鐘詠亮

今天一早，小妹要去市人民醫(yī)院配藥，順便給我?guī)砹怂蛱焯艉玫乃j菜。她知道我喜歡吃薺菜，跨入2020年，這是第三次給我送來薺菜。說是小妹，其實(shí)年紀(jì)不小，她孫子已是小學(xué)三年級的學(xué)生了。

目送小妹遠(yuǎn)去的瘦弱的背影，覺得手里拎著的黃色塑料袋沉甸甸的?；氐郊掖蜷_塑料袋，看到水靈靈、翠嫩嫩的薺菜，我的眼圈濕潤了，童年時和小妹一起挑薺菜的情形仿佛就在昨天。

三月出頭，鄉(xiāng)村的田埂上、溪頭邊，便破土拱出一片片、一簇簇綠紫相間的薺菜。那嫩綠的齒葉，那沾著溫馨泥土的根須，無不散發(fā)著春的氣息，向人們展示著大自然中生命的律動。我和小妹便拎著竹籃到田埂地頭挑薺菜。那時候薺菜多，一會兒就挑滿一籃。小妹勤快，我比較懶，喜歡站在池塘邊上往下看。池塘里的水真清，照人如鏡，時而有小魚兒歡快地游過來看看我，又?jǐn)[著尾巴離去。

回到家，母親先將挖來的薺菜擇凈根須，洗凈泥沙，放在燒開的水里汆一下?lián)瞥?，然后擠干水分剁碎。家里雖然養(yǎng)著幾只母雞，但下的蛋一般都是換錢貼補(bǔ)家用。只有包餃子時，母親才會大方地拿兩個雞蛋，和薺菜拌在一起做成餡子。包好餃子，待餃子下鍋，薺菜的清香、雞蛋的蛋香交織在一起，彌漫整個屋子，那感覺，好像是過年。

半個多世紀(jì)過去了，現(xiàn)在回憶起往事，真是感慨萬千。今天看著小妹挑來的薺菜，我既感動又辛酸。小妹因勞累過度，曾大病一場，落下后遺癥，天天要吃藥，還冒著寒風(fēng)，不顧年邁體弱，不顧腰酸背痛，在田埂地頭為我挑薺菜。童年的快樂、歲月的艱辛、兄妹的深情，在我腦海中翻騰……

現(xiàn)在雖然生活好了，但我依然對薺菜情有獨(dú)鐘。如果每年春天吃不上一次薺菜炒春筍或薺菜餃子，仿佛整個春天就少了一種滋味。今年受疫情影響，自春節(jié)以來很少走出家門，想吃薺菜成了一種奢望，是小妹送來了及時雨，帶來了鄉(xiāng)野的清風(fēng)。

第一次送來的薺菜，我做了一盤薺菜炒冬筍。薺菜炒冬筍，味道清香脆嫩，絕對是春節(jié)里難得的時鮮味道。第二次送來的薺菜，我做了一盤薺菜炒春筍，嘗到了薺菜的清香和春筍的鮮嫩。今天小妹送來的薺菜，我包了餃子，裹了春卷，餡子不像從前那樣用雞蛋拌，而是用春筍和豬肉做拌料。過去的薺菜是家常菜，現(xiàn)在的薺菜身價倍漲，成了餐桌上的貴客。

在講究綠色食品的今天，一切與野生有關(guān)的，都是空前熱門的。人們喜歡吃野菜，不僅是考慮營養(yǎng)價值，更看重的是“綠色”。在心火旺盛的春季，薺菜也是調(diào)理身體的最佳菜肴。

挑薺菜，既有踏春的趣味，又為餐桌上增添了美味。品嘗野菜，不能不想到周作人的《故鄉(xiāng)的野菜》，作者善于摭拾小事，涉筆成趣，散發(fā)著濃濃的野味，洋溢著清新的鄉(xiāng)土氣息，負(fù)載著沉甸甸的親情。

吃薺菜，不用心靈去品味感悟，就會味同嚼蠟。只有用心去體味，才能感受到它的美味。現(xiàn)在生活好了，再不用靠薺菜去充饑，但不能忘記用野菜充饑的歲月，吃野菜長大的這一代人，有野菜的品格，不嬌氣，能吃苦，有極強(qiáng)的適應(yīng)能力。

當(dāng)你品嘗到薺菜的清香時，就會回憶起那往昔的歲月。吃上一頓薺菜美食，不僅是換口味，更重要的是追憶逝去的歲月，回味那難忘的生活，在咀嚼中回味著淡淡清香，找回童年那美妙的感覺。薺菜炒筍的味道，飽含著鄉(xiāng)情;薺菜包餃子的味道，飽含著親情。