王穎

摘要：中國茶文化歷史悠久，內(nèi)容豐富，涵蓋了中國多種傳統(tǒng)文化，隨著中國茶文化的不斷發(fā)展，中國傳統(tǒng)文化的各派思想精華與傳統(tǒng)道德禮儀也與中國茶相融合，研究中國茶文化，不僅可以將中國茶的精要凝煉出來，對民航服務(wù)專業(yè)人才的禮儀教學(xué)也有很大的幫助。

關(guān)鍵詞：茶文化;民航;服務(wù)禮儀;教學(xué);啟示

引言：

中國職業(yè)院校民航服務(wù)專業(yè)已經(jīng)將中國茶文化擴充為禮儀課程，這讓許多人對中國茶文化類課程產(chǎn)生了誤解，有些人認(rèn)為中國茶文化能夠彌補民航專業(yè)知識技能的缺失，對民航公司的面試考試有所幫助，有些人認(rèn)為只要將制作中國茶的步驟記熟即可，只需要表演到位就可以，這些認(rèn)知明顯使錯誤的，忽視了茶藝的真是作用與基本內(nèi)涵，本文根據(jù)中國茶文化對民剛服務(wù)禮儀教學(xué)的啟示進(jìn)行了探討。

1.中國茶文化應(yīng)用于民航服務(wù)禮儀的必要性

在改革開放的背景下，我國社會經(jīng)濟不斷在突破，這在一定程度上推動了民航事業(yè)的發(fā)展，在民航事業(yè)發(fā)展的過程中，也隨之迎來了許多機遇與挑戰(zhàn)，想要在激烈的市場競爭中保留重要的席位，就需要將企業(yè)的服務(wù)形象凸顯出來，因此，民航服務(wù)禮儀尤為重要。

民航服務(wù)利益包括多個方面，比如語言溝通，服務(wù)技巧、服務(wù)態(tài)度、儀容儀表、服務(wù)質(zhì)量等，這些禮儀特點都與中國茶精神相吻合，作為四大文明古國，中國茶的文化歷史十分悠久，涵蓋了中國古代的多種禮儀，由于民航服務(wù)不可儲的特點，將中國茶文化應(yīng)用于民航服務(wù)就顯得尤為重要。在民航服務(wù)中，每一次的服務(wù)評價都會對民航公司造成直接的影響，甚至影響到我國的民族精神面貌，因此，將中國茶文化應(yīng)用于民航服務(wù)中，能夠增強國際間的交往，提高服務(wù)人員的服務(wù)禮儀技巧，對民航事業(yè)具有建設(shè)性意義[1]。

2.中國茶文化在民航服務(wù)禮儀教學(xué)中的應(yīng)用

中國茶文化是我國傳統(tǒng)文化的精髓，融合了中國傳統(tǒng)文化中的多種思想理論，其以和為貴的思想也變成了指導(dǎo)中國人思想與行為的標(biāo)準(zhǔn)。在中國茶文化中，首先是用來集中想象，后來才逐漸演變?yōu)榕氩柘聿璧睦嫘问?。中國茶起源于唐朝，在宋朝得到發(fā)展，在明朝經(jīng)歷了變革，在清朝得以發(fā)揚，在中國茶長期的發(fā)展歷史中，中國茶逐漸具有復(fù)雜性與兼容性，將我國多種傳統(tǒng)文化相融合。在中國茶的表演過程中，飲茶的過程與環(huán)節(jié)尤為重要，每一個環(huán)節(jié)都非常明確，都有繁瑣的細(xì)節(jié)要求與高標(biāo)準(zhǔn)的藝術(shù)講究?？偠灾?，中國茶是我國傳統(tǒng)文化精神內(nèi)涵與中國傳統(tǒng)利益形式的高度結(jié)合與完美展現(xiàn)，含有極其豐富的中國茶精神與前人寄托的美學(xué)特點。

中國茶具有很多特點，最為突出的一點就是禮儀性，這對民航服務(wù)禮儀教學(xué)具有建設(shè)性意義，除此之外，中國茶還具有工藝性與技巧性，這恰恰符合了民航服務(wù)人員的禮儀教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，在民航服務(wù)禮儀中，需要重視儀容儀表，服務(wù)流程，語言等多方面內(nèi)容。中國茶文化強調(diào)的禮儀性是指在服務(wù)過程中的理解與素質(zhì)，民航服務(wù)禮儀中的服務(wù)過程，需要與中國茶文化中的禮儀性相對照。中國茶文化中的規(guī)范性，也是中國茶文化中能夠決定服務(wù)品質(zhì)的因素，民航服務(wù)禮儀應(yīng)該嚴(yán)格遵守空中服務(wù)行為規(guī)范與相關(guān)的行為守則，以中國茶的精神規(guī)范自己[2]。

