趙宇恒

眼下，新季早熟蘋果已經(jīng)開始上市，今年蘋果產(chǎn)量如何，市場行情走勢將會怎樣？近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心在利用國家蘋果大數(shù)據(jù)公共平臺模型預(yù)測結(jié)果的基礎(chǔ)上，組織多家單位的專家，就今年蘋果產(chǎn)量及新冠肺炎疫情對水果市場的影響情況進行會商，并發(fā)布監(jiān)測預(yù)警分析，預(yù)計今年全國蘋果產(chǎn)量約4000萬噸，比上年減產(chǎn)5%左右。此外，新冠肺炎疫情繼續(xù)影響水果市場，導(dǎo)致水果消費下降、價格低迷。

氣象災(zāi)害較多蘋果整體產(chǎn)量持平略減

對蘋果產(chǎn)量起決定性影響的天氣因素主要包括露紅期至坐果前期的凍害和冰雹災(zāi)害，以及坐果后期至膨大期的降水量和干旱災(zāi)害。為此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心利用2000年-2018年蘋果主產(chǎn)縣產(chǎn)量數(shù)據(jù)和氣象數(shù)據(jù)，建立蘋果產(chǎn)量預(yù)測模型系統(tǒng)。

從氣象條件看，今年主產(chǎn)區(qū)蘋果花期較往年偏早，部分地區(qū)遭受三次不同程度的霜凍災(zāi)害。其中4月21日-25日發(fā)生的低溫凍害對陜北及甘肅慶陽等西北地區(qū)蘋果幼果影響較為嚴(yán)重，受災(zāi)地塊產(chǎn)量明顯下降。5-6月，山東部分地區(qū)果園遭受冰雹災(zāi)害，但受災(zāi)面積較小，對產(chǎn)量影響程度較低。

分地區(qū)看，由于氣象條件差異較大，各主產(chǎn)省蘋果產(chǎn)量變化趨勢不一。陜西省發(fā)生多次花期低溫，特別是4月23日的降溫過程，對處于幼果期的北部產(chǎn)區(qū)蘋果產(chǎn)量影響較大，預(yù)計延安市減產(chǎn)幅度達到20%-30%，初步預(yù)計全省蘋果產(chǎn)量910萬噸，比上年減產(chǎn)約15%。山東省大部分產(chǎn)區(qū)花期氣象條件較好，但4月份煙臺市蓬萊等地遭受多次冰雹襲擊，對蘋果質(zhì)量影響較大，對產(chǎn)量影響較小，初步預(yù)計全省產(chǎn)量900萬噸左右，基本與上年持平。甘肅省南部產(chǎn)區(qū)尤其是慶陽一帶受低溫凍害影響較大，預(yù)計減產(chǎn)幅度達30%-40%，預(yù)計全省產(chǎn)量250萬噸左右，比上年減產(chǎn)20%。河南省大部分產(chǎn)區(qū)花期氣象條件較好，受低溫凍害影響不明顯，初步預(yù)計全省產(chǎn)量約390萬噸，與上年基本持平。河北省產(chǎn)區(qū)總體氣象條件有利于蘋果生長，初步預(yù)計全省蘋果產(chǎn)量225萬噸，比上年增長8%。山西省部分主產(chǎn)縣低溫凍害較為嚴(yán)重，初步預(yù)計全省蘋果產(chǎn)量360萬噸，比上年減產(chǎn)10%。

報告顯示，綜合模型運算結(jié)果和專家會商，預(yù)計今年全國蘋果產(chǎn)量約4000萬噸，比2019年減產(chǎn)240萬噸左右，減幅約5%。其中主產(chǎn)區(qū)陜西、甘肅、山西蘋果減產(chǎn)較多，山東、河南、河北蘋果持平或增加。

受疫情影響水果消費低迷新季水果上市價格或創(chuàng)新低

今年上半年，水果消費持續(xù)低迷，價格明顯下行。2月，受新冠肺炎疫情對物流的影響，正常的水果銷售節(jié)奏被打亂，時令水果推遲采摘，柑橘類、熱帶水果以及華北地區(qū)溫室大棚草莓銷售數(shù)量和價格均大幅下降。3-6月，受水果消費需求疲軟的影響，水果交易量減少，價格明顯下行。截至7月9日，全國蘋果庫存量253萬噸，是上年同期的2.7倍。上半年甘肅富士蘋果批發(fā)價格平均每公斤6.39元，河北鴨梨批發(fā)價格平均每公斤2.39元，均為2015年以來的最低水平。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點農(nóng)產(chǎn)品市場信息平臺數(shù)據(jù)顯示，6月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的6種水果（鴨梨、富士蘋果、巨峰葡萄、西瓜、香蕉、菠蘿）批發(fā)均價每公斤5.89元，同比下跌29.8%，其中鴨梨和富士蘋果同比分別下跌55.8%和46.7%。

雖然今年全國蘋果將小幅減產(chǎn)，梨受凍害影響也呈減產(chǎn)預(yù)期，但受疫情對物流和消費的影響，山東、陜西等產(chǎn)地蘋果去庫存壓力仍然較大。據(jù)此，專家分析新季水果上市價格可能較低，預(yù)計10月份蘋果、梨、柑橘等大宗水果大量上市期間，價格有可能降至近年低點，甚至出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象。為此，建議水果主產(chǎn)區(qū)在強化產(chǎn)量預(yù)測、上市時間、銷售區(qū)域等市場預(yù)警機制的同時，加強產(chǎn)銷信息發(fā)布，加強后期果園管理，保產(chǎn)量提質(zhì)量，加快構(gòu)建多種產(chǎn)銷銜接渠道，大力發(fā)展新型電子商務(wù)，促進蘋果等大宗水果市場平穩(wěn)運行。