襄陽(yáng)市青貯玉米現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

馮鵬 胡飛 李新彥 馬現(xiàn)斌 郭莉 李有明

摘要：分析了襄陽(yáng)市青貯玉米（Zea mays L.）的生產(chǎn)現(xiàn)狀，種植青貯玉米的效益及實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題，提出了以養(yǎng)定種、農(nóng)牧部門大協(xié)作、加強(qiáng)政府引導(dǎo)、加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討和技術(shù)培訓(xùn)等建議，以推動(dòng)襄陽(yáng)市畜牧業(yè)發(fā)展和種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

關(guān)鍵詞：青貯玉米（Zen mays L.）;現(xiàn)狀;對(duì)策;襄陽(yáng)市

中圖分類號(hào)：S816;S513文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：0439-8114（2020）09-0127-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.09.026

湖北省襄陽(yáng)市是長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)首個(gè)百億斤糧食生產(chǎn)大市，糧食總產(chǎn)量占湖北的近1/5[1]，為國(guó)家糧食安全做出了顯著貢獻(xiàn)。近年來(lái)，由于主要糧食收購(gòu)價(jià)格低迷，農(nóng)民增產(chǎn)未增收，種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整勢(shì)在必行[2，3]?！凹Z改飼”是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、調(diào)整農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革、種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的有效途徑[4，5]。其重點(diǎn)是調(diào)整玉米種植結(jié)構(gòu)，發(fā)展適應(yīng)于牛、羊等草食畜牧業(yè)需求的青貯玉米（Zea mays L.）。

為此，襄陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院相關(guān)科研團(tuán)隊(duì)深入襄州、宜城、棗陽(yáng)、老河口等地青貯玉米種植合作社、種植經(jīng)銷大戶、養(yǎng)殖企業(yè)、一般種植農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)管理部門，就青貯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題進(jìn)行了調(diào)研，通過(guò)分析襄陽(yáng)市青貯玉米的生產(chǎn)現(xiàn)狀，探討發(fā)展青貯玉米存在的問(wèn)題，提出了發(fā)展青貯玉米的對(duì)策，為地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展和種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供建議。

1 襄陽(yáng)市畜牧業(yè)和青貯玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

2016年襄陽(yáng)市肉牛出欄72.1萬(wàn)頭，存欄103.86萬(wàn)頭;肉羊出欄165.56萬(wàn)只，存欄139.3萬(wàn)只。按每頭牛每天消耗青貯飼料20kg，每只羊每天消耗5kg計(jì)算，襄陽(yáng)市全年可消耗青貯飼料1840萬(wàn)t。襄陽(yáng)市政府提出做大做強(qiáng)牛產(chǎn)業(yè)，對(duì)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提出了明確要求。目前襄陽(yáng)市青貯飼料應(yīng)用還很少，青貯飼料市場(chǎng)潛力巨大，迫切需要擴(kuò)大青貯飼料生產(chǎn)以滿足草食畜牧業(yè)的需求。

1.2 青貯玉米現(xiàn)狀

1.2.1 青貯玉米發(fā)展模式 襄陽(yáng)市青貯玉米發(fā)展模式主要有4種類型：一是種養(yǎng)一體化模式為主。養(yǎng)牛場(chǎng)發(fā)揮一體化經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，自己流轉(zhuǎn)集中連片土地種植青貯玉米或者采用訂單形式收購(gòu)周邊農(nóng)戶青貯玉米，實(shí)現(xiàn)了飼、畜有機(jī)結(jié)合，保證了養(yǎng)殖場(chǎng)優(yōu)質(zhì)飼料常年均衡自給自足供應(yīng)。二是種收貯專業(yè)化模式。種植專業(yè)合作社根據(jù)養(yǎng)牛客戶的需求，采取流轉(zhuǎn)土地自己種植青貯玉米和向周邊農(nóng)戶訂單生產(chǎn)青貯玉米的方式，收獲玉米秸稈后直接銷售給養(yǎng)殖場(chǎng)或者青貯發(fā)酵后逐步投向市場(chǎng)。三是社會(huì)化服務(wù)模式。合作社自己購(gòu)置或租賃專用青貯玉米收獲機(jī)械，按鮮重或者面積單價(jià)收獲、收購(gòu)農(nóng)戶種植的青貯玉米，直接發(fā)往省內(nèi)外固定客戶。四是“養(yǎng)殖企業(yè)+合作社”模式。大的養(yǎng)殖飼料企業(yè)與產(chǎn)區(qū)種植專業(yè)合作社簽訂青貯玉米收購(gòu)協(xié)議，構(gòu)建了互惠互利的利益聯(lián)接機(jī)制。

