經(jīng)濟作物之一，種植面積、產(chǎn)量均排在世界前列，每年的茶葉出口給我國帶來了較高的創(chuàng)匯收入，對促進山區(qū)經(jīng)濟發(fā)展、實現(xiàn)農戶脫貧致富起到了積極的作用[1]。在當前現(xiàn)代農業(yè)快速發(fā)展的新形勢下，傳統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著一些問題，如品質不穩(wěn)定、成本過高等，有必要積極探索一條適合我國茶產(chǎn)區(qū)的質量安全、環(huán)境友好、節(jié)約高效的茶葉綠色生產(chǎn)模式[2]。茶葉的綠色生產(chǎn)模式即將節(jié)能、降耗、減污等作為發(fā)展的目標，通過標準化生產(chǎn)，不斷創(chuàng)新現(xiàn)有的生產(chǎn)技術，不斷完善現(xiàn)有的管理手段，確保茶生產(chǎn)全過程的零污染，屬于一種新型的發(fā)展模式，是一種集優(yōu)質、高效、生態(tài)、安全等為一體的模式，其基本特征是生產(chǎn)過程標準化、終端產(chǎn)品優(yōu)質化、生產(chǎn)效益最大化等[3]。茶產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展是我國未來茶產(chǎn)業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展的唯一有效途徑。

黃山區(qū)是我國主要的茶產(chǎn)區(qū)，其中新明鄉(xiāng)是我國名茶太平猴魁的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)，被稱為“太平猴魁之鄉(xiāng)”，在國內外享有很高的盛譽。目前新明鄉(xiāng)茶園栽植的總面積達到1733.33hm2，當?shù)厮胁鑸@均通過了無公害認證，其中有機茶園的栽植面積達到了46.67hm2，茶葉總產(chǎn)量在整個黃山區(qū)茶葉總產(chǎn)中占比達到了22.7%、產(chǎn)值占比為34.9%左右。近些年來，為了進一步做大做強茶產(chǎn)業(yè)、實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展，新明鄉(xiāng)結合現(xiàn)有的優(yōu)勢采取了一系列的發(fā)展措施，成效明顯。本文結合筆者實踐，介紹了茶葉綠色生產(chǎn)模式的主要技術內容，對新明鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展提出了對策建議。

1 茶葉綠色生產(chǎn)模式的技術內容

1.1 優(yōu)化茶園生產(chǎn)環(huán)境 茶園的環(huán)境直接影響綠色生產(chǎn)模式推廣的效果，必須從多方面加強茶園管理。在茶園地址的選擇上，以有機質含量豐富、土層深厚、有便利排灌條件的地塊為宜，可促使茶樹長勢健壯，增強對病蟲害的抵抗能力，進而實現(xiàn)茶葉的綠色、優(yōu)質、高產(chǎn)[4]。茶園內及時開展土壤的翻耕處理，深度以20～40cm為宜，既能提高土壤的透氣性，又能提高茶樹對水肥的吸收效率[1]。

1.2 推廣綠色高效施肥技術 茶葉的綠色生產(chǎn)模式中，要注重提高肥效，防止土壤出現(xiàn)富營養(yǎng)化等狀況。施肥之前先測量分析茶園內的土壤肥力及成分，結合實際情況實施測土配方施肥[2]。肥料種類主要選擇有機肥，積極推廣生物型葉面肥。從目前新明鄉(xiāng)在茶葉生產(chǎn)中的實際施肥應用效果來看，綠色高效肥可以明顯提高茶葉品質和產(chǎn)量，但應根據(jù)實際情況因地制宜選擇綠色肥料的類型及具體的用量[4]。

1.3 開展病蟲害綠色防控 在茶園內安裝監(jiān)測設備，以有效監(jiān)控園內有害生物的活動范圍、分布密度等，對抑制蟲害的集中暴發(fā)有很好的防控效果。茶園內還可結合實際安裝信息化、自動化的殺蟲燈、誘蟲板等，或者釋放天敵生物等。在病害的綠色防治過程中，可選擇用小型無人機噴施綠色藥劑，可大大提高效率，減少污染，小規(guī)模茶園則以靜電噴霧為佳[3]。新明鄉(xiāng)近些年開展了茶園綠色統(tǒng)防統(tǒng)治工作，2018年統(tǒng)防統(tǒng)治茶園面積增加了66.7hm2以上，統(tǒng)防統(tǒng)治總面積超過了600hm2。茶園內積極引入殺蟲燈等設備，對降低農藥用量起到積極作用;注重檢測茶品質，積極發(fā)展有機茶園。為了推進茶園病蟲害的綠色防控，2019年新明鄉(xiāng)的猴坑村實施覆蓋面積達216.8hm2的茶園病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治專案，對當?shù)夭枞~品質的提高、太平猴魁品牌保護提升起到了積極的推進作用。2020年新明鄉(xiāng)結合農業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)示范建設專案，實施茶園統(tǒng)防統(tǒng)治面積達到了502hm2，全部推廣應用粘蟲黃板，并在茶園內安裝殺蟲燈，有效保證了當?shù)夭鑸@的綠色生產(chǎn)[1]。

