《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》：稻漁綜合種養(yǎng)無(wú)礙糧食安全

喬金亮

日前，有觀點(diǎn)將稻田養(yǎng)蝦規(guī)模擴(kuò)大視為糧食安全隱患，引起了廣泛關(guān)注。筆者認(rèn)為，這種觀點(diǎn)不準(zhǔn)確、很偏頗，是對(duì)糧食安全的誤讀。稻漁綜合種養(yǎng)以及與之相伴的小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不僅有利于穩(wěn)定糧食產(chǎn)量、改善稻田土質(zhì)，而且有利于提高農(nóng)業(yè)效益、增加農(nóng)民收入。稻蝦共作面積增長(zhǎng)，折射出我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)正加快向綠色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，而且得到了基層生產(chǎn)者的認(rèn)可。作為農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)新模式，它將有利于農(nóng)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

稻漁綜合種養(yǎng)蘊(yùn)含著中國(guó)農(nóng)業(yè)的智慧，其理念在我國(guó)歷史悠久。2005年，距今已有1200多年歷史的浙江青田稻漁共生系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織評(píng)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。作為一種新型稻田養(yǎng)殖模式，近年來(lái)稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展迅速，稻蝦共作是其中規(guī)模最大的一種，面積占比為45%?？梢哉f(shuō)，稻漁綜合種養(yǎng)蓬勃發(fā)展背后是市場(chǎng)的選擇和農(nóng)民的愿望，兼顧了糧食安全和農(nóng)業(yè)效益。

從糧食安全層面看，稻漁綜合種養(yǎng)能穩(wěn)定水稻生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)一水兩用、一地雙收。發(fā)展稻蝦共作，不 僅基本不會(huì)減少水稻面積，還可以減少土地拋荒。由于能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，很多拋荒田塊被重新開(kāi)發(fā)利用開(kāi)展稻蝦共作，很多地方利用冷浸田等非優(yōu)質(zhì)稻田開(kāi)展生產(chǎn)。稻漁綜合種養(yǎng)不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地，在種糧比較效益低的情況下，讓糧食能賣出好價(jià)格，讓農(nóng)民有種糧積極性，這是對(duì)糧食安全的很大促進(jìn)。

從農(nóng)業(yè)效益層面看，小龍蝦發(fā)展不僅促進(jìn)了農(nóng)民增收，也受到了消費(fèi)者歡迎，帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。據(jù)調(diào)查，發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)可實(shí)現(xiàn)畝均增效1500元以上，預(yù)計(jì)2020年可帶動(dòng)農(nóng)民增收超過(guò)650億元。通過(guò)稻漁綜合種養(yǎng)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)扶貧，在很多省份取得了明顯成效。一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品能讓更多農(nóng)民賴以生活、脫貧致富，這是一件大好事。

此外，稻漁綜合種養(yǎng)，讓我們對(duì)糧食安全得以再認(rèn)識(shí)。一方面，對(duì)糧食安全的理解不能片面，不是所有的農(nóng)田都要種糧食，更不是不發(fā)展其他農(nóng)業(yè)形態(tài)。經(jīng)過(guò)多年努力，我國(guó)糧食安全保障能力得到了明顯改善，人均糧食占有量連續(xù)多年超過(guò)國(guó)際糧食安全標(biāo)準(zhǔn)線。同時(shí)，基本形成了比較完善的糧食支持政策體系?？梢哉f(shuō)，我們有基礎(chǔ)有條件在更高水平上實(shí)現(xiàn)糧食安全和農(nóng)業(yè)增效。另一方面，糧食安全既要數(shù)量，也要質(zhì)量。在稻漁綜合種養(yǎng)模式下，稻米單產(chǎn)沒(méi)有減少，質(zhì)量提升明顯。由于魚(yú)蝦糞便等被循環(huán)利用，魚(yú)類捕食稻谷害蟲(chóng)，氮肥平均投入、農(nóng)藥使用量均比水稻單作模式大幅減少，促進(jìn)了稻田環(huán)境和土壤質(zhì)量的改善。很多地方的鴨稻米、蝦稻米、蟹稻米以其好生態(tài)和好口感，很受消費(fèi)者歡迎。可以說(shuō)，像稻漁綜合種養(yǎng)這樣的農(nóng)業(yè)模式和特色產(chǎn)品不是多了，而是少了。今后發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)要鼓勵(lì)技術(shù)創(chuàng)新、模式創(chuàng)新和業(yè)態(tài)創(chuàng)新。

“現(xiàn)在講糧食安全，實(shí)際上是食物安全?！卑殡S全面建成小康社會(huì)進(jìn)程，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品提出了多元化需求，這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念，樹(shù)立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀。要念好“山海經(jīng)”、唱好“林草戲”、打好“果蔬牌”，面向整個(gè)國(guó)土空間，全方位、多途徑開(kāi)發(fā)食物資源，生產(chǎn)更多更好的農(nóng)產(chǎn)品。這絕不是要放棄糧食生產(chǎn)，而是要以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，在穩(wěn)定和優(yōu)化糧食生產(chǎn)的同時(shí)，調(diào)優(yōu)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、調(diào)精品質(zhì)結(jié)構(gòu)、調(diào)高產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展肉菜蛋奶漁，從主要滿足量的需求向更加注重滿足質(zhì)的需求轉(zhuǎn)變。