乳鴿
- 興寧金綠公司紅燒乳鴿獲評“客家預(yù)制菜一桌菜”榜首
市金綠公司的紅燒乳鴿順利沖出重圍，榮登“客家預(yù)制菜一桌菜”榜首。金綠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司創(chuàng)辦于2010年，是集肉鴿養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工、品牌銷售三產(chǎn)融合發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。公司擁有粵東地區(qū)最大的肉鴿養(yǎng)殖基地，從養(yǎng)殖到加工進(jìn)行嚴(yán)格科學(xué)的把控，確保肉鴿的質(zhì)量和衛(wèi)生，目前研發(fā)有紅燒乳鴿、鹽焗乳鴿等多款預(yù)制菜，受到市場和顧客的歡迎和好評。
源流 2023年4期2024-01-11
- 石岐乳鴿，滿足你的味蕾
鮮香酥脆滑。石岐乳鴿，傳承百年技藝，香滿天下。It is said that if you dont eat the toasted squab in Zhongshan， you will fail to reach Zhongshan. It can not only catch your eyes， but also amaze your taste buds. As we all know， the squab is a common ingred
瘋狂英語·讀寫版 2023年1期2023-05-30
- 紅燒乳鴿常溫貯藏過程中的品質(zhì)變化
00）肉鴿，又名乳鴿，肉質(zhì)鮮美，屬于高端的飛禽肉品。現(xiàn)代科學(xué)研究表明鴿肉含有豐富的維生素、微量元素、多糖及多種活性物質(zhì)，具有增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)兒童發(fā)育等功效[1-3]。中醫(yī)認(rèn)為鴿肉具有補(bǔ)益治療作用，能補(bǔ)氣血，體虛力乏、常失眠易出汗者食用效果更佳[4-5]。紅燒乳鴿是廣東省傳統(tǒng)粵菜系的名菜之一，也是我國主要以乳鴿為主要原材料的傳統(tǒng)粵式熟肉制品，特點是皮脆、色澤亮紅、肉滑、多汁，味道鮮美，深受到人們喜愛[6-9]。紅燒乳鴿大多數(shù)都是通過餐館現(xiàn)做現(xiàn)賣，保鮮技術(shù)
農(nóng)產(chǎn)品加工 2023年4期2023-03-22
- 干制方式對臘乳鴿脂質(zhì)氧化及風(fēng)味的影響
510225）乳鴿營養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸、微量元素及維生素等營養(yǎng)成分[1]。目前，關(guān)于乳鴿的產(chǎn)品多種多樣，如藥材鴿湯[2-3]、乳鴿肉脯制品[4]等，乳鴿的副產(chǎn)品如鴿心、鴿肝還可加工成休閑小吃食品[5]。臘乳鴿產(chǎn)業(yè)也有望迎來新的發(fā)展機(jī)遇，但相關(guān)研究鮮有報道。腌臘肉制品是指將畜禽肉或經(jīng)過食鹽、香辛料等腌制后再干制，其獨特的風(fēng)味越來越受到廣大消費者的歡迎。我國傳統(tǒng)的腌臘制品主要包括臘腸、臘肉和板鴨等，傳統(tǒng)的干制方法是利用自然氣候風(fēng)干晾曬、煙熏或烘烤等工
食品研究與開發(fā) 2023年3期2023-02-07
- 屎腸球菌和枯草芽孢桿菌對乳鴿生長性能、屠宰性能和免疫功能的影響
和枯草芽孢桿菌對乳鴿的影響報道較少。因此，本研究旨在研究單獨添加屎腸球菌和枯草芽孢桿菌及二者混合添加對乳鴿生長性能、屠宰性能、免疫功能的影響，從而探究其調(diào)控乳鴿生長的作用機(jī)制，為益生菌在乳鴿生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。1 材料與方法1.1 試驗材料試驗所用屎腸球菌菌粉和枯草芽孢桿菌112025菌粉均購自河北滄州華雨生物科技有限公司，活菌數(shù)分別為3×109、2×1010CFU·g-1。試驗種鴿及乳鴿品種為山西某肉鴿養(yǎng)殖企業(yè)飼養(yǎng)的白羽王鴿。試驗過程中涉及的動物飼
畜牧獸醫(yī)學(xué)報 2022年11期2022-11-29
- 種鴿感染毛滴蟲對乳鴿生長性能、胴體性能和免疫功能的影響
終身帶蟲[3]。乳鴿主要通過鴿乳感染，對毛滴蟲的抵抗力較弱，易引發(fā)其他疾病的繼發(fā)感染，死亡率較高[1]。目前對于鴿毛滴蟲病的臨床癥狀及病理變化的研究較多[4-7]，但種鴿感染后對乳鴿的影響鮮見相關(guān)報道。本試驗探究種鴿感染毛滴蟲后對乳鴿生長性能、胴體性能和免疫功能的影響，旨在為生產(chǎn)中鴿毛滴蟲病的防治提供參考。1 材料與方法1.1 試驗動物試驗在山西省某肉鴿場開展。分別選擇18對未感染和18對感染毛滴蟲的種鴿為對照組和試驗組，采用2+2的飼養(yǎng)模式，每對種鴿哺育
中國畜牧獸醫(yī) 2022年4期2022-06-01
- 早茶，開啟一天的美好模式
igeon （烤乳鴿）， shrimp dumplings， rice noodle rolls with soy sauce， steamed buns with pork filling and so on. The variety of yum cha represents peoples improving life quality.After introducing the yum cha culture， it seems that I hav
瘋狂英語·讀寫版 2022年11期2022-05-30
- 栗子蟲草花燉乳鴿
栗子 200克，乳鴿 2只，蟲草花（干）20克，瘦肉50克，生姜 2片（2～3人份） 。制作方法：把乳鴿洗凈斬件，栗子去殼和皮，切成兩半，蟲草花稍沖洗，瘦肉稍切幾塊；把所有備好的原料放入大燉盅內(nèi)，加水至八分滿，燉1.5～2小時，加鹽調(diào)味即可。湯品點評：比較適合平補(bǔ)的是一些藥食兩用的材料，這里選擇了具有補(bǔ)腎益脾作用的栗子以及有助調(diào)節(jié)免疫功能的蟲草花。蟲草花自帶香氣，所以燉出來的湯也自有一股香氣。而乳鴿也是一種補(bǔ)氣益腎的食材，與栗子相配，雖平和，但功效倍增。抵