1.2.2 青貯玉米種植模式 襄陽(yáng)市青貯玉米種植模式主要有2種：一是夏玉米青貯一小麥子粒種植模式，主要分布在襄州區(qū)古驛、程河、石橋、黃集，棗陽(yáng)市七方、楊當(dāng)、太平、環(huán)城和鄭集、王集等夏玉米主產(chǎn)區(qū)，種植面積約0.87萬(wàn)hm²。這些地區(qū)青貯玉米新型種植主體發(fā)展較快，帶動(dòng)性強(qiáng)。二是春玉米青貯一油菜青貯種植模式。主要分布在宜城板橋店、南營(yíng)、流水等鎮(zhèn)的荒山坡地，種植青貯春玉米約0.13萬(wàn)hm²。主要由湖北沁和農(nóng)業(yè)公司、綠鑫科技、國(guó)慶農(nóng)牧3家龍頭企業(yè)以及周邊較小規(guī)模養(yǎng)牛、養(yǎng)羊企業(yè)和養(yǎng)殖大戶種植，青貯飼料產(chǎn)品主要用于養(yǎng)殖場(chǎng)自給自足，多余部分根據(jù)市場(chǎng)行情，外銷省內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)。

1.3 青貯玉米市場(chǎng)行情與效益

1.3.1 青貯玉米市場(chǎng)行情 襄陽(yáng)市青貯玉米收獲后，以直接銷售給養(yǎng)牛場(chǎng)和青貯貯藏待價(jià)格較好時(shí)銷售為主。從調(diào)研對(duì)象反映的情況來(lái)看，目前，種植、加工、儲(chǔ)運(yùn)組織和養(yǎng)殖企業(yè)均對(duì)青貯玉米市場(chǎng)行情持樂(lè)觀態(tài)度，湖北省內(nèi)外對(duì)青貯玉米的需求量每年都呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，價(jià)格較本地養(yǎng)殖場(chǎng)高出不少。

1.3.2 玉米青貯生產(chǎn)效益顯著高于收獲子粒 根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)測(cè)算，種植青貯玉米比種植子粒玉米每667m²增收190元左右。此外，種植青貯玉米省去了子粒晾曬、轉(zhuǎn)運(yùn)和處理玉米秸稈等工序，而且提前半個(gè)月時(shí)間騰茬、田間收拾得干干凈凈，為下茬作物耕種創(chuàng)造了良好的條件。

1.3.3 青貯玉米打包貯藏后效益更高 青貯玉米在田間收獲后，可直接裝車運(yùn)輸，銷售到養(yǎng)殖企業(yè)，養(yǎng)殖企業(yè)到廠收購(gòu)價(jià)格平均為350元/t，外省的收購(gòu)價(jià)格為370元/t。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，如果將收獲的青貯玉米經(jīng)過(guò)密封發(fā)酵，分批上市，一直可以賣到第二年7月新的青貯玉米上市，可比直接銷售多賣出80～100元/t。此外，打包發(fā)酵密封后可長(zhǎng)期存放，企業(yè)可以根據(jù)市場(chǎng)行情，選擇適宜的時(shí)機(jī)銷售，以達(dá)到利潤(rùn)最大化。

1.4 青貯玉米科研進(jìn)展情況

近5年來(lái)，襄陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院從河南、湖北和四川等地征集了34個(gè)青貯玉米新品種，通過(guò)試驗(yàn)示范和調(diào)查分析，初步篩選出鄭青貯1號(hào)、雅青貯8號(hào)和大京九159等表現(xiàn)較好的青貯玉米品種。這3個(gè)品種綜合抗性較好，不僅青貯產(chǎn)量高，生物產(chǎn)量達(dá)54.45～72.45t/hm²，而且子粒每公頃產(chǎn)量都在6.60t以上，特別是鄭青貯1號(hào)，子粒產(chǎn)量達(dá)到7.80t/hm²。為襄陽(yáng)市青貯玉米種植提供了品種選擇和高效栽培技術(shù)依據(jù)。

