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      廣西六堡茶如何發(fā)揮優(yōu)勢尋求發(fā)展

      2020-08-19 14:07:18陶圓
      錦繡·下旬刊 2020年4期
      關鍵詞:廣西省比較優(yōu)勢政策建議

      摘 要:廣西六堡茶具有深厚的歷史文化底蘊,同時具有豐富的養(yǎng)生保健功能,在歷史上頗具盛名,與云南普洱、安化黑茶同屬中國六大茶類中的黑茶類。然而,近代以來,六堡茶無論是在市場占有率還是社會影響力方面,都遠遠遜色于同時期的云南普洱,更無法與中國十大名茶西湖龍井、洞庭碧螺春等相提并論。歸根結底,廣西六堡茶有所衰退的原因在于六堡茶的生產(chǎn)方式?jīng)]有及時根據(jù)市場化改革的時代背景做出調整,傳統(tǒng)的制作工藝與茶藝人才的缺乏嚴重阻礙六堡茶的持續(xù)高質量發(fā)展,因此本文在詳細分析六堡茶發(fā)展優(yōu)勢的基礎上,給出促進六堡茶發(fā)揮優(yōu)勢、尋求發(fā)展的政策建議。

      關鍵詞:廣西省;六堡茶;比較優(yōu)勢;政策建議

      引言

      六堡茶因發(fā)源于廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名。六堡茶特殊的加工工藝,造就了六堡茶悠久的人文歷史與養(yǎng)生保健功能。六堡茶具有養(yǎng)護腸胃、延年益壽、消脂減肥、祛濕排毒等豐富的養(yǎng)生保健功能;六堡茶作為廣西省的特色產(chǎn)業(yè),歷史上以僑銷為主,在東南亞國家,尤其是馬來西亞享譽盛名。六堡茶的產(chǎn)銷為帶動當?shù)鼐用袷杖?、促進當?shù)亟?jīng)濟繁榮做出了突出貢獻。但是,近年來隨著茶葉市場競爭日益加劇,六堡茶的優(yōu)勢難以有效發(fā)揮,本文針對該問題,在全面分析六堡茶比較優(yōu)勢的基礎上,為促進發(fā)揮六堡茶比較優(yōu)勢、實現(xiàn)高質量可持續(xù)發(fā)展獻計獻策。

      一、廣西六堡茶的發(fā)展優(yōu)勢

      (一)地理環(huán)境和原料品種優(yōu)勢

      六堡茶的原產(chǎn)地六堡鎮(zhèn)位于北回歸線北側,年平均氣溫在21℃左右,雨量充足、無霜期較短,海拔較高、坡度較大,日照時間短、終年雨霧繚繞,非常適合六堡茶的種植與生產(chǎn)。由于茶樹生長于山腰、峽谷或溪流地帶,周圍高樹眾多、降水量充足,加之常年霧氣較大、午后便不得陽關,因此六堡茶葉厚且大、含水量足、味道香醇。六堡鎮(zhèn)土壤PH值在4.5到6.5之間,呈微酸性,不僅能夠滿足茶樹的種植條件,而且有機酸性土壤有助于微生物的生存與繁殖,進而為六堡茶傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的進行提供得天獨厚的條件。發(fā)展至今,根據(jù)六堡茶國家標準,六堡茶的原料品種不僅局限于蒼梧群體種,還有廣西大葉種、中葉種、龍脊種等優(yōu)良品種,也非常適合用于制作六堡茶。在六堡茶的原料產(chǎn)地上,也不再局限于六堡鎮(zhèn)或梧州市轄區(qū)范圍,而是擴展到了整個廣西適合茶樹生長的地方,比如廣西的百色、賀州、橫縣、桂林、欽州等地。要想提高六堡茶的知名度,原料是基礎,需要擴大六堡茶原料產(chǎn)地,并推廣適制六堡茶的優(yōu)良品種。