家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2022年9期2022-05-30
- 愛的味道
點菜，“誒這有烤乳鴿啊，點個這個吧，你小時候最愛吃了”，姥爺興奮地說，仿佛是中了獎一般，看到菜單上面的“香烤乳鴿”，一段往事不禁涌上心頭…那是差不多十年以前的一個冬天，當(dāng)時我還在上小學(xué)，依稀記得那天下著大雪，仿佛鵝毛般的雪花洋洋灑灑地飛舞在天地間，但那時的我絲毫沒有心情“賞雪”，當(dāng)時我在臥室做作業(yè)，母親正在給我輔導(dǎo)數(shù)學(xué)題，“這不就是雞兔同籠那一類的問題嘛，只不過這次換成了鴿子，換湯不換藥，怎么換完你就不會做了”，輔導(dǎo)了一下午小學(xué)生做作業(yè)，母親顯然有些煩躁，
小作家報·教研博覽 2022年14期2022-05-23
- 不同哺育模式和蛋白水平對乳鴿生長性能、屠宰性能和氮平衡的影響
左右，2017年乳鴿出欄量達(dá)6.26億只，2018年乳鴿出欄量6.43億只，2019年乳鴿出欄量超過7億只。鴿子具有特殊繁育方式，乳鴿孵化后，在一段時間內(nèi)不能自己進(jìn)食，需要依靠雙親嗉囊分泌鴿乳哺喂，這種特殊的哺育方式，使乳鴿具有生長迅速、生長旺期短等特點。自然情況下，1對親鴿哺育1只或2只乳鴿。為了提高養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率，在生產(chǎn)中，經(jīng)常將剛剛孵化的乳鴿合并至一窩，讓1對親鴿帶2只或3只乳鴿，即2+2、2+3哺育模式（FM）。盡管從公元前2 500年開始，人們就
中國畜牧雜志 2022年2期2022-02-20
- 乳鴿養(yǎng)殖方法
很多的養(yǎng)殖戶養(yǎng)了乳鴿，但很多養(yǎng)殖戶在乳鴿出欄的時候發(fā)現(xiàn)鴿子不太肥，這是養(yǎng)殖過程中沒有合理飼養(yǎng)管理。以下就是乳鴿養(yǎng)殖技巧及注意事項。1 照顧好母鴿在乳鴿剛剛破殼而出的這段時間，一般都是由母鴿親自喂養(yǎng)，養(yǎng)殖戶要對母鴿進(jìn)行較好的照顧，才能夠讓乳鴿有一個很好的生長環(huán)境以及能夠茁壯成長。需要多給母鴿增加一些營養(yǎng)的飼料，其中豆類食物要占到60%左右，才能滿足母鴿身體的需求以及照顧乳鴿的需求，在這段時間也需要給母鴿補(bǔ)充大量的水分，可以適當(dāng)在水中增加一些魚肝油。在母鴿喂養(yǎng)
電腦迷 2022年12期2022-02-01
- 鹽焗乳鴿加工工藝研究
514542)乳鴿是指4周齡內(nèi)的幼鴿，肉質(zhì)細(xì)嫩味美、營養(yǎng)豐富且易消化吸收[1]。乳鴿的蛋白質(zhì)含量在15%以上，含有17種以上氨基酸，以及多種礦物質(zhì)和微量元素[2]，其中Ca、Fe、Cu等元素和維生素A、B、E等都要比雞、魚、牛、羊肉中的含量高，飽和脂肪酸含量在1%左右，是理想的低脂肪、高蛋白食品[3]，而消費者對健康美味食品的需求也日益增長。乳鴿的深加工可以滿足各類消費群體的需求。目前，鴿肉的烹飪方式以紅燒為主[4]，紅燒乳鴿顏色鮮紅、皮脆肉嫩、香氣濃郁
中國調(diào)味品 2021年12期2021-12-22
- 鹽焗乳鴿加工工藝研究
514542)乳鴿是指4周齡內(nèi)的幼鴿，肉質(zhì)細(xì)嫩味美、營養(yǎng)豐富且易消化吸收[1]。乳鴿的蛋白質(zhì)含量在15%以上，含有17種以上氨基酸，以及多種礦物質(zhì)和微量元素[2]，其中Ca、Fe、Cu等元素和維生素A、B、E等都要比雞、魚、牛、羊肉中的含量高，飽和脂肪酸含量在1%左右，是理想的低脂肪、高蛋白食品[3]，而消費者對健康美味食品的需求也日益增長。乳鴿的深加工可以滿足各類消費群體的需求。目前，鴿肉的烹飪方式以紅燒為主[4]，紅燒乳鴿顏色鮮紅、皮脆肉嫩、香氣濃郁
中國調(diào)味品 2021年12期2021-12-22
- 肉鴿雌雄鑒別三法
80%左右。二、乳鴿雌雄鑒別法1.從出殼到離巢這一時期的雛鴿稱為乳鴿，一般要經(jīng)歷28天左右。剛出殼的雛鴿軀體軟弱，身上只有極少的初生線羽，不能行走與自行采食、飲水，只能靠親鴿哺喂。在同一窩乳鴿中，親鴿最先哺喂的通常是雄鴿，后哺喂的是雌鴿，且親鴿哺喂的時間與頻率都以雄鴿為多。因而在哺喂期間，雄鴿生長速度較快，身體粗壯，頭大頸粗，鼻瘤大而扁平，喙寬厚而短，胸骨長且末端較尖，腳粗而有力；雌鴿正好相反。2.乳鴿4～5日齡時，可通過肛門形狀來鑒別雌雄。從側(cè)面看，雄鴿
農(nóng)村百事通 2021年28期2021-12-14
- 親鴿飼糧中添加維生素C對乳鴿體尺性狀、臟器指數(shù)、腸道器官指標(biāo)的研究
與其他家禽相比，乳鴿生長速度快、飼養(yǎng)周期短，但乳鴿出生后至25 d左右，不能自主采食，必須依靠親鴿哺育（唐中群，2003）。不同于其他哺乳動物的是雄性親鴿也會分泌鴿乳進(jìn)行哺育。鴿乳對乳鴿生長發(fā)育極為重要，是乳鴿獲取營養(yǎng)物質(zhì)的唯一來源（邊世雄等，2020）。維生素C（VC）又稱抗壞血酸或維他命C，是一種多羥基水溶性化合物（張金寶等，2019）。在正常情況下，成年家禽自身合成的維生素C能滿足自身需要，但在高溫應(yīng)激狀態(tài)下，機(jī)體合成的維生素C減少，這時就需要額外補(bǔ)
中國飼料 2021年15期2021-08-09
- 乳鴿新城疫病毒的分離和鑒定
養(yǎng)殖合作社飼養(yǎng)的乳鴿出現(xiàn)扭頭等神經(jīng)癥狀，死亡率高達(dá)65%，剖檢可見腦部出血、頸部皮下出血、十二指腸出血。從病死乳鴿中采集病料，分離到1株鴿新城疫強(qiáng)毒株，病毒毒力測定其MDT為52h、ICPI為2.2，動物回歸試驗表明具有較高的致病力，基因測序其F基因型為ClassⅡ基因Ⅵb亞型。病理組織學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，新城疫病毒會引起非化膿性腦炎和出血性壞死。研究結(jié)果為了解江蘇地區(qū)乳鴿新城疫的發(fā)生、流行和組織損害提供了研究數(shù)據(jù)。關(guān)鍵詞：乳鴿;新城疫病毒;毒力;F基因型;病理組
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年4期2021-05-06
