吳志強(qiáng)，陳正興，張曉，馬建社

（高郵市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 高郵225600）

羅氏沼蝦是原產(chǎn)于東南亞地區(qū)的熱帶淡水大蝦，適宜生長(zhǎng)水溫為18～35℃，最適水溫為24～32℃，正常情況下江蘇省的適宜養(yǎng)殖時(shí)間為5月中旬至10中旬。高郵市是羅氏沼蝦養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，為了延長(zhǎng)養(yǎng)殖時(shí)間，提高產(chǎn)量，第一批蝦苗2月中旬放養(yǎng)，用鍋爐加塑料大棚池控溫培育幼蝦，采用分批放養(yǎng)蝦苗、分級(jí)培育幼蝦、多規(guī)格幼蝦混養(yǎng)和多次輪捕的養(yǎng)殖方式開(kāi)展養(yǎng)殖，目前平均放養(yǎng)蝦苗約8萬(wàn)尾/667 m2，每個(gè)養(yǎng)殖周期輪捕5次左右，產(chǎn)量350 kg～400 kg/667 m2，純效益約3000元/667 m2。由于羅氏沼蝦養(yǎng)殖周期較短，輪捕頻繁，池塘中不宜過(guò)多混養(yǎng)濾食性魚(yú)類(lèi)和栽植水草，且放養(yǎng)密度偏高，使用高蛋白飼料等原因，導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化較為嚴(yán)重，尤其是每年的7～10月池塘中藍(lán)藻水華頻發(fā)，在降水捕撈時(shí)，富含藍(lán)藻的尾水排入外河，對(duì)周邊水域環(huán)境造成了一定影響。

為踐行“綠色發(fā)展、生態(tài)優(yōu)先”的理念，促進(jìn)羅氏沼蝦養(yǎng)殖的健康可持續(xù)發(fā)展，在江蘇省漁業(yè)科技類(lèi)項(xiàng)目（Y2018-13）的資助下，高郵市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站于2019年度進(jìn)行了一種羅氏沼蝦養(yǎng)殖尾水減排養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)與示范，通過(guò)改變池塘結(jié)構(gòu)、改進(jìn)養(yǎng)殖方式，在拉網(wǎng)捕撈時(shí)不排或少排水，達(dá)到減排目的，生態(tài)效果明顯，現(xiàn)將該技術(shù)介紹如下。

1 池塘改造

1.1大棚池建造

沿著成蝦養(yǎng)殖池塘的長(zhǎng)邊新建幼蝦大棚培育池，面積約為成蝦養(yǎng)殖池面積的1/10，池口寬7～8 m，坡比1∶1～1∶1.5，池深1.2～1.3 m，大棚池內(nèi)部設(shè)施（隔埂、隱蔽物、增氧及加溫設(shè)備等）與常規(guī)相同（圖1、2）。

1.2成蝦池改造

將原池塘底部的大棚池填平壓實(shí)，保持池塘底部呈鍋底洼，同時(shí)在池塘的一邊筑一個(gè)緩坡，以便于輪捕時(shí)進(jìn)行羅氏沼蝦分揀操作。（常規(guī)塘口和改進(jìn)后剖面圖如圖3所示）

圖1 改進(jìn)后幼蝦大棚培育池照片

圖2 常規(guī)幼蝦大棚培育池照片

圖3 常規(guī)養(yǎng)殖塘口和改進(jìn)后養(yǎng)殖塘口的剖面圖

2 蝦苗放養(yǎng)

蝦苗放養(yǎng)的準(zhǔn)備工作和常規(guī)養(yǎng)殖相同，2月底至4月初放養(yǎng)第一批蝦苗5萬(wàn)尾左右/667 m2，4月中旬至5月初放養(yǎng)第二批蝦苗2萬(wàn)尾左右/667 m2，5月中旬放養(yǎng)第三批蝦苗1萬(wàn)尾左右/667 m2，也有養(yǎng)殖戶(hù)第二批多放一點(diǎn)，第三批不放養(yǎng)，放養(yǎng)總量控制在8萬(wàn)尾左右/667 m2。

3 幼蝦培育

幼蝦培育池中設(shè)有分隔埂，每一批放養(yǎng)的蝦苗都是單獨(dú)培育，第一批放養(yǎng)的蝦苗需要用鍋爐增溫，第二批蝦苗是靠陽(yáng)光自然增溫，幼蝦培育水溫控制在28℃左右，培育的技術(shù)措施與常規(guī)養(yǎng)殖相同。

4 幼蝦放養(yǎng)與成蝦養(yǎng)殖

5月中下旬是羅氏沼蝦幼蝦放養(yǎng)時(shí)間，正常情況下，溫棚池建在大塘底部，5月10日以后拆除大棚和增溫設(shè)施，同時(shí)向池塘注水，直接將大棚池淹沒(méi)，不同規(guī)格的幼蝦（不同批次放養(yǎng)的蝦苗）同時(shí)漫水進(jìn)入大塘養(yǎng)殖。采用該技術(shù)后，大棚池移至高處，養(yǎng)殖方式有所改變，先將第一批的幼蝦放入大塘養(yǎng)殖，同時(shí)將第二批的幼蝦在大棚池中分稀養(yǎng)殖，待養(yǎng)殖大塘中第一批幼蝦長(zhǎng)成并輪捕兩次所剩不多時(shí)，再放入第二批的幼蝦，同樣輪捕兩次后再放入第三批的幼蝦，即成蝦養(yǎng)殖和幼蝦培育一樣實(shí)行分批養(yǎng)殖。養(yǎng)殖的管理措施與常規(guī)相同。