2 青貯玉米種植中存在的主要問(wèn)題

2.1 土地成片流轉(zhuǎn)比較困難

青貯玉米需求量大，基于收獲、運(yùn)輸和加工成本考慮，一般需要集中成片，規(guī)模化、集約化管理，一次性成片土地流轉(zhuǎn)、規(guī)?；N植是青貯玉米發(fā)展的重大難題。不少種植加工合作社反映，一方面是租地成本較高，每年7500～15000元/hm²，大面積租地種植青貯飼料成本太高，不劃算。另一方面不少農(nóng)戶由于受傳統(tǒng)惜地思想影響，或者由于對(duì)青貯玉米比較效益認(rèn)識(shí)不夠、對(duì)比較效益不太在意等原因，拒絕出租土地，影響合作社和企業(yè)成片流轉(zhuǎn)土地，不利于規(guī)?；?、集約化管理，增加了生產(chǎn)成本。

2.2 生產(chǎn)用地困難

基于降低青貯飼料種植、轉(zhuǎn)運(yùn)和加工成本考慮，青貯玉米收儲(chǔ)、粉碎、加工和發(fā)酵等地點(diǎn)一般選擇在集中種植中心區(qū)域，這些區(qū)域大多都是基本農(nóng)田區(qū)，集體用地少。合作社的辦公、秸稈堆放、秸稈加工、農(nóng)機(jī)具存放和修建發(fā)酵池都需要一定的用地保障。但是目前建設(shè)土地審批較難，秸稈青貯生產(chǎn)場(chǎng)地有限。調(diào)查現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，要么需要到離生產(chǎn)區(qū)較遠(yuǎn)的地方租賃場(chǎng)地，要么需要占用狹窄的隙地建設(shè)簡(jiǎn)易的廠房，這樣導(dǎo)致農(nóng)機(jī)具零散擺放在室外，生產(chǎn)空間受到限制。

2.3 政策引導(dǎo)支持力度不夠大

目前，襄陽(yáng)市糧改飼工作還沒(méi)有專門的項(xiàng)目支持，主要依靠各地農(nóng)業(yè)部門整合少量的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目資金給予一些支持，支持不確定、不連續(xù)，政府引導(dǎo)作用不明顯，基本以市場(chǎng)自由發(fā)展為主。筆者認(rèn)為，種植加工合作社既負(fù)責(zé)市場(chǎng)銷售、又負(fù)責(zé)組織種植和產(chǎn)品加工生產(chǎn)，是青貯飼料產(chǎn)業(yè)承上啟下的核心環(huán)節(jié)。合作社對(duì)收獲機(jī)械、加工機(jī)械設(shè)備、廠房、場(chǎng)地建設(shè)、收購(gòu)資金等投入較大，還要承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。如青貯玉米收獲機(jī)械與常規(guī)糧食作物收獲機(jī)械不同，需要重新購(gòu)買。棗陽(yáng)市順輝農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社2018年購(gòu)買了一套青貯玉米打包運(yùn)輸機(jī)械，價(jià)格110萬(wàn)元，投入太大，收回成本需要好幾年。青貯飼料種植加工合作社創(chuàng)業(yè)發(fā)展前期，迫切需要政府給予一定的政策和資金扶持，支持合作社和企業(yè)做大、做強(qiáng)，帶動(dòng)青貯飼料產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

2.4 產(chǎn)業(yè)鏈各方利益分配不均，影響農(nóng)戶種植積極性

目前，部分地區(qū)由于市場(chǎng)信息不通暢和缺乏競(jìng)爭(zhēng)等原因，一些中間商在收購(gòu)青貯玉米的時(shí)候，利用壟斷地位，大大壓低農(nóng)戶收購(gòu)單價(jià)，然后再以高價(jià)賣出，謀取大量的中間利潤(rùn)。導(dǎo)致農(nóng)民青貯玉米種植效益與子粒玉米基本持平或略高，相同條件下，農(nóng)戶更多會(huì)選擇種植子粒玉米。據(jù)調(diào)查，一般農(nóng)戶青貯玉米出售價(jià)格為240元/t左右，部分區(qū)域的中間商收購(gòu)青貯玉米價(jià)格僅為200元/t，而中間商轉(zhuǎn)售給養(yǎng)殖企業(yè)的價(jià)格為350元/t，扣除收割和轉(zhuǎn)運(yùn)費(fèi)60元/t，中間商純收益為90元/t，謀取了大量的中間利潤(rùn)。

