張萍

摘? 要：新時(shí)期下，隨著我國(guó)社會(huì)與經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，居民生活質(zhì)量獲得顯著改善，對(duì)食品健康也更加關(guān)注，蔬菜作為人們?nèi)粘２妥赖闹匾称?，其富含各種營(yíng)養(yǎng)，可以滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，有機(jī)蔬菜作為一種健康食品，更是受到了人們的普遍歡迎。本文主要針對(duì)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)對(duì)策進(jìn)行分析和探究，希望給予我國(guó)相關(guān)行業(yè)以些許參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜;種植技術(shù);對(duì)策;分析

在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新形勢(shì)下，居民生活水平不斷提升，對(duì)健康飲食更加重視，有機(jī)蔬菜主要是指在蔬菜生長(zhǎng)和種植中，不使用化學(xué)藥劑、農(nóng)藥等物質(zhì)，以有機(jī)肥作為肥料進(jìn)行種植，蔬菜食品可以達(dá)到國(guó)際綠色無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。大力推廣和應(yīng)用有機(jī)蔬菜種植技術(shù)，可以提升人們的生活品質(zhì)、保證身體健康，對(duì)促進(jìn)我國(guó)蔬菜種植行業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展具有現(xiàn)實(shí)意義。

一、有機(jī)蔬菜種植技術(shù)

有機(jī)蔬菜種植技術(shù)主要是指按照行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以純天然、有機(jī)化的方式開(kāi)展蔬菜種植，與以往的種植技術(shù)存在較大差異，在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中，完全不使用化學(xué)藥劑或者化學(xué)農(nóng)藥，以有機(jī)肥作為唯一肥料，蔬菜沒(méi)有農(nóng)藥殘留，具有較高的健康性和綠色性。隨著我國(guó)食品安全事件頻發(fā)，人們對(duì)食品健康更加重視，消費(fèi)觀念也隨之出現(xiàn)較大變化，無(wú)公害、純天然的食品受到了人們的歡迎與認(rèn)可，安全飲食觀念已經(jīng)深入人心。推廣和應(yīng)用有機(jī)蔬菜種植技術(shù)可以避免在蔬菜中大量使用化肥，進(jìn)而對(duì)土壤和水源造成污染，促進(jìn)蔬菜種植行業(yè)向生態(tài)綠色型轉(zhuǎn)變，同時(shí)，還能夠滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)需求，提升當(dāng)代居民的生活質(zhì)量和健康水平，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定。

二、有機(jī)蔬菜種植技術(shù)對(duì)策

（一）合理選擇品種

在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)種植中，科學(xué)選擇品種是保證蔬菜品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通常情況下，種植戶要從市場(chǎng)中選擇獲得質(zhì)量認(rèn)證的良種，確保種子質(zhì)量符合無(wú)公害要求，避免由于種子問(wèn)題而影響后續(xù)栽培。首先，由于當(dāng)前市面上有機(jī)蔬菜種子品牌較多，種植戶在選擇品種中，要保證種子是在原有條件下形成，沒(méi)有經(jīng)過(guò)技術(shù)或者基因方面的處理;其次，種植戶要結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境和氣候條件選擇種子，保證種子特性與本地的環(huán)境特征相符，提升有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì);最后，在種子選擇中，要把握“擇優(yōu)選擇”的原則，確保種子具備較強(qiáng)的抗病能力和抗旱能力。

（二）制定輪作計(jì)劃

在種植有機(jī)蔬菜中，制定科學(xué)的輪作計(jì)劃是非常必要的，其可以實(shí)現(xiàn)對(duì)土地資源的高效利用，通常情況下，種植戶需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境特點(diǎn)和氣候條件，根據(jù)季節(jié)進(jìn)行針對(duì)性制定，保證輪作計(jì)劃符合有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)需求。制定輪作計(jì)劃具有以下優(yōu)勢(shì)：第一，可以對(duì)土地資源進(jìn)行合理規(guī)劃和利用，保證有機(jī)蔬菜豐產(chǎn)豐收，實(shí)現(xiàn)種植效益最大化;第二，病蟲(chóng)害是影響有機(jī)蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量的重要因素，通過(guò)科學(xué)的輪作計(jì)劃能夠有效預(yù)防病蟲(chóng)害，降低發(fā)生概率、確保種植效益;第三，無(wú)論土壤性質(zhì)多么優(yōu)異，都不能長(zhǎng)期進(jìn)行有機(jī)蔬菜種植，不僅會(huì)對(duì)蔬菜品質(zhì)造成影響，同時(shí)還會(huì)影響土地資源的長(zhǎng)效使用，通過(guò)科學(xué)的輪作計(jì)劃能夠緩解土壤肥力，確保其后續(xù)使用。