- 不同蛋白質(zhì)水平對天山雪乳鴿生長性能、屠宰性能及肉品質(zhì)的影響
最大的肉鴿飼養(yǎng)和乳鴿消費國，肉鴿養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過30 多年的發(fā)展已經(jīng)逐漸成為我國家禽行業(yè)新的增長點[1-2]。家鴿屬于晚成鳥，孵化后雛鳥沒有獨立進(jìn)食的能力，乳鴿生長發(fā)育主要依賴于種鴿的鴿乳哺喂，因此，種鴿的飲食組成和營養(yǎng)水平對提高乳鴿的生長發(fā)育和屠宰性能至關(guān)重要[3]。同樣，乳鴿的胴體品質(zhì)好壞也可間接反映種鴿的營養(yǎng)狀況，可為生產(chǎn)提供參考，以衡量種鴿的飼糧營養(yǎng)水平。鴿乳中蛋白質(zhì)含量達(dá)60%（干物質(zhì)基礎(chǔ)）[4]。已有研究顯示，乳蛋白的合成量與飼糧粗蛋白質(zhì)（CP）水平
中國畜牧雜志 2021年4期2021-04-21
- 黨參五味燉乳鴿，自汗盜汗的滋補(bǔ)品
津、養(yǎng)血的功效；乳鴿具有溫補(bǔ)元陽，扶正固本的功效。黨參五味燉乳鴿這道藥膳可滋陰補(bǔ)腎，改善陰虛或陽虛癥狀，起到平衡陰陽，固腎收斂的作用。常吃可強(qiáng)身健體，提高抗病能力，可作為自汗盜汗的滋補(bǔ)品。【食材】白條乳鴿1只，五味子10克，黨參20克，料酒、鹽、味精、姜片、蔥段、雞油適量?！咀龇ā?.五味子洗凈，去雜質(zhì)；黨參潤透，切斷；乳鴿洗凈。2.燉鍋內(nèi)放入五味子、黨參、乳鴿、姜片、蔥段、料酒，倒入適量清水，大火燒沸，改小火燉30 分鐘，加入鹽、味精、雞油，攪勻即可。
江蘇衛(wèi)生保健 2021年3期2021-04-14
- 一種人工鴿乳對1-26d齡乳鴿的飼養(yǎng)效果
縣467200）乳鴿（1月齡內(nèi)的鴿）因肉嫩味鮮、營養(yǎng)豐富、且兼藥用而受到廣大消費者的喜愛[1-2].因此,飼養(yǎng)乳鴿可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益.但前提是要有足夠數(shù)量的健康乳鴿,只有在短期內(nèi)飼養(yǎng)出足夠多的健康乳鴿才可能會有相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)回報.鴿蛋人工孵化技術(shù)加快了乳鴿飼養(yǎng)進(jìn)程[1],乳鴿在出殼后1周內(nèi)完全依賴親鴿嗉囊分泌的鴿乳作為食物[3].常規(guī)飼養(yǎng)時常常將乳鴿與親鴿以“2+2”的形式進(jìn)行飼養(yǎng),但這種飼養(yǎng)方式在親鴿哺育期間耽誤了親鴿產(chǎn)蛋,延長了親鴿的繁殖周期,從而降低了
河南科技學(xué)院學(xué)報(自然科學(xué)版) 2021年1期2021-03-08
- 乳鴿規(guī)?；B(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)
一個獨立的產(chǎn)業(yè)。乳鴿的飼養(yǎng)管理是肉鴿養(yǎng)殖中最重要的環(huán)節(jié)，由于乳鴿喂養(yǎng)方式特別，生長快，26d體重達(dá)500g左右，須在28d前出售,否則易產(chǎn)生殘次鴿的特點。因此，在生產(chǎn)管理中應(yīng)注意加強(qiáng)親鴿和乳鴿的飼養(yǎng)管理，才是實現(xiàn)肉鴿養(yǎng)殖效益的有效途徑。1 親鴿的飼養(yǎng)管理關(guān)鍵技術(shù)養(yǎng)好乳鴿的首要條件是要先養(yǎng)好親鴿，好的親鴿抱窩、哺乳性能良好。親鴿的飼養(yǎng)管理要注重以下幾個環(huán)節(jié)。1.1 勤喂飼料 供給全價顆粒飼料和玉米、小麥、豌豆、高粱等原糧，充分?jǐn)嚢杈鶆?喂料 要求多餐少投，刺
獸醫(yī)導(dǎo)刊 2020年21期2021-01-27
- 吃花雕乳鴿，未喝已先醉！
，一探粵菜中花雕乳鴿創(chuàng)新的奧妙?；ǖ窬茖儆谥袊S酒的一種。中國花雕酒中，當(dāng)屬紹興花雕酒最富特色，芬芳馥郁，風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富。比如含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等，深受廣東人的喜愛?？偟膩碚f，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒味甘香醇厚。平日里，花雕酒除了佐菜飲用以外，也是不少名菜烹調(diào)中不可或缺的輔料，如花雕燴蟹肉、花雕乳鴿等等，在酒的作用下風(fēng)味盡顯。老百姓做菜，往往喜歡加入料酒佐味，省時省事。但高級廚師，不只采用料酒，而是對不同的菜肴融入各式各樣
葡萄酒 2020年10期2020-12-30
- 冬蟲夏草食療方兩則
高免疫力。蟲草燉乳鴿原料 冬蟲夏草10克，乳鴿2只，花膠20克，生姜2片，料酒、鹽適量。制法 將乳鴿宰殺，洗凈，花膠（即魚肚，魚腹中魚鰾曬干品）浸發(fā)，切絲，和乳鴿、生姜一起放入鍋中，加清水和料酒，以中火、文火煮爛，加入冬蟲夏草煮20分鐘再加適量鹽即成。功效 補(bǔ)益氣血，補(bǔ)腎固精。適應(yīng)證 適用于神疲乏力、頭暈?zāi)垦；蚴中g(shù)后患者。
保健與生活 2020年24期2020-12-23
- 休閑鹽焗鴿胗制品的研制及質(zhì)量控制
鴿即人們通常說的乳鴿，是指4周齡以內(nèi)的幼鴿[2]。鴿子是典型的高蛋白、低脂肪的理想食品，其營養(yǎng)價值高，食用后可增強(qiáng)體質(zhì)、提高抗病能力[3]。自古以來，以“鴿勝九雞”稱頌。人體對鴿肉的消化吸收利用率高于普通家禽，尤其鐵含量高，且大部分為血紅蛋白鐵，其吸收和利用率高于一般食物中的鐵，有利于預(yù)防貧血、增強(qiáng)記憶力、抗疲勞等[4]。鴿胗，其體形小、質(zhì)脆嫩，味甘、性平，含有豐富的高蛋白、維生素、鐵，用于膳食中有益胃、清神之功效[5]。在肉鴿的養(yǎng)殖中， 如何根據(jù)市場需要
中國調(diào)味品 2020年9期2020-09-17
- 煙火氣息，是一道紅酒燴乳鴿