2.5 青貯飼料產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新儲(chǔ)備不足

鄂北崗地夏玉米常受高溫、干旱、大風(fēng)、暴雨等極端天氣影響，青貯夏玉米多年出現(xiàn)倒伏、長(zhǎng)勢(shì)不旺，導(dǎo)致大幅度減產(chǎn)和品質(zhì)下降，青貯玉米增收效益不明顯。青貯玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究還有很多問(wèn)題尚需解決，從品種需求方面看，種植合作社道聽途說(shuō)，隨意引進(jìn)品種較多，崗地、平丘養(yǎng)殖區(qū)到底應(yīng)該選擇什么樣的全株青貯玉米品種最好，需要進(jìn)行適應(yīng)性研究;從栽培技術(shù)方面看，怎樣抗倒伏、什么密度、怎樣肥水管理、怎樣防蟲治病，確保達(dá)到60～75t/hm²的生物產(chǎn)量，還需要進(jìn)行配套技術(shù)研究和培訓(xùn);從發(fā)酵劑方面看，市場(chǎng)上發(fā)酵劑品種太多，青貯發(fā)酵劑如何使用，什么情況下該用青貯發(fā)酵劑，什么情況下不需要使用，菌落數(shù)量多少，還需專業(yè)科研機(jī)構(gòu)結(jié)合本地實(shí)際進(jìn)行試驗(yàn)驗(yàn)證。

3 發(fā)展建議

3.1 以養(yǎng)定種，穩(wěn)步推行青貯玉米發(fā)展工作

從襄陽(yáng)市種養(yǎng)業(yè)的區(qū)域布局來(lái)看，目前草食畜牧業(yè)主產(chǎn)地很大一部分與該市玉米等糧食主產(chǎn)區(qū)相吻合，在襄州、棗陽(yáng)、宜城等牛、羊主養(yǎng)區(qū)就近發(fā)展全株青貯玉米，可以有效減小牛、羊等草食家畜的優(yōu)質(zhì)飼草料供需缺口，大幅降低生產(chǎn)成本。但是青貯玉米收獲期時(shí)間短，青貯技術(shù)要求高，如果不能及時(shí)銷售出去，將會(huì)導(dǎo)致腐爛無(wú)收，風(fēng)險(xiǎn)也不小。為此建議，一是襄陽(yáng)作為糧食主產(chǎn)區(qū)和功能區(qū)，不是國(guó)家“糧改飼”的試點(diǎn)區(qū)和玉米重點(diǎn)調(diào)減區(qū)域，可在襄州、棗陽(yáng)、宜城等養(yǎng)牛、養(yǎng)羊集中區(qū)域重點(diǎn)發(fā)展青貯玉米。要根據(jù)農(nóng)民種植意愿、全市草食畜飼養(yǎng)量、全株玉米食用量及訂單數(shù)量來(lái)確定種植面積，實(shí)現(xiàn)就地就近轉(zhuǎn)化，避免供大于求。政府部門要做好市場(chǎng)信息引導(dǎo)，組織產(chǎn)銷銜接，優(yōu)化公共服務(wù)，引導(dǎo)訂單生產(chǎn)，確保種有所收、種有所得;二是鑒于年度間夏玉米中后期高溫干旱暴風(fēng)雨災(zāi)害影響的不確定性，為降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，建議崗地不要一味追求種植專用青貯玉米品種，可選擇種植糧飼通用型玉米品種，這樣在玉米乳熟期，如果天氣預(yù)報(bào)沒(méi)有極端災(zāi)害天氣，而且玉米子粒行情較好，就收獲子粒玉米;若天氣預(yù)報(bào)有極端災(zāi)害天氣影響，則提前收獲玉米青貯，降低損失，保證農(nóng)戶的基本收益。