5 成蝦捕撈

羅氏沼蝦在適溫下養(yǎng)殖4個(gè)月多數(shù)已達(dá)到性成熟，這時(shí)要進(jìn)行拉網(wǎng)輪捕，輪捕是提高產(chǎn)量的有效手段，正常情況下，由于大棚池建在池塘底部，為了便于拉網(wǎng)和分揀操作，拉網(wǎng)前須排水30～50 cm，羅氏沼蝦分揀的理想水位是1 m左右。實(shí)施新技術(shù)后由于池塘底部相對(duì)平坦，拉網(wǎng)起捕率高，且設(shè)置了揀蝦的緩坡，分揀操作在緩坡上進(jìn)行，所以捕撈時(shí)不需要排水，即使在高溫季節(jié)池塘水位最大時(shí)，也只需要排出10～20 cm池水就可滿(mǎn)足捕撈要求。

6 優(yōu)點(diǎn)分析

由于采取“高位大棚池”培育幼蝦，幼蝦也是分批放入大塘養(yǎng)殖，這樣養(yǎng)殖的密度相對(duì)降低，可以減少羅氏沼蝦自相殘殺，提高養(yǎng)殖成活率和成蝦規(guī)格，從而提高產(chǎn)量和效益。

當(dāng)最后一批幼蝦放入大塘后，大棚池就閑置了（一般為8月以后），可以利用空閑的大棚池繁殖或培育其它水產(chǎn)苗種，如青蝦、小龍蝦秋苗和魚(yú)種等，在10月中下旬羅氏沼蝦干塘后，將預(yù)備的苗種再放入大塘養(yǎng)殖，至下年5月初干塘上市，即實(shí)行羅氏沼蝦與其它水產(chǎn)品輪養(yǎng)。沒(méi)有輪養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶(hù)，可以留一部分幼蝦在大棚池中養(yǎng)殖至成品。

采取“高位大棚池”培育幼蝦后，成蝦養(yǎng)殖池底部相對(duì)平坦，拉網(wǎng)踩綱方便，同時(shí)在池邊設(shè)置了羅氏沼蝦分揀操作的緩坡，可以實(shí)行不排水或少排水拉網(wǎng)捕蝦。根據(jù)實(shí)踐，羅氏沼蝦一個(gè)養(yǎng)殖周期最少要輪捕5次，每次排水量在30～50 cm，采用該技術(shù)后，只有在8～9月池塘水位處于最高時(shí)需要排水20 cm左右，其余3次可以不排水捕撈，這樣每個(gè)養(yǎng)殖周期可減少排水約1.5 m，即每667 m2池塘可減排養(yǎng)殖尾水約1 000 m3，生態(tài)效益顯著。

7 養(yǎng)殖實(shí)例

高郵市龍虬鎮(zhèn)張軒村養(yǎng)殖戶(hù)劉宏金2019年采用高位大棚池培育幼蝦，實(shí)行少排水捕蝦法養(yǎng)殖，蝦池總面積23×667 m2，其中建高位大棚池910 m2，3月7日放養(yǎng)羅氏沼蝦苗100萬(wàn)尾，培育至5月12日，將幼蝦轉(zhuǎn)入大塘養(yǎng)殖，5月17日在大棚池中放養(yǎng)第二批蝦苗50萬(wàn)尾，兩次共放養(yǎng)蝦苗150萬(wàn)尾，每667 m2均6.52萬(wàn)尾，6月28日開(kāi)始捕撈，共拉網(wǎng)5次，10月10日干塘，因捕撈需要，實(shí)際排出養(yǎng)殖尾水170 cm（含最后清塘排水），與常規(guī)養(yǎng)殖相比減少排水140 cm，每667 m2減排量934 m3，減排比例達(dá)到45.16%。計(jì)收獲羅氏沼蝦7 774 kg，每667 m2產(chǎn)量338 kg；產(chǎn)值335 400元，純收益111 900元，每667 m2收益4 865元。與常規(guī)羅氏沼蝦養(yǎng)殖的池塘相比，該示范戶(hù)放養(yǎng)密度較低，兩批蝦苗放養(yǎng)間隔時(shí)間較長(zhǎng)，成蝦規(guī)格較大，每667 m2產(chǎn)量與面上平均數(shù)相似，每667 m2效益高出平均數(shù)近2 000元，尤其尾水減排量達(dá)到45.16%，生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。減排養(yǎng)殖示范塘放養(yǎng)與收獲及尾水排放情況詳見(jiàn)表1。

表1 減排養(yǎng)殖示范塘放養(yǎng)與收獲及尾水排放表