la在粵菜館里，乳鴿的做法可謂多種多樣。比如外焦里嫩的烤乳鴿、滋補(bǔ)養(yǎng)身的燉乳鴿、香氣四溢的熏乳鴿、別有風(fēng)味的鹵水乳鴿等。如果將紅葡萄酒加入到烹飪乳鴿的過程中，會產(chǎn)生怎么樣的碰撞呢？本期的大廚唐志輝，就在精致的廚房中帶給了我們不一樣的味覺體驗！There are many ways to cook squab in the Cantonese restaurant. For example， the roasted squab is tender with
葡萄酒 2020年2期2020-07-24
- 不同哺喂模式乳鴿生長曲線分析與擬合研究
分泌鴿乳來哺喂，乳鴿在出生20 d 后才逐步學(xué)會進(jìn)食和飲水。研究者通過對鴿乳及其營養(yǎng)成分的分析[1]，發(fā)現(xiàn)通過人工哺喂也可以成功喂養(yǎng)乳鴿[2]，且通過人工哺喂大大減輕了種鴿的帶崽負(fù)擔(dān)，提高鴿的生產(chǎn)性能[3]，而人工哺喂的乳鴿，雖然前期生長較慢，但后期生長速度較親鴿哺喂乳鴿有大幅提升，最終可以達(dá)到和親鴿哺喂乳鴿相同的生長性能[4]。目前，對動物生長曲線的擬合有Logistic、Gompertz、Von Bertalanffy、Brody、Weibull 和M
中國畜牧雜志 2020年5期2020-05-22
- 淺談肉鴿養(yǎng)殖管理技術(shù)
效益，現(xiàn)就種鴿和乳鴿的飼養(yǎng)管理要點和大家進(jìn)行探討。1 種鴿飼養(yǎng)管理1.1 鴿舍建造鴿舍應(yīng)建造在地勢高燥、排水良好、背風(fēng)向陽、地勢平坦、交通便利、安靜之處。因夏季酷熱，鴿群易中暑，要加強(qiáng)通風(fēng)降溫；另外還要防止其他獸害，加上防護(hù)裝置。鴿舍一般要采用兩種方式：一是群養(yǎng)式鴿舍，群養(yǎng)式鴿舍主要適用于青年鴿，新建鴿舍最好用磚木結(jié)構(gòu)或土木結(jié)構(gòu)。另一種是籠養(yǎng)式鴿舍，所謂籠養(yǎng)就是把已配好對的生產(chǎn)種鴿一對一地分別養(yǎng)，讓其分住、分食、分飲。其優(yōu)點是鴿舍結(jié)構(gòu)簡單，造價低廉，管理方
河南畜牧獸醫(yī) 2020年19期2020-01-10
- 栗子燉乳鴿補(bǔ)腎強(qiáng)筋
：栗子200克，乳鴿2只，蟲草花（干）20克，生姜2片（2～3人份）。先將乳鴿洗凈斬件，栗子去殼和皮，切成兩半，蟲草花稍沖洗，然后把所有備好的用料放入燉盅內(nèi)，加水600～800毫升，燉1.5～2小時，加鹽調(diào)味即可。廣東 李女士點評：秋冬是適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但在初冬時候，建議以平補(bǔ)為主。以上均為藥食兩用的食材，栗子可補(bǔ)腎益脾，蟲草花有助增強(qiáng)免疫力，乳鴿也是一種補(bǔ)氣益腎的食材，與栗子相配，雖平和，但功效倍增。廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2019年12期2019-12-31
- 一鴿九味 乳鴿“新革命”
在南京，吃乳鴿并不罕見，但是一家打著“一鴿吃九味”招牌的專門店還真是頭一家。2019年9月，大鴿廳乳鴿專門店首店在南京河西CBD隆重開業(yè)，“大鴿廳”深耕廣東飲食文化，打造全廣東班底的團(tuán)隊;聘請超過30年從業(yè)經(jīng)歷的廚師長掌勺;選用不同生長期的乳鴿傾力打造菜品，這一切都是為了將大鴿廳的硬實力提升到相當(dāng)?shù)母叨?。全新的門店吸睛的風(fēng)格，大鴿廳在裝修設(shè)計上下足苦功。取名大鴿廳，除了取其吃鴿本意之外，更多是考慮將其風(fēng)格趣味化，盡可能貼近日常生活。在進(jìn)門的地方設(shè)計了微型歌
美食 2019年10期2019-09-10
- 復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料對“2+4”模式肉鴿生產(chǎn)性能的影響
養(yǎng)殖主要是以出產(chǎn)乳鴿為目的，乳鴿生產(chǎn)的數(shù)量和質(zhì)量直接影響肉鴿養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。1 對親鴿哺育4 只乳鴿即“2+4”飼養(yǎng)模式能充分提高肉鴿繁殖性能和生產(chǎn)潛力，顯著提高乳鴿生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益[1]。本試驗研究在“2+4”飼養(yǎng)模式下，復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料對乳鴿及親鴿生產(chǎn)性能的影響，為復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料在肉鴿生產(chǎn)中應(yīng)用，提高肉鴿養(yǎng)殖綜合效益提供參考。1 材料與方法1.1 試驗動物與分組試驗在南寧市頂哈化肉鴿養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社肉鴿養(yǎng)殖場進(jìn)行。選取機(jī)械孵化初生體重相近的0
中國畜禽種業(yè) 2019年7期2019-07-26
- 不同粗蛋白質(zhì)水平對人工哺育乳鴿14～33日齡生長性能、屠體性能和羽毛發(fā)育的影響
鴿反哺鴿乳來哺育乳鴿，一些研究者發(fā)現(xiàn)，可通過人工哺喂的形式，從1日齡開始使用人工代乳飼料人工哺喂乳鴿[1]，雖然乳鴿前期生長較慢，但免除了種鴿哺育乳鴿的過程，降低種鴿哺育過程體重反復(fù)變化而對生產(chǎn)性能的影響[2]，乳鴿后期通過適宜的飼養(yǎng)和育肥，能大幅提高后期乳鴿生長速度[3]，最終達(dá)到和傳統(tǒng)哺育乳鴿同等生長效果。本研究主要針對人工哺育至14日齡的乳鴿，研究不同粗蛋白質(zhì)水平對人工哺育乳鴿14～33日齡生長性能、屠體性能和羽毛發(fā)育的影響，為人工哺育乳鴿的科學(xué)飼養(yǎng)
飼料工業(yè) 2018年23期2018-12-29
- 乳鴿冰鮮保藏過程中品質(zhì)的變化
