張廣超

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是人們在漫長的歷史進程中逐漸摸索發(fā)明的全人類的寶貴精神財富，在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的項目中，傳統(tǒng)工藝類非遺項目不僅彰顯了中國傳統(tǒng)的“匠人”精神，還是經(jīng)濟發(fā)展的重要動力。傳統(tǒng)工藝是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，是古代勞動人民的思想結(jié)晶。傳統(tǒng)工藝的發(fā)展助推了人類社會的進步，傳統(tǒng)工藝的每一次提升和進步，都對整個行業(yè)甚至整個時代產(chǎn)生了重要影響。振興傳統(tǒng)工藝，是深入貫徹落實習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想和習(xí)近平總書記視察山東重要講話精神的重要一環(huán)。

一、傳統(tǒng)工藝發(fā)展的現(xiàn)狀

《中國傳統(tǒng)工藝振興計劃》的制定充分體現(xiàn)了政府對傳統(tǒng)工藝振興的重視，也通過政策層面的完善，加強了各級地方政府對傳統(tǒng)工藝發(fā)展的重視程度?，F(xiàn)階段，眾多傳統(tǒng)工藝都得到了較快發(fā)展，也對山東省經(jīng)濟社會的發(fā)展提供了內(nèi)在動力。傳統(tǒng)工藝的傳承是活性的，是“見人見物見生活”的，但目前還有部分傳統(tǒng)工藝從業(yè)者的“小農(nóng)意識”較強，將技藝視為“傳家寶”。傳統(tǒng)工藝還存在地域差異性的特點，并且制作工藝繁復(fù)，傳承和發(fā)展本身就存在一定難度。隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的不斷推進，年輕人離開家鄉(xiāng)，選擇更加輕松和收入更高的職業(yè)，這也造成了傳統(tǒng)工藝的傳承困難。

以商河縣的老粗布制作技藝為例，筆者長期走訪發(fā)現(xiàn)，在2000年之前，紡織土布是村里農(nóng)閑時節(jié)女性的重要工作之一，但是隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，農(nóng)村土布市場受到工業(yè)紡織品的巨大沖擊，現(xiàn)在村里已經(jīng)很難找到織布機，也無人去學(xué)習(xí)織布和染布。面對傳承困難和城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的沖擊，如何讓傳統(tǒng)工藝擺脫傳承和發(fā)展的困境，成為目前迫切需要解決的問題。

二、傳統(tǒng)工藝發(fā)展存在的困境

（一）社會環(huán)境改變

隨著經(jīng)濟社會的高速發(fā)展，與傳統(tǒng)工藝密切相關(guān)的生活方式和社會環(huán)境發(fā)生了根本性改變，已經(jīng)沒有了從小做學(xué)徒學(xué)習(xí)傳統(tǒng)工藝的社會環(huán)境，青少年以學(xué)習(xí)知識為主，很難復(fù)制舊時的學(xué)徒模式。傳統(tǒng)工藝的學(xué)習(xí)已經(jīng)不再是為了“吃飽飯”，更多的是課外興趣。中國傳統(tǒng)工藝的發(fā)展與社會大環(huán)境是相輔相成的，隨著農(nóng)村就業(yè)形式、就業(yè)市場的多元化發(fā)展，傳統(tǒng)工藝的傳承也受到了影響。

（二）經(jīng)濟效益低

目前，部分傳統(tǒng)工藝類從業(yè)者堅持本真，沿用老傳統(tǒng)，以匠人的純手工制作為主，較少使用現(xiàn)代工藝。雖然純手工制作能夠融入制作者的個人觀念及思想，賦予手工產(chǎn)品以獨特性，但是這樣的產(chǎn)品價格往往偏高，脫離了其作為商品的使用價值，從而發(fā)展成為工藝品。然而與其他工藝品相比，它又不夠精美，影響其在市場的流通，造成滯銷，不僅影響了產(chǎn)品的銷售，也打擊了從業(yè)者的信心。

例如，商河錫壺制作工藝，錫壺原本是當(dāng)?shù)刈钇胀?、最常見的飲酒器具，由于錫的純度不高，工藝簡單，所以價格普遍較低。但是，為了適應(yīng)人們對健康的追求，工匠們選擇使用高純度的錫，加上人工成本不斷提升，制作周期需要3天，從而導(dǎo)致價格上漲，單價從幾十元漲到上千元，已經(jīng)變成普通群眾消費不起的高端器具，從產(chǎn)品脫銷變成滯銷，逐步發(fā)展成工藝品。另外，純手工工藝制作的錫壺在樣式上比機械制作的差很多，不夠美觀和精細，進而導(dǎo)致手工制作的錫壺出現(xiàn)滯銷。

