胡其偉 陳紅梅

2004年暑期，我正在上海復(fù)旦大學(xué)歷史地理研究中心讀博，受業(yè)師鄒逸麟先生委托，參與浙江大學(xué)陳橋驛先生一個項目，去山東搜集運河相關(guān)資料，同時作為《彭城晚報》特約記者，在該報開辟《踏訪京杭大運河》專欄，發(fā)表路上考察見聞。8月初，我從北京一路南下，沿途經(jīng)滄州、臨清、聊城、德州、濟(jì)寧，順帶把江蘇徐州、宿遷、淮安、揚州等地一路跑下來，收獲頗多，所見所聞所思除了在專欄發(fā)了34篇報道外，2014年又在上海交通大學(xué)出版社出版了《閱讀運河》一書。本文重點介紹當(dāng)時在邳州及新沂的收獲。

邳州的發(fā)展與河流的關(guān)系非常密切，很早以前，這里的先民們就創(chuàng)造了輝煌的文明，在今天的運河流域地區(qū)就發(fā)現(xiàn)有6000多年前的大墩子遺址、大汶口文化時期的劉林遺址、春秋時期的梁王城遺址、戰(zhàn)國時期的九女墩古墓群等。據(jù)1988年在泇河邊發(fā)掘出的距今25萬年前的一對三米多長的古象牙化石，可以斷定遠(yuǎn)古的邳州地區(qū)是一片森林、沼澤覆蓋，河流、湖泊密布的溫暖濕潤的地區(qū)。漢代以后，這里逐漸開發(fā)，到了三國時期已相當(dāng)發(fā)達(dá)，《三國演義》有不少故事就發(fā)生在這一帶。明代泇河開鑿以后，這里更成為漕船必經(jīng)之地而發(fā)展迅速，不過這里真正的騰飛還是在邳縣治所由略顯偏僻的邳城鎮(zhèn)遷至鐵路、運河交匯的運河鎮(zhèn)以后才開始的。

需要說明的是，京杭運河在徐州有兩段，一即位于微山湖西側(cè)經(jīng)龍堌、沛縣、藺家壩的不牢河，一即位于微山湖東側(cè)出韓莊閘東行至臺兒莊、在明代泇河基礎(chǔ)上開鑿的韓莊運河。韓莊運河經(jīng)過臺兒莊后南下入邳州，于泇口入中運河。泇口位于今邳州西北約20公里處的邳城鎮(zhèn)，如今僅是一個不起眼的村落。

早自明萬歷三十二年（1604）開始，泇口即是運河上一個重要碼頭，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱其為“泇口街”。明清兩代避黃行運，漕船多避開徐呂二洪經(jīng)泇口入運。按當(dāng)時人的信仰，凡事即問神明，行船是極有風(fēng)險的事業(yè)，當(dāng)然不能例外，因此，泇口街里有“七十二座船神廟”之說。在76歲的唐大爺?shù)闹更c下，我們大概知道曾有過關(guān)帝廟、河神廟、龍王廟、大王廟、奶奶廟、青龍廟、火神廟、船神廟等，可惜全部被毀。

如此眾多的廟宇，正反映了當(dāng)時交通的發(fā)達(dá)、商業(yè)的繁榮。同時，靠運河生活的人們，面對無數(shù)的危險和災(zāi)難，自然要對河神、水神頂禮膜拜。

值得一提的是關(guān)羽和尉遲恭二人，此二人在別處一為武圣兼財神，一為門神，而在徐州卻“兼管水事”，享受水神待遇，受到百姓加倍景仰，原因是“相傳二公治水呂梁”。

土山關(guān)帝廟始建于明代天順年間（1460），之所以遠(yuǎn)近聞名，蓋因《三國演義》第二十五回有“屯土山關(guān)公約三事”的故事。公元200年，曹操、關(guān)羽曾戰(zhàn)于土山，關(guān)公在此被困，成就了其“忠”“義”雙全的美名，這里的關(guān)帝廟自然意義非凡。該廟位于土山鎮(zhèn)街北村，是江蘇現(xiàn)存最大的關(guān)帝廟，據(jù)原土山文化站王站長介紹，過年的時候香火極旺，香客達(dá)數(shù)千人。筆者當(dāng)年到來的時候，這里正在大修，如今已頗具規(guī)模。

1910年，張秉神父（Tchang，Joseph）來土山傳教，歷經(jīng)數(shù)年，1919年由司鐸朱神父主辦，至1921年，建成15間哥特式天主堂一座，建筑面積500平方米左右。該建筑在邳州南部地區(qū)首屈一指?？箲?zhàn)前期，加拿大籍神父盧克念來土山傳教。

從邳州出發(fā)沿京杭運河大堤東南行40多公里，便是新沂市的窯灣鎮(zhèn)了。窯灣歷史悠久，在周代為鐘吾國轄地，唐朝建隅頭鎮(zhèn)，宋代始興，明清極盛。歷史上窯灣曾是京杭大運河上的重要碼頭，為南北物資交流的重要通道，每天有上千艘船只往來經(jīng)過，故有“日過桅帆千桿，夜泊舟船十里”之譽。當(dāng)時的窯灣街，商賈云集，店鋪林立，行人如織，常住人口達(dá)3萬余人。最昌盛的時候曾有過8個省的會館，10個省的代辦，7個國家的洋人，360多家商鋪，素有“小上?！敝Q。清代中期以后，隨著漕運衰落，窯灣也逐漸失去了往日的繁華。