色的養(yǎng)殖業(yè)，年產(chǎn)乳鴿近1 000萬只，同時廣州市也是全國消費肉鴿最多的城市，年銷售肉鴿超過3 500萬只[1]。因此，肉鴿產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展，不僅能有效為農(nóng)戶增加收入，解決大批農(nóng)戶的就業(yè)問題，而且對于廣州市普通百姓的日常生活和禽肉消費市場穩(wěn)定、建設(shè)和諧廣州具有重要意義[2]。肉鴿產(chǎn)品以活鴿銷售為主，深加工產(chǎn)品較少[3]；市場銷售以酒樓食肆、專業(yè)鴿餐廳及少量肉菜市場銷售為主，已有部分具有屠宰加工冷藏條件的企業(yè)瞄準(zhǔn)北方市場，向北方等地發(fā)送冷凍乳鴿，滿足北方人對
農(nóng)產(chǎn)品加工 2018年22期2018-11-28
- 乳鴿 的 百變吃法
貴妃乳鴿材料：500克乳鴿2只，竹筍100克，醬油，黃酒，蔥，姜，生粉，鹽，花生油，及香菇5只。加工方法：乳鴿宰后，去毛及內(nèi)臟，漂洗清潔，切成大塊，加入醬油、酒、糖、鹽，拌勻浸半小時。竹筍切成菱形，香菇切成條狀，備用。取花生油50克，入鐵鍋燒熱，先放入蔥、姜，再將切成塊狀的乳鴿炒至肉變熟為止，加入竹筍及香菇炒拌，加入少量湯汁后移至砂鍋中，以文火煮半小時，中間翻動2～3次，食前加入味精及生粉少許。焗乳鴿材料：500克乳鴿2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精
飲食保健 2018年15期2018-08-17
- 宋玉與燒乳鴿的故事
”的記載。而紅燒乳鴿，更是鴿類菜肴的名品。據(jù)說這種烹飪方法的發(fā)明與宋玉有關(guān)。宋玉自幼聰明好學(xué)，好辭喜賦，一日遇一名士，言談之下，兩人相見恨晚，宋玉執(zhí)意要拜其為師?；氐剿斡窦遥辛T拜師之禮，宋玉奉母命去鴿籠抓鴿子招待老師。鴿群聚在鴿籠上，見宋玉上來，“撲”地一聲向遠(yuǎn)處飛去。宋玉沒抓住老鴿，只好抓了幾只還不會飛的乳鴿交給母親。母親見壯嗔怪道：“老鴿肉多，你抓幾只乳鴿有啥吃頭？”宋玉望望飛旋在半空的鴿群，又看看手中的乳鴿，無可奈何地說：“天已近晌午，總得讓客人嘗
飲食保健 2018年15期2018-08-17
- 不同形態(tài)飼糧對乳鴿生長性能和屠宰性能的影響*
）不同形態(tài)飼糧對乳鴿生長性能和屠宰性能的影響*孟俊1，2，楊海明3**，沈曼曼3，陳曉帥3，周慧1(1.常州市特禽研究所，江蘇常州213235；2.常州市金壇區(qū)江南鴿業(yè)有限公司，江蘇常州213200；3.揚(yáng)州大學(xué)動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，江蘇揚(yáng)州225009）選擇相同繁殖周期的36對白羽王鴿種鴿，隨機(jī)分為3組，每組12對種鴿，各自對應(yīng)試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組，每對種鴿哺育3只乳鴿，分別飼喂原糧、原糧+預(yù)混料、顆粒料，所有處理組均補(bǔ)充保健砂。結(jié)果表明，不同處理
家禽科學(xué) 2017年8期2017-08-22
- 復(fù)合益生菌對乳鴿生長性能、屠宰性能、免疫器官指數(shù)和血清生化指標(biāo)的影響
0)復(fù)合益生菌對乳鴿生長性能、屠宰性能、免疫器官指數(shù)和血清生化指標(biāo)的影響陳曉帥1楊海明1*孟 俊2王志躍1周 慧2楊征烽3(1.揚(yáng)州大學(xué)動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，揚(yáng)州225009；2.江蘇翠谷鴿業(yè)有限公司，南京211131；3.江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，泰州225300)本試驗旨在研究復(fù)合益生菌對乳鴿生長性能、屠宰性能、免疫器官指數(shù)和血清生化指標(biāo)的影響。選取72對種鴿和144只1日齡乳鴿，乳鴿稱量初始體重后隨機(jī)分成4個組，每個組6個重復(fù)，每個重復(fù)3對種鴿及6只乳鴿。
動物營養(yǎng)學(xué)報 2017年7期2017-08-07
- 吃得健康
詹強(qiáng)蟲草乳鴿盅原料：乳鴿1只，冬蟲夏草3根，蔥、姜、料酒各適量。制法：1.乳鴿洗凈，放沸水中氽燙去血水。2.冬蟲夏草洗凈，沸水浸泡10分鐘。3.乳鴿加蔥、姜、料酒，加入冬蟲夏草和水，煮沸后用小火燉2小時，加鹽調(diào)味即可。詹醫(yī)師語錄冬蟲夏草，甘平保肺，益腎補(bǔ)精髓，可以提高免疫力，對于身體虛弱，容易疲勞的人是很有好處的。如果氣虛體質(zhì)、體稟體質(zhì)的人群覺得氣短、乏力、虛喘，那就不妨一試。雙花茶原料：綠萼梅3克，月季花2克。制法：將兩味藥材用沸水沖泡，代茶飲即可。詹醫(yī)
健康博覽 2017年5期2017-06-26
- 益生菌對乳鴿生長性能、屠宰性能、免疫器官指數(shù)和血清生化指標(biāo)的影響
131）益生菌對乳鴿生長性能、屠宰性能、免疫器官指數(shù)和血清生化指標(biāo)的影響陳曉帥1，楊海明1*，孟 俊2，王志躍1，王 瑩1（1.揚(yáng)州大學(xué)動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，江蘇揚(yáng)州225009；2.江蘇翠谷鴿業(yè)有限公司，江蘇南京211131）本試驗旨在研究不同益生菌對乳鴿生長性能、屠宰性能、免疫器官指數(shù)和血清生化指標(biāo)的影響。選取72對種鴿和144只1日齡乳鴿，隨機(jī)分成4個組（A、B、C、D組），A組飼喂保健砂（對照組），B、C、D組分別在保健砂中添加嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌
中國飼料 2017年9期2017-06-19
- 乳鴿人工哺育技術(shù)要點
