熊筱燕

一、防疫居家生活，重溫家政學(xué)

家政學(xué)是以人類家庭生活為主要研究對象，以提高家庭生活質(zhì)量、強(qiáng)化家庭成員素質(zhì)、造福全人類為目的，指導(dǎo)人們家庭生活、社會生活、感情倫理生活的一門綜合性應(yīng)用學(xué)科。可見，家政學(xué)是研究人從出生到死亡全過程生活的科學(xué)。人類衣食住行的全部科學(xué)性和規(guī)律性的問題都屬于家政學(xué)研究和關(guān)注的問題。如果我們每個人都能系統(tǒng)掌握這些科學(xué)知識，那么我們的人生是不是會過得更加充實(shí)和精致？社會是不是更加文明？人們是不是更能遠(yuǎn)離疾??？全社會為野蠻行為買單的事情是不是會少許多？美國著名家政問題專家杜威（Mr. Melville Dewier）早就指出：“對美國人民而言，再沒有其他目標(biāo)要比發(fā)展家政科學(xué)更重要的了。”人類文明進(jìn)步，不僅需要科技發(fā)展、思想先進(jìn)，更重要的是人們生活的科學(xué)化。

在國際社會，家政學(xué)者一直致力于幫助個人、家庭和社區(qū)獲得盡可能優(yōu)質(zhì)的、可持續(xù)發(fā)展的生活。關(guān)于人的生活能力培養(yǎng)的系統(tǒng)知識被植根于許多國家的國民教育體系中，作為推進(jìn)國民素質(zhì)發(fā)展的重要內(nèi)容。我國的家政教育被植于教育體系的起始時間與國際社會并無太大差距。民國時期，尤其是女子教育興起后，家政教育就在各種層次的教育中得到發(fā)展。但是，因?yàn)槊駠鴷r期中國全面的教育并不普及，能夠得到家政教育指導(dǎo)的人十分有限，家政對中國人生活文明的推動作用還未得到充分體現(xiàn)。當(dāng)年宋美齡發(fā)起的“新生活運(yùn)動”，想必也是屬于家政學(xué)推廣的時代產(chǎn)物。但是，恰遇1952年中國開展學(xué)科大調(diào)整，受思想認(rèn)識局限，家政學(xué)從整個中國的學(xué)科體系消失，至今未得以真正恢復(fù)。取而代之的是中國社會一個普遍錯位的認(rèn)知：家政就是保姆。一些學(xué)校試圖開設(shè)家政學(xué)、家政服務(wù)與管理專業(yè)，但在“家政是保姆”的錯誤認(rèn)知陰霾下家政專業(yè)發(fā)展舉步維艱。人們大多在尋找保姆服務(wù)的時候，才會提到家政二字；基于提高保姆服務(wù)質(zhì)量和技能的需要時，才會想到要發(fā)展家政專業(yè)。也正是這樣一種錯誤認(rèn)知，把這樣一個真正教育人民科學(xué)生活的知識體系堵在中國國民教育體系的大門外。中國家政學(xué)的長期缺位，給社會帶來不小危害：家庭教育難以推進(jìn)；垃圾分類開展困難；孤獨(dú)癥，抑郁癥頻發(fā)；家庭關(guān)系容易破裂；擄童、棄老、辱老事件頻出；食品營養(yǎng)健康觀念混亂。

二、防疫呼喚具有科學(xué)生活意識的民眾

新冠病毒肆虐，一場突如其來的疫病迅速蔓延，已給國家和社會造成很大的災(zāi)難。中國工程院院士李蘭娟在2020年1月29日接受“新華視點(diǎn)”專訪時明確指出，只要地球上還有病原微生物，傳染病永遠(yuǎn)可能發(fā)生?？梢?，防止傳染病傳染永遠(yuǎn)在路上。

