李鵬麗 何樹海 劉鳳麗 王利月 李志民 李增強(qiáng)

摘? ? 要： 冀南地區(qū)秋冬季西芹的育苗正值盛夏7—8月份高溫多雨時(shí)節(jié)，容易苗床積水，導(dǎo)致病蟲害流行，育苗難度大。筆者于2017—2019年對邯鄲市永年區(qū)河西堡村和曲周縣塔寺橋村進(jìn)行走訪調(diào)查，結(jié)合當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)條件對品種選擇、苗床建立、種子處理、播種技術(shù)、出苗后的管理進(jìn)行總結(jié)，形成一套適宜的秋冬季西芹標(biāo)準(zhǔn)化育苗技術(shù)，對冀南地區(qū)秋冬季西芹的生產(chǎn)有現(xiàn)實(shí)的指導(dǎo)意義。

關(guān)鍵詞： 西芹; 秋冬季; 標(biāo)準(zhǔn)化育苗; 冀南地區(qū)

中國分類號(hào)： S636.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B 文章編號(hào)： 1673-2871（2020）07-104-03

西芹富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富、株型大、纖維含量低而深受百姓喜愛。冀南地區(qū)以永年區(qū)南大堡蔬菜市場為核心的秋冬季西芹種植區(qū)，每年7月份上旬播種、9月上旬定植、11月中旬開始收獲，收獲時(shí)間可以通過扣棚鮮貯至元旦前后上市的種植茬口。冀南地區(qū)秋冬季西芹以品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高和銷路好等特點(diǎn)成為當(dāng)?shù)刂饕r(nóng)產(chǎn)品之一。遠(yuǎn)銷北京、天津、黑龍江和內(nèi)蒙古等地區(qū)，對豐富城鄉(xiāng)人民“菜藍(lán)子”，增加菜農(nóng)收益起到了重要作用。西芹是以營養(yǎng)體為上市產(chǎn)品，其生長過程基本上可以理解為葉片的增加與增大，所以，好的秧苗是西芹豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。但是秋冬季西芹的育苗正值7—8月份盛夏的高溫多雨季節(jié)，常造成病害流行、育苗難度增加，每年都有15%以上的菜農(nóng)不能一次育苗成功。筆者通過對當(dāng)?shù)赜缜闆r進(jìn)行調(diào)查和育苗試驗(yàn)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)條件整理出標(biāo)準(zhǔn)化育苗技術(shù)。具體情況如下：

1 品種選擇

要從正規(guī)渠道購買正品種子，選用粒大、飽滿無蟲蛀并符合GB16715.5—2010要求的西芹種子。667 m?生產(chǎn)田用種量約為60～100 g。芹菜為喜涼耐寒、喜濕怕澇的淺根性蔬菜，秋冬季西芹歷經(jīng)盛夏、秋季和初冬等季節(jié)，氣候變化劇烈，選好品種是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。冀南地區(qū)西芹栽培面積較大，種子市場品種非常雜亂。通過2017—2019年的連續(xù)調(diào)查，確定了3個(gè)豐產(chǎn)抗病和商品性表現(xiàn)較好、深受生產(chǎn)者和消費(fèi)者歡迎的品種?！使谥旮?0～85 cm，葉柄長45～55 cm，個(gè)體大小適中、葉柄黃嫩質(zhì)脆、葉柄長、纖維少、實(shí)心，其優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病等性狀表現(xiàn)突出，高抗葉枯病、斑病和葉霉病?；使趯僭缡炱贩N，從定植到收獲75～80 d，單株質(zhì)量1 kg左右，667 m2產(chǎn)量可達(dá)7 100 kg。近年來，該品種深受菜農(nóng)和消費(fèi)者歡迎，種植面積不斷擴(kuò)大?！邇?yōu)它52-70植株高70 cm，葉柄長27～30 cm，植株高大，葉色深綠，葉片較大，葉柄肥大，腹溝較深，葉柄抱合緊湊，質(zhì)地脆嫩，纖維少，從定植到收獲一般80～90 d。該品種抗病性較強(qiáng)，對芹菜病毒病、葉斑病和缺硼癥抗性較強(qiáng)。單株質(zhì)量在1 kg以上，667 m2產(chǎn)量可達(dá)7 000 kg?！膱D拉（加州王）：植株高大，生長旺盛，株高80 cm以上。葉片大，葉色綠，葉柄綠白色有光澤，葉柄腹溝淺較寬平，葉柄長30 cm以上，葉柄抱合緊湊，品質(zhì)脆嫩，纖維極少?？箍菸。瑢θ迸鸢Y抗性較強(qiáng)。從定植到收獲需90 d。單株質(zhì)量1 kg以上，667 m2產(chǎn)量在7 500 kg。