226500）乳鴿人工哺育技術(shù)要點沙美華 陳 華 高 娟（江蘇省如皋市長江鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇如皋 226500）隨著畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，筆者認(rèn)識到肉鴿養(yǎng)殖依靠傳統(tǒng)自然低產(chǎn)的生產(chǎn)方式，嚴(yán)重缺乏競爭力和抗市場風(fēng)險的能力。多年來不斷累積養(yǎng)殖經(jīng)驗，深挖肉鴿繁殖潛力，在實踐當(dāng)中不斷探索肉鴿人工孵化哺育技術(shù)，對提高乳鴿肉質(zhì)，增加乳鴿產(chǎn)量，提高養(yǎng)鴿經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)總結(jié)幾點飼養(yǎng)管理技術(shù)，供同仁參考。乳鴿；人工哺育；技術(shù)要點1 做好入雛前的準(zhǔn)備工作入苗前應(yīng)將鴿舍及所有用具沖洗消
獸醫(yī)導(dǎo)刊 2017年10期2017-04-04
- 三品種肉鴿雜交生產(chǎn)性能測定試驗報告
森、泰卡、王泰卡乳鴿各50對，按同一品種分為對照組（本交）I、II、III，試驗組I（二元雜交）、II（三元雜交）共5組，按常規(guī)飼養(yǎng)管理；結(jié)果表明，試驗組與對照組相比，平均乳鴿初生重、生長速度、28日齡重等生長指標(biāo)分別提高3%、2.3%、3.77%，差異顯著（P＜0.05），成活率提高3.65%。表明種鴿多元經(jīng)濟(jì)雜交效果良好。三元 王泰卡 商品乳鴿 性能測定近年來，瑞安市肉鴿品種退化較為嚴(yán)重，導(dǎo)致生產(chǎn)效益低下。為使肉鴿產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，瑞安市在引進(jìn)白王鴿肉鴿品
中國畜牧獸醫(yī)文摘 2016年3期2016-11-17
- 產(chǎn)鴿的飼養(yǎng)管理技術(shù)
定量分餐飼喂，以乳鴿發(fā)育良好、種鴿生產(chǎn)正常為原則。（1）配比：用80%鴿顆粒料、20%原糧料配合后，粗蛋白質(zhì)含量17.34%，適口性好，易消化，營養(yǎng)價值高。（2）喂料量：種鴿基礎(chǔ)料每只每天39.2克，每生產(chǎn)出1只乳鴿增加飼料量39.2克。（3）喂料次數(shù)：新上籠的鴿子每天喂 2～3次，帶乳鴿后每天喂4次。（4）喂料方法：①多次加料，將計算好的飼料多次加喂，可造成種鴿吃料后多次喂乳鴿，體力消耗大，一般不采用此法。②一次喂飽：一次性將飼料量加給種鴿吃飽后即將乳鴿
農(nóng)村百事通 2016年18期2016-11-05
- 氣血雙補(bǔ)：新媽媽食譜
g。食譜3：當(dāng)歸乳鴿湯原料：乳鴿1只（250g左右），當(dāng)歸10g，蔥、姜、鹽各適量。制法：1.將乳鴿拔毛、凈膛、洗凈，當(dāng)歸沖洗后備用；2.鍋內(nèi)加水燒開，將乳鴿焯水后控出，重新放水，將乳鴿、當(dāng)歸、蔥、姜一起下鍋煮至乳鴿爛，加鹽調(diào)味即可。功效：氣血雙補(bǔ)，調(diào)經(jīng)止痛。營養(yǎng)成分：能量502.5Kcal，蛋白質(zhì)41g，脂肪35.5g，碳水化合物4g。食譜4：芪歸芝麻燉乳鴿原料：乳鴿1只（250g左右），當(dāng)歸10g，炙黃芪10g，黑芝麻10g，蔥、姜、醬油、料酒各適量。
家庭·育兒 2016年5期2016-06-08
- 乳鴿早期消化特性研究
310058）?乳鴿早期消化特性研究張曉昀董信陽卜星晨齊明星苗麗萍周旻瑤鄒曉庭? （浙江大學(xué)飼料科學(xué)研究所，農(nóng)業(yè)部動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)重點實驗室，杭州310058）摘要:試驗通過研究2～10日齡乳鴿體重、消化器官重量、血清蛋白質(zhì)代謝、胰腺和小腸黏膜消化酶活性等指標(biāo)的變化規(guī)律，揭示乳鴿消化道早期發(fā)育特性。選取出殼后2、4、6、8、10日齡白卡奴乳鴿30羽（每個日齡6羽），屠宰取樣。結(jié)果表明：1）日齡對乳鴿早期體重（含卵黃重）、腺胃、肌胃、肝臟、胰腺、小腸的器官
動物營養(yǎng)學(xué)報 2016年3期2016-04-19
- 產(chǎn)鴿的飼養(yǎng)管理
定量分餐飼喂，以乳鴿發(fā)育良好，種鴿生產(chǎn)正常為原則。2.2.1 配比:用80%鴿顆粒料，20%原糧料配合后，粗蛋白17.34%，能量:12.1 MJ，適口性好，易消化，營養(yǎng)價值高。2.2.2 喂料量:種鴿基礎(chǔ)料:39.2 g/(只·日)，每生產(chǎn)出1只乳鴿增加飼料量39.2 g。2.2.3 喂料次數(shù):新上籠的每天喂2～3次，帶仔后每天喂4次。2.2.4 喂料方法:(1)多次加料，將計算好的飼料多次加喂，可造成種鴿吃料后多次喂乳鴿，體力消耗大，一般不采用此法。(
貴州畜牧獸醫(yī) 2016年3期2016-03-10
- 不同并雛數(shù)量對乳鴿生長及屠宰性狀的影響*
）不同并雛數(shù)量對乳鴿生長及屠宰性狀的影響*張建平1，孟俊2，馬義國1，周慧2(1.金湖縣呂良中心獸醫(yī)站，江蘇 金湖 211621；2.金壇市江南鴿業(yè)有限公司，江蘇 金壇 213200）本文旨在研究不同并雛數(shù)量對乳鴿生長及屠宰性狀的影響。選擇相同繁殖周期且繁殖性能良好的36對白羽王鴿種鴿，隨機(jī)分為3組，每組12對，分別設(shè)置每對種鴿哺育2、3、4只乳鴿，對應(yīng)試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組。結(jié)果表明，試驗Ⅲ組乳鴿28日齡體重和料重比均顯著小于試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組（P
家禽科學(xué) 2016年12期2016-02-08
- 人工鴿乳的研究進(jìn)展
128）隨著我國乳鴿市場需求量的增加，養(yǎng)鴿業(yè)迅速發(fā)展。乳鴿市場供不應(yīng)求的局面時有出現(xiàn)。親鴿的自然哺喂制約了乳鴿的出欄率，且乳鴿的增重速度慢。人工鴿乳的研制以及人工哺喂技術(shù)的發(fā)展是提高乳鴿生產(chǎn)效率的先進(jìn)技術(shù)手段之一。目前世界上還沒有對乳鴿飼養(yǎng)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，各養(yǎng)殖場以及科研單位在人工鴿乳的研制以及哺喂技術(shù)方面參差不一，效果差異較大。乳鴿在各階段的人工哺喂效果也不一致，且在這方面的研究報道相對較少?，F(xiàn)就人工鴿乳的研究方面做一概述，期望能對乳鴿生產(chǎn)和人工鴿乳的研發(fā)提