當(dāng)前這場疫病的源頭與人們吃喝拉撒脫不了干系！多年來人們居家過日子，吃喝拉撒被視為私密之事幾乎不受任何監(jiān)管。有人什么野生動物都敢獵殺都敢吃，號稱美味佳肴。還有人什么動物都敢收入房中當(dāng)寵物供養(yǎng)。日常生活中有人隨地吐痰、垃圾隨便處置。有人因?yàn)閼卸?，個人生活習(xí)慣邋遢，可以長年累月不打掃自己生活區(qū)衛(wèi)生等。這些也是這場疫情快速蔓延的緣由之一。而今，在疫病已蔓延、國家出面干預(yù)、實(shí)施封城封社區(qū)管理的戰(zhàn)時舉措情況下，仍然有人因不滿和不能理解居家隔離政策，不戴口罩亂跑亂撞，甚至對管理者大打出手；染病者不經(jīng)意間任意妄為，甚至有人故意在別人家門把手上、電梯門上、其他公共場所吐口水，害人、取樂?？梢?，原始隨意野蠻的生活，已成為病毒進(jìn)犯的突破口。這場蔓延的疫病已讓社會付出了昂貴的代價。社會文明發(fā)展呼喚擁有科學(xué)生活知識和科學(xué)生活意識的民眾。推動全民接受家政學(xué)教育應(yīng)該成為未來社會治理的落腳點(diǎn)。對于家政教育能夠發(fā)揮怎樣的作用，我們今天應(yīng)該能夠有新的感知了。從前面溫故的家政學(xué)學(xué)科體系中也應(yīng)該能夠清楚看出端倪。家政學(xué)以人的生活為研究對象，賦予人們管理自己生活的能力。這其中包括正確處理好生命周期中各個階段的生活問題，從幼年到成年，能夠了解自身身體與心理的需要，學(xué)會照顧自己、管理情緒、理解親人；在成年后，能夠妥善處理戀愛、婚姻、家庭問題；掌握兒童成長相關(guān)生理心理知識，能夠正確引導(dǎo)子女健康成長；正確管理好自己及家人餐飲及身體；能善待生活資源和環(huán)境資源；能正確處理好家庭倫理問題，避免生活陷入矛盾沖突中而不能自拔；能正確樹立且傳承良好家風(fēng)，建設(shè)文明家庭……推動社會和諧穩(wěn)定，大力提升人們生活素質(zhì)，造就具有生活科學(xué)意識的民眾，必須在整個國民教育體系中植入家政教育科學(xué)體系。

三、疫情下的家政教育與家庭服務(wù)業(yè)如何協(xié)調(diào)發(fā)展

家政學(xué)這門以指導(dǎo)人們尊重生命、懂得生活、熱愛家庭、善待資源為精髓的科學(xué)，也是當(dāng)前指導(dǎo)人們?nèi)绾芜^好居家生活的科學(xué)。誠然，科學(xué)地安排和做好家務(wù)事，確實(shí)是家政學(xué)的重要內(nèi)容，家政教育的目的也在于，它賦予每個人科學(xué)管理自己生活的能力。但是，由于社會分工的存在，一些人因?yàn)榧缲?fù)更加復(fù)雜專業(yè)的工作任務(wù)，如這次防疫中的醫(yī)護(hù)專業(yè)人士、科研工作者等，需要聘請代替自己精細(xì)處理家庭事務(wù)的助手。社會對于家庭事務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化要求、科學(xué)性要求越來越高。因此，從事家庭服務(wù)的成員，首當(dāng)其沖應(yīng)成為科學(xué)打理家務(wù)事的行家里手。因此，需要通過家政教育培訓(xùn)，使入家服務(wù)者得到充分的技能培訓(xùn)，掌握料理現(xiàn)代家庭事務(wù)的科學(xué)知識。除了要擁有清潔家居環(huán)境、清理消毒織物、正確使用電器、合理制作食材等方面的科學(xué)知識外，照顧嬰幼兒者還應(yīng)該系統(tǒng)學(xué)習(xí)嬰幼兒成長規(guī)律、營養(yǎng)需求、心理需求等相關(guān)知識；照顧年長者，應(yīng)該具備老年人心理、身體、餐飲等特殊需求方面的科學(xué)知識?？梢韵胍?，這些系統(tǒng)知識的學(xué)習(xí)，不是短期內(nèi)可以實(shí)現(xiàn)的，應(yīng)該有相應(yīng)的文化基礎(chǔ)和科學(xué)的學(xué)科教育規(guī)劃。家政服務(wù)員出于職業(yè)發(fā)展需要，必須學(xué)習(xí)這些知識和技能。而普通民眾，出于提高自己生活質(zhì)量的目的，更要進(jìn)行系統(tǒng)終身的學(xué)習(xí)?？梢姡@樣大量的學(xué)習(xí)需要，只有調(diào)動教育系統(tǒng)資源，廣泛舉辦家政專業(yè)才能逐步滿足。只有家政專業(yè)得到大發(fā)展，家政提質(zhì)擴(kuò)容問題、家庭服務(wù)行業(yè)人才短板問題才能迎刃而解。未來，必須在以下兩方面思考和構(gòu)建家政專業(yè)新的發(fā)展格局。