2 苗床建立

每年7月下旬至8月上旬是冀南地區(qū)的主汛期，菜區(qū)地勢較低、土壤黏重、容易積水，是往年坐地育苗失敗的主要原因。所以，苗床基質(zhì)及苗床方式必須進(jìn)行改良。選擇近3 a（年）內(nèi)沒有種過芹菜、往年病蟲害發(fā)生較少、雨季不易積水且交通方便的地塊作為苗床用地。667 m2生產(chǎn)田大約需要60 m2的苗床。將肥沃園田土?xí)窀煞鬯椋? m3土中加30 kg充分腐熟的雞糞（曬干、粉碎、過篩）和尿素1 kg、過磷酸鈣1 kg、氯化鉀0.5 kg，混勻后備用。苗床在拱棚內(nèi)建成，拱棚上要有遮陽網(wǎng)和防雨膜。苗床南北向，畦長10～15 m，畦寬1.3 m。先把苗床壟做好，把畦面耬平、打?qū)?，鋪兩?0 cm寬地膜，兩列地膜中間及與畦兩側(cè)留有排水縫隙，隨后在畦面上鋪15 cm厚營養(yǎng)土。此時(shí)苗床由平畦變?yōu)楦咂?，畦面高出地?5～20 cm，不易積水且排水方便。營養(yǎng)土下的地膜可以抑制主根下扎、促發(fā)側(cè)根生長，也便于起苗時(shí)保護(hù)根系完整，能顯著提高成活率、縮短定植后的緩苗時(shí)間。如果需要多個(gè)苗床，苗床間需要留30 cm寬排水溝（作業(yè)道）。

3 浸種催芽

西芹的新種子有休眠特點(diǎn)，種皮厚而堅(jiān)硬，皮層具有油脂，透水性差，自然狀態(tài)下發(fā)芽較為困難。特別是在夏季高溫高濕的土壤里環(huán)境里，如果發(fā)芽較慢，很容易發(fā)霉腐爛或被地下害蟲危害，所以，秋冬季西芹的育苗必須進(jìn)行催芽處理。浸種前將種子鋪在棉布上放陽光下曬4 h，期間翻動(dòng)幾次。然后，用50 ℃溫水浸種30 min，以殺滅附著在種子表面的病菌和蟲卵。期間不斷攪拌，當(dāng)水溫降至室溫后，用手輕輕揉搓，去掉種子表面的黏液和雜質(zhì)，再用清水沖洗干凈后浸泡12 h，再次輕揉搓沖洗干凈。然后，用20 mg·L-1的赤霉素浸種12 h后，將種子澇出攤開晾至種皮沒有明水、不互相粘連狀態(tài)，用3層濕紗布將種子包裹好，置于5 ℃冰箱冷藏室催芽。每天用清水淘洗1次，并翻動(dòng)種子以增強(qiáng)透氣性，也使種子周圍的溫濕度相對一致。大約4 d后種子開始發(fā)芽，此后要每天沖水2次，并檢查發(fā)芽情況。當(dāng)有60%左右種子露白時(shí)即可播種。

4 播種

4.1 苗床消毒

用曬干粉碎的細(xì)土50 kg加入10 g 50%的多菌靈粉劑混拌均勻配成藥土。播種前在畦面上撒1 cm厚混合藥土做為墊土，苗床耬耙平整，然后澆足底水備播。

4.2 摻土與分種

由于西芹種子比較小，播種前把種子與其5倍量的細(xì)沙土摻和混勻，并把苗床和種子分成若干份，對應(yīng)播種容易控制播種密度。

4.3 播種

當(dāng)畦面沒有明水時(shí)開始播種。播種后在苗床上零星放置幾段0.3 cm粗的小木棍，然后覆蓋混合藥土，當(dāng)看不到木棍時(shí)藥土厚度剛好為0.3 cm，達(dá)到覆土要求。最后，在苗床上鋪遮陽網(wǎng)進(jìn)行保濕。

5 播后管理

5.1 遮陰防雨

播種后，拱棚上要加蓋遮陽網(wǎng)，以降低苗床溫度。每當(dāng)降雨前要覆蓋防雨膜，避免雨水沖擊苗床。播后4 d開始陸續(xù)出苗，待幼苗出土50%以上時(shí)，在17：00后揭開苗床上遮陽網(wǎng)進(jìn)行煉苗，次日10：00再蓋上，煉苗2 d后撤去苗床上遮陽網(wǎng)。當(dāng)秧苗出現(xiàn)2片真葉時(shí)撤去棚上遮陽網(wǎng)和防雨膜。

5.2 間苗

播種后7～10 d即可齊苗，齊苗后先間去并生苗、過稠苗;初次間苗后10 d進(jìn)行第2次間苗，留苗間距1.0～1.5 cm;二次間苗15 d后進(jìn)行第3次間苗（定苗），苗間距4.0～5.0 cm。間苗在16：00以后進(jìn)行，每次間苗后及時(shí)澆1次壓根水。