（三）規(guī)范基地選址

有機(jī)蔬菜種植與普通蔬菜種植存在一定差異，其對(duì)種植基地的環(huán)境條件具有較高要求，因此，種植戶需要做好基地選址工作。首先，種植基地不能選擇在曾經(jīng)大量使用農(nóng)藥的地區(qū)，在選址之前做好土壤檢測(cè)工作，避免土壤中含有有害物質(zhì)或者農(nóng)藥殘留;其次，種植基地不能選擇在水質(zhì)有污染、附近有大量化學(xué)企業(yè)的地區(qū)，由于存在污染源會(huì)對(duì)蔬菜品種帶來(lái)影響;最后，對(duì)種植基地附近30千米內(nèi)的種植情況進(jìn)行調(diào)查，保證各項(xiàng)條件符合種植指標(biāo)，主要包括空氣質(zhì)量、土壤質(zhì)量以及水源質(zhì)量等。

（四）優(yōu)化生長(zhǎng)管理

在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中，存在較多的影響因素，因此，種植戶需要結(jié)合蔬菜生長(zhǎng)的實(shí)際情況，采取針對(duì)性措施開(kāi)展科學(xué)管理。例如應(yīng)用水培方式種植，種植戶需要對(duì)蔬菜根部發(fā)育情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)是否存在病變;又例如在生長(zhǎng)管理中，種植戶要合理控制陽(yáng)光、溫度以及水分等要素，為蔬菜良好生長(zhǎng)創(chuàng)設(shè)有利環(huán)境。

（五）加強(qiáng)肥料管理

肥料管理是有機(jī)蔬菜生產(chǎn)種植的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其對(duì)蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量具有直接影響，因此，種植戶需要加強(qiáng)肥料管理工作。首先，種植戶要選擇綠色無(wú)公害的肥料，例如草木灰、綠色肥料、植物肥料以及糞便殘?bào)w等，保證肥料綠色純天然;其次，肥料不能立即用于蔬菜生產(chǎn)中，需要對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，做好堆肥工作，將肥料集中在一起進(jìn)行消化處理，保證肥料發(fā)酵充分，避免蔬菜感染病蟲(chóng)害;最后，施肥是肥料管理的核心環(huán)節(jié)，種植戶需要對(duì)肥料用量進(jìn)行科學(xué)控制，先施加底肥，滿足蔬菜生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求，改善以及優(yōu)化土壤條件，在追肥管理中，保證底肥充分?jǐn)U散的基礎(chǔ)上進(jìn)行追肥，定期做好澆水工作。

（六）防治病蟲(chóng)害

病蟲(chóng)害是影響有機(jī)蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素，種植戶在生產(chǎn)種植中，需要堅(jiān)持“治療為輔、預(yù)防為主”的原則，不使用化學(xué)藥劑進(jìn)行病蟲(chóng)害預(yù)防和治療，進(jìn)而確保蔬菜品質(zhì)。當(dāng)前在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中，主要采用的病蟲(chóng)害方式為人工防治、生物防治以及物理防治。首先，人工防治，其主要是指通過(guò)人工的方式，對(duì)被蟲(chóng)害或者病號(hào)侵襲的枝葉進(jìn)行摘除，該方式需要耗費(fèi)大量的人力資源，防治效果并不明顯;其次，生物防治，該防治措施當(dāng)前已經(jīng)在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中獲得廣泛應(yīng)用，其主要是指通過(guò)引入蟲(chóng)害天敵消滅害蟲(chóng)，例如大量引入青蛙，在起到防治效果的同時(shí)，還可以增加額外收入;最后，物理防治，其主要是根據(jù)蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律和生活習(xí)性安裝誘捕器，或者使用綠色無(wú)害的藥劑進(jìn)行病害處理，具有良好的防治效果。

三、結(jié)束語(yǔ)

總而言之，有機(jī)蔬菜屬于一種綠色健康食品，受到我國(guó)居民的普遍歡迎，其具有較高的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。因此，種植戶需要認(rèn)識(shí)到有機(jī)蔬菜的發(fā)展前景，在生產(chǎn)中合理應(yīng)用種植技術(shù)，推動(dòng)行業(yè)的穩(wěn)定以及可持續(xù)發(fā)展。

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