      (二)人文歷史優(yōu)勢

      六堡茶的歷史可以追溯至1500年前,即清代嘉慶年間,當時廣東、廣西、福建、海南等地人前去馬來西亞開采錫礦,但是由于水土不服,許多礦工出現(xiàn)腸胃不適之癥,上吐下瀉,有不少人因病死去。后來發(fā)現(xiàn)來自廣東廣西的勞工不易得病,工人每天下班后都喝自己從家鄉(xiāng)帶來的六堡茶,一則是解疲勞,二則可解思鄉(xiāng)之苦。原來六堡茶具有祛濕除燥、通便驅痢、調理腸胃的功效,礦主們發(fā)現(xiàn)這一現(xiàn)象后,招工時,特意寫了“有免費六堡茶供應”的招工告示,否則很難招到工人。六堡茶因此得到人們的喜愛與傳頌,一時間風靡海內外。由于六堡茶的興盛,因此關于六堡茶的研究與記載不斷增多,比如《蒼梧縣志》、《廣西通志稿》、《廣西農(nóng)業(yè)通訊》、《中國六堡茶》、《中茶窖藏六堡茶圖譜》等。2010-2012年間,六堡茶在全國茶葉品牌的排名不斷提升,位居黑茶類第三。2011年,六堡茶被評為“國家地理標志保護產(chǎn)品”,標志著六堡茶再創(chuàng)輝煌進程的開啟。2012年,我國當代文化界頗具盛名的肖健學者對六堡茶給予充分贊揚,認為六堡茶與普洱茶同為千年名茶,其中六堡茶的紅色更加符合中國春節(jié)關于紅紅火火的定義,象征著人們對于吉祥、幸福的美好追求。

      (三)養(yǎng)生保健功效優(yōu)勢

      六堡茶的制作工藝復雜、耗時長,難度大,需要經(jīng)過“初制—精制—涼置陳化—包裝”等過程,因此具有“紅、濃、陳、醇”帶檳榔香的品質特點。優(yōu)質六堡茶沖泡后,茶湯顏色紅亮通透;香味陳醇,散發(fā)出幽幽的檳榔香味;口感濃醇甘爽,經(jīng)久耐泡、越陳越香。此外,六堡茶含有豐富的茶多酚、兒茶素、茶黃素、茶紅素和氨基酸等有益成分,不僅有助于祛濕除燥、通便驅痢、調理腸胃,有研究表明,常飲六堡茶有助于抵抗輻射、醒酒肝臟、消脂減肥、降血糖、降血脂,同時有助于抗氧化、美容養(yǎng)顏、延緩衰老,具有諸多養(yǎng)生保健功效。

      (四)政府支持優(yōu)勢

      廣西省梧州市政府歷來重視對于六堡茶的保護與宣傳推廣。2009年廣西省政府將六堡茶列為廣西省非物質文化遺產(chǎn),標志著廣西省政府更加關注六堡茶這一特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2010年11月,梧州市社科聯(lián)在當?shù)嘏e辦以“促進六堡茶國際交流與推廣”的主旨會議,希望使世界人民了解六堡茶,并期望通過六堡茶產(chǎn)業(yè)繁榮帶動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。2011年,國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局將六堡茶認定為地理標志保護產(chǎn)品,規(guī)定六堡茶的所有權歸梧州市人民政府所有,這能夠激勵梧州市人民政府自覺主動采取措施提高六堡茶的質量、擴大六堡茶的社會影響力,進而推動六堡茶早日重現(xiàn)歷史巔峰時期的興盛。近幾年,梧州市政府多次組團組團參加北京、廣州、馬來西亞等多個國內外具有行業(yè)影響力的展銷會,多年的努力下,如今六堡茶已經(jīng)成為梧州甚至廣西的一張名片。

      二、促進六堡茶發(fā)揮優(yōu)勢的政策建議

      (一)提高六堡茶的宣傳力度

      六堡茶具有特殊的養(yǎng)生保健功效、擁有悠久的歷史底蘊,但是苦于宣傳力度不足,導致六堡茶的社會影響力與知名度遠不及同時期的云南普洱茶。因此,梧州市政府與經(jīng)營六堡茶的企業(yè)需要共同合作,支持鼓勵行業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)揮優(yōu)勢,從企業(yè)品牌、文化推廣、產(chǎn)品研發(fā)等方面給予大力支持,設立專項資金,助推龍頭企業(yè)快速穩(wěn)健發(fā)展,引領行業(yè)發(fā)展。支持大企業(yè),幫扶小企業(yè),尋求行業(yè)抱團成長的模式。具體而言:第一,當?shù)卣虿枞~企業(yè)可以借助投放廣告的方式,快速提高六堡茶的知名度。比如可以租賃大型商場、地鐵站、高鐵站、機場或電影院等人流密集區(qū)域的廣告牌,宣傳六堡茶的制作工藝與歷史文化等;還可以通過贊助電視劇、電影或綜藝節(jié)目的方式,植入六堡茶的產(chǎn)品信息。第二,加強六堡茶保健功能、歷史文化等方面的研究,提高六堡茶在學術界和科研領域的地位,為六堡茶的宣傳提供堅強后盾,打下堅實的基礎。相比于天花亂墜的商業(yè)廣告,文化學者的話語或研究更加具有說服力,更加有助于提升六堡茶的社會影響力。