（三）傳承困難

傳統(tǒng)工藝擁有深厚的歷史積淀，工藝繁瑣，學(xué)習(xí)過程費時費力，需要初學(xué)者有較強的耐心。部分傳統(tǒng)工藝制品因為銷售渠道窄，市場前景小，產(chǎn)生的收益不足以支撐起從業(yè)者的生活，無法滿足年輕人追求經(jīng)濟回報的需求，從而導(dǎo)致部分傳統(tǒng)工藝傳承困難。還有部分從業(yè)者將自己掌握的工藝當(dāng)成個人財富，不愿把核心技藝傳給徒弟，“傳內(nèi)不傳外，傳兒不傳女”，擔(dān)心“教會徒弟餓死師傅”，從而也就造成了傳承困難。

（四）品牌意識淡薄

非遺傳統(tǒng)工藝傳承發(fā)展至今，派生出了眾多類別，但是大多數(shù)從業(yè)者還是堅持老舊的經(jīng)營模式，經(jīng)過數(shù)代人的積累和打造，其產(chǎn)品在一定區(qū)域內(nèi)有較高的影響力，但經(jīng)營者卻沒有品牌意識。多數(shù)傳統(tǒng)工藝從業(yè)者誤認為用了幾代人的品牌就等于擁有了此品牌，不進行品牌注冊，結(jié)果被人搶注，導(dǎo)致店鋪面臨著改名、賠償?shù)木置妗Ｒ虼?，只有提升品牌意識，進行品牌注冊登記，才能保障傳統(tǒng)工藝從業(yè)者的合法權(quán)益。另外，注冊品牌有利于傳統(tǒng)工藝更好發(fā)展，有了品牌，加上合格的工藝，才能贏得市場，獲得更多的發(fā)展機遇。

三、對傳統(tǒng)工藝振興的對策和建議

（一）政府主導(dǎo)，多元參與

傳統(tǒng)工藝的傳承者以自然人為主體，但地方政府應(yīng)對其進行扶持和正確引導(dǎo)，鼓勵企業(yè)和社會組織參與到傳統(tǒng)工藝振興中來，既可為傳統(tǒng)工藝項目傳承發(fā)展提供充足的資金保障，也能將其培育成本地區(qū)的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，形成產(chǎn)業(yè)集群，擴大社會影響力，促進地方經(jīng)濟的發(fā)展。目前，傳統(tǒng)工藝振興在社會上已經(jīng)有了相當(dāng)高的關(guān)注度，如山東衛(wèi)視制作了非遺傳承類節(jié)目《非遺說》、北京衛(wèi)視制作了傳統(tǒng)文化展示真人秀《傳承者》和非遺手工技藝體驗類真人秀《非凡匠心》，這些節(jié)目均通過電視媒體向社會進行了非遺項目的普及。文旅部門也組織了形式多樣的傳統(tǒng)工藝制品展銷會，為傳統(tǒng)工藝從業(yè)者提供了交流的平臺，擴大了銷售渠道，有力地增加了傳統(tǒng)工藝在社會上的影響力。以商河縣為例，在每年的“文化和自然遺產(chǎn)日”，商河縣都會舉辦非遺產(chǎn)品的展銷活動，把全縣非遺傳統(tǒng)工藝制品集中向社會進行展示;2017年、2018年和2019年“十一”黃金周期間舉辦的花卉園藝博覽會，都設(shè)置了傳統(tǒng)工藝展銷一條街，吸引了眾多游客駐足，銷售額也創(chuàng)下新高。