5.3 肥水管理

芹菜幼苗根系淺且不發(fā)達(dá)，抗旱能力較差，所以，在定苗前要始終保持畦面濕潤。定苗后，澆1次透水，結(jié)合澆水667 m2施入5 kg尿素。苗床撒施尿素易發(fā)生肥害，應(yīng)當(dāng)將尿素先溶到水中，澆水時(shí)將尿素溶液隨水施入。以后苗床見干見濕，每澆2水追施1次尿素，667 m2用量為5 kg。

5.4 除草

夏季高溫多雨雜草滋生比較迅速，撒播苗床不宜人工拔除，所以，苗床必須進(jìn)行化學(xué)除草。在播種后出苗前，667 m2苗床用25%除草醚可濕性粉劑400 g與50%撲草凈可濕性粉劑50 g混合均勻后對水75 kg噴霧處理[6]，或使用72%都爾乳油500倍液進(jìn)行噴霧防草處理，都能起到比較理想的防草效果。西芹出苗后的除草必須本著除早除小的原則進(jìn)行，苗床在齊苗后出現(xiàn)草害，前期可以隨間苗人工拔除，后期可以在禾本科雜草3葉之前，667 m2用10.8%的高效蓋草能乳油30 mL對水30 kg進(jìn)行噴施除草。

5.5 防治病蟲害

5.5.1 猝倒病、立枯病 猝倒病是西芹苗期最易發(fā)生的病害，尤其是出苗期遇見連陰雨天發(fā)生最為普遍且嚴(yán)重。猝倒病為土傳病害，在苗期發(fā)生，主要危害嫩莖、種子。種子在苗床出土前發(fā)病會(huì)引起爛種;子葉展開后在莖基病斑呈淺褐色水漬狀，后繼續(xù)繞莖擴(kuò)展。中期由水漬狀變黃褐色，后期干枯縮成線狀，往往在幼苗子葉尚未凋萎就猝倒貼地。預(yù)防猝倒病首先要利用防雨膜進(jìn)行避雨育苗;其次是要及時(shí)撤去苗床覆蓋物;第三，經(jīng)常檢查、及早發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)猝倒病時(shí)使用72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑600～800倍液噴霧防治，隔3 d再噴1次，連續(xù)2～3次即可。

西芹苗床的立枯病也較為常見，立枯病也是土傳病害，發(fā)病初期在幼苗莖基出現(xiàn)暗褐色斑，稍凹陷，隨后病部擴(kuò)展繞莖1周，致幼苗枯死，但不折倒;拔起秧苗后發(fā)現(xiàn)根部變銹褐色。防治方法可參考猝倒病。

5.5.2 地下害蟲 西芹種子容易有特殊氣味，容易著生地下害蟲，如螻蛄、蠐螬、金針蟲和小地考虎等。每天早起檢查苗床，如果發(fā)現(xiàn)有缺苗斷壟或地面異常隆起時(shí)，要查找危害源。數(shù)量少時(shí)可進(jìn)行人工捕捉。數(shù)量較多時(shí)可用90%的敵百蟲0.15 kg對成30倍液，與拌炒香的麥麩等5 kg制成毒餌，1 m2苗床撒施0.2 kg誘殺。

5.5.3 蚜蟲、白粉虱 在秋冬季西芹育苗后期（8月中下旬），以蚜蟲和白粉虱等害蟲最為普遍，危害也最為嚴(yán)重，它們不僅直接危害秧苗而且傳播病毒病，必須及早防治。當(dāng)發(fā)現(xiàn)秧苗蚜蟲或紅蜘蛛發(fā)生率達(dá)到15%以上、每株苗上有5頭以上時(shí)，及時(shí)用10%吡蟲啉4 000～6 000倍液或25%噻蟲嗪5 000倍液進(jìn)行噴霧防治。

5.5.4 紅蜘蛛 采用20%噠螨靈可濕性粉3 000～4 500倍液、或15%噠螨靈乳油3 000～4 000倍液進(jìn)行噴霧防治，效果良好。

6 壯苗標(biāo)準(zhǔn)與出圃

壯苗標(biāo)準(zhǔn)為秧苗大小整齊，株高12～15 cm、有5～7個(gè)葉片、葉色深綠、無畸形、無斑點(diǎn)，莖粗0.5 cm以上、無病蟲危害、根系發(fā)達(dá)完整。當(dāng)日歷苗齡60 d，株高10.0 cm以上，有5～7個(gè)葉片，莖粗在0.5 cm以上時(shí)即可出圃。秧苗出圃前3～5 d前澆1次透水，隨水追施10 kg尿素作為“陪嫁肥”。秧苗出圃就選擇多云或陰天進(jìn)行，晴天在16：00以后進(jìn)行。起苗時(shí)剔除病苗、弱苗、畸形苗，并把大小苗進(jìn)行分級(jí)使用。

參考文獻(xiàn)

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