      (二)研發(fā)先進的生產(chǎn)工藝

      六堡茶傳統(tǒng)的手工制作農(nóng)家茶工藝,有助于保持六堡鎮(zhèn)本土茶葉口感和特色,同時有助于豐富六堡茶非物質文化遺產(chǎn)的內涵。但傳統(tǒng)制作工藝產(chǎn)量少,產(chǎn)品品質不穩(wěn)定,只適用于小規(guī)模的農(nóng)戶經(jīng)營,而無法滿足企業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)的和市場的需求。相比于機械化的生產(chǎn)模式,傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式科學技術含量較低、管理水平相對落后;同時傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式難以達到國外對于產(chǎn)品衛(wèi)生合格標準與產(chǎn)品制作工藝的技術化要求;此外,某些企業(yè)為了獲取短期利益,濫竽充數(shù)、以次充好,導致市場中六堡茶的質量參差不齊,最終降低六堡茶的市場口碑。綜上所述,行業(yè)龍頭企業(yè)需要加快研發(fā)高科技生產(chǎn)鏈條,促使傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝向清潔化、自動化、現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝轉變;嚴格監(jiān)督制作過程中的衛(wèi)生安全問題,不斷提高六堡茶的生產(chǎn)質量;根據(jù)不同的市場和客戶需求,開發(fā)新產(chǎn)品、豐富產(chǎn)品種類,實現(xiàn)六堡茶的多樣化發(fā)展。

      (三)推進六堡茶的規(guī)?;a(chǎn)

      目前,梧州市六堡茶仍然以小規(guī)模經(jīng)營為主,行業(yè)龍頭企業(yè)數(shù)量和整體規(guī)模都太小。以農(nóng)戶為主的小規(guī)模經(jīng)營方式,缺乏資金用于六堡茶制作工藝的轉型升級以及新品種的開發(fā),同時農(nóng)戶欠缺市場營銷經(jīng)驗,加之六堡茶一般種植于山腰、峽谷或溪澗地帶,產(chǎn)品運輸困難,因此很難將六堡茶銷往全國甚至世界各地,這是阻礙六堡茶市場占有率較低的主要原因。因此,當?shù)卣枰獮榻?jīng)營六堡茶的企業(yè)提供政策優(yōu)惠,鼓勵茶企業(yè)的發(fā)展;當?shù)卣枰⒘げ鑸@區(qū),促進產(chǎn)業(yè)集聚;當?shù)卣€需要幫助成立六堡茶專業(yè)合作社,促進種植農(nóng)戶之間的生產(chǎn)技術交流,實現(xiàn)六堡茶的規(guī)?;⒓s化種植。

      (四)培養(yǎng)高素質茶葉從業(yè)人員

      雖然六堡茶歷史悠久,但是相比于同時期的云南普洱,學術界對于六堡茶理論研究成果較少,同時不夠系統(tǒng),這是造成近代以來六堡茶遠遠落后于云南普洱的重要原因之一。此外,六堡茶在生產(chǎn)經(jīng)營過程中缺乏專業(yè)的生產(chǎn)與管理人員,嚴重阻礙六堡茶的高質量發(fā)展。因此,當?shù)卣筒杵髽I(yè)需要與高校、科研院所展開合作,積極引進理論人才,使其從事于六堡茶的課題申報、論文寫作、新產(chǎn)品開發(fā)等理論研究工作;同時當?shù)卣筒杵髽I(yè)需要引進具有豐富經(jīng)營管理經(jīng)驗的人才,使其投身于六堡茶的生產(chǎn)種植、市場宣傳、企業(yè)管理等實踐環(huán)節(jié)。

      三、結語

      綜上所述,廣西六堡茶具有顯著的地理環(huán)境優(yōu)勢、人文歷史優(yōu)勢、養(yǎng)生保健優(yōu)勢與政府支持優(yōu)勢,但是卻面臨著知名度較低、傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝轉變不及時、小規(guī)模生產(chǎn)方式流行、精通理論研究和社會實踐的茶葉從業(yè)者匱乏的嚴重問題。因此六堡茶要想有效發(fā)揮自身比較優(yōu)勢,實現(xiàn)高質量發(fā)展,就必須實事求是、立足當前問題,努力提高六堡茶的宣傳力度、研發(fā)先進的生產(chǎn)工藝、推進六堡茶的規(guī)?;a(chǎn)、培養(yǎng)高素質茶葉從業(yè)人員。

      參考文獻

      [1]蘇偉忠.六堡鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)六堡茶的優(yōu)勢與特點[J].文史春秋,2019(08):9.

      [2]張麗華,孫鐵軍,孫懷端.梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策研究[J].現(xiàn)代經(jīng)濟信息,2017(12):481-482.

      [3]西江明珠·六堡茶韻 六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望[J].茶世界,2014(08):30-31.

      作者簡介:

      陶圓(1990-),女,壯族,籍貫:廣西梧州,學歷:本科;現(xiàn)有職稱:無,研究方向:茶學

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