（一）政府教育行政管理部門應(yīng)該切實(shí)推進(jìn)家政教育

2019年6月國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)家政服務(wù)業(yè)提質(zhì)擴(kuò)容的意見》提出36條具體政策，其中包括要求每個省至少有一所本科院校開辦家政相關(guān)專業(yè)，推動家政人才培養(yǎng)。但是在中國的教育體系中，家政缺失70年，當(dāng)前，高校學(xué)科建設(shè)領(lǐng)域的領(lǐng)軍人物，不乏許多學(xué)科背景是從家政分離發(fā)展出來的：如學(xué)前教育學(xué)、食品科學(xué)與工程、營養(yǎng)學(xué)、生命科學(xué)，甚至社會科學(xué)等，但是幾乎沒有人認(rèn)為自己所學(xué)學(xué)科與當(dāng)前國人說的家政相關(guān)，自然鮮有人會為建設(shè)這個學(xué)科去謀劃。如果國家不能用強(qiáng)制手段推動，家政學(xué)科依然難以健康發(fā)展。國家教育部門作為國家教育行政管理部門。首先必須在高等院校強(qiáng)力推進(jìn)家政學(xué)科建設(shè)，可以比照當(dāng)前所有學(xué)校均有為推進(jìn)學(xué)生政治思想素養(yǎng)的“兩課”建設(shè)陣地一樣，要求各大中專院校都設(shè)置家政學(xué)院或家政教學(xué)組織，推動普遍解決大中專學(xué)生生活科學(xué)素質(zhì)提升問題，為全社會未來家庭文明建設(shè)奠定基礎(chǔ)。同時，為人們提升生活科學(xué)素養(yǎng)及生活服務(wù)科學(xué)技能提供培訓(xùn)服務(wù)，為家政服務(wù)領(lǐng)域提質(zhì)擴(kuò)容輸送合格人才。其次應(yīng)該盡快把關(guān)于國民生活科學(xué)素養(yǎng)提升類知識體系（家政學(xué)課程體系）納入國民教育體系，從娃娃抓起，推動國民生活素養(yǎng)全面提升。如果國民生活素養(yǎng)得以有效提升，當(dāng)前困擾國人的家庭問題就會迎刃而解。

（二）家政公司應(yīng)全面進(jìn)行現(xiàn)代企業(yè)化改造

疫情過后政府對社會各層面公共衛(wèi)生防護(hù)都應(yīng)提到新的高度，城市、醫(yī)院、社區(qū)、家庭的環(huán)境衛(wèi)生用工數(shù)量和質(zhì)量都應(yīng)增加。家庭的入戶服務(wù)工作需求不會減少，但是品質(zhì)要求會大大提升。家政公司，作為服務(wù)行業(yè)中一種特殊形式，其營利模式主要是依賴推薦社會用工收取中介費(fèi)。可見，其產(chǎn)品即是人力。輸出高品質(zhì)合格員工將是其賴以生存的根本。家政公司應(yīng)該盡快適應(yīng)新的變化，把工作重心調(diào)整到塑造培養(yǎng)滿足相關(guān)需求的員工上來，切實(shí)加強(qiáng)員工崗前培訓(xùn)，提升員工素質(zhì)和技能，確保為用工者輸送合格可信的高技能員工。與此同時，家政公司應(yīng)該強(qiáng)力推進(jìn)家政服務(wù)現(xiàn)代化，推進(jìn)家政服務(wù)機(jī)械化，提高員工工作效率。家政公司應(yīng)該成為為人民美好生活保駕護(hù)航的使者，員工均應(yīng)成為解決家庭事務(wù)問題的行家里手，是技師。如養(yǎng)老護(hù)理員，應(yīng)是懂得老年人病痛護(hù)理知識，應(yīng)對老年人心理需求，像老年人家人一樣暖心陪護(hù)的使者；育嬰員，應(yīng)是諳熟嬰幼兒成長生理和心理需求、能引導(dǎo)嬰幼兒健康快樂成長，成為替代父母精心呵護(hù)嬰幼兒成長的使者；環(huán)境保潔員，應(yīng)是熟悉各種環(huán)境保潔用品的功效，能夠熟練掌握各種用品工具，基于環(huán)境保護(hù)思維，高效科學(xué)完成各種繁雜工作的技術(shù)工人?？傊瑧?yīng)該徹底改變家政公司小亂散的狀況，改變家政服務(wù)員準(zhǔn)入門檻低、技能原始、工作得過且過，應(yīng)付搪塞的形象。家政公司必須提高員工招聘準(zhǔn)入門檻，通過高質(zhì)量高收費(fèi)，實(shí)現(xiàn)家政服務(wù)良性循環(huán)。

（本文作者系南京師范大學(xué)金陵女子學(xué)院教授，江蘇省家政學(xué)會常務(wù)理事長兼秘書長）