（二）與現(xiàn)代工藝相結(jié)合

傳統(tǒng)工藝的精髓在于從業(yè)者堅持使用原始工藝。目前，部分傳統(tǒng)工藝的發(fā)展依托于從業(yè)者的個人技藝，沒有制定一個統(tǒng)一的標(biāo)準，各地行業(yè)內(nèi)都存在一些差異，大大限制了傳統(tǒng)工藝的發(fā)展。同時，鼓勵從業(yè)者在保持“匠人精神”的基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代工藝。一味排斥現(xiàn)代工藝會導(dǎo)致人工成本增加，所以，可以在初加工環(huán)節(jié)使用統(tǒng)一的標(biāo)準進行機械生產(chǎn)，降低成本，將傳統(tǒng)工藝項目做大做強。以商河縣著名的非遺項目“糖酥火燒”制作技藝為例，全縣的糖酥火燒店鋪已經(jīng)發(fā)展到60余家，但多數(shù)都是以家庭作坊的形式進行生產(chǎn)，產(chǎn)能受限于工人的數(shù)量和技藝水平，市場缺口較大。為了滿足社會需求，以濟南少得利食品有限公司為首的一些企業(yè)已經(jīng)引進現(xiàn)代化的烤爐、揉面機等機械，提高了生產(chǎn)效率，但在餡料制作和火燒制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)仍然保持傳統(tǒng)的手工制作，保證了原汁原味。再如豆腐皮制作技藝，曾經(jīng)受限于存儲時間短，產(chǎn)品只能在本地銷售，為了擴大市場，現(xiàn)在已經(jīng)采用真空包裝，可以延長存儲時間，傳統(tǒng)的風(fēng)味也得以保存。這一舉措幫助企業(yè)打開了周邊縣市區(qū)的市場，提高了企業(yè)的市場占有率。

（三）“傳統(tǒng)工藝+互聯(lián)網(wǎng)”，拓展銷售渠道

隨著社會的發(fā)展，傳統(tǒng)的線下銷售模式正在受到信息化時代的沖擊，尤其是電商平臺延伸到農(nóng)村，網(wǎng)上購物已經(jīng)成為年輕人的主要消費方式。目前，互聯(lián)網(wǎng)購物已經(jīng)發(fā)展得非常成熟，傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品不應(yīng)該局限于線下銷售渠道，應(yīng)該主動對接互聯(lián)網(wǎng)，走出一條特色的傳統(tǒng)工藝制品網(wǎng)絡(luò)銷售之路。還可以憑借自身的文化積淀優(yōu)勢，利用網(wǎng)絡(luò)直播平臺，對傳統(tǒng)工藝品的制作過程進行直播，將廣大網(wǎng)民變成潛在的客戶，提升傳統(tǒng)工藝制品的社會知名度，將傳統(tǒng)工藝制品的價值最大化。2020年1月，商河縣副縣長王帥通過網(wǎng)絡(luò)直播賣扒雞的視頻爆紅網(wǎng)絡(luò)，其推薦的非遺產(chǎn)品“皇家扒雞”半天賣出了以往半年的銷量。隨后，其他非遺項目，如老粗布制作、糖酥火燒制作、小磨香油制作、豆腐皮制作等，紛紛通過網(wǎng)絡(luò)直播售賣產(chǎn)品，極大地提升了銷量。

（四）堅持“匠人”精神，嚴把質(zhì)量關(guān)

要使傳統(tǒng)工藝做大、做強，一定要嚴把質(zhì)量關(guān)，只有良好的產(chǎn)品質(zhì)量才能體現(xiàn)傳統(tǒng)工藝中的“匠心獨具”，不能因為追求經(jīng)濟效益而忽視傳統(tǒng)工藝的品質(zhì)。嚴把質(zhì)量關(guān)不僅是對社會負責(zé)，也是對傳統(tǒng)工藝的尊重。傳統(tǒng)工藝傳承下去的關(guān)鍵就是實打?qū)嵉漠a(chǎn)品和實打?qū)嵉闹谱鞴に嚒Ｈ缟毯涌h的老豆腐，外地人到商河都會去品嘗，它之所以受歡迎，就在于堅持貨真價實，所用黃豆豆腐都是當(dāng)天磨制，醬料也是精心熬制而成。好的工藝才能保證好的口碑，這也是非遺項目中傳統(tǒng)工藝類產(chǎn)品能夠長久發(fā)展的關(guān)鍵所在。

結(jié)語

總之，傳統(tǒng)工藝的振興是盤活市場經(jīng)濟的重要措施之一，也是保護中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承的一條重要途徑。雖然這條道路任重道遠，但目前全社會都已開始重視傳統(tǒng)工藝振興，人們也都自覺加入到推動傳統(tǒng)工藝傳承和保護的行列中來。隨著重視程度的不斷提高和多種社會力量的參與，傳統(tǒng)工藝也必將迎來快速發(fā)展的新階段。

[責(zé)任編輯：祝莉莉]