3.中國茶文化對民航服務(wù)人才培養(yǎng)的啟示

3.1中國茶文化對就民航服務(wù)人才培養(yǎng)中規(guī)范化的啟示

規(guī)范化是禮儀的基本要求。中國茶文化的歷史非常悠久，茶藝在長期的發(fā)展中變得復(fù)雜且具有欣賞性，因此，茶藝在我國備受歡迎，中國人非常注意飲茶的過程，這在一定程度上，也說明了中國人追求較高的生活品質(zhì)，無論是茶具還是茶水，都是非常有講究的。茶藝表演的工序有很多道，每一道都有其獨特的意義，每一道都有其獨特的名稱，在茶藝表演的過程中，要做到一環(huán)扣一環(huán)，使茶藝表演的動作緊密相連，每個動作都需要標(biāo)準(zhǔn)且流暢，在表演的過程中要體現(xiàn)出觀賞性，這是民航服務(wù)人員禮儀的基本要求。除此之外，茶藝的表演需要有藝術(shù)性，在表演的過程中，茶藝能夠承載表演者的情感，與表演者之間形成良性的溝通，這一點也需要民航專業(yè)學(xué)生重點掌握[3]。在茶藝表演的過程中，民航專業(yè)的學(xué)生可以感受到服務(wù)流程的內(nèi)涵，對良好的行為習(xí)慣形成一種體驗感，促進(jìn)民航專業(yè)學(xué)生提高自己的專業(yè)素養(yǎng)，完善自身能力，進(jìn)一步朝著民航公司的用人需求方向發(fā)展。

3.2中國茶文化對就民航服務(wù)人才培養(yǎng)中美感培養(yǎng)的啟示

美是禮儀的具體表現(xiàn)形式。中國茶文化在一定程度上可以將國人的生活形式表達(dá)出來，在中國茶文化的多種元素中，都能體現(xiàn)出國人對生活的態(tài)度。以茶席為例，茶席是茶文化的主要組成部分之一，將中國茶悠久的歷史與樸實美好進(jìn)行展示，這不僅是視覺上的一種美，還是心靈美與行為美的一種表達(dá)。在中國茶文化的表演過程中，要做到環(huán)環(huán)相扣，安排妥帖仔細(xì)，坐與凳三分之一至三分之二處，背直，雙手握拳置或交握于桌面之上。倒茶時品茗杯應(yīng)置于桌上，右手握茶壺，茶倒七分滿。喝茶時應(yīng)用右手大拇指食指握茶杯中部，中指托杯底，分三口飲完。以及茶桌上的扣指禮，即當(dāng)他人為自己斟茶時，茶客便會在桌面用手指輕敲兩下表示謝謝，其多常用于茶桌之上不便開口道謝的情景[4]。在中國茶文化的表演過程中，能夠體現(xiàn)出優(yōu)雅與沉穩(wěn)的氣質(zhì)。民航服務(wù)人員正需要培養(yǎng)沉穩(wěn)的品質(zhì)，與此同時，要注重外在形象的美，中國茶文化中優(yōu)雅的氣質(zhì)對民航服務(wù)人員美的提升有很大的幫助。

3.3中國茶文化對民航服務(wù)人才培養(yǎng)中禮儀的啟示

中國茶文化的思想核心為禮與和，所謂禮，就是茶道禮儀，中國是一個禮儀之邦，禮在中國具有十分重要的地位，無論在各種場合中，無論是在待人還是待物，都能無時無刻體現(xiàn)出禮。禮在茶道表演中的體現(xiàn)尤為集中，中國茶文化能夠?qū)⒍Y傳達(dá)的淋漓盡致。禮是民航服務(wù)人員所必須具備的，在服務(wù)過程中，無論是身體與行為，都要遵守相應(yīng)的禮儀規(guī)范，中國茶文化則與民航禮儀起到相輔相成的作用。

結(jié)語：

民航服務(wù)中獨特的特點決定了民航專業(yè)人才培養(yǎng)的特殊性。中國茶文化歷史悠久，吸收了中國古代各學(xué)派的各種禮儀，中國茶文化中的禮儀性能夠給民航服務(wù)人員做出相應(yīng)的指導(dǎo)，為民航專業(yè)的禮儀課程提供參考。

參考文獻(xiàn)：

[1]葉玲;論中國茶文化對民航服務(wù)禮儀教學(xué)的啟示[J];福建茶葉;2019年03期.

[2]蔣正;淺談中國茶文化的“和”思想及其啟示[J];福建茶葉;2018年03期.

[3]蔡曉玲;蔡烈偉;中國茶文化國際傳播情況調(diào)查[J];廣東茶業(yè);2018年06期.

[4]林芳;中國茶文化在東南亞華僑華人社會的傳播與流變[J];福建茶葉;2019年01期.