筆者一行從運河大堤上下來，打聽老街的位置，當(dāng)?shù)貛缀鯚o人不曉，而且無不提到這里前一段時間曾作為電影拍攝的場地?？赡茉谒麄兊难劾?，拍過電影才是老街的真正價值的體現(xiàn)。

鎮(zhèn)政府后門出來便是老街，筆者一行首先經(jīng)過百年老字號——綠豆燒酒廠門口，這里古老的建筑向我們述說著酒廠悠久的歷史。早就聽說過窯灣綠豆燒，相傳清朝康熙年間，窯灣有家萬茂酒坊，生產(chǎn)一種叫“老瓦縫”的綠豆酒很暢銷，有口皆碑。乾隆年間，皇宮后宰門守將馬從凱回家省親，路過萬茂酒坊，品過“老瓦縫”后大加贊賞，并為這個酒坊傳授了皇家延年益壽的保健秘方。萬茂酒坊遂按秘方加以炮制，該酒以大麥、高粱為原料，以優(yōu)質(zhì)特曲為酒基，配以紅參、當(dāng)歸、砂仁、杜仲等40多味名貴中藥材，并輔以冰糖、白糖等原料，配出的酒呈淡綠色，宛若綠豆湯，其味綿甜，十分爽口。乾隆品后龍顏大悅，賜名“窯灣綠豆燒”。

從酒廠南行，可以看見很多明清時代的建筑。“興昌號”大院，是保存較好的建筑之一，它原先是個作坊，建筑格局是前店后坊，現(xiàn)在仍然是醬園店，以古法釀造甜油，院內(nèi)幾十口大缸一溜排開，上罩斗笠狀缸罩，缸內(nèi)盛滿醬豆，中置一極為細(xì)密的竹籠，甜油自醬中瀝入籠中，有人來沽便從中舀出。據(jù)這里的工作人員介紹，當(dāng)年這種甜油是專門為皇上釀造的，如今，普通的游客也可以買一些帶回家了。

另一處古街是中寧街，這里以商業(yè)店鋪居多，街上集中了當(dāng)年各省會館、代辦，如今部分明清建筑依然立在街道的兩邊，略顯凄涼。

據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，小鎮(zhèn)的南大街與北大街明顯呈“S”形，構(gòu)成道家的太極八卦圖案。據(jù)說1668年山東郯城大地震波及窯灣，建筑幾乎無存，兩年之后，康熙十年大赦天下，一批明朝遺老被發(fā)配到窯灣開荒，這批文化素質(zhì)較高且具有多年管理經(jīng)驗的明朝遺老精密規(guī)劃，利用窯灣S型自然河岸筑五里長街，又按八卦九宮方位建房屋。

在中國無數(shù)個古鎮(zhèn)中，窯灣是相當(dāng)?shù)驼{(diào)的，近乎悲情地懸掛于駱馬湖的一角，這里沒有江南古鎮(zhèn)的喧囂，沒有徽州古鎮(zhèn)的高貴，也沒有如織的游人和熱鬧的市井，走在窯灣老街，筆者一行顯得那么格格不入。窯灣所透視出來的表情，除了凄涼，就是一種與世無爭的清高。

近年來，當(dāng)?shù)卣畬沛?zhèn)進(jìn)行了大規(guī)模開發(fā)，新沂市政府成立了駱馬湖旅游發(fā)展有限公司，對窯灣古鎮(zhèn)進(jìn)行全面的保護(hù)開發(fā)。按照“修舊如舊，新建如舊”的原則，對兩條古商業(yè)街的明清建筑進(jìn)行了保護(hù)性維修，共修建房屋1600多間，修復(fù)面積3.2萬平方米，完成兩條古街的上下水管網(wǎng)和強(qiáng)弱電入地、青石板鋪路，疏通后河及護(hù)城河1000多米，修復(fù)和架設(shè)景觀橋5座，完成了吳家大院、趙信隆醬園店、窯灣典當(dāng)史話館、窯灣民俗博物館、大清窯灣郵局、“文革”記憶館、山西會館、江西會館、天主教堂、過街樓、界牌樓、南哨門、北門等10多個景點的建設(shè)。修復(fù)后的窯灣古鎮(zhèn)集古韻景觀、水韻景觀與人文景觀于一體，近年來先后獲得“國家4A級景區(qū)”、省“歷史文化名鎮(zhèn)”、中國大運河網(wǎng)“最美運河十景”第二名、“最受徐州市民喜愛旅游景區(qū)”等稱號。古鎮(zhèn)特產(chǎn)綠豆燒酒、窯灣甜油等被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。一度被國家文物局列入2014年大運河申遺保護(hù)候選名單，窯灣的知名度和影響力大大提升。遺憾的是，由于翻建力度太大，古鎮(zhèn)原本厚重的滄桑感和濃郁的鄉(xiāng)土氣息蕩然無存，就像給質(zhì)樸的村姑涂脂抹粉、穿金戴銀后硬要把她打扮成城里人，窯灣自然也與首批大運河世界文化遺產(chǎn)擦肩而過，筆者電腦硬盤里的窯灣照片或許是“老窯灣”最后的影像。

（責(zé)任編輯：武學(xué)滬）