3.2 農(nóng)牧部門大協(xié)作，為青貯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐

青貯玉米需要種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)部門協(xié)同推進(jìn)。農(nóng)業(yè)科研單位重點(diǎn)開展青貯玉米品種引進(jìn)選育試驗(yàn)和示范推廣，集成適合不同地域氣候條件和種植模式的主打品種和栽培管理技術(shù)，提高青貯玉米品種的抗災(zāi)害能力。在宜城荒山坡地開展春玉米一秋玉米青貯模式研究，提高土地產(chǎn)出率和生產(chǎn)效益;畜牧部門和試點(diǎn)牧場(chǎng)重點(diǎn)開展青貯玉米品種飼料營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)研究和飼喂效果試驗(yàn)，對(duì)青貯玉米品種和普通玉米品種的飼用價(jià)值、飼喂效果進(jìn)行評(píng)判，為專用青貯玉米品種推廣提供科學(xué)依據(jù)。

3.3 加強(qiáng)青貯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討和技術(shù)培訓(xùn)工作

建議主管部門組織開展高質(zhì)量的青貯玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研討會(huì)，邀請(qǐng)各地在青貯玉米產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中涌現(xiàn)出來(lái)的種植大戶、養(yǎng)殖大戶、青貯飼料收儲(chǔ)大戶和加工銷售大戶參加，交流青貯玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的做法、經(jīng)驗(yàn)和效果，找出存在的問(wèn)題，商討解決的辦法，制訂和倡導(dǎo)促進(jìn)發(fā)展的措施，在此基礎(chǔ)上組織開展青貯玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展大協(xié)作活動(dòng)，推動(dòng)發(fā)展加速、影響擴(kuò)大、效益提增。要利用冬季相對(duì)農(nóng)閑季節(jié)，組織開展多層次的青貯玉米技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)，培訓(xùn)到各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)、畜牧部門的專業(yè)技術(shù)人員，各縣（市、區(qū)）培訓(xùn)到重點(diǎn)鎮(zhèn)、重點(diǎn)區(qū)域的種養(yǎng)大戶，廣泛普及青貯玉米、糧飼通用玉米的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)，青貯飼料的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)加工和高效飼養(yǎng)技術(shù)，確保青貯玉米種、管、收、貯、用等各環(huán)節(jié)關(guān)鍵技術(shù)落實(shí)到位。

3.4 加強(qiáng)政府引導(dǎo)，支持中間帶動(dòng)兩頭

為保障農(nóng)民種植青貯玉米的合理收益，提高其種植積極性，建議從農(nóng)戶手中收取青貯玉米的價(jià)格不能低于250元/t?？梢圆扇∫韵卵a(bǔ)貼措施，重點(diǎn)支持專業(yè)化種植加工合作社或企業(yè)，帶動(dòng)前端農(nóng)戶和后端養(yǎng)殖場(chǎng)，推動(dòng)青貯玉米產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。一是對(duì)青貯飼料種植生產(chǎn)加工企業(yè)或合作社在種植集中區(qū)用地給予一定的政策支持;二是對(duì)生產(chǎn)合作社建造發(fā)酵池給予一定的資金補(bǔ)貼;三是對(duì)生產(chǎn)合作社購(gòu)買青貯飼料收割、打捆機(jī)械給予一定的農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼;四是參照河南、安徽、山東等幾個(gè)省的做法，對(duì)青貯玉米產(chǎn)業(yè)終端——養(yǎng)殖企業(yè)收購(gòu)青貯飼料給予一定的補(bǔ)貼;五是加強(qiáng)青貯飼料主產(chǎn)區(qū)社會(huì)化組織培養(yǎng)，營(yíng)造良好的服務(wù)環(huán)境，為外地企業(yè)到生產(chǎn)區(qū)域收購(gòu)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，活躍青貯玉米市場(chǎng)。

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收稿日期：2020-05-08

基金項(xiàng)目：襄陽(yáng)市2019年度農(nóng)業(yè)重點(diǎn)科技創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目（2020AAA00107）

作者簡(jiǎn)介：馮鵬（1966-），男，湖北潛江人，高級(jí)工程師，主要從事園林植物病蟲害防控研究，（電話）15090979017（電子信箱）2295851430@qq.com;

通信作者，胡飛（1986-），男，助理研究員，主要從事玉米育種及栽培研究，（電話）18371029996（電子信箱）115622372@qq.com。