成都夜生活里尋找味蕾的歸屬

林青

若是想融入一座城市，體味一方水土，除了去當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)，更有一個(gè)好去處——夜市。如果說(shuō)在菜市場(chǎng)感受到的是一座城的生活氣，那在穿梭在夜市熙熙攘攘的人群中，感受到的便是實(shí)實(shí)在在的人間煙火氣。

梁實(shí)秋在《雅舍談吃》中寫到“三餐時(shí)固然希望青粱羅列，任我下箸，三餐外的時(shí)間也一樣的想饞嚼，以鍛煉其咀嚼筋。”夜市，便是那既可以在三餐之內(nèi)，又可以在三餐之外喂飽腹中饞蟲的絕佳去處。

久住一方的人，總歸是向往陌生的別處的。從他鄉(xiāng)而來(lái)的異客，也總會(huì)在某個(gè)思鄉(xiāng)的時(shí)刻用家鄉(xiāng)的食物來(lái)慰藉自己漂泊的孤寂。于是來(lái)自世界各地的美食經(jīng)過(guò)攤主們的改良與創(chuàng)新，變得既符合當(dāng)?shù)厝丝谖队植皇l(xiāng)風(fēng)情。臺(tái)灣的炸雞、海南的清補(bǔ)涼、廣東的腸粉、成都的爆漿兔腰、還有別出心裁的炒酸奶。不論是本地人還是外地人，都能在夜市里找到自己味蕾的歸屬。

每當(dāng)夜幕降臨，華燈初上，原本安靜的夜市便開(kāi)始有了生氣。攤販們擺攤時(shí)，鍋碗瓢盆碰撞在一起發(fā)出“丁丁哐當(dāng)”的聲音，一天不見(jiàn)的攤主們各自談?wù)撝裉斓脑庥觯o接著客人開(kāi)始多起來(lái)，男女老少，引來(lái)送往，煎炸烹煮的聲音不絕于耳。時(shí)髦的都市麗人、西裝革履的青年才俊、不修邊幅的中年男人、領(lǐng)著小孩的中年婦人、蹣跚漫步的銀發(fā)夫妻……他們或一邊散步一邊品嘗手中的烤串、或坐在簡(jiǎn)易的餐桌前大快朵頤、或站在攤位前對(duì)著美食垂涎欲滴。每一個(gè)人都是一副極生動(dòng)的人物小品。美食讓一切身份符號(hào)都與之剝離，果腹之餐抑或是解饞零嘴都不值探究，人人都平等地享受著食物帶來(lái)的愉悅。如此想來(lái)，也不得不講一句“人間值得。

在國(guó)家的支持下，地?cái)偨?jīng)濟(jì)成為當(dāng)下的熱詞。今年的夜市可不止于吃了，各種琳瑯滿目的小攤，成為飽腹之后的另一個(gè)好去處。買不買不要緊，酒足飯飽之后散散步，在夜市的零售小攤轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，看看各個(gè)攤位售賣的小物件也不失為一種消遣。精致的小飾品、稀奇的小玩具、手工藝人現(xiàn)場(chǎng)制作的工藝品、寵物用品……那些平日里在超市和商場(chǎng)見(jiàn)不到的稀奇玩意兒，在夜市里倒是應(yīng)有盡有。年輕人紛紛利用業(yè)余時(shí)間響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，開(kāi)展地?cái)偨?jīng)濟(jì)，與此同時(shí)還不忘自我調(diào)侃，把自己練攤不成，反被隔壁烤串吸引，賺了5元，卻吃掉50元的糗事寫成段子。你看，中國(guó)人總是樂(lè)觀豁達(dá)的，哪怕過(guò)得艱辛，也總能找到生活的樂(lè)趣。

當(dāng)人群散去，攤位撤開(kāi)，繁忙的都市的序曲將在黎明再次奏響。夜市便回到幕后，等待自食其力的勤勞人們?cè)俅喂馀R。在水泥森林的這一方天地中，白天上演的是生計(jì)，夜里登場(chǎng)的是生活。