1.4 積極推廣高效、低碳、清潔化技術 茶葉加工中，以前烘干茶葉主要采用的能源材料為木炭、煤等，容易污染茶葉，降低茶葉品質，因此要實現(xiàn)茶葉的綠色加工，必須選擇一種低碳節(jié)能的方式替代原來的加工方式[5]。目前新明鄉(xiāng)茶葉加工設備的能源多為電能、液化氣等，實現(xiàn)了茶葉制作的自動化，在降低勞動成本、提高效率的同時，還保證了制作的茶葉質量均衡、不焦邊。隨著科技水平的逐漸提高，茶葉綠色生產(chǎn)模式的技術也會更加成熟，茶葉的加工技術更加簡便、清潔化，可行性也更強，成本也會逐漸降低。此外，加強鮮葉采摘管理，做好農殘檢測工作，確保原材料的清潔化;茶葉生產(chǎn)企業(yè)一定要確保生產(chǎn)場所、設備、產(chǎn)品標準、質檢人員等都具備許可資質;茶葉的包裝、物流管理方面要結合實際不斷完善，確保茶葉產(chǎn)業(yè)鏈達到國家食品衛(wèi)生質量安全水平[3]。

2 發(fā)展建議

2.1 加大扶持力度 國家應在茶葉的綠色生產(chǎn)模式、配套技術方面設置專項經(jīng)費，加大對茶園標準化建設、生物農藥使用、茶葉加工清潔化改造等方面的補貼。技術推廣部門應將茶葉的綠色生產(chǎn)模式列入重點工作內容，積極協(xié)調技術服務企業(yè)與各茶葉生產(chǎn)企業(yè)、基地等建立起對接聯(lián)系。結合茶產(chǎn)區(qū)地處山區(qū)、信息相對閉塞的實際，農技推廣部門要開展多種渠道的推廣宣傳，如定期組織科技人員到基層開展宣傳，宣傳綠色生產(chǎn)技術、應用優(yōu)勢、成功經(jīng)驗等;還可開通熱線、電視專欄、視頻直播等，解答茶農在生產(chǎn)中遇到的問題，開展技術指導。為提高茶園的抗災能力，新明鄉(xiāng)結合實際積極發(fā)展茶園內的套種產(chǎn)業(yè)模式;繼續(xù)加大改良紅茶等工藝，以提高品質，擴大生產(chǎn)規(guī)模;此外積極探索白茶、黑茶等生產(chǎn)工藝，以拓展當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)涉及的范圍，最大化地利用新明鄉(xiāng)夏秋茶，實現(xiàn)增效的目標。

2.2 加快發(fā)展社會化服務組織 大力扶持綠色生產(chǎn)技術服務合作社、企業(yè)等，在資金方面給予貼息貸款政策，在相關的科技項目申報方面給予政策方面的傾斜，并給予一定的資金補助[5]。對農業(yè)技術服務產(chǎn)業(yè)園的建設、基礎設施的建設等方面可給予一定的政策優(yōu)惠和資金支持。近些年新明鄉(xiāng)積極發(fā)展茶葉專業(yè)合作社，實施產(chǎn)業(yè)扶貧政策，通過貧困戶入股集體經(jīng)濟，著力培育新型農業(yè)經(jīng)營主體，鼓勵和支持新型經(jīng)營主體以農產(chǎn)品加工、農家樂經(jīng)營、鄉(xiāng)村休閑旅游為核心紐帶，采取土地流轉、出租、入股等方式，建立茶葉的生產(chǎn)原料或休閑觀光基地，通過茶葉龍頭企業(yè)+合作社+農戶等形式，形成茶葉產(chǎn)加銷或產(chǎn)游銷等產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。目前新明鄉(xiāng)在冊的茶企和產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社分別為31和38家，對當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展起到了積極的推動作用。

2.3 重視優(yōu)質茶品牌建設 加大優(yōu)質茶品牌的建設，發(fā)揮品牌營銷的優(yōu)勢，重視監(jiān)管茶葉的生產(chǎn)質量，不定期開展抽檢工作，并定期公布抽檢結果，確保茶產(chǎn)品的質量[5-6]。目前新明鄉(xiāng)積極推進茶葉商標的創(chuàng)建工作，取得了明顯成效，近5年創(chuàng)建了2個中國馳名商標（猴坑、六百里）、12個省級著名商標（六百里、猴坑、新明、黃山猴、鳳尾、雙猴、金竹彎、康諧、野猴、仙猴、舉坑、猴崗王府）、6個市級知名商標（甘坑猴、仙猴、茗品行、新明鑫鑫、古詩里、名山勝水）;其中猴坑茶業(yè)還被評為“安徽省名牌產(chǎn)品”，獲得“中國茶業(yè)百強企業(yè)”稱號。這些品牌建設為當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展起到了積極的推動作用。

參考文獻

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（責編：徐世紅）

作者簡介：葉良金（1976—），男，安徽黃山人，工程師，從事農業(yè)技術推廣工作。? 收稿日期：2020-05-12