湖南畜牧獸醫(yī) 2015年1期2015-08-15
- 養(yǎng)好乳鴿五注意
加強(qiáng)種鴿的飼喂 乳鴿出殼后宜喂小粒飼料以利消化，如綠豆、糙米、小粒玉米、小麥、芝麻、油菜籽等。飼料要清潔沒有霉變，要增加種鴿的飼喂次數(shù)，延長每次的飼喂時間，使親鴿有充足的采食時間和哺喂時間。 加強(qiáng)對乳鴿護(hù)理 護(hù)理中若發(fā)現(xiàn)一對乳鴿一大一小，應(yīng)給較小乳鴿喂一些保健，增加強(qiáng)胃的吸收能力?；蛘呒皶r將大的那只乳鴿暫時隔離，讓弱小的那只獲得較多的哺喂料。也可以把兩只乳鴿的棲位調(diào)換。經(jīng)過幾天，兩鴿體重相近時就不必再特殊照顧。 加強(qiáng)單仔鴿的調(diào)整 一對乳鴿中途死亡一只或只孵
農(nóng)村農(nóng)業(yè)農(nóng)民·B版 2015年4期2015-05-14
- 淺談乳鴿的日常飼養(yǎng)
22000)淺談乳鴿的日常飼養(yǎng)戴成杰(遼寧省朝陽縣畜牧技術(shù)推廣站,遼寧朝陽 122000)乳鴿是指出殼到離巢出售或留種前一月齡內(nèi)的雛鴿?鴿子是晚成鳥,剛出殼的雛鴿,眼睛不能睜開,不能行走和自由采食,全靠親鴿哺育才能成活;體溫調(diào)節(jié)能力和抗病能力都很差,因而是鴿子一生中最危險的時期,同時乳鴿階段是鴿子一生中生長最迅速的時期,需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)。乳鴿;日常飼養(yǎng)3～4d后，乳鴿才開端慢慢睜眼，學(xué)習(xí)走動，身體日漸強(qiáng)壯，羽毛開端生長。此時，乳鴿食量日增，消化才能極強(qiáng)，
獸醫(yī)導(dǎo)刊 2015年20期2015-04-05
- 養(yǎng)好乳鴿有技巧
加強(qiáng)種鴿的飼喂 乳鴿出殼后宜喂小粒飼料以利消化，如綠豆、糙米、小粒玉米、小麥、芝麻、油菜籽等。飼料要清潔沒有霉變，增加種鴿的飼喂次數(shù)，延長每次的飼喂時間，使親鴿有充足的采食時間和哺喂時間。加強(qiáng)對乳鴿護(hù)理 使對乳鴿均勻生長，一對乳鴿一大一小，應(yīng)給較小乳鴿喂一些保健砂，加強(qiáng)胃的吸收能力?；蛘呒皶r將大的那只乳鴿暫時隔離，讓弱小的那只獲得較多的哺喂料。也可以把兩只乳鴿的棲位調(diào)換。經(jīng)過幾天，兩只乳鴿體重相近時就不必再特殊照顧。加強(qiáng)單仔鴿的調(diào)整 一對乳鴿中途死亡1只或
農(nóng)村農(nóng)業(yè)農(nóng)民·B版 2014年7期2014-08-21
- 一撕一吮的性感
次吃到上好的脆皮乳鴿，我都會儀態(tài)盡失。乳鴿是少見的允許貴賓不用筷子吃的佳肴，不僅中國，法國餐桌禮儀也如此。乳鴿就應(yīng)該是一整只上桌，食客雙手并用，吃得滿嘴肉汁才對。在廚房里切好再擺盤，固然讓你吃相要文雅一些，但乳鴿最妙的奇香肉汁會喪失殆盡，只會留下類似炸雞的口感。面對一只地道的乳鴿，你的五感會不自覺地完全調(diào)動起來：觀其形，適逢妙齡，體態(tài)勻稱，焦棕油亮的脆皮如琥珀般誘人；聞其香，淡淡的焦味混著香料的氣息，以及乳鴿特有的肉香，頓時盈滿身體；聽其聲，輕輕咬下，一聲
特別健康·上半月 2014年7期2014-04-08
- 鴿乳成分分析及乳鴿人工哺育技術(shù)的研究進(jìn)展
速發(fā)展，人工哺育乳鴿的效果對養(yǎng)鴿業(yè)經(jīng)濟(jì)效益具有重要的影響作用。為了減輕種鴿負(fù)擔(dān)，縮短繁殖周期，提高乳鴿產(chǎn)量和優(yōu)良品系的繁殖速度，開展人工鴿乳及人工哺育技術(shù)的研究具有重要意義。1 自然鴿乳概況鴿乳(Crop mills)是指乳鴿剛孵出時取食的親鴿嗉囊中分泌的一種物質(zhì)。鴿乳是由含有大量脂類營養(yǎng)物質(zhì)的親鴿嗉囊黏膜上皮細(xì)胞的脫落物與細(xì)胞碎片組成，外觀上呈奶酪樣、油性、乳白色、顆粒狀或小塊狀。公母親鴿均可分泌鴿乳，但賽鴿休產(chǎn)期嗉囊內(nèi)不形成鴿乳。在孵化行為誘導(dǎo)下，嗉囊
當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè) 2013年4期2013-08-15
- 混合型全價顆粒飼料對乳鴿生產(chǎn)性能與膚色的影響
粒料也表現(xiàn)出提高乳鴿體重、節(jié)省飼料、降低哺育期親鴿體重?fù)p失的優(yōu)勢(單達(dá)聰?shù)龋?011)[1]。但到目前為止，百分之百用顆粒料替代原粒飼料飼喂肉鴿的場家卻不多，原因是在肉鴿實際生產(chǎn)中還存在一些爭論，其焦點主要集中在對肉鴿采食行為的適合性和對乳鴿屠體顏色、肉質(zhì)的影響兩方面?，F(xiàn)肉鴿飼養(yǎng)業(yè)實際生產(chǎn)中，多采用原粒飼料和全價顆粒飼料簡單混合、直接飼喂的方法，認(rèn)為肉鴿喜歡采食原粒飼料顆粒，且對肉鴿屠體膚色有良好的影響。但這種方法制成的飼料是混合型非全價顆粒飼料，其缺陷是
飼料工業(yè) 2013年23期2013-02-20
- 多乳鴿喂養(yǎng)技術(shù)試驗
一窩多蛋孵化及多乳鴿喂養(yǎng)”技術(shù)，即每對種鴿孵化3枚蛋，再由種鴿喂育到28日齡上市，可使每對種鴿孵育乳鴿由7.5對/年提高到8.6對/年，生產(chǎn)性能提高15.1%，經(jīng)濟(jì)效益提高31.7%。但該技術(shù)拼蛋孵化過程比較繁瑣，而采用種鴿人工孵化、假蛋墊孵誘導(dǎo)鴿乳分泌和多乳鴿喂育，可使種鴿年產(chǎn)乳鴿數(shù)更大幅度地提高。為探索完善多乳鴿喂養(yǎng)技術(shù)，我們采用“種蛋人工孵化、假蛋誘導(dǎo)種鴿分泌鴿乳和一窩育3雛”的方法，進(jìn)一步提高了種鴿的生產(chǎn)性能和養(yǎng)鴿經(jīng)濟(jì)效益。為驗證本項目技術(shù)的經(jīng)濟(jì)效
養(yǎng)禽與禽病防治 2012年9期2012-08-01
- 乳鴿的飼養(yǎng)管理及疾病預(yù)防
062450）乳鴿是指從出殼到離巢出售或留種前1月齡內(nèi)的雛鴿。鴿子剛出殼時軀體軟弱，眼睛不能睜開，不能行走和自行采食，全靠親鴿哺育才能成活，是鴿子一生中最危險的一段時期。在家禽中，鴿子雖然是抵抗力較強(qiáng)的一種動物，但隨著由傳統(tǒng)的散養(yǎng)逐漸向規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展，群體大，密度高，一旦發(fā)生疾病，就會帶來很大損失。因此，搞好鴿病的防治，十分重要。1 乳鴿的飼養(yǎng)管理1.1 加強(qiáng)親鴿的飼喂乳鴿的食物靠親鴿哺育供應(yīng)，而此階段乳鴿的生長發(fā)育又較快，因此保證供應(yīng)親鴿充足的
養(yǎng)禽與禽病防治 2011年9期2011-12-09
- 靠“總代” 她做大乳鴿產(chǎn)業(yè)
蘇省金壇市方麓村乳鴿加工廠的主人王國琴很高興，在南京工作的兒子孟俊回到了方麓村，并且打算長期在這里不走了。孟俊千辛萬苦考上大學(xué)，好不容易在大城市里謀得一份工作，怎么又突然回到了方麓村？這跟他的母親王國琴有關(guān)。兒子從城里回農(nóng)村多少有些不情愿，但是家里的產(chǎn)業(yè)不斷壯大，每年產(chǎn)值上千萬，最終吸引兒子回家和母親一起創(chuàng)業(yè)。6年前，王國琴停掉了鋁材生意，苦苦尋找新的創(chuàng)業(yè)項目。王國琴的丈夫孟鎖洪在農(nóng)技站工作，他推薦妻子養(yǎng)乳鴿，并介紹了兩位養(yǎng)鴿能手到養(yǎng)殖場工作。一年后，養(yǎng)鴿
現(xiàn)代營銷·經(jīng)營版 2011年7期2011-05-14
- 菌蕈菜譜
松茸燉乳鴿主料：干松茸10 g、凍松茸50 g、乳鴿300 g配料：姜片2 g、雞油10 g、純凈水150 g調(diào)料：鹽4 g，味精、雞精各1 g、胡椒1 g制作方法：1把乳鴿氽水備用，干松茸用清水洗凈，凍松茸用熱水解凍后切片。2選一個燉湯煲，把乳鴿放入鍋中。然后依次加入松茸、姜片、調(diào)味粉，再加入純凈水，蓋上蓋后加入煲鮮沫，上籠蒸2個小時即可上桌（注：上籠蒸時不要讓湯蠱漏氣，以免影響湯的香味）。特點：乳鴿有溫中益氣、補(bǔ)精填髓的作用，松茸有抗痛、養(yǎng)氣、滋補(bǔ)的作
中國食用菌 2010年2期2010-11-21
- 一窩多蛋孵化及一窩多乳鴿喂養(yǎng)效果試驗
多蛋孵化及一窩多乳鴿喂養(yǎng)中,即可騰出半數(shù)繁殖鴿用于產(chǎn)蛋,則可大幅提高產(chǎn)蛋率,將可改變傳統(tǒng)的雙蛋自然孵化方法,有效提高養(yǎng)鴿效益。1 材料和方法在種鴿繁育核心群中選取108對種鴿組建一窩 2蛋、一窩 3蛋、一窩 4蛋試驗組,每組 36對。在產(chǎn) 2蛋后進(jìn)入孵化時進(jìn)行拼窩,采取消除親鴿異蛋排擠技術(shù)措施,開展一窩多蛋孵化對比試驗,測定種鴿排異性、孵化期及孵化率。出孵后,觀察一窩 2鴿、一窩 3鴿、一窩 4鴿喂養(yǎng)情況及乳鴿育成率和個體重。2 技術(shù)措施2.1 種鴿選擇
浙江畜牧獸醫(yī) 2010年4期2010-08-03
- 肉鴿同步飼養(yǎng)技術(shù)
孵化到17天時，乳鴿即出殼。4.同步喂養(yǎng) 育雛室要清掃、消毒，并安裝育雛架，架上放育雛盤，盤內(nèi)鋪墊3厘米厚的軟草。將乳鴿放入育雛室人工哺育，每盤育2只乳鴿。1日齡至5日齡的乳鴿日糧：40%～50%的脫脂奶粉、55%～60%的雛雞飼料，再加入禽用礦物質(zhì)添加劑、維生素添加劑和抗菌藥物混勻，加5倍水調(diào)成乳漿狀。料溫35℃，然后用投飼器注入鴿的嗉囊內(nèi)，每天四五次，每日飼喂量為5毫升～7毫升。2日齡后逐日增加喂量。6日齡～9日齡，飼糧組成中脫脂奶粉減至5%，每天飼喂
湖南農(nóng)業(yè) 2010年8期2010-04-08
- 吃的風(fēng)度
多好吃的菜：脆皮乳鴿，刺身三文魚，炭燒魷魚……真是饞死我了。我先夾了一塊乳鴿，還沒等我吃上一口，那兩個小妹妹就向三文魚發(fā)起了猛攻，那四塊三文魚轉(zhuǎn)眼間已全部被夾到了她們的碗里。我心中不禁有些生氣，這么好的菜，我還沒吃上一口就被她們占了。我再看看三文魚的盤子，就像風(fēng)暴過后的沙灘一樣，只剩下冰的碎片。我又仔細(xì)看了看，咦，冰下面還有隔層，隔層底下還有三文魚??！我的心又恢復(fù)了平靜。我剛剛把碗里的乳鴿吃完，正準(zhǔn)備吃三文魚的時候，沒想到她們又向乳鴿發(fā)起進(jìn)攻。她們一個用手
少年文藝·我愛寫作文 2009年2期2009-03-30
- 乳鴿人工孵育技術(shù)
祝彥春摘要：采用乳鴿全程人工孵育技術(shù)，改親鴿孵化為人工孵化，改親鴿哺乳為人工哺乳，改親鴿育肥為人工育肥以達(dá)到乳鴿生產(chǎn)增加產(chǎn)量，增收效益，減少耗料，降低成本，徹底突破提高傳統(tǒng)養(yǎng)鴿業(yè)的生產(chǎn)方式，突破每對肉鴿的乳鴿生產(chǎn)量的極限，大幅度提高乳鴿的生產(chǎn)量，提高肉鴿養(yǎng)殖的生產(chǎn)力。能使每對種鴿年產(chǎn)由12~14只乳鴿提高到年產(chǎn)50只乳鴿，經(jīng)濟(jì)效益為傳統(tǒng)養(yǎng)鴿的4倍。關(guān)鍵詞：乳鴿；人工孵化；人工哺育中圖分類號：S858.39文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B文章編號：1007-273X(2009
湖北畜牧獸醫(yī) 2009年1期2009-02-23
- 最高智慧
有一種名產(chǎn)叫石歧乳鴿。當(dāng)?shù)赜幸患沂缋?span id="j5i0abt0b" class="hl">乳鴿店,生意非常紅火?？墒且患疑夂昧?馬上就有人跟風(fēng),很快遍地開花,都叫石歧乳鴿。這樣一搞就把石歧佬乳鴿店的生意給搶了。石歧佬一時六神無主。他猛然想起專做指甲鉗的中山圣雅倫“非常小器”日用品有限公司總經(jīng)理梁伯強(qiáng)。聽說梁伯強(qiáng)見多識廣,很有能耐,他便上門求教。石歧佬說石歧乳鴿不能注冊,它僅僅是一個地域品牌,你能做石歧乳鴿,我是石歧人我同樣也能做,他請梁伯強(qiáng)幫他想想辦法。梁伯強(qiáng)答應(yīng)下來。梁伯強(qiáng)是怎么做的呢?他首先找了一位卡
意林 2